做法一：

材料：姜1片、牛筋切块1对、炸油50cc、蒜5颗去皮压扁、葱2束切半，辣椒1串，酱油1碗，水2.5碗，米酒30cc，冰糖3汤匙，红烧包子1个，泡隔夜的黄豆2杯

步骤：

1.烧开一锅水。水烧开后，加入姜和黄酒（不包括在份量中）。然后将牛筋焯烫两分钟，捞出备用。

2.准备一个锅，倒入煎炸油，中小火预热，加入蒜、葱、辣椒炒香。

3.加入牛筋，炒至牛筋表面出油。加入酱油、水、黄酒、冰糖、红烧包和黄豆，盖上锅盖，煮约20分钟至沸腾。 。

4.关小火，煮约 30 分钟，直至酱汁与原料达到一比一的比例即可食用。

做法二：

原料：牛排骨500克，黄豆250克，花生油60克，酱油50克，盐4克，酱油30克料酒、白糖15克、葱25克、蒜片、姜片10克、大料5克。

步骤：

1.将牛肉洗净，整块放入开水锅中煮约30分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分，晾凉后切成方丁；黄豆洗净，用温水浸泡，变软后捞出。沥干水；

2．将锅置于火上，加入花生油烧至七成热时，加入牛肉丁炒至变色。然后加入酱油、料酒、葱、姜片、大料和适量水（盖过锅盖）切肉）并煮沸。煮沸，加入黄豆，再次煮沸。盖上锅盖，改小火，煮约1.5小时。煮熟后加入盐、糖，调好口味，继续小火煮半小时，至肉酥、豆烂、卤汁变稠即可。 ， 就是这样。

材料：牛肉、胡萝卜、大豆、土豆、洋葱、西兰花。

方法：

1．一定要把牛肉用冷水焯一下。

2.如果黄豆是生的，直接洗干净就可以了。如果是干豆，必须前一天浸泡。

3.将胡萝卜、土豆和洋葱洗净，去皮，切成滚刀块。将西兰花切成小块，然后焯水。

4.锅中倒入水烧开，加入姜、八角、桂皮、香叶、葱，然后将牛肉放入锅中煮约30-40分钟。

5.锅中倒入油，放入洋葱炒香爆香后加入胡萝卜、土豆、黄豆炒至香味完全释放，然后加入煮熟的牛肉。然后将牛肉汤倒入汤中，盖住所有食材。

6.锅烧开后，加入咖喱，煮20分钟即可食用。

配料表

排骨500克，白萝卜半个，黄豆100克，姜适量，料酒适量，盐

烹饪步骤

步骤1/5

将排骨漂白并彻底清洗。

步骤2/5

将萝卜切成方块，姜切片。

步骤3/5

将猪骨、黄豆、姜片放入高压锅中，加入1勺料酒和3大碗水。用大火煮沸，然后转小火煮 15 秒。分钟。

步骤4/5

加入白萝卜和盐，继续煮10分钟。

该最后一步

出锅后，可以撒点葱花，味道鲜美！

食材清单

牛肉500克（上脑），胡萝卜3个，土豆2个，葱2个，蒜2瓣，八角1个，月桂叶叶子1片、桂皮1小块、盐1茶匙、老抽2汤匙、生抽1/2茶匙、料酒1汤匙、食油1汤匙、黄豆酱、葱、姜、蒜、山楂、川菜花椒、冰糖

1.牛脑已经买了。只需用冷水浸泡一次十五分钟即可（其他部位请反复浸泡一小时）。然后控水，加入调味料、干淀粉、料酒，拌匀调味

2。洋葱、月桂叶、肉桂、葱、姜、蒜、山楂、八角、花椒

3.腌制后倒掉多余的水，将其他材料全部放入冷水锅中

4。将汤汁沥干d 起泡并盛入碗中。非常好吃。

5.加点咖喱和香菜就可以做成一碗黄汤牛肉拉面，或者放点青菜就会变成汤

6。撇去血沫后将牛肉全部捞出，另起一锅加少许油，将材料炒至变色

7、将炒好的肉放入煮牛肉的汤中再次。

8。加入两小勺黄豆酱、四小勺生抽、两小勺老抽、两小勺面酱。勺子，冰糖小块，大火煮开，然后转中小火盖上锅盖煮十分钟（如果肉不是这部分请延长时间，炖至熟） ），去掉汤里的调味料，只留下牛肉

9.加入土豆和胡萝卜。如果汤多，就用大火煮，收汁。如果汤少了，盖上锅盖煮。

牛肉、萝卜、青豆一起煮。不错，但是黄瓜不适合，因为煮熟了会烂。教你一个菜谱

主料：白萝卜500克，牛肉500克（肥瘦）

辅料：胡萝卜300克，栗子200克（新鲜）

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调料：冰糖5克、葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、菜油15克

特色红烧牛肉萝卜颜色：色泽红亮，软糯适口。

红烧牛肉萝卜食谱：

1．将萝卜、胡萝卜洗净、去皮、切块

2.将牛肉切成3块到4厘米的块

3.剥去两层板栗皮；葱、姜切段、片

4.炒勺烧热，加入植物油，放入牛肉和葱、姜，大火炒至肉变白，捞出；用剩下的油搅拌-白萝卜和胡萝卜块炒至不焦，捞出

材料：牛肉馅500克；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、姜适量、白萝卜适量、鸡蛋1个、酱油适量、香油适量、花椒粉适量、味精适量，淀粉适量，白萝卜牛肉丸汤 1 准备牛肉馅 2 大蒜，姜末 3 将萝卜切丝，切末 4 放入牛肉馅中，放入姜末，蒜末5 白萝卜切片 6 切细条备用 7 肉 馅中放入鸡蛋、盐、酱油、食用油、香油、花椒粉、味精。搅拌均匀。 8 搅拌均匀，加入淀粉。 9.锅中放入水，加少许盐。带来煮沸。 10.用勺子做牛肉馅。将小丸子11一次性放入锅中，全部煮熟后关火12放入碗中

将牛肉切块，放入入冷锅加葱，焯水。 （水烧开后，继续煮两三分钟，看到血沫就吐掉即可。） 将牛肉捞出，冲洗干净，沥干备用。等待水烧开的同时，我们就可以处理蔬菜了。土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱切片，姜片、蒜片。

锅洗净，倒入适量油，油热时放入姜片、蒜片。 、八角、干红辣椒段炒香

加入牛肉炒约5分钟

加入牛骨和适量水，水量适量应该盖住牛肉。煮沸后，转小火焖煮排气或八十分钟（也可以用高压锅，大大节省时间，二十到三十分钟就够了）

时间到后，把牛骨头捞起来，不用管。汤中加入2汤匙老抽、1茶匙白糖、适量盐（盐不要太多，老抽是咸的），转大火

放入锅中倒入少许油，将胡萝卜放入汤中。将切块、土豆块、洋葱放入锅中，加入适量盐，炒约5分钟。 --这样炒后，蔬菜会更容易煮熟，更有味道

这时候锅里的汤已经减少了一小部分。加入炒好的蔬菜，继续煮，不时搅拌。搅拌防止粘锅

如果喜欢带汤的米饭，最后不要让酱汁太干，可以留一点。食用前，磨碎一些黑胡椒，然后洒在上面。还可以撒点葱花装饰

主料：白扁豆500克，牛肉500克（肥瘦）

辅料：胡萝卜300克、栗子（鲜）200克

调料：冰糖5克、葱10克、姜10克、酱油15克、料酒10克、植物油15克

方法

1.将萝卜和胡萝卜洗净，去皮，切块。

2.将牛肉切成3到4厘米的块。

3.剥去两层板栗皮；将葱、姜切成段、片。

4.炒勺烧热，加入植物油，放入牛肉、葱、姜，用大火炒至肉变白，取出；用剩下的油将白萝卜和胡萝卜块炒至不焦。烧焦的时候就出来了。

5.锅里放入牛肉、一大碗水、酱油、料酒、冰糖，烧开用大火煮沸，然后转小火煮1小时。

6.将白萝卜、胡萝卜、栗子放入煮好的牛肉锅中，待软后小火煮一会儿。

材料：牛排、牛尾、土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜、香菜、葱、姜、蒜。 ;配料：盐、各种香料（根据个人口味选择）；操作步骤： ；

1.将牛排和牛尾洗净，切成合适的大小。 ;

2.水烧开，加入牛尾排，沥干水分。 ;

3.将生姜、大蒜和辣椒洗净并切碎。 ;

4.锅烧热，锅中放油，然后放入葱、姜、蒜、辣椒，用大火炒香，加入黄豆酱、盐、个人喜欢的调料、骨汤（或开水），制成一锅汤。 ;

5.另取锅，刷少许油，放入刚切好的土豆、莲藕、胡萝卜、白萝卜先把sh等蔬菜下锅。 ;

6.加入牛排和牛尾，倒入煮熟的牛排和牛尾酱。 ;

7.盖上盖子，小火煮一会儿。快熟的时候，加入香菜、葱花装饰，盖上锅盖焖一会儿，即可出锅食用。

材料

牛骨350克

西红柿1.5个

泡黄豆1小碗< /p >

辅料

葱适量

生姜适量

香菜适量

大料适量

盐适量

酱油适量

做法

1.将牛骨放入沸水中焯一下，去掉血水。

2.将西红柿用十字刀切开，放入沸水中焯一下，去皮。

3.准备好食材。

4.将底油放入锅中。当油热时，加入姜。

5.倒入牛骨翻炒。

6.加入洋葱，继续炒至洋葱熟。

7.加入西红柿，翻炒。

8.将西红柿炒至变粘变软。

9.加入黄豆继续翻炒。

10.添加3碗水并煮沸。

11.水烧开后，放入砂锅中，中火煮1小时。

12.出锅前加酱油、盐调味，出锅后撒上香菜即可。