黄豆炒牛肉块

材料：牛肉200克，黄豆120克，青、红辣椒各50克，香菜结、姜末、蒜片各少许。辣酱20克，十三香香料适量，盐、料酒、白糖、味精、生粉、植物油各适量。

方法：

1.将牛肉切成小块，放入碗中，先加盐、料酒、生粉调味、上浆；将黄豆用水浸泡至膨胀，然后放入装有十三香和盐的水锅中，煮熟后取出沥干。

2.将油倒入干净的锅中，加热至40%热，加入牛肉块，煮熟后倒出并沥干油。

3.锅内留底油，加入姜末、蒜片、辣酱炒香。加入大豆、牛肉丁、青椒和红辣椒。翻炒时加入盐、糖、味精调味。混合均匀，然后盛入盘中，撒上香菜结即可食用。

黄豆炒牛肉块的做法

答案：酱牛肉的做法。

材料：黄豆1000克；牛肉1000克；小米椒350克；黑豆酱100克。克；食用油600克；四川花椒50克；大蒜1头；生姜1块；盐30克；糖20克； 5汤匙老抽。

牛肉酱油的做法：

第1步

黄豆洗净用水浸泡一夜，鲜牛肉用盐腌制隔夜，用高压锅煮黄豆。按压50分钟，取出并放在一边。压黄豆的水留着。

第二步

牛肉捞出水后，捞出晾干。

第三步

将牛肉切成小块。

第4步

生姜去皮切碎。

第5步

将大蒜切成小块。

第6步

将小米洗净切碎放胡椒粉，但不要切得太细。

第7步

将花椒和姜皮一起洗净沥干

第8步

在食用油下锅烧热至微热，倒入花椒和姜皮，小火煮两分钟左右，沥干花椒和姜皮，锅里只留食用油。

第九步

将油烧热，加入姜末、蒜末和小米椒，炒至小米椒稍微变色。

第10步

加入牛肉块翻炒。

第11步

加入沥干的黄豆继续翻炒

第12步

倒入将洗净的黑豆洗净，炒匀。

第十三步

炒五六分钟后，将整锅混合物倒入高压锅中，与黄豆汤一起用小火煮。

第14步

加入生抽、盐、冰糖，小火煮沸，盛出我偶尔会。

第15步

小火煮一个小时左右后，大火收汤，将牛肉和黄豆炒成糊状，尝一尝，就是咸甜可口，关火，等酱凉，装瓶保存

黄豆牛肉块的制作技巧

黄豆烤牛肉最正宗的做法

< p>材料：牛腩1000克，干黄豆250克，姜8片，蚝油1勺，生抽2勺，十三香调料1勺，豆瓣酱2勺

做法黄豆红烧牛腩，四川家常豆米

第1步

干豆提前泡一夜备用。

第二步

将2斤牛腩切块，冷水下锅加入姜片和料酒，大火煮沸，捞出，冲洗干净流走。将黄豆洗净，放入热油中煎至稍变色。把它们拿出来放在一边。

第三步

加入少许油，将黄冰糖炒香。加入糖色，将牛腩炒香。加入2汤匙豆瓣酱，翻炒。香。将牛腩用水淹没，加入十三香粉，加料酒、酱油盖上锅盖，大火煮30分钟。

第四步

将黄豆放入中小火煮40分钟。如果水少了，就加更多的水。最好盖住牛腩

第5步

最后留一点汤，确保不要太干，加一点盐提味，撒上葱花香菜即可上桌

自制牛肉炒豆角的做法

第1步

空格

设定5分钟/50度/速度5.清洗牛肉时，一定要放入网袋中

第2步

空间

< p>

加入调味料，设定3分钟/120度/反转勺子翻炒

第3步

空格

加入牛肉，以5分钟/120度/速度1翻炒

第4步

空格

加入提前泡好的豆子（豆子需要提前泡3小时）

第5步

空格

< p>加水（根据自己喜好加水，如果要做牛肉面可以适当加水）设定80分/100度，倒勺

第6步

< p>空间

美味的豆烧牛肉做好了吗？

黄豆做黄豆牛肉

牛肉500克

250​​香菇克

黄豆250克

辅料

老抽2汤匙，蔬菜鸡精，生抽1汤匙，五香粉2汤匙粉、姜粉2汤匙、甜椒2克、青椒2个、洋葱1个、大蒜2瓣、料酒1勺

第1步

新鲜可口，非常适合米饭

第2步

准备好材料，提前浸泡黄豆。

步骤3

蘑菇洗净切丁

步骤4

青椒和甜椒切丁

步骤5

牛肉切块

第6步

洋葱、大蒜切块

第7步

准备调味料

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第8步

烧热油，加入牛肉块翻炒。

第9步

沥干水分，加入调味料。

第10步

加入老抽和生抽

第11步

加入洋葱和大蒜

第12步

加入黄豆炒

第13步

加入蘑菇炒

第14步

< p>炒至黄豆软嫩，加盐调味

第15步

快熟时，加入青椒和青椒

第16步

炒好后加入鸡精调味

烹饪技巧

黄豆一定要泡软，以免豆腥味。在油中加入更多的辣椒。如果喜欢吃辣的，可以加一点小米。 ,如果喜欢带酱味的可以加一点be如果味道浓郁的话，可以加点酱料或甜面酱。

黄豆炒肉综合食谱

材料：洋葱2个，姜1片，肉2瓣，黄豆酱少许，酱油1汤匙，盐1茶匙，青少许豆角、油1茶匙

青豆炒肉的步骤

第1步

空间

提前将豆角泡软备用

步骤2

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空格

将肉切成丁，葱、姜、蒜切段备用。

第3步

空间

用温热，将洋葱、姜和大蒜炒香。

第4步

空格

在青豆中加入一勺黄豆酱，炒香

第5步< /p>

空格

炒香后加入肉。

第6步

空格

肉炒软后，加少许酱油上色，然后加入青豆怀孕。

第7步

空格

最后一步p是炒，加蚝油，炒。装盘即可食用。

牛肉和黄豆炒可以吗？

我从来没听说黄豆能让牛肉烂。我知道以下几种方法可以让牛肉干变得美味。

为了使牛肉炖得快又嫩，可加入一把茶叶，用纱布包起来一起煮，然后放入炖锅中。肉会很快变嫩，味道也会更鲜美。

炖肉时少加小苏打可以节省很多时间。

用山楂和牛肉一起炖。牛肉很容易腐烂，而且味道鲜美。茶叶和山楂都可以使牛羊肉酥脆，去腥。

最简单的方法就是将牛肉切块，加入少量嫩肉剂拌匀。嫩肉粉可以在各个调味品店买到。

案板上放一块软布，将切条的牛肉放在布上，小心拍打牛肉用刀背破坏其纤维组织，然后切成块炖，不但不易腐烂，而且味道也更好。

炖牛肉时，加点酒或醋。每1公斤牛肉加2至3汤匙酒或1至2汤匙醋来炖牛肉。它还可以使肉变软、变烂。

黄豆炒牛肉块的方法

方法一：

材料：姜1片，切片，牛筋1对切块，炒油50cc，蒜5瓣，去皮压扁，葱2束对半切开，辣椒1束，酱油1碗，水2.5碗，黄酒30cc，冰糖3汤匙，红烧包子1个，黄豆2杯用水浸泡过夜

步骤：

1.烧开一锅水。水烧开后，加入姜和黄酒（不包含在数量中）。然后将牛筋焯烫两分钟，备用。

2.准备一个锅，倒入油，预热烤箱中小火，加入大蒜、葱和辣椒，炒香。

3.加入牛筋，炒至牛筋表面出油。加入酱油、水、黄酒、冰糖、红烧包和黄豆，盖上锅盖，煮约20分钟至沸腾。 。

4.关小火，煮约 30 分钟，直至酱汁与原料达到一比一的比例即可食用。

做法二：

原料：牛排骨500克，黄豆250克，花生油60克，酱油50克，盐4克，酱油30克料酒、白糖15克、葱25克、蒜片、姜片10克、大料5克。

步骤：

1.将牛肉洗净，整块放入开水锅中煮约30分钟，去除血水和腥味，捞出沥干水分，晾凉后切成方丁；黄豆洗净，黄豆洗净，用温水浸泡水，变软后捞出。沥干水；

2．将锅置于火上，加入花生油烧至七成热时，加入牛肉丁炒至变色。然后加入酱油、料酒、葱、姜片、大料和适量水（没过肉丁）煮沸。煮沸，加入黄豆，再次煮沸。盖上锅盖，改小火，煮约1.5小时。煮熟后加入盐、糖，调好口味，继续小火煮半小时，至肉酥、豆烂、卤汁变稠即可。 ， 就是这样。

黄豆炒牛肉块的做法大家都很常见

材料：牛肉；大豆；八角2个；肉桂1块； 5片月桂叶；茴香; 1 个番泻叶；胡椒;葱;姜;蒜;煮熟的花生；煮熟的芝麻；干辣椒碎；

调料：黄豆酱；甜面酱汁；豆瓣酱；料酒；冰糖；四川花椒粉；十三种香料；豆豉；

步骤与做法：

1．黄豆提前用水泡一晚。烹饪时，将牛肉清洗干净，切成大块。如果有时间，也可以将牛肉泡在水里两个小时，沥干血水。将油倒入锅中。因为是做酱料，所以需要更多的油。加入材料1（八角2颗、桂皮1片、月桂叶5片、茴香、三奈1粒、花椒粒），小火慢炒。 20分钟，直至出香味。

2.为了更好的口感，将材料捞出，然后倒入牛肉块，用小火慢慢煎。黄豆是提前煮熟的。我煮的时候放了1个八角和少量的盐。然后我准备了姜末、蒜末、葱末、干辣椒末。准备好熟芝麻和熟花生。我用的花生是直接用烤箱烤的，感觉很健康比油炸的还高。

3.准备好所需的三种酱料（大酱；甜面酱；豆瓣酱；），搅拌均匀。牛肉在煎的过程中，一开始会有很多泡沫，因为水分很多。随着时间的推移，水分慢慢干涸，油变得清澈。因为我家小熊喜欢吃干肉，所以我炒了很长时间。具体时间我没查，不过估计是30分钟。

4.加入姜末、蒜末、葱末，再加入黑豆、冰糖和干辣椒碎，慢慢翻炒。倒入准备好的酱汁，炒至油的颜色变深变红。倒入黄豆，再加入十三香、料酒、花椒粉。将火调至最低，慢慢煮 20-30 分钟。食用前只需加入芝麻和花生即可。

黄豆炒牛肉块的做法

生姜切片；将水芹切碎瑞；将大头菜切碎；将韭菜切碎；将干辣椒切成圈并放在一边。

2 将黄豆浸泡5小时以上，加适量水磨成豆浆，煮沸，滤去豆渣；加少许水稀释内部油脂，倒入豆浆中搅拌均匀，冷却凝固即成为豆腐脑。

3炒锅烧热油，放入姜片炒香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香，加入切小块的牛肉炒匀，加入黑芝麻酱油、生抽，然后加入八角、草莓、桂皮，加足够的水盖住牛肉。用大火煮沸，然后转小火煮1小时，制成牛肉馅。

4将鸡汤烧开，加水淀粉勾芡；将粉丝煮至熟，捞出备用。

5 将豆腐脑和浓鸡汤放入一个碗，放入粉丝，上面放上牛肉馅，加入酱油、红油辣椒、花椒粉，最后加入炒好的花生和切碎的大头菜。撒上水芹菜即可食用。

黄豆炒牛肉块如何腌制牛肉

材料：牛小腿2500克。

香料比例：小茴香15克、陈皮5克、花椒5克、甘草5克、白胡椒5克、白豆蔻2克、香叶2克、2山奈酚克，香果一个。 （打碎）草果一颗（去籽）。

配料：大酱300克，甜面酱150克，酱油150克，黄酒100克，鸡精15克，冰糖15克，白糖10克盐。

腌料：黄酒300克，盐50克，花椒5克。

酱料制作详细步骤：

1.将牛腿肉用清水浸泡，冲洗干净，捞出，沥干，备用e.

2.将浸过出血水的牛筋切成每块重约700-800克的块。放入盆中，加盐50克，花椒5克，揉匀。揉匀后，倒入300克黄酒，搅拌均匀。冷藏腌制24小时，至少12小时，期间翻动几次。

3.将腌制好的牛肉取出，冲洗干净，备用。

4.将300克大酱、150克甜面酱放入容器中，加入100克黄酒稀释备用。

5.锅中加入适量植物油，加入稀释的大酱和甜面酱，中火将酱料炒香，取出备用。

4.锅中加入2500克高汤（有条件的可以用牛骨高汤，没有的话可以用自来水），加入炸酱和一个调料包（调料包使用前先用温水浸泡15-20分钟） , 带到 bo大火烧开，然后小火煮10-15分钟。香料出来后，用防漏沥水除去汤中的酱渣，然后加入处理好的牛筋。肉加鸡精15克，冰糖15克，盐10克。煮沸后，小火保温2小时。关火后，根据自己喜欢的口味和风味选择浸泡时间。不应少于 30 分钟。