1.将黄豆用水浸泡过夜。黄豆皮里会有水分。然后用手捏去黄豆皮。可以捏很多，做起来又快又容易。把黄豆压碎，我一粒一剥，保留整粒黄豆。

2.将绿皮白萝卜剥去皮，然后切成片，再切成条，再切成大块。不要让它们太碎。如果太碎了，就会失去味道。如果时间太长，味道就不太好。肉丸就成型了。

3.将牛肉切成片，然后切成大条。只有大块的肉才会有嚼劲。姜切末

4.红薯粉中加入适量的水，搅拌均匀，红薯块就会融化。将萝卜、牛肉、姜末、黄豆、盐、白胡椒放入盘中，撒上适量十三香，倒入适量阿木生抽少许，倒入红薯泥，倒入花椒油，打入一个鸡蛋。只需用手均匀地抓住它即可。

5.煎丸子时，左手边放面糊盆，中间放油锅，右手边放一碗清水，用一个没有水的空盆盛炸好的丸子。在空盆和油盘之间放置另一个盘子。用漏勺接住肉丸，控制盘子上的油。控油后将肉丸倒入盆中。

6.冬天煮白菜时放黄豆丸

7.还可以做酸辣丸子汤

做法

1.牛腩洗净切块，干黄豆泡洗，生姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切块，枸杞泡洗；< /p>

2.将油倒入锅中t、烧热，加入姜、牛腩，炒至水干，倒入料酒和高汤，小火煮20分钟；

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，煮至捣烂，然后加入盐、味精、胡椒粉、葱丝，煮至入味即可装盘

3人份主料

牛腩1斤

西红柿2个、土豆1个

辅料

酱油少许

黄豆1罐，盐少许，香菜一根

第1步

牛腩1斤，番茄1个，土豆两个，黄豆一罐，盐适量，酱油适量，香菜一根

第2步

先将牛腩洗净，用盐水浸泡约10分钟。毕竟在肉市场待了一整天

步骤3

土豆洗净去皮，切成滚刀块，烫一下西红柿用开水烫一下，轻轻剥去薄薄的外皮，切成小块

第4步

先将牛腩放入高压锅中，然后倒入黄豆罐头，加一汤匙盐，少许酱油，选择肉功能按钮炖15分钟，然后加入泡好的豆豉最好，因为我老公一时兴起做的，没有没有提前泡黄豆，只好用罐头黄豆代替

第5步

高压锅煮15分钟后，泄压，加入西红柿和土豆切碎，继续煮15分钟。老公习惯中途加蔬菜，说这样西红柿和土豆就不会太糊，吃的时候有汤有菜

第6步

时间到后，高压锅排气，锅烧开。加入少量鸡精，牛腩和番茄汤就做好了。好大一锅，味道鲜美

第7步

撒上少许香菜装饰提味，补血暖身，牛腩汤即可饮用

成品图

材料：牛肉、胡萝卜、黄豆、土豆、洋葱、西兰花。

方法：

1．一定要把牛肉用冷水焯一下。

2.如果黄豆是生的，直接洗干净就可以了。如果是干豆，必须前一天浸泡。

3.将胡萝卜、土豆和洋葱洗净，去皮，切成滚刀块。将西兰花切成小块，然后焯水。

4.锅中倒入水烧开，加入姜、八角、桂皮、香叶、葱，然后将牛肉放入锅中煮约30-40分钟。

5.锅中倒入油，爆香洋葱，加入胡萝卜、土豆、黄豆翻炒待香气完全释放后，加入煮熟的牛肉。然后将牛肉汤倒入汤中，盖住所有食材。

6.锅烧开后，加入咖喱，煮20分钟即可食用。

牛骨、萝卜芽、盐、枸杞、西红柿、胡萝卜、芹菜。

方法：

1.将新鲜牛骨用水洗净后放入大锅中加水煮沸。

2.用大火煮沸，撇去上面的泡沫，然后转小火煮三、五或七小时。

3.为了省点煤气，我用了炖锅，小火煮了一会。

4.断断续续熬了一夜，第二天就得到了一锅雪白的牛骨汤。

5.煮好的牛骨汤可以作为汤底。加入一些豆子或牛肉继续煮，你就会得到一道极其美味的汤。如果你喜欢素食版本，你可以添加s一些素菜做蔬菜汤。

7.我家里有一些萝卜芽，所以就煮在牛骨汤里。最后加点盐和枸杞子，就成了汤萝卜芽，味道很自然。

9.加入一些西红柿、胡萝卜、芹菜，小火煮一会儿，就成了美味的牛骨蔬菜汤。

前言 牛骨含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和钙等营养成分。用它煮出来的汤营养丰富，具有促进人体健康的功效。具有吸收钙、提高免疫力、健脾开胃、壮阳、强射等作用。牛骨汤是冬季最好的滋补品。老公在市场上买了一些新鲜的牛脊骨，立即炖煮做汤，非常滋补。材料 主料：牛脊骨2000克，萝卜500克；

辅料：大料适量、盐适量、葱适量、姜适量、香菜适量、味精适量 牛骨炖萝卜汤 牛脊骨切碎1条，泡水洗净出色地。

2锅中放入冷水，炖牛骨。水烧开后，小心撇去血水和泡沫。

3加入大料、洋葱和姜，用小火煮至肉变软（约1至2小时）。

4 将准备好的萝卜切成T形块。

5将炖好的骨头汤倒入锅中煮沸。

6 汤滚后，加入萝卜块，小火煮。

7加入盐、葱花、花椒粉等调味料，小火煮。

8 萝卜块煮熟后，加入少许味精和香菜末，关火。 9 份碗即可食用。提示：牛脊骨较大且较硬。第一个c跳成小块，泡在水里，然后用清水煮沸（注意撇去血沫），小火慢炖。

牛骨汤可以用黄豆、花生、玉米来做，营养丰富，味道鲜美。材料 新鲜牛骨、黄豆、花生、玉米、姜片、盐 做法 1.将牛排骨放入冷水锅中，加入姜片，大火煮开 2.煮沸后，继续煮一会几分钟即可去除血迹。

（血水一定要去掉，以免影响汤的味道和颜色。用筷子戳一下，没有血水就熟了。

) 3、焯水牛肉排骨用温水冲洗干净，放回锅中，加入姜片和足够的水，煮沸后小火煮约3小时。

（用温水洗净不会让牛肉变味。水一次加足。加入中间会影响汤的味道。

) 4.黄豆、花生、玉米洗净 5.排骨炖至软烂，汤香 6.倒入黄豆、花生、玉米，加少许盐调味，小火煮至软

材料

更多

牛骨（一份）

香菜适量

葱一根

盐一小勺

1/我问店家把大牛骨切成四段。我的锅很小，所以只能煮这一块。如果我有一个大锅来煮整根骨头，汤会更香。 。

2/把水倒掉，稍微烫一下，然后从锅里捞出来。

3/放入水，煮汤。水沸腾后，将火调至小火。煮的时间越长，汤就越香。我太饿了，所以只炖了一个小时左右。

4/ 将葱、香菜切成小丁件。

5/小盆里放入香菜、葱花、盐、味精，直接倒入热汤。如果喜欢吃辣椒，可以加点辣椒油。

6.美味正宗的福建牛骨汤就完成了，可以开吃了。

【萝卜炖牛排】

【准备食材】牛排骨、白萝卜、生姜、八角、香叶和干辣椒。

【需要准确准备调料】食用油、盐、料酒、生抽、蚝油。

【详细方法】

1.将牛排洗净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水10分钟，取出。很多人都炖牛肉。第一步是直接在锅里炖。这是错误的。炖牛肉的第一步应该是焯水，将牛肉中残留的血水煮掉。这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉更加美味。 。

2.洗净并去皮白萝卜切成滚刀块。

3.锅中烧热两汤匙食用油，放入牛排骨煎至表面微黄。

4.加入盐、料酒、生抽、精盐、蚝油和半碗水（可以先用碗调酱汁），将牛排骨炒均匀。

5.加入姜片、八角、月桂叶和干辣椒，加水盖过，煮沸。

6.将牛排和汤料倒入高压锅中煮10分钟，这样炖出来的牛肉会变得更烂，更美味。如果不用高压锅，也可以在炒锅中加入足够的水，小火煮40分钟以上。

7.将高压锅里炖好的牛肉放回锅中，加入白萝卜继续炖约12分钟，直至白萝卜能直接用筷子扎破

1.首先准备ing材料：牛排骨500克，姜片适量，葱、香菜适量。这两个是用来炖汤、熬汤的。调料的配制比较简单，只需要盐和鸡粉即可。 ，以保持原汁原味。

2.锅中加入适量冷水，然后加入牛排骨和姜片。水烧开后捞出，洗净血水沥干水备用。

3.锅中再次加入冷水，加入焯过的牛排骨和姜片，大火烧开，慢火煮。

4.添加尽可能多的水。中间最好不要加水，否则汤会淡。小火煮2小时，直至牛肉变软。

5.利用煮的时间把洋葱和香菜清洗干净，切成块备用。

6. 2个小时后，香喷喷的牛骨就做好了。全部拿出来牛骨汤，放凉后撕下牛骨上的肉。

7.碗里放入少量的盐和鸡粉，然后加入适量的牛肉丝，将炖好的牛肉汤倒入碗中，撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的牛排骨就做好了。完成。和餐馆里卖的一样美味。