制作方法不同

红烧肉主要是先蒸，然后调味。先用大火蒸，然后用小火慢慢煮。这样做出来的肉可以非常的入味，所以也受到了很多人的喜爱。

黄色的炖菜是不同的。它是用小火慢炖的。这样做出来的，比较好吃。

红烧肉、红烧牛肉的营养价值非常高，能够起到很好的滋补作用。尤其是红烧肉，由于添加了一定的添加剂和调味品，可以让食物的美味变得更好。还可以增加菜肴的营养价值，相对来说是非常有营养的。

红烧黄米饭也是如此。当然，这也和它们的主要成分有关。在日常生活中，大家也应该根据相应的食材来选择制作方法，这样才能更好的成就

原料：牛腩2斤，红烧牛肉材料2袋，葱一小块，姜4-5片

制作过程：

1.将牛腩切成块，用冷水浸泡两个小时，沥干血水。取出后，放入冷水锅中，小火煮沸，撇去浮沫，煮20分钟。

2.撇去浮沫煮熟后，将牛肉取出，将汤放入盆中，过滤备用，不要扔掉！

3.葱和姜 将葱切成大块。

4.将炖牛肉的材料倒入煮牛肉的水中。锅中加入少量油，放入葱、姜，炒香。添加牛肉。 .汤多加点，加多了，炖的时间会长一些。烧开后，转小火煮两个小时，然后大火收汤

主料牛肉 300g 辅料 胡萝卜适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、葱适量、大料适量、土豆适量、胡椒粉适量、料酒适量。步骤 1.先把买来的牛肉切成小块，用水焯一下 2.然后在高压锅里加水 3.加入葱、姜 4.加入几瓣大蒜 5.加入大料 6.加入花椒7.加酱油 8.加盐 9.加料酒 10.我又加了一些碎辣椒，盖上锅盖煮15分钟。 11.切一些胡萝卜和土豆 12.砂锅里放一些油 13.把胡萝卜和土豆放入砂锅里煎几下 14.倒入煮熟的牛肉 15.炖至胡萝卜和土豆香红烧牛肉怎么做才好吃

红烧牛肉是以牛肉为主要原料的湖北菜。制作出来的牛肉烂而不烂，嫩而不韧，醇厚爽口。 ”

主料

熟牛肉

300克

辅料

葱

姜片

15g

大蒜

15g

八角

5克

淀粉

1茶匙

红烧牛肉的正宗制作方法步骤

步骤1 红烧牛肉的正宗制作方法红烧牛肉步骤：1

所需食材：熟牛肉300克、葱25克、姜片15克、蒜15克、八角5克、淀粉1茶匙、高汤300克、盐适量、味精适量、绍兴酒1汤匙、酱油2汤匙、麻油3汤匙。

第二步红烧牛肉的正宗做法 步骤：2

将煮熟的牛肉切成条状，盛入盘中。

第三步 红烧牛肉的正宗做法 步骤：3

将大蒜拍碎，放入盘中。

第四步红烧牛肉的正宗做法步骤：4

锅中加入香油烧热，加入姜片、八角、葱、蒜瓣炒香。

第五步：红烧牛肉的正宗做法第五步：5

加入绍兴酒、高汤、酱油煮沸。煮至汤浓稠，然后除去调味料。

第六步：红烧牛肉的正宗做法第六步：6

将牛肉放入锅中，加少许盐，小火煮至入味，然后加入味精和搅拌均匀。

第七步红烧牛肉的正宗做法第七步

将牛肉放入汤盘中，将汤倒回锅中，煮沸。

第8步红烧牛肉的正宗做法第8步

最后锅里倒入水淀粉勾芡，倒入香油，趁热浇在牛肉上热的。

食材清单

牛腩800克，葱1块，生姜10克，大料2块

硅3克川花椒，葱花，姜末，甜面酱适量，料酒2汤匙，香油一汤匙，酱油适量，两汤匙

水淀粉适量，冰糖两小块，鸡精一克

步骤：

1.将牛肉切成较宽的条（因为牛肉收缩很多）

2.锅里加水，加入牛肉。水量应该和牛肉的量一样。

3.水烧开后，拍去血沫，加入葱、姜、大料、花椒，放入九阳高压锅中。注意保留牛肉汤。如果你喜欢牛肉，你可以多做一些。 （半成品放凉后放入冰箱冷冻，做多少就拿多少，汤也可分份冷冻。） 6至7两（可以做一盘）抓。

4后，我们将牛肉切成0.6厘米的片（片更入味），备用。（我比较懒，所以就只挑小块了。） 将龙鱼芥末油放入锅中，加入八角料，开小火。待大料颜色变深、香味浓郁时，加入甜面酱（食用用小勺）。两勺）

5 小火炒香，加入葱、姜末。待面酱变色后，加入牛肉汤。同时加入料酒、酱油色素、鸡精、冰糖。

6锅烧开后，加入牛肉，盖上锅盖，中小火煮。煮一会儿，汤汁减少，加点味精、水淀粉勾芡，淋少许香油即可食用。

7中完成的红烧牛肉，入口即化感觉，所以老人和小孩吃是没有问题的。

1.将牛肉洗净，将整块牛肉放入水中煮至成熟。

2.将煮熟的切开将牛肉切成约5厘米长、3厘米宽的长方块。

3.炒锅烧热，倒入色拉油，将大料煎至栗红色，然后加入葱、姜末起锅。

4.转最低火，加入甜面酱炒香（甜面酱很容易烧焦，所以火一定要最低，不然会变苦）。

5.倒入牛肉汤（汤量以没过牛肉为宜），少许糖，加入牛肉翻炒均匀，大火煮沸，然后小火煮1小时左右（甜面酱已经很咸了，所以基本不用加盐。如果不太喜欢甜面酱的味道，可以减少用量，加点酱油和盐）。

6.牛肉煮软后，转大火收汁，勾芡，淋上香油即可装盘。

1.准备材料：熟牛肉300克、葱25克、姜片15克、大蒜15克、八角5克、淀粉1茶匙、高汤300克、盐适量、味精适量、绍兴酒1汤匙、酱油2汤匙、3汤匙芝麻油。

2.将煮熟的牛肉切成厚片，然后用刀切成条状，装盘备用。

3.将大蒜捣碎，放入盘中备用。

4.将锅置火上，加入香油烧热。先加入姜片、八角、葱、蒜瓣，炒香。

5.加入绍兴酒、高汤和酱油，煮沸。煮至汤变稠，除去所有调味料。

主料：牛肉300克，辅料：胡萝卜适量，酱油适量，姜适量，蒜适量，适量花椒适量，葱适量，大料适量，土豆适量，花椒适量，料酒适量，步骤

1.先将买来的牛肉切成小块，用水焯一下

2。然后向高压锅中加入水

3。加入洋葱和姜

4.加入几瓣大蒜

5。添加八角

6。加入花椒

7.加入酱油

8.加盐

9.加入料酒

10。我加了一些胡椒粉，盖上锅盖煮15分钟。

11.切一些胡萝卜和土豆 12.砂锅里放点油 13.把胡萝卜和土豆放入砂锅里煎几下 14.倒入煮熟的牛肉 15.炖至胡萝卜和土豆香。

锅里放油，待油有点辣时，加入姜蒜炒至姜蒜变黄。

加入牛肉a大火炒3分钟，倒入料酒，点燃。火烧好后，加入老抽，翻炒。

3分钟后，加入五香料粉，搅拌均匀。将炸好的肉倒入锅中，加入洋葱段、西红柿、八角和冰糖。

水要多一些，这样煮出来的时候汤就会很多。等水烧开，捞出浮渣

加盐备用，中小火煮2个半小时。

红烧牛肉原料：牛胸肉或排骨500克，清油50克，花椒油0.4克，料酒10克，酱油5克，面酱10克，面酱5克白糖、味精2克、大料2克、水淀粉10克、精盐2克、葱、姜各10克，高汤200克。

红烧牛肉碗的制作方法：

1）将肥瘦牛肉切成四块，洗净，加水入锅大火烧开，小火焖至嫩（佐料有姜、葱、大料），冷却后改成咸片。

2）用勺子加入炒好的大料、葱、姜末、面酱；炒香后，煮料酒、酱油，加入高汤，加入白糖、味精、盐、牛肉，小火煮至剩下20%的汁液，转大火加芡汁，淋上香油上面撒上花椒，然后将牛肉倒扣在碗里。

制作方法：1、将材料洗净备用，加盐、料酒、甜面酱、白糖、香油和干淀粉拌匀，腌制20分钟。 2.小​​土豆洗净，不去皮切成两半，干洋葱切成片（如果用洋葱，也切片）。 3.大蒜去皮拍打，辣椒切成5厘米长的段。 4、倒入油入锅中。当油70%热时，加入土豆，用大火煎至金黄色。翻过来煎另一面。 5.土豆煎好后，用铲子将土豆推到一侧，加入大蒜、干洋葱和香菜根。 6、锅中留油，将蒜、葱、香菜爆香，然后加入腌制好的牛肉炒2分钟。 7.倒入另一个锅中，不再加油，偶尔开火。 8.倒入开水，加入泡好的花生。 9.大火烧开后转中小火煮45分钟。加入辣椒，搅拌均匀，关火。

3人份的食材