将牛肉切块，与葱一起放入冷水锅中，汆烫。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜片、蒜片。

锅洗净，倒入适量油，油热时放入姜片、蒜片。 、八角、干红辣椒段炒香

加入牛肉炒约5分钟

加入牛骨和适量水，水量适量应该盖住牛肉。烧开后转小火煮七十、八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，二十到三十分钟就够了）

时间到后捞起牛骨头，不要管它们。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火

放入锅中倒入少许油，将胡萝卜放入汤中。将切块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。 --这样炒后，蔬菜会更容易煮熟，更有味道

这时候锅里的汤已经减少了一小部分。加入炒好的蔬菜，继续煮，不时搅拌。搅拌防止粘锅

如果喜欢带汤的米饭，最后不要让酱汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒并撒在上面。还可以加点葱花装饰

牛肉500克

萝卜250克冬菇

黄豆250克

辅料

老抽2汤匙、蔬菜鸡精、生抽酱油1汤匙、五香粉2汤匙、姜粉2汤匙、甜椒2克、青椒2个、洋葱2个、大蒜1个、料酒2瓣、料酒1汤匙

第1步

新鲜可口，非常适合米饭

第2步

准备好材料，提前将黄豆泡软。

第三步

蘑菇洗净切丁

第四步

青椒和甜椒切丁

步骤5

将牛肉切成方块

步骤6

将洋葱和大蒜切成方块

步骤7

准备调味料

第8步

烧热油，加入牛肉块翻炒。

第9步

沥干水分，加入调味料。

第10步

加入老抽和生抽

第11步

加入洋葱和大蒜

第12步

加入黄豆炒

第13步

加入蘑菇炒

第14步

秀炒至黄豆软烂，加盐调味

第15步

快熟时，加入青椒和青椒

步骤16

炒好后加入鸡精调味

烹饪技巧

黄豆一定要泡软，这样就没有豆腥味了。在油中加入更多的辣椒。如果喜欢吃辣的，可以加一点小米。如果喜欢酱汁，喜欢浓郁的话，加一点豆瓣酱或者甜面酱。

食材详情

牛肉适量

黄豆适量

适量葱姜

五香口味

炖煮技巧

一小时时间

高级难度

【飞禽走兽】-黄豆炖牛肉的做法步骤

1

将牛肉切成大块，在沸水中焯一下。

2

葱、姜切片，八角备用。

3

黄豆浸泡提前。

4

将牛肉放入锅中，加入葱、姜、八角。

5

加水没过牛肉。

6

倒入适量老抽。

7

倒入预先泡好的黄豆。

8

中火煮一个半小时，直至牛肉变软。

牛肉和白萝卜一起炖更好吃吗？

牛肉可以和白萝卜一起炖，白萝卜不会破坏牛肉的营养成分。 ，这也是一道名菜。意见建议：牛肉属于粗纤维食品，其主要成分是蛋白质。你只需要把它炖一会儿就可以了。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉很好吃。白萝卜炖牛肉不错。

潮汕牛肉火锅底料：

嫩牛肉500克，牛腩500克、小白萝卜半个、玉米半个、芹菜少许、盐适量，白胡椒粉适量，生姜适量，料酒适量，各种涮锅不限量，沙茶酱50克，大酱50克。

潮汕牛肉火锅底料制作步骤

第1步

将牛腩洗净，放入高压锅中，加水、姜片、料酒开始煮，将高压锅排气，然后再煮二十分钟。

第二步

等高压锅里的汤冷却到室温，撇去上面结块的油，把姜扔掉。将汤和牛腩放入大锅中，加入白萝卜、玉米、盐、白胡椒，开始煮。烧开后，再煮一刻钟

第三步

完成

1.黄豆提前泡一晚。最好用大豆多于牛肉。

2.切牛肉切成块，准备焯水。不要切太小，焯水后会缩水。

3.焯水后，洗净浮沫，沥干备用。可以比较一下焯水后的大小。

4.准备好调味料，炒香，根据自己的口味调整辣椒的数量。如果喜欢吃辣的，可以多加一些。

5.倒入油，炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6.加入牛肉、料酒、生抽、老抽，炒均匀至变色。

7.倒入水盖过配料。因为牛肉不容易烂，所以可以多加一点水。用大火煮至水沸腾，然后转小火，盖上锅盖煮40-60分钟，然后加入黄豆。

8.加入大豆，再煮一个小时。如果喜欢软烂的可以自行多加时间。注意水量，不要不能煮干。烹调前加入适量的盐。

牛排可以和黄豆花生一起炖

牛排汤营养丰富，味道鲜美，非常美味。牛排可以搭配黄豆、海带、花生、白萝卜、蘑菇、栗子、红枣、枸杞等，一起用来做汤都是非常美味的，但是每个人的喜好不同，所以根据自己的喜好来选择。

牛排营养丰富，也是我们生活中经常食用的食材。牛骨的制作方法有很多种。牛骨最常见的烹饪方法就是和牛排一起做汤。它不仅营养丰富，而且味道鲜美。它适合所有年龄段。老少皆宜，非常美味

黄豆炖牛肉的材料：主料：牛小腿150克，黄豆50克

辅料：黄豆100克西红柿

S调料：色拉油10克、大蒜（白皮）5克、姜5克、白酒10克、酱油20克、淀粉（豌豆）10克

黄豆炖牛肉：

1、黄豆用水浸泡约4小时，洗净沥干。

2、牛筋、西红柿洗净，分别切块，备用；大蒜和生姜分别洗净，切块。

3.锅中加入10克油，爆香蒜、姜，然后加水煮沸。

4.锅烧开后，加入牛肉、黄豆、白酒10克、酱油20克，再次煮沸，然后改用小火继续煮1小时。

5.最后加入西红柿，煮10分钟。用10克淀粉和10毫升水勾芡。

我们南方牛肉炒萝卜，萝卜不需要泡水。先把牛肉切成片，加入调料摊匀，再加入一些木薯粉或红薯粉摊匀；

锅烧热，倒油，多倒点油，把牛肉炒一下首先，将牛肉炒至70%至80%熟。先盛起来，然后加入切成薄片的萝卜，炒至萝卜半熟。然后把炸好的牛肉放回去一起翻炒。然后起锅，一道美味的牛肉炒萝卜菜就做好了。

主料：牛肉1000克

辅料：西红柿黄豆425克1罐、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300克、盐10g、水塔少量葱香料酒。

方法：

1.将牛肉用水冲洗干净，然后用热水冲洗干净，倒入少量水塔洋葱香料。用酒腌制；

2.倒入一罐西红柿、黄豆、牛肉、洋葱、西红柿，切块，po你在番茄酱中；

3。一次加入足够的热水，用大火煮沸后，保持10分钟，然后转小火煮50分钟；

4.最后，加盐调味。

材料：牛肉300克，水3碗，姜汁1茶匙，白酒1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/2茶匙，生抽1茶匙酱汁、玉米粉1茶匙。

方法：

1．将生姜去皮，切碎，取姜汁。

2.牛肉切片。

3.将牛肉片用腌料（糖、生抽、玉米粉、盐、料酒、姜汁、1汤匙水）腌制10分钟。

4.将牛肉和水倒入炖锅中，煮1小时即可食用。

主料：牛肉

调料：糖、盐、葱、姜、八角、桂皮、草果、茴香、2瓣、煮料酒、老抽、生抽、干辣椒段豆瓣酱、花椒、黄酒、泡姜、泡椒适量

做法

1.将牛肉洗净切成2-3厘米见方的小块，加水没过牛肉表面，浸泡45分钟；

2.把泡好的血水倒掉，牛肉沥干，放入小锅中，加水，倒入少许料酒，炒姜片，大火烧开，煮出牛肉中的血沫、将煮熟的牛肉捞出，过滤肉汤备用

3.锅洗净后，回火，倒入油，加入糖。中小火加热，一手拿着锅，另一只手拿着锅铲，边加热边搅拌，直到糖全部融化并变成琥珀色。

4.加入牛肉块、糖液体在火锅中继续变色时，用抹刀将糖液与肉混合均匀后捞出。

5.锅里留油，烧热80%，倒入郫县b将安膏炒熟后磨砂，然后泡姜。倒入泡好的辣椒继续翻炒。倒入牛肉、老抽1汤匙、生抽2汤匙，炒至变色。此时，将火调至中低，炒至颜色变深；

6.将炸好的牛肉放入汤锅中，倒入刚过滤的高汤盖住食材，加入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒等调味料，倒入米酒，用大火煮沸，然后转小火煮2小时，直至牛肉变软。

7.从锅中取出，撒上切碎的葱或香草。