烹饪方法错误。可能是煮的时间太长，水太多了。不宜盖锅盖。

正确做法：土豆红烧牛肉有两种基本做法：一是红烧，二是红烧。 1、炖。

1.将肥瘦牛肉（牛胸肉最好）和土豆洗净切成核桃大小的块，备用。将一块姜压碎或切片。盐、味精、肉桂、山奈、葱、香菜少许。

2.如果是牛胸肉，最好用开水焯一下。取出，加水没过肉，加入生姜、肉桂、山奈，煮沸后小火煮一个多小时，至肉软烂。再加一点盐和味精。

3.舀出一部分炖牛肉汤，加入土豆，煮至土豆熟。加入剩下的牛肉，带上煮沸，尝尝味道，直至味道适中。将其放入碗中，撒上一些葱丝和香菜碎。

2.红烧的其他步骤与红烧相同，只是煮牛肉时汤要稍少，并加几颗干辣椒​​或少许辣椒粉（用量根据菜品的辣度而定）个人），然后加入半茶匙酱油，使汤呈红色。牛肉煮熟后，最后加入土豆，煮至熟透。 3. 一些建议：

1．土豆收获季节，买蛋黄大小的土豆来做红烧牛肉、红烧土豆。你可以把它们洗干净，然后带皮炖。小孩子特别喜欢吃这种又小又圆的土豆；去年去西藏旅游，发现藏区也有把整个小土豆炖成菜的习惯。

新鲜土豆皮含有磷，其中有胸罩建筑内效果。

2.炖牛肉和土豆，如果加一两个西红柿（番茄酱也可以），外观和味道会更好。

3..在炖好的牛肉和土豆中加入一些牛肉，然后加入西红柿、白菜叶（切片）、洋葱（少许），就制成了美味的西式罗宋汤。

4.在煮红烧牛肉和土豆之前，在汤中加入一点咖喱粉。它很好吃。这是一道著名的菜肴——咖喱牛肉。

5.如果上面两种炖、红烧的方法中没有肉桂和山奈，只要多加些生姜，味道就会很好。但如果少了姜，味道就会丧失。

孕妇食谱-红烧牛肉

菜谱名称：红烧牛肉

菜谱属性：孕早期/午晚餐/主食菜谱原料

牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，pe 15克胡椒粉、盐2克、花生油10克、白糖、八角适量。

制作方法

1、牛肋骨切块，入沸水中焯一下，捞出切块。将白萝卜切成方块。用纱布包住花椒和八角。

2、锅置旺火上，加入花生油烧至三成熟，加入豆瓣酱炒至油色呈红色。

3.加入150克新鲜和牛牛肉汤、香料包、盐和糖，煮沸。去掉泡沫，用小火煮至熟。

4.将萝卜块放入沸水中焯一下，放入锅中。加入盐，煮至汁浓、肉嫩。食用时取出香袋，撒上香菜即可。

适用人群

怀孕初期女性

健康小贴士

此菜松软可口，富含优质蛋白质和核苷酸。女性营养食谱n 怀孕早期。

材料：牛肉、土豆、大葱、西红柿、胡萝卜、八角、干辣椒、大葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽酱

做法如下：

1．将牛肉切成块，在水中浸泡一会儿，用出血水冲洗干净，然后腌制，这样会更入味。倒入料酒、生抽、老抽，腌制十分钟左右。

2.胡萝卜、土豆去皮洗净切块，西红柿洗净切块，洋葱洗净切条，大葱切段，姜切片，蒜去皮，干辣椒，把星星洗干净八角用清水去除表面灰尘，备用。

3.将锅底烧热，加入适量的油。油烧至70%后，加入切好的葱、姜、蒜，炒至七分熟芳香四溢。然后加入适量的干辣椒段。干辣椒的量就完成了。这取决于你喜欢多辣。

4.加入腌制好的牛肉，翻炒片刻，加入八角、料酒、生抽少许、老抽适量，炒至牛肉上色。

5.然后将洋葱丝和番茄片倒入锅中，翻炒均匀，最好用锅铲将番茄捣碎，这样更容易软化。

6.翻炒几分钟后，加入适量热水，直至水位没过牛肉。盖上锅盖，煮沸，然后调至中小火，煮15分钟。

7. 15分钟后，加入土豆块和胡萝卜块，大火煮沸。把火调小，盖上锅盖，煮约30分钟。

约30分钟后，打开锅盖，根据个人喜好加入适量的盐品尝。您可以添加几滴生抽来提味。调味后，转大火收汁，时不时用抹刀搅拌，以免粘锅。待汤快收完后，关火，装盘，撒上葱花或香菜即可。

1.材料：土豆1个、牛腩约300G、花椒1个、八角2个、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、葱、姜适量。

2.牛胸肉用冷水冲洗干净，切成3厘米见方的块。

3.将土豆洗净切块备用，姜切成薄片。

4.将牛肉块放入汤锅中，加入足量凉水，完全没过牛肉块，大火煮沸，继续煮2分钟至血水泡沫完全倒出。最后，取出牛肉块。

5.将牛肉块放入锅中，加入八角、香叶、生抽、老抽、料酒、葱段、老姜片，然后倒入水，用大火煮沸。减少热量并煮 60 分钟。

6.最后将土豆块和辣椒放入锅中，然后加入盐，搅拌均匀，然后继续小火煮20分钟。

材料：牛肉、土豆、蚝油适量、极鲜味适量、盐、糖或胡椒粉等适量、香叶两片、肉桂一小块、丁香六颗、花椒、大料、小茴香、葱、姜、料酒、干辣椒。

如何做土豆炖牛肉

1.将牛肉洗净，切块，姜切片，葱切段。

2.普将牛肉放入冷水中，加入少量葱、姜（剩下的以后用）和料酒，煮沸，除去血沫和杂质，此时可以另起锅。要烧足够的水，电热水壶容量稍小，建议使用锅。

3.锅中热油，加入香料，炒香，加入剩下的葱、姜，炒香。

4.加入蚝油和非常新鲜的酱油。这时酱油会很快起泡，然后快速倒入焯过水的牛肉。一定要快倒，酱油很容易糊，然后炒。

5.翻炒一段时间后，倒入足够的开水和少量料酒。注意一定要加入足够的开水。一次添加足够的量。不要加水，直到炖到一半为止。也可以根据个人喜好添加更多的水。加入两个干辣椒调味后，大火煮十分钟，然后盖上锅盖，小火煮一个小时左右。

6.这时候就可以把土豆加工一下，去皮，切成和牛肉一样大小的块。

7.小火煮一小时后，继续盖上锅盖，调至大火，煮十五分钟。

8.加入加工好的土豆块，煮至土豆变软。

9.收集酱汁，调味，加入适量的盐（因为之前已经加过酱油和蚝油，有一定的咸味，所以盐不需要加太多）。也可以根据个人口味添加白糖或黑胡椒。等待，翻炒均匀，然后从锅中取出。

1.牛腩提前用沥水泡软，洗净备用。

2.葱、姜、蒜、花椒、八角、草果备用。

3.两个土豆去皮切块，泡在水里备用。

4.将牛肉用冷水焯一下，加姜片和料酒去腥。

5.将搪瓷锅预热，加入油，加入八角、葱、姜、蒜炒香。

6.加入焯水的牛肉并翻炒。

7.加入豆瓣酱、生抽、老抽、白酒翻炒均匀。

8.将沸水倒在牛腩上，用中火煮沸。

9.转小火，煮约四十分钟。

10.牛腩饭是和土豆一起煮的。

11.加少许盐调味。

12.当土豆煮熟并收汁后，就可以上桌了。

土豆红烧牛肉是一道超级下饭的家常菜，营养又美味。

每个人都喜欢牛肉。烤土豆d牛肉在很多餐馆也卖得很好。土豆牛肉盖饭，土豆牛肉盖饭，面条，汤汁浓郁，牛肉嫩滑，土豆软软可口，一次吃两碗米饭完全没问题。老少皆宜的超级家常菜。话不多说，这就是正品⭐️

材料：

牛肉

土豆

洋葱

葱

葱

姜

茶

调料：

油

糖

盐

料酒

生抽

老抽

十三香

十三香

白胡椒

蚝油

做法：

1⃣️牛肉洗净切块，土豆切块泡水，将葱、姜、葱切碎备用。

2⃣️牛肉块用冷水焯至流血，洗净备用。

3⃣️热油，加入葱、姜片、洋葱爆香，然后加入焯水的牛肉炒5至7分钟尤特斯。

4⃣️加入三勺料酒、三勺生抽、两勺老抽、两勺蚝油、半勺十三香、半勺白糖，继续翻炒3分钟。

5⃣️锅中烧水，加入一把茶叶，大火煮沸，小火煮35分钟。

6⃣️加入土豆，继续煮15分钟，加入葱、少量盐和半勺白胡椒粉，搅拌均匀，盖上锅盖煮10分钟。

7⃣️出锅，撒上葱花即可食用。

友情提醒：

1⃣️焯水用冷水，炖汤用热水。

2⃣️为了让牛肉更容易嫩，可以加少许茶叶。

3⃣️对于对调料用量不确定的宝宝，建议少量多次添加。比较清淡而不是咸。我用了一个一磅牛肉和两个大土豆。

4⃣️汤不要沥干。汤的量可以自己控制。这道菜的汤配米饭非常下饭。

5⃣️我做饭的时候不加味精、鸡精。事实上，这样牛肉就会变得超级新鲜。

6⃣️牛肉富含蛋白质，非常适合健身宝宝。

1.将牛肉洗净，切成2厘米见方的块

2.锅中加入冷水，将牛肉煮沸，去掉血水和浮沫

3.将牛肉煮沸后捞出，用温水冲洗干净

4。洗净的牛肉控水备用

5.将土豆去皮，切成2-3厘米的块。

6.将洋葱切成丝，将红辣椒切成丁，放在一边

7。锅里放油烧热

8.加入姜片

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9.加入洋葱，炒香

10。加入料酒、老抽、生抽、醋、油、胡椒粉、星依次放入八角、桂皮，炒匀

11．倒入牛肉翻炒均匀

12。添加麦芽糖20克，麦芽糖，

13。然后加入已经和牛肉一起打发泡沫的温水，转大火烧开

14。高火煮10分钟。就是这样

15。加入准备好的土豆片

16.大火煮5分钟，转小火煮40分钟

17。 40分钟后，打开盖子，加入红辣椒，然后用大火收汁

18。从锅里拿出来吃吧！

牛腩500克

辅料

胡萝卜1个，土豆1个，洋葱半个，星星大料1个，葱半根，姜5片，料酒1汤匙，老抽1.5汤匙，糖少许，盐少许，色拉油适量

第1步< /p>

将牛腩切成大块备用用清水反复冲洗加水并控制水分含量

第2步

将土豆、洋葱、胡萝卜等材料清洗干净

第3步

切土豆和胡萝卜切成方块，洋葱切成方块，放在一边。姜、葱切片，八角洗净

第4步

锅中放入凉水，加入两片姜，放入牛肉块，焯水。水烧开后，继续煮三分钟。当牛肉吐出所有血水时，捞出用热水冲洗。

第五步

锅中放入油，中火加热至六成热时、依次加入胡萝卜、土豆和洋葱，炒至半熟（土豆透明边缘微焦），备用备用

第6步

第7步

然后加入焯水的牛腩炒香。稍等片刻后，加入一汤匙料酒克酒翻炒片刻

第8步

加入足量热水，大火煮沸，转小火煮1.5小时

第9步

加入一汤匙半老抽和一汤匙酱油，加少许糖和盐调味

第10步

将土豆、胡萝卜和洋葱倒入锅中，与牛肉一起煮15分钟，转大火使锅中汤汁变稠。准备服务