【用料量】牛肉上脑300克，胡萝卜1根，土豆1个，葱、姜、花椒20个左右，淡菜2汤匙酱油、老抽1汤匙、糖1汤匙

【制作过程】

1.将牛肉上脑肉洗净。牛肉上脑肉是位于肩部和颈部后面、脊椎两侧的牛肉。肉质细嫩多汁，脂肪均匀，大理石花纹美观，口感松软，脂肪低，蛋白质含量高，非常适合做汤。

2.将牛肉上脑切成大块备用。

3.将土豆和胡萝卜去皮，洗净，切成滚刀块，备用。

4.锅中一次性加入水，放入切好的牛上脑片，将水烧开，撇去浮沫。

5.加入葱、姜片、花椒、糖、生抽、老抽，大火煮开小火煮90分钟。

6.将牛肉炖8-9分钟，汤汁变浓即可。将汤中炖过的葱、姜、辣椒捞出并丢弃。这样才能保证汤的清澈度和味道。

7.加入切好的胡萝卜和土豆，将水烧开，然后关小火，继续煮。

8.炖约15分钟，直至土豆和胡萝卜煮熟。加入适量的盐调味。盐可以少加一些，因为生抽已经加了。如果口味清淡的话，就不需要再加盐了。 。

9.浓郁可口的牛肉汤就做好了。将汤倒入一个大碗中。

10.这样的牛肉汤真是太好吃了。牛肉又软又嫩，味道鲜美。

好吧。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1块n、生姜1块，皮县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，适量水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅中热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣，小火炒香，将郫县豆瓣炒香。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅，盖上锅盖，压30分钟，牛肉就熟了。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。用普通锅煮，小火煮约1.5-2小时。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火烧开，转中火，将土豆煮熟。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。作为佛把材料准备好，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

一般炖牛肉都会配上萝卜、土豆和番茄，你可以选择同样的。不过，这些方法都是为了让牛肉汤鲜嫩、去油腻，并不是为了让牛肉汤的味道更浓、更浓郁。受如何准备乡村宴会的启发，有一种食材与炖牛肉搭配时味道最为出色。这道菜的原料是红薯。方法和步骤如下：

第一步，将牛腩切成块，浸泡2小时，然后焯水，捞出沥干。

第二步，将牛肉与葱、姜炒香，加入甜酒酿去腥提香，加入开水，小火煮一个小时。

第三步，红薯去皮，切块。油炸t放入油锅中煎至深棕色，取出沥干水分。

第四步，将炸好的红薯块放入炖锅中，调节咸淡，关火焖5分钟，加入黑胡椒提香，撒上葱花，放入将其放入盆中即可食用。

牛肉切块，焯水洗净

加水和姜片，煮一小时

当牛肉变白时，加入土豆，煮10分钟。加盐和葱花就行了

都很好吃。羊肉、牛肉和萝卜一起炖。另外，炖的时候还加了葱、姜片、花椒和小干辣椒。增强风味。平时我们吃羊肉比牛肉多，刚买来的牛肉是沾酱吃还是炒着吃，但总体感觉还是萝卜炖羊肉更好吃。炖羊肉时加rad肉快熟后切块。气味会让你想吃东西。清汤上浮着一层油。羊肉味道超级鲜美。一旦萝卜在羊肉汤里煮熟，萝卜的辣味就消失了。它还可以去除肉和汤的气味。吃的时候，撒上一些切碎的蒜苗和香菜，再沾上刚出炉的面团。味道真的很好吃。

材料：

牛肉600克

土豆0.5个

胡萝卜1个

生姜3-4片

韭菜2根

盐适量

香叶2片

1汤匙黄酒

八角2颗

花椒1撮

白胡椒粉2茶匙

做法：< /p>

1

牛肉洗净切块，反复冲洗去血水

2

放入锅中凉水加水并焯烫。水烧开后，煮至牛肉变色颜色

3

准备好，香味扑鼻

4

将牛肉稍煮一下，捞起，用热水洗净，捞出沥干水

5

将牛肉放入炖锅中，加适量水，加入香料，加入黄酒

6

6

5

盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮约1小时。炖至中熟，加盐调味

7

炖至牛肉嫩滑

8

胡萝卜切块，土豆切块滚刀块

9

小汤锅里放入一些牛肉汤

10

加入胡萝卜、土豆、盐调味，继续煮至土豆变软

11

关火前加入切碎的韭菜和白胡椒

青萝卜炖牛肉、白萝卜炖牛肉、胡萝卜炖牛肉，都很相配，西红柿炖牛肉、西红柿炖土豆牛肉都很好吃，加入牛肉和白菜一起炖。厚厚的土豆片加上西红柿，味道鲜美。牛肉用胡萝卜和木耳炖。汤不要加太多。让汤汁浓稠一些。撒上香菜。你可以在每道菜的上面撒一些香菜。 ，如果不喜欢香菜的话，可以撒点葱花。绿色的看起来诱人又开胃，味道也增加了不少。牛肉含蛋白质较多，脂肪较少，吃起来比较健康。

辣白萝卜炖牛肉很好吃。这道菜里，牛肉软嫩香浓，萝卜清爽可口。两人堪称绝配。

具体制作方法

第一步：准备食材。牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克，红辣椒5克，香菜10克，生姜10克，大蒜15克，八角2个，干红辣椒5克，豆瓣酱20克，酱油10毫升，盐8克，糖5克, 5 克料酒1杯，食用油20毫升，干辣椒面5克，白芝麻5克，水1000毫升。

第二步：牛肉切丁，白萝卜切丁，蘑菇切丁，姜切片，蒜切末，干辣椒切段，香菜切段（装饰用），小红辣椒切段（装饰用）。

第三步：将牛肉放入冷水中焯一下。焯水时，将一半姜片和料酒放入锅中，焯水后捞出备用。

第四步：锅中倒入10毫升食用油。油热后加入豆瓣酱和干红辣椒炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步：将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

主料

主料：青萝卜150克，土豆1个；

辅料：香油适量，盐适量，葱适量，适量虾皮适量

青萝卜土豆丝汤

1

青萝卜土豆去皮洗净；

2

萝卜擦丝；

3

土豆擦丝；

4

虾皮洗净；

5

葱切碎；

6

锅中加入适量水烧开；

7

水滚后加入青萝卜丝和土豆丝再次煮沸；

8

加入虾米；

9

加盐、葱花调味；< /p>

10

加香油调味；

11

开始用餐

材料

牛肉1000克

土豆2个

胡萝卜1个

西红柿4个

各种香料

如何做卡罗炖牛肉ts和土豆

切一个洋葱切丝，大蒜和姜如图所示的量

空白牛肉，捞出沥干

锅中热油，加入各种香料，略炒。加入姜蒜，翻炒加入少量五香粉和葱，稍微翻炒，加入沥干的牛肉，翻炒，加入生抽和老抽，量一勺左右各粥勺，一大块冰糖，加开水

西红柿切片，用十字刀，开水焯一下，去皮切碎

土豆切块，胡萝卜切块备用