当然可以。

技术要领总结：

1：切勿重新切割买回的茴香。这也是最忌讳的。您必须先将其浸泡在淡盐水中。添加这个额外的步骤来包饺子。颜色更偏翠绿。

2：很多人都会犯一个错误，把茴香焯烫。事实上，没有必要。只要用淡盐水泡一下，洗干净，然后直接调馅即可。

3：无论是茴香包子还是包子，在准备馅料时都不要添加葱、姜等调料。添加它会掩盖茴香的香气。

4：还有一点，茴香馅里不要加香油，但可以多加猪油和葱油。

5：茴香本身有咸味，所以调味时一定要少加或不加盐，以免咸。

将肉馅放入容器中，bla将蘑菇切碎备用，洋葱去皮备用，将芥末沫和蘑菇沫放入准备好的肉馅中。

加入葱、姜、十三香、花椒面、海鲜酱油、盐、鸡精、香油、调和油、少许水调味。

将面团揉成球状，中间挖个洞，用手搓成长条，加入一些面团擀成圆形，外面压扁成薄片中鼓，包入馅料，捏紧。

将包好的饺子放入锅中，锅中放入冷水，大火蒸8分钟，小火煮2分钟，然后再开锅。

现在是时候把热气腾腾的饺子拿出来了。找一个漂亮的盘子来盛放它们。

饺子馅的制作方法：茴香苗洗净控水，蘑菇木耳洗净，焯水沸水，用鸡蛋洗净；用“研磨机”磨姜膏；

锅烧热，倒入花生油加热至70%热，将鸡蛋打匀，慢慢倒入蛋液（用铲子炒至絮状）；将茴香苗切碎，蘑菇、木耳沥干水分，切成小块。加入炒鸡蛋、姜末、虾皮粉和香油拌匀；加盐拌匀（最后加盐，防止水出太多）

做法二：茴香摘洗干净，控干水分，切块备用。猪肉馅中加入蚝油、料酒、花椒、胡椒粉拌匀。检查馅是否干湿决定是否加水，加葱。将生姜搅拌均匀，打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入适量熟油搅拌均匀，加入切碎的茴香，加入熟油搅拌均匀，搅拌均匀后加入适量盐，搅拌均匀备用

方法三：茴香洗净。建议用流水清洗。虽然有一点废水，但是可以洗得很干净！将其切成块，放入盆中备用。如果买的食材多的话，记得用大点的盆，方便后面拌匀~像韭菜一样用流水洗。 （如果没有韭菜，可以用半个葱代替，同样的方法洗净切碎。）将切好的茴香放入同一个盆中，加入适量的盐，拌匀，待其熟透即可。释放水分，备用。只需采取下一步即可。通常需要大约20分钟才能排出水。这取决于金额。水沥干后，再准备一个小锅，把茴香和韭菜放进去，抓紧水，放进去。 （这一步很重要，尽量用力挤，我要软弱，让老公用力挤。稍后你会看到结果！）准备3-4个鸡蛋，打散。鸡蛋里不需要加任何调料。把它们炒好，然后切成小块。将它们放入已沥干水的茴香馅中。

牛肉饺子人人都爱吃，但它的馅料比普通饺子更难控制。但如果掌握了这个小技巧，就很难掌握了。牛肉末会很好吃。

【所需食材】

首先准备牛肉500克，面粉500克，老抽1勺，生抽2勺，料酒1勺，蚝油1勺，黑胡椒适量，盐适量，鸡精适量，花椒适量

【做法步骤】

牛肉可以整块肉或肉末。如果我它是一整块，需要手工磨成肉。泥。

取花椒适量，用温水浸泡两个小时，制成花椒。

将肉馅放入盆中，加入老抽、生抽、料酒、葱姜末、盐、鸡精、蚝油、黑胡椒粉等搅拌均匀。

搅拌后，分批加入花椒水，每次倒入后充分搅拌至水全部被吸收。

如果有洋葱的话，可以把洋葱切碎，加入搅拌均匀，味道会更好。

调馅料之前最好先把面团和好，这样在醒发​​的时候就能做好馅料。面团和好后，需要醒发一个多小时。醒发时间越长，面团越好。面团的味道越好。

将醒好的面团分成小剂子，擀成面团，包上馅料即可。基本上就是包饺子，这里就不多说了。

对了，关于煮饺子的事，煮饺子的时候，锅里加一点盐，这样饺子就不容易破了。饺子煮好后，加一碗凉水打，然后重复三遍，就是所谓的打。水煮三沸，饺子就做好了。

夏天到了，祝大家胃口好，谢谢。

我更喜欢的是胡萝卜、葱和芹菜的牛肉馅：

1。牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子好吃，蔬菜的搭配一定要正确。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也能提供适当的营养。先把牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜和葱全部切细，加一个鸡蛋，适量蚝油呃酱，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，边倒边搅拌，直到肉馅变稠一切都被吸收了。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有腥味，所以辣椒水或葱姜水是必不可少的。是去腥增香的好帮手。最好不要使用，料酒会给你带来难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加入盐、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀，然后向一个方向搅拌，分成4份，分5次倒入葱姜水，使肉馅饱满，直至浓稠完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 ，切块，加入肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。

数字饺子的配方如下

1.东北饺子

混合馅儿以饺子为主，常有鲜肉馅和混合馅d蔬菜馅儿、蘑菇鲜肉饺子、芹菜鲜肉饺子、虾仁三鲜饺子，代表餐厅——喜家德、东方饺子王！

2．京津冀饺子

以纯肉馅和清真馅饺子为主，如羊肉葱饺、猪肉葱饺、牛肉葱饺等，代表餐厅——红毛饺子、百椒园。

3.山东饺子

以胶东半岛的海鲜饺子为主，如鲅鱼饺子、黄鱼饺子、墨鱼饺子、淡水鱼饺子，代表餐厅——鱿鱼饺子。

三大饺子（20种大众饺子）：

蘑菇鲜肉饺子、芹菜鲜肉饺子、虾三鲜饺子、蘑菇鲜肉饺子、鲜虾馅饺子、黄瓜鸡蛋饺子、茴香和鸡肉水饺、鲜鲅鱼水饺、韭菜鸡蛋水饺、猪肉大葱水饺、羊肉大葱水饺、牛肉大葱水饺、番茄鸡蛋水饺、黄鱼水饺、墨鱼水饺、胡萝卜素水饺、黄瓜素水饺、西三鲜饺子，牛肉胡萝卜饺子，西葫芦鸡蛋饺子

工具/原料

牛肉（500克）

洋葱（ 200克）

洋葱（100克）

面粉（500克）

方法/步骤

1

第一将大块牛肉放入盆中，加水和少量白酒，浸泡20分钟左右，然后洗净取出，备用，制成肉馅。

2

将牛肉放入食品加工机中研磨。当然，这是最简单的方法。你也可以把牛肉切碎。切起来很麻烦，但是味道很好。你的选择有多耐嚼？将洋葱放入食品加工机中并研磨。把米将蘑菇放入食品加工机中并将其磨碎。

3

将蘑菇末和洋葱末放入肉馅中。中火，加入少量香油、盐、黑胡椒粉和蚝油，用筷子将油椒面、鸡蛋、盐顺一个方向搅拌。当然，根据个人口味，在面条中加入适量的水，揉成光滑的面团，静置一会儿。

取出部分面团，擀成均匀的长条。

用刀切掉甚至很小的部分。

压成小圆。

滚入皮肤。

放入肉馅。

包成饺子。

水烧开后，开始煮饺子。煮至饺子浮起来。将它们取出并按下以立即弹回。

牛肉饺子的馅料有很多种，但最好吃的还是牛肉大葱馅的噗。首先你必须选择牛肉。如果不怕麻烦，就买整块肉，自己在家切碎，更加美味。 ，一般选择牛胸肉或牛小腿，肥瘦肉交替，在家剁成馅料，加入葱、姜、香油等调味品。

除了牛肉大葱，还有牛肉白菜馅和牛肉萝卜馅。牛肉和茴香馅也非常好吃。

材料：

牛肉（500克）

韭菜（200克）

香菇（100克）

面粉（500克）

1.先将大块牛肉放入盆中，加水和少量白酒，浸泡20分钟左右，然后洗净取出，备用。做肉馅。

2.牛肉用料理机打碎，蘑菇用料理机打碎，韭菜洗净切碎

3。添加磨碎的蘑菇和切碎的韭菜。肉馅中加入少量香油、盐、黑胡椒、蚝油、花椒、鸡蛋、盐，用筷子向一个方向搅拌均匀。当然，你可以根据个人口味进行调整

4。面条加适量水将面团揉成光滑的面团，过一会儿取出，将部分面团擀成均匀的长条，用刀切出均匀的小球，压成小圆，擀成皮，包上肉馅，包饺子。

5.水烧开后，开始包饺子。煮至饺子浮起来。把它们拿出来，按下后它们会立即弹回来。带他们出去吃。

6.美味的韭菜肉蘑菇饺子馅就完成了，可以吃了。

用料：牛肉200克，白萝卜1个，芹菜100克，蘑菇4个，1个葱、姜10克、香菜2根。

做法：先将牛肉切成丝，然后放在案板上，剁成馅料。白萝卜洗净切丝，放入开水锅中煮半分钟，然后捞出，晾凉挤干水分，放在案板上切细。去掉芹菜叶，洗净，切成小块。将蘑菇捞出洗净，先切丝，然后切成小丁。将葱、姜、香菜洗净切细末。

将牛肉馅放入盆中，加入萝卜碎、芹菜丁、蘑菇丁、葱末、姜末、香菜末。加入适量的精盐、胡椒粉、十三香、蚝油、老抽、鸡精，倒入半勺热花生油，搅拌均匀，一道美味的饺子馅就做好了。