炖牛肉的调料配方和方法，

首先我们准备好调味料和主料

1. 牛肋骨肉800克，酱油3汤匙，黄酒3汤匙，牛肉粉少许，盐适量，八角，胡椒粉，葱片，姜片。

2.开始制作。将牛肋骨洗净，切成2厘米左右的块。将葱、姜洗净，切成葱段、姜片备用。加入洋葱、姜和大蒜即可制作。味道真的很棒。将锅中的油加热。油至50%热时，加入花椒、八角、葱片、姜片炒香。然后将牛肉块倒入锅中翻炒，然后加入米酒翻炒。过一会，倒入足够的水没过牛肉块，然后倒入酱油（此时不要加盐）。

3.水烧开后，撇去浮沫，盖上锅盖锅中，转小火煮90分钟。火候是关键，时间一定要超过90分钟。加入适量盐和大喜达牛肉粉后，继续煮30分钟。最后转大火，根据自己的口味减少酱汁（牛肉炖汤不能太少，可以稍微多一点）。

1.将牛腩切块，姜切片，葱切段，大蒜切块，胡萝卜切块，蒜叶用斜刀切段。锅中倒入半锅水，倒入牛腩，倒入料酒，焯去血水，捞出洗净。

2.锅中加入油，倒入牛腩，小火炒5分钟。加入姜、蒜、葱、少许冰糖、桂皮、八角、花椒，炒几秒钟。倒入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。

3.倒入半锅水，直至水没过牛腩，撒上胡椒粉，盖上锅盖，大火烧开，然后小火煮1小时。

4.待牛肉炖软后，加入胡萝卜，加1汤匙盐，盖上锅盖，继续炖20分钟。待胡萝卜软嫩后，加入蒜叶，淋上香油，拌匀，即可食用！

材料：牛肉（里脊牛排）2斤；萝卜1个（红皮白芯）；半个葱；生姜5片；胡椒6克；盐适量；味精适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；一小撮切碎的香菜；香油几滴做法

准备2斤左右的里脊牛排

切块

将牛肉块焯水，煮去血水和污垢，然后取出肉块并清洗一个他们。

萝卜去皮，切成大块，焯水，焯水后立即放入冷水中备用（牛肉煮熟后放入牛肉中）

放入锅里少许油，放入葱、姜、花椒

加水烧开，再加水，然后加入盐、味精、鸡粉。水烧开后，尝尝咸淡，稍微淡一些的为好。 。

放入高压锅中，等待10到15分钟（如果是蒸完后计时，则需要10分钟，如果是入锅时开始计时，则需要10分钟）需要15分钟）

牛肉煮熟后，将萝卜从冷水中取出，倒入高压锅中。上蒸汽后，定时器启动，1分钟，一定不能超时（超时萝卜就太烂了）

撒上胡椒粉、香菜末、香油，盛出开始品尝美味的食物吧！

主料

牛肉、蔬菜各300克

辅料

葱、姜、蒜适量< /p>

花椒、八角、香叶适量

第1步

准备好材料，蔬菜可以自己拌

将牛肉切成块，放入锅中沸水冲去血沫，取出备用

步骤3

锅中倒入油，加入葱姜蒜，大火炒香

第4步

加入牛肉中火翻炒

第5步

加入盐和酱油，继续翻炒片刻取出

第6步

倒入高压锅中，加入月桂叶，加入适量的水。我加了大约500ml

第7步

45分钟后，打开盖子，加入蔬菜，煮一会儿

第8步

如果如果你觉得牛肉n还好，可以加点水，放入蔬菜，按炖煮功能，十分钟后手动放气。之后，打开盖子，锅就做好了

家常炖牛肉块的做法！多吃牛肉对身体很有好处，但是想要吃到好牛肉，就必须会炖牛肉。首先，选择食材是一个大问题。如果在家炖牛肉，最好选择大腿肉，切成块。切块时一定要加点水，然后放进锅里炖。一定要加入洋葱、大料、酱油等，加适量的水，开始炖。牛肉八十成熟时，加入适量的盐！

1.水烧开，加入牛肉块，大火烧去血沫；

2.将食用油、姜片、葱叶和八角放入容器中。爆香甘草、花椒、当归白灼和干辣椒用大火炒香。加入豆瓣酱，翻炒均匀。倒入牛肉，翻炒均匀。加水。

3大火煮40分钟，加入1份牛肉炖料包，小火煮30分钟，加盐，搅拌均匀，煮至牛肉软烂。味道真不错

萝卜炖牛肉

牛肉炖起来最好吃。这才是最正宗的炖牛肉做法

材料：白萝卜、牛肉（瘦肉）

做法

1、将萝卜和牛肉分别洗净，切成2厘米见方的块，分别放入沸水中焯一下，捞出；

2.锅中烧热油，爆香葱、姜、八角，加入鲜汤、料酒、牛肉块，焖至熟。

3. 加入萝卜块，煮沸，撇去浮沫。

4、萝卜块煮熟后，加入精盐、酱油、MSG，去掉葱、姜、八角；

5.再次撇去浮子，捞出盛入汤碗

炖牛肉

牛肉炖起来最美味。这才是最正宗的炖牛肉做法

原料：牛腩、大料、葱、姜、蒜，调料：料酒、生抽、盐。

做法

1、牛腩块放入水中，焯至变色，捞出，洗去浮沫。

2.葱切段，姜切片。

3、将焯好的牛肉放入砂锅中，加入葱、姜、大料。

4.倒入料酒和生抽，加入足够的水，大火煮沸，然后转小火煮1小时。

5.小火煮至剩下一点汤。

小贴士：

1、牛肉提前焯水，然后洗去浮沫。

2. 炖牛肉时加入足够的水。没时间。中间尽量不要加更多的水。如果确实需要加水，就加开水。

3.如果喜欢颜色较深的肉，可以加老抽。

番茄炖牛肉

牛肉最好是炖着吃，这才是最正宗的炖牛肉

材料：牛肉、番茄、冻豆腐、香菜、葱、姜、八角、丁香、五香粉、白胡椒、酱油、美极、盐、花生油、白糖、白酒

做法：

1.将牛肉洗净，切成块。

2. 将西红柿放入热水中焯一下。

3.去除皮肤。

4.将西红柿切成小丁。

5.将葱切段，姜切片。

6.锅中热油，加入牛肉块。

7.炒一分钟，直到油出来。

8.加入洋葱和姜。

9.炒两分钟至香味四溢。

10.添加西红柿。

11.炒至西红柿变成汤汁。

12.加入酱油e和美极。

13.添加白葡萄酒。

14.加入八角、丁香、五香粉和白胡椒翻炒均匀。

15.盖上锅盖，煮 50 分钟。

16.加入冻豆腐，翻炒均匀。

17.盖上盖子，再煮15分钟。加盐调节咸味，关火。

18.装盘，撒上少许香菜碎。

法式红酒炖牛肉——温暖一家人的西式炖牛肉

牛肉炖起来最好吃，这才是最正宗的炖牛肉做法

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成分：牛胸肉、胡萝卜、洋葱、蘑菇、芹菜、大蒜、番茄酱、面粉、干红酒、月桂叶、胡椒、百里香、盐、橄榄油。

做法：

1、牛腩洗净，切成3厘米见方的块。将洋葱切成大块。将蘑菇洗净，切成两半。将胡萝卜去皮，切成滚刀块。将芹菜洗净并切成小段。剥嘎rlic。切片；

2、锅中倒入没过牛肉的水，大火煮沸，然后转中火煮2-3分钟，捞出沥干水分，冲洗干净；< /p>

3、锅烧热，倒入油，加入洋葱块、蒜片炒香，加入蘑菇翻炒，加入面粉翻炒均匀；

4.倒入焯过水的牛肉，加入番茄酱和红酒搅拌均匀，然后倒入水没过牛肉，加入月桂叶、胡椒、百里香，大火煮沸，盖上锅盖小火煮1个半小时；

5、最后加入胡萝卜和芹菜，继续煮半小时，直至牛肉变软，汤汁变稠。最后加盐调味。

小贴士：

1.如果没有番茄酱，可以用一两个新鲜番茄代替。

2、红酒就买普通的干红酒即可。最好不要用甜酒。

3.除了牛腩，还有哟也可以用牛肉、牛尾、牛排来炖汤。

4.这道菜搭配米饭和面条都是不错的选择。

5.可以根据自己的喜好放入土豆来炖。它也很好吃。它还可以增加汤的粘度。如果不喜欢浓汤的话，可以不加面粉。

男孩子多吃牛肉可以强身健体，增加抵抗力。

第1步

将牛肉切成块，放入锅中，加入冷水盖住牛肉、姜几片、料酒少许，大火烧开，烧开后撇去浮沫，将牛肉捞出温水洗净（切忌用冰水烫牛肉）

第二步

在烫牛肉的同时，将葱切段，蒜拍成丁香，干辣椒拍碎，八角拍碎一点，提味< /p>

第3步

此时，bo另起一锅开水，同时浸泡木耳

第4步

煎锅倒入油，小火加热。锅底微热时，放入蒜瓣、葱段、八角、花椒、干辣椒、桂皮。 （如果没有，可以用美国超市常见的肉桂粉代替）。用小火将香料炒出香味。

第5步

当香料散发出浓郁的香味，蒜瓣和洋葱段微焦时。 ，加入焯水的牛肉炒三到五分钟

第6步

加入生抽，老抽，少许料酒，少许糖调味，稍微翻炒一下，然后加入刚刚开的水。

第7步

牛肉锅大火烧开后，转中火，盖上锅盖，煮四十分钟到一个小时

第8步

在蜜蜂期间炖时，将土豆去皮，切成滚刀块。切好后，浸泡在水中，防止氧化；泡木耳切成小片

第9步

四十分钟后，时不时尝一下牛肉，尝尝腌料。随时调节咸甜辣。牛肉炖软后，加入土豆煮十分钟，然后加入木耳

第10步

确认所有材料都软嫩后，将汁液减少太多加热并根据个人口味调整加盐完成

1.5升水。

炖牛肉只需加入三种中等调料、山楂片、啤酒和一些茶叶，就能让牛肉在短时间内变得软嫩。而且还能保持牛肉的原汁原味。你可以试试我说的方法。炖牛肉，和大多数人一样，就是把牛肉直接加水炖。但这种方法的效果往往是不太好吃，要炖几个小时才变软。而且炖牛肉肉质很重，有时候会卡牙

材料：牛胸肉（适量）胡萝卜（适量）

第一步：牛腩切小块，洗净沥干。

第二步：土豆去皮切滚刀块，胡萝卜和西红柿切滚刀块。

第三步：锅中倒入一碗冷水，倒入牛肉，加入3勺料酒，大火煮沸，然后小火煮5分钟，取出捞出来，洗掉牛肉表面的血沫。 。

第四步：另起锅，倒入适量油，放入花椒、八角小火炒，然后加入葱、姜、辣椒继续小火炒热。

第五步：倒入牛肉炒至干透待水蒸气放出后，加入番茄，用大火炒至番茄汁溢出。

第六步：加入土豆块和胡萝卜块，加入适量的盐、生抽、老抽和鸡精，用大火炒均匀。

第七步：将所有材料一起放入电压力锅中，加入一小碗水，然后按“汤”按钮。电压力锅里的浮子自然落下后，牛肉和土豆就会变软变烂。锅和盘子。

第八步：如果时间充裕，可以转移到砂锅里小火慢炖，这样味道会更鲜美。

用料

牛肉2斤

大蒜1头

葱1个

生姜5片

老抽2汤匙

生抽4汤匙

盐4茶匙

利民面酱150克

八角4颗

烹饪步骤

1.这制作炖牛肉的关键步骤是冷热水的使用。

2.将牛肉切成块，用冷水浸泡20至30分钟，然后用冷水冲洗

3。将洗净的生牛肉块放入锅中，加冷水，中火煮沸。水沸腾后，关火。

4.提前将水烧开，用热水冲洗牛肉，至少2次

5。将牛肉放入锅中，倒入沸水。水至少没过牛肉、八角、葱（大段）、姜、蒜（整瓣）、面酱、老抽、生抽、盐。把它们扔进锅里，让我们开始吧。

6.选择直接在高压锅里炖牛肉，完成这个过程就可以收汁了。用普通锅大火煮20分钟，然后转小火煮90分钟。过程中一定不要打开盖子。最后，SIM后将汁液减少梅林

7。另锅中加入少许油，放入切碎的胡萝卜先翻炒片刻，然后加入土豆和洋葱翻炒至熟5分钟。 （胡萝卜一定要先放）

8.将一些炖牛肉加入土豆、胡萝卜和洋葱中，加一些汤，然后开始咕咕咕地喝。汁快没了，就可以吃了。