四川牛肉米粉的做法

材料

米粉适量

生抽几滴

香菜2颗

小葱1个

十三香少许

白胡椒粉少许

鸡精少许

适量盐

芝麻油少许

制作方法

第1步

我买了这种细米粉，晒干的。食用前用冷水浸泡4小时。温水并适当缩短时间。一定要有一个浸泡的过程

第二步

浸泡后看起来又软又白。你也可以买粗米粉或湿米粉

第3步

加入下面的调味料。碗里有盐、鸡精、白胡椒、十三香、香油、三滴生抽（我忘记放了，从锅里拿出来直接放进碗里）。将葱、香菜切碎，放入碗中。

第4步

煮沸o 一锅水，一锅煮米粉。因为我买的无胶米线汤碗是白色的，不亮。米粉不能直接冲泡。另一锅水是用来泡米线的。煮沸后，倒入调味碗中。煮一碗汤。搁置一旁，待米粉煮至软硬适中，直接将米粉舀入汤碗中

第5步

最后将牛肉放在上面。我买了红烧牛肉，直接切片。优越的。记住生抽不要加太多。不然颜色就变色了，就可以吃了！

四川牛肉米粉的做法视频

先将米粉泡软，然后放入汤中，加入米粉、牛肉块、红油辣子

四川牛肉米粉图片

一包巴满米粉就做好了。里面什么都有，有调味料、牛肉、腌菜。非常方便。如果你不想不用煮了，来一包这个米粉

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先把牛骨汤包过水加热

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< p>把泡菜和泡菜、辣椒一起倒出来备用

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米粉煮熟后，加入一小粒菜籽，焯水捞出

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将米粉放入碗中

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倒入之前加热好的牛骨汤包，里面有浓浓的骨头汤和牛肉块

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然后把咸菜放进去，是不是很开胃

四川牛肉河粉的做法< p>【牛肉米粉的做法】

食材清单：

米粉50克、牛肉25克、葱3根、姜1片、3片、盐、糖2克、番茄2克、鲜豆芽1根，开水少许，适量

【制作过程】

1．锅中倒入适量的水。煮沸后，将米粉放入锅中，煮约3分钟，取出，沥干水分，放入碗中l、拌入少许香油，搅拌防止粘连，备用，然后将牛肉切片。

2.青菜洗净，香菜、葱切末，西红柿切丁，切片生姜备用

3.锅里放油，烧热，放入牛肉，煸炒。加入姜片，倒入少许酱油，盐。炒至焦黄，加入番茄丁，和牛肉继续翻炒。西红柿炒成汤后，加入几颗豆芽

4。加入适量的开水。不要倒冷水。一定是沸水。水烧开后，加入米粉。最后加入盐和鸡精，装盘，加点香菜，撒上葱花，简单快捷的牛肉河粉就做好了

云南牛肉河粉的做法与做法

烹饪方法

1.将白菜洗净切大块；

2.牛肉和大蒜分别洗净切片；

3.青葱洗净切碎ns；

4。让真菌生长并清洗；

5.将粉丝煮熟备用；

6.油烧开后，炒牛肉和辣椒丝，然后加入白菜条，炒香后加入白菜叶；

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7.将白菜叶翻炒，然后加入粉条，加少许酱油，继续翻炒；

8.新鲜的白菜炒的时候会放出很多水，所以不需要多加水。将里面的材料搅拌均匀，盖上锅盖开始煮5分钟左右（注意如果锅干的话可以加点水）；

9.打开锅盖。这时候汤汁就被粉丝吸收了。加入木耳和蒜片，继续翻炒至蒜香。加入盐和鸡精，装盘，撒上一些葱花。

四川牛肉米线的做法

材料

山楂25克，枸杞8克，8克灵马20克，花椒20克，草果25克，砂仁25克，桃子25克，刺五加皮25克，八角50克，木头25克，香叶25克，25克桂枝1根，当归25克，小茴香40克，枳壳25克，高良姜30克，丁香25克，科藿香20克，白米25克

做法

1。将新鲜牛肉均匀地铺上一层，加入适量盐，腌制30分钟。

2.将牛肉切成块。将腌制好的牛肉用水切块。放入锅中，加水，加入姜片，煮15分钟。捞出沥干水分，切成块。如果没有红心，就把牛肉去掉。 ，切成小片或块。

3.牛肉加工：

①锅中加入适量色拉油。油烧至80%热后，锅中放入适量桂枝、花椒、八角，炒香。当锅里香气四溢，取出桂枝、花椒、八角。

②油中放入适量黄油。黄油融化后，加入切好的牛肉和姜片，放入锅中翻炒。

③加入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药粉，炒一段时间，加水煮沸。

④添加辣椒红色素（为了变色，也可以添加紫草油代替）。小火煮约30分钟，加入适量超级鲜味王，至熟即可。

注意事项：紫草油的制备制备方法：先将油烧热，将5克紫草放入漏勺中，在油中煎至油呈紫色。将红油倒入牛肉汤中。

4.红油的制作方法：色拉油2斤，水2斤，辣椒片0.5片，辣椒粉1斤，紫草5克。首先将油和水加入锅中起锅，然后开火，加入辣椒片和辣椒粉，搅拌均匀，锅中水烧开，取出辣椒，加入紫草，炒出汁，就可以了

5.将米粉放入锅中煮15分钟，加入牛肉，加入汤。

牛肉米粉的制作方法

1.将牛腩洗净，切块。将牛肉放入锅中，加入冷水煮沸。拿出来用冷水冲洗——这叫冷水锅焯。经常使用羊肉和猪脚，可以有效去除腥味和血水，使汤水清澈纯净。

2.将焯水的牛肉放入锅中，加入2至3倍的冷水，用大火煮沸；

3.准备一个调料盒，加入花椒、三萘，将当归放入盒中，盖紧，拍开姜片备用；

4.这时，水沸腾了，浮子浮了起来。耐心地撇去泡沫；

5.将装有花椒、三萘、当归和散姜片的调料盒放入锅中，盖上锅盖，改小火慢炖约1个半小时；

6 。牛肉软嫩有弹性，手感好极了！加盐调味，煮5分钟，然后关火。炖牛肉的同时，准备米粉；

7.准备一盘泡菜，切碎，撒上葱。将香菜、香菜等调味料洗净切碎备用。取一个大碗，加入少许葱、生抽、盐和香油。将煮沸的牛肉汤倒入锅中，准备汤底。重新加水并煮沸。加入米粉并洗净。将切碎干净的绿叶菜放入锅中煮至水沸腾，然后取出，放入准备好的牛肉汤碗中，加入泡菜块，撒上少许火香菜切末，牛肉适量，根据自己喜好加适量辣椒油。它很美味。家窑就可以品尝了！

四川牛肉米粉的做法及食材

材料

牛骨（1000克）

洋葱（5克）

< p>生姜（5g）

八角（5g）

肉桂（5g）

Step 1/先准备好材料，牛肉、料酒、青葱、姜、蒜以及盐、味精等基本辅料。

第2步/将牛肉放入水中煮，以去除牛肉中的血水。

第三步/锅中加入少许油，加入豆瓣酱几勺，倒入适量生抽，加入桂皮、八角、姜片等，炒香爆香后加入牛肉翻炒，加水同煮。

第4步/牛肉出锅。水烧开后，将米粉放入锅中。煮好后，加入牛肉汤和牛肉，加入洋葱、鸡精、盐等调味料，这样一碗牛肉米粉还可以。

第五步/将牛骨放入锅中，加入适量的水，然后加入调味料、葱、姜、八角、桂皮等调味料，用大火煮沸，等到水烧开，然后转小火，煮两个人的一锅牛肉汤，半个小时左右就做好了。

四川米粉的制作方法及配料

绵阳米粉主要由米粉、汤、炒组成。米粉由专业供应商提供，也可以在市场和超市购买。这非常简单，不需要特殊说明。汤主要分为红汤和清汤。臊子主要有四种：牛肉、香肠、鸡肉、笋子。

汤的做法如下：

1.红汤（酱料：柳莺红酱、郫县豆瓣酱、花椒、生姜、菜籽油）

做法：先将菜籽油倒入锅中，再加入柳莺红酱酱料（四川省三台县柳营镇特制红酱，椒皮大，颜色鲜红），郫县豆瓣（只需加四分之一柳营红酱），花椒，姜切成小方块。然后用中火炒至花椒皮呈红褐色，花椒粒呈白色，香气四溢。就是这样。然后将其放入容器中并保存。

2清汤（鸡肉、花椒、姜片、菜籽油）

先放菜籽油，然后将鸡肉、姜片、花椒放入锅中。无需等待油温升高。然后加入，中火炒，等到鸡肉干了。然后加水，大约一斤鸡肉加三斤水。煮30分钟后，加入鸡精、味精、盐。你可以自己控制比例。

3炒牛肉芝麻：锅里加入冷油，直接用杜松子酒炒蒙古包和胡椒粉，炒至水干。牛肉一般是用红汤料拌匀，加上第一步炒好的酱汁，加水煮四十分钟，然后用漏斗去掉花椒皮，然后加入五香粉、花椒、鸡精、味精，还有一点点盐，自己控制比例。

如何制作四川米粉。正宗方法

1.将米粉煮熟，加入调味好的鸡汤或骨头汤中。 2 将红辣椒、蒜片、葱丝放入少许热辣油中炒香，然后将油和辣料一起倒在米粉上。 3、口味麻辣香浓。

四川羊肉米粉的制作方法

羊肉米粉的主要原料是羊肉和米粉。做法是：先将米粉在一锅开水中烫三遍，去掉米粉本身的酸味，盛在瓷碗里