牛腩萝卜黄豆的制作方法

材料

牛腩（坑肚）500克

牛杂（牛肚、牛筋、牛肠、牛肺）1000克

萝卜2个

【新鲜香料】

生姜40克

大蒜10克

红洋葱10克

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丁香1克

八角1个

香叶1克

干辣椒3-5克

【酱料】< /p >

竹侯酱15克

大酱15克

腐乳5克

蚝油30克

适量盐

花生油50克

烹饪步骤

1.砂锅倒入油，将姜、蒜、小米炒香。

2.添加莲藕

3.添加土豆

4。可以炒一些牛肉。

5.添加一些牛肉。

6.加入洗净的牛杂，烧热水。

7.用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮30分钟。

8.打开盖子，加入青椒，翻面。

9.撒上切碎的葱和香菜。

萝卜黄豆炖牛肉食谱

材料

牛肉300克

黄豆200克

青椒少许

青椒少许

牛肉300克

黄豆200克

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豆瓣、味精少许

料酒、生姜少许

八角、小茴香少许

葱花少许

葱花少许

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干四川花椒、干辣椒少许

1：黄豆不好炖，需要提前泡一夜。将牛肉切成小块，煮一会儿去血水，姜拍碎，青椒切块备用。

2：将锅中的油加热至70%热。加入干花椒、干辣椒、牛肚翻炒。没有水时，加少许盐，然后加入豆瓣菜。继续翻炒老姜，炒出香味，然后加入少许料酒翻炒均匀。

3：加入适量的水，然后加入八角和小茴香，煮沸后捞出打出泡沫，然后倒入黄豆，搅拌均匀，盖上锅盖，小火焖煮。 。黄豆和牛肉不易脆，所以煮的时间稍长一些。

4：待牛肉、黄豆煎至酥脆时，加入青椒、味精，出锅装盘，撒上葱花即可。

萝卜黄牛肉炖菜谱家家户户都有

先把萝卜切丁，大葱切段，姜切片，然后牛肉切丁，放入放在盘子上以备后用。

然后开火，锅里倒入水，然后把肉倒入水中。水烧开后，肉沫就会浮出，然后将肉取出备用。

然后锅中倒入油，将陈皮、大料放入油中，加入葱、姜炒香。

将肉倒入锅中搅拌，加入酱油翻炒均匀nly。

加水，倒入料酒，将萝卜倒入锅中，加盐，加入鸡精转小火至肉嫩即可关火。

把煮好的菜从锅里盛到碗里，撒上一些香菜装饰，就完成了。

家家户户都会做萝卜黄豆

小萝卜豆腐

材料：青萝卜1个，黄豆面（粗黄豆面）200克，盐适量，青切碎少许洋葱，一勺植物油

方法：

1--2。准备一个青萝卜，洗净；将其磨成碎片；

3.炒锅中放入一汤匙植物油，油热后加入葱花炒香；

4.加入青萝卜丝；

5.稍微翻炒一下，将萝卜丝铺在锅底。盐少加一点；

6.撒上黄豆面，用较粗的黄豆面；

7.撒上黄豆面均匀地铺在萝卜丝上，同时倒入黄豆面。适量的水；

8--9。水的量相当于蔬菜和黄豆面的量；

10.盖上锅盖，中小火煮约10分钟；

11.炖的过程中要经常开盖检查，适当翻动，尝尝豆面的生涩，最后加盐调味即可食用；

萝卜黄豆牛肉汤做法

材料：牛小腿150克，黄豆50克，山药豆50克

辅料：西红柿100克

调料：色拉油10克，大蒜（白皮） 5克，生姜5克，白酒10克，酱油20克，淀粉（豌豆）10克

做法：

1．黄豆用水浸泡4小时左右，洗净沥干水，山药豆洗净去皮

2.将牛筋、西红柿洗净，分别切块，备用;蒜、姜分别洗净，切块

3.锅中加入10克油，爆香蒜、姜，然后加水煮沸

4。煮沸后，加入牛肉、黄豆、山药豆、白酒10克、酱油20克再次煮沸，改用小火继续煮1小时

5。加入西红柿煮10分钟，用10克淀粉和10毫升水勾芡

黄豆、白萝卜和牛肉 制作技巧

1.将新鲜牛骨用水洗净后，即可放入大锅中加水煮沸。

2.用大火煮沸，撇去上面的泡沫，然后转小火煮三、五或七小时。

3.为了省点煤气，我用了炖锅，小火煮了一会。

4.断断续续熬了一夜，第二天就得到了一锅雪白的牛骨汤。

5.煮好的牛骨汤可以用来是汤底。加入一些豆子或牛肉继续煮，你就会得到一道极其美味的汤。如果喜欢吃素的，可以加点素菜，做成蔬菜汤。

7.我家里有一些萝卜芽，所以就煮在牛骨汤里。最后加点盐和枸杞子，就成了汤萝卜芽，味道很自然。

9.加入一些西红柿、胡萝卜、芹菜小火煮一会儿，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

猪肉、萝卜、黄豆的制作方法

准备好食材。萝卜、黄豆、肉切丁。葱、姜、料酒、盐、蚝油。

练习。黄豆洗净，用冷水浸泡6小时以上。将猪肉切成丁，用葱花和姜花腌制。将白萝卜切成方块，放在一边。锅中倒入油，加入猪肉炒至变色，然后加入黄豆继续翻炒r-油炸。加入萝卜丁。加入开水，加入料酒。你可以把它放进高压锅里煮20分钟。压榨后，将蔬菜倒入砂锅中收汁，加少许盐和蚝油调味即可食用。

最正宗的牛肉黄豆制作小窍门

方法一：

材料：姜1片切片，牛筋1对切块，煎油50cc，蒜5瓣压扁去皮，葱2束对半切开，辣椒1束，酱油1碗，水2.5碗，米酒30cc，冰糖3汤匙，红烧包子1个，泡水黄豆2杯过夜

步骤：

1.烧开一锅水。水烧开后，加入生姜和米酒（不包含在数量内），然后将牛筋焯水两分钟，然后捞出备用。

2.准备一个锅，倒入煎炸油，中小火预热，加入蒜、葱、辣椒炒香。

3.加入牛筋，炒至牛筋表面出油。加入酱油、水、黄酒、冰糖、红烧包和黄豆，盖上锅盖，煮约20分钟至沸腾。 。

4.关小火，煮约 30 分钟，直至酱汁与原料达到一比一的比例即可食用。

做法二：

原料：牛排骨500克，黄豆250克，花生油60克，酱油50克，盐4克，酱油30克料酒、白糖15克、葱25克、蒜片、姜片10克、大料5克。

步骤：

1.将牛肉洗净，整块放入开水锅中煮约30分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分，晾凉后切成方丁；黄豆洗净，用温水浸泡，变软后捞出。沥干水；

2．把锅放在火上，加入花生油烧至七成热时，加入牛肉丁炒至变色。然后加入酱油、料酒、葱、姜片、大料和适量水（没过肉丁）煮沸。煮沸，加入黄豆，再次煮沸。盖上锅盖，改小火，煮约1.5小时。煮熟后加入盐、糖，调好口味，继续小火煮半小时，至肉酥、豆烂、卤汁变稠即可。 ， 就是这样。