在家做土豆红烧牛肉的小窍门

材料

牛肉500克

葱半个

生姜4片

< p>八角1个

干辣椒1个

盐适量

酱油适量

适量粉丝适量

土豆在家做粉丝红烧牛肉步骤：

第1步

牛肉焯水：牛肉切块，放入冷水下锅，加入4片姜，水烧开后焯水2分钟。捞出并用温水洗净血沫，沥干水备用。

第二步

准备葱、姜、八角、干辣椒（喜欢辣椒的可以多加一些）。

第三步

炒锅下油，烧热后爆香葱、姜、八角、干辣椒。

第四步

将牛肉放入小火中翻炒几下。加入少量老抽和生抽，搅拌均匀炒均匀。

第五步

将炒锅中的牛肉放入高压锅中，加入温水，温水量不要超过牛肉，盖上锅盖，小火煮25分钟。

第6步

25分钟后，打开锅盖，加入土豆块，加盐，盐的量根据自己的口味，盖上锅盖，让煮1-2分钟。就是这样。

第七步

最后，打开锅盖，放入提前煮好的粉丝。不盖锅盖，煮2-3分钟至粉丝飘香。

最正宗的土豆红烧牛肉制作技巧

如何做出不辣的红烧牛肉

材料：牛肉600克，葱1根，姜2片，1片八角一汤匙，干辣椒、陈皮各80克。材料：A：酒酿、绍酒、糖、酱油各1汤匙，酱油、鸡精、胡椒粉、芝麻各1/4茶匙il，1 杯水

1 .将牛肉洗净，切成0.5厘米的长方形厚片。陈皮切条，葱洗净切长段，姜去皮切丝。 2、锅中倒入1杯油烧热，放入牛肉片，小火煎至肉片干脆后捞出。 3、倒掉煎油，锅里留1茶匙油烧热，将干辣椒炒香，加入陈皮炒香，然后加入葱、姜炒匀。 4.最后加入牛肉片、八角和A料，小火煮至汤收干即可食用。

红烧牛肉土豆的做法是一道家常菜

最正宗的红烧牛肉的做法：

材料：土豆、胡萝卜、牛肉、胡椒粉、老抽、极鲜，葱花，料酒，蚝油，生抽，姜片，桂皮，盐，醋，冰糖，食用油，八角e、丁香。

步骤：

第1步，准备材料

第2步，将牛肉焯水

第3步，将牛肉焯水后，冲洗干净，切成小块

第四步：土豆和胡萝卜去皮

第五步：土豆和胡萝卜切丁

第六步：倒入锅中放入适量油，将姜片、桂皮、花椒、丁香、八角用小火炒香。

第七步、将牛肉倒入锅中翻炒

第八步、锅中加入适量开水，淹没肉。倒入料酒、醋、生抽、老抽、蚝油和一小块冰糖，盖上锅盖，中火煮。

第九步：锅里还有汤的时候，倒入土豆和胡萝卜，加半勺盐，少许胡椒粉，上面很有鲜味，盖上锅盖再煮。

第10步、将土豆翻动几次，转小火准备收集汁液。

第11步，出锅装碗

土豆牛肉红烧牛肉的制作技巧

1.开始准备下面的材料

一块生牛肉，切成1.5块，放在一厘米长的立方体上。将土豆去皮，切成滚刀块，用水冲洗两遍，然后用水浸泡。此步骤的目的是去除淀粉。

将大蒜和生姜切成小丁。将花椒、干红辣椒、月桂叶、桂皮、八角、半个红辣椒、半个青椒放入碗中，切成菱形片。

2.接下来处理牛肉

锅里加水，放入牛肉焯水，然后倒入料酒。水烧开后，去掉上面的浮沫，煮1分钟。捞出来控水。

3.现在开始制作

锅里加入半勺植物油。油热后，加入调味料，炒香蚂蚁，然后加入牛肉，用大火炒。 （锅里有时会有火，不用紧张，一般几秒钟火就会熄灭。）加入料酒，继续翻炒。

倒入一勺郫县豆瓣酱（其他豆瓣酱也可以），炒香，加入一小勺蚝油，翻炒几下，加入凉水，同时等水烧开，我们再加入糖，胡椒粉，把几根韭菜打结，放入锅中。水烧开后，盖上锅盖，转小火，煮40分钟。 （40分钟后，用筷子挑出里面的香料和调味渣）

将土豆再次用水冲洗干净，放入锅中。如果汤的颜色太浅，可以加一点老抽上色。这时候牛肉就快熟了。然后我们加入食用盐，盖上锅盖，然后转小火煮8-15分钟。等待过程中，查看po经常要小心水变干并在底部沸腾。一般情况下，土豆10分钟基本就熟了。 。

好了，一道色泽红润的土豆炖牛肉就做好了。 （这道菜煮的时间比较长，但是步骤很简单）

红烧牛肉土豆的常见制作技巧

错误的煮法可能是煮的时间太长，有水太多，不宜盖锅。 。

正确做法：土豆红烧牛肉有两种基本做法：一是红烧，二是红烧。 1、炖。

1.将肥瘦牛肉（牛胸肉最好）和土豆洗净切成核桃大小的块，备用。将一块姜压碎或切片。盐、味精、肉桂、山奈、葱、香菜少许。

2.如果是牛腩，最好用开水焯一下。取出，加水没过肉，加入姜、肉桂、山奈酚，煮沸后小火煮一个多小时，直至肉质变软。再加一点盐和味精。

3.舀出一部分炖牛肉汤，加入土豆，煮至土豆熟。加入剩下的牛肉，煮沸，尝尝，直到味道适中。将其放入碗中，撒上一些葱丝和香菜碎。

2.红烧的其他步骤与红烧相同，只是煮牛肉时汤要稍少，并加几颗干辣椒​​或少许辣椒粉（用量根据菜品的辣度而定）个人），然后加入半茶匙酱油，使汤呈红色。牛肉煮熟后，最后加入土豆，煮至熟透。 3. 一些建议：

1．土豆收获季节，买蛋黄大小的土豆来做红烧牛肉、红烧土豆。你可以洗它们并带皮焖煮。小孩子特别喜欢吃这种又小又圆的土豆；去年去西藏旅游，发现藏区也有把整个小土豆炖成菜的习惯。

新鲜的土豆皮含有磷，具有健脑作用。

2.炖牛肉和土豆，如果加一两个西红柿（番茄酱也可以），外观和味道会更好。

3..在炖好的牛肉和土豆中加入一些牛肉，然后加入西红柿、白菜叶（切片）、洋葱（少许），就制成了美味的西式罗宋汤。

4.在煮红烧牛肉和土豆之前，在汤中加入一点咖喱粉。它很好吃。这是一道著名的菜肴——咖喱牛肉。

5.如果上面两种炖、红烧的方法中没有肉桂和山奈，只要多加些生姜，味道就会很好。但如果少了姜，味道就会丧失。

最真实的土豆红烧牛肉的做法是红烧

菜谱信息

主要原料

牛肉：两块土豆：三块

辅料

盐：适量香菜：适量

生抽：适量 老抽：适量

八角：适量葱姜片：适量

步骤

1.将土豆洗净切成滚刀块，牛肉切块，葱、姜切片。

2.锅中热油，加入葱姜炒香，加入牛肉快速翻炒，滴入少许醋，炒至变色，立即加入土豆，翻炒几下，然后加入老抽，加水没过土豆。

3.大火烧开，加入八角，转中小火煮20分钟，加盐继续收汁。从锅中取出，饰以香菜呃。

土豆红烧牛肉怎么做好吃又简单

红烧牛肉、萝卜土豆应该是红烧牛肉吧？

牛肉配土豆烤应该更美味。买两公斤牛肉和一公斤土豆。将牛肉放入水中，洗净，切块，加入油、盐、酱等调料，小火煮至酥脆。 ，放上土豆，继续煮。一锅美味的牛肉配土豆。煮熟后真是太好吃了。我午餐多吃了一碗。

土豆红烧牛肉家常菜谱视频

牛腩500克

辅料

胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，星星1颗八角、葱半根、姜5片、料酒1汤匙、老抽1.5汤匙、糖少许、盐少许、色拉油适量

第1步< /p>

将牛腩切成大块，用流水反复冲洗，控制水分

第2步

土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

第3步

土豆、胡萝卜切丁，洋葱切丁备用，姜、葱切片，冲洗干净八角

第4步

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锅中放入冷水，加入两片姜，加入牛肉块，焯水。水烧开后，继续煮三分钟。当牛肉吐出所有血水时，取出用热水冲洗

第五步

锅中用中火加热油至60%热，加入依次将胡萝卜、土豆、洋葱炒至中干（土豆透明边缘微焦），捞出备用

第6步

使用锅中余油加入葱、姜、八角炒香

第7步

然后加入焯过水的牛腩炒香。片刻后加入一汤匙料酒翻炒片刻

第8步

加入足够的热水，煮至b大火烧油，转小火煮1.5小时

第9步

加入一汤匙半老抽，少许糖和盐调味

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第10步

将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中，加入牛肉一起煮15分钟，转大火使锅中汤汁浓稠，即可食用。

红烧土豆和牛肉块的做法是常见的做法

材料

牛腩可以不加，见米饭量

土豆2-3个

生姜4-5片

葱1/3个，切段

蒜4-4瓣5瓣，切片

八角1个

花椒适量

干辣椒根据自己喜好

料酒2-3勺

2-3勺生抽适量

盐适量

糖适量（砂糖或冰糖均可）

山楂（普通锅需要） 2- 3块，切片

如何煮牛腩配土豆（ric电饭锅版）

准备八角材料。切葱，姜和蒜切片。八角一颗，花椒适量。如果喜欢吃辣的，可以准备干辣椒。我们家因为有孩子不敢加辣椒。

将牛腩放入冷水锅中，煮沸，撇去浮沫，捞出备用。

锅中放油，加入上述材料（葱、姜、蒜、花椒、干八角辣椒），炒香，加入牛腩翻炒。可以炒一会，然后加入料酒和生抽继续炒。翻炒片刻，然后烧水（一定要是热水）。

然后倒入电饭锅中，打开蒸模式。为什么要用电饭锅？一定是因为它烂得很快。如果试过一次觉得不够烂，可以再蒸一次！一般来说，一次就够了。

我如果家里没有电饭锅，也可以用普通的铁锅，但是！ ！ ！锅里一定要加几颗切好的山楂！山楂会让牛腩很快就烂掉！

当然，如果你想放电饭锅也可以。

炖得差不多了，加入土豆块，适量的盐，适量的糖。收集果汁即可食用。过程中注意不要烧锅。

最后可以加点葱花或者香菜。

味道好极了！方法也很简单！

最正宗的红烧牛肉土豆小窍门

1、先将牛肉冲洗干净，然后切块。如果时间充裕的话，提前泡一下，去血水和腥味更彻底，凉水过一下，锅里加入料酒和姜片焯一下。焯水后捞出，用热水冲洗干净，沥干水分。

2.锅中烧热油，炒香洋葱段、姜片和大蒜。加入切片、干辣椒、花椒，然后小火，加入郫县豆瓣酱炒至红油出，加入牛肉翻炒均匀，炒出牛肉表面的一些水分，倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过所有材料；

3、然后放入八角、桂皮等调料，接下来可以选择：大火煮沸，然后转小火煮1分钟以上半小时，然后加入萝卜，将萝卜块煮20分钟以上；或者直接转移到高压锅中，开蒸汽关火20分钟（具体时间根据锅具而定）。泄压后放入炖锅中，加入萝卜块，小火煮20分钟。最后，品尝味道并进行最后的调味。用大火将汁液捞出即可食用。

的最正宗的红烧牛肉土豆做法

是的，土豆红烧牛肉挺好吃的。土豆焖牛肉 原料：牛肉、土豆；土豆红烧牛肉配料：葱、姜、青椒、鸡精、生抽、料酒、糖、盐、油；土豆红烧牛肉做法：

1．牛肉提前用冷水浸泡2小时，用刀背弄松，切块；锅中烧开水，加入姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟，去血水；

2.加热油。爆香葱、姜、辣酱；

3.加入牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；

4.转移到砂锅中，加入适量的水，大火煮开，转小火，盖上锅盖，煮30分钟；

5.这时，将土豆切块，放入油中煎一下，备用；

6. A30分钟后加入土豆继续炖；

7.待土豆熟软后，加入青椒，大火收汁，勾芡，加入少许鸡精，取出，撒上葱花；装盘~~开始吧。 Tips： 1.土豆不要太软，软就好。牛肉可以有点烂，最好是肥牛肉。 2、牛肉要小火炖，土豆入锅适当时间，防止烧锅。 3、肉焯水后，最好立即进行下一步烹调，而不是长时间放置，否则肉会收缩变紧，不容易煮熟。吃得健康：牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。术后恢复期的人特别适合补充失血、修复组织。吃牛肉在寒冬有暖胃的功效，是寒冬里的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的功效。适合气郁气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。土豆用于脾胃虚弱、消化不良、胃肠不和、胃脘疼痛、排便困难等症。