吃年夜饭是春节期间家家户户最热闹、最愉快的时光。除夕。餐桌上摆满了丰盛的年菜，全家人团聚。围坐在餐桌旁，一起吃团圆饭，心里的满足感真是难以形容。人们不仅享受着满桌的美味佳肴，还享受着欢乐的气氛。桌上有大菜、凉盆、热炒菜、小吃。一般来说，有两件事是不可缺少的，一是火锅。一是鱼。火锅沸腾，热气腾腾，温热闷热，预示着红火；鱼与鱼谐音，象征着年年吉祥、丰年富足。还有萝卜，俗称白菜，用来祈求好运；龙虾、炸鱼等油炸食品是用来祝愿家庭兴旺发达，就像大火烧油一样。最后一部分通常是甜蜜的菜，祝你以后生活甜蜜。这一天，即使你不会喝酒，也可以喝一点。古代过年喝酒，非常注重酒的品质。有些酒现在已经买不到了，只剩下很多吸引人的酒名，比如葡萄醅、兰味酒、宜春酒、梅花酒、桃花酒、屠苏酒等等。在这些酒中，屠苏酒历史最悠久，也最常见。但屠苏酒的名字从何而来？它是什么做的？总有不同的传说。屠苏是一种草名，也有人说屠苏是古代家庭主妇的一种。由于酒是在这种屋子里酿造的，所以被称为屠苏酒。相传屠苏酒是汉末名医华佗所创。其配方是用大黄、白术、桂枝、防风、花椒、附子、附子入酒。此药具有温补阳气、祛风散寒、避疫邪之功效。后来由唐代名医孙思邈传播。每年腊月，孙思邈都会给邻居分发一包药，并告诉大家可以用药酿酒，在除夕夜喝，以预防瘟疫。孙思邈也将自己的房子命名为屠苏楼。后来，代代相传，喝屠苏酒就成了过年的习俗。在古代，屠苏酒的饮用方式非常独特。大多数人总是从最年长的人开始喝酒；但喝屠苏酒时却恰恰相反，从最小的开始喝。也就是说，全家人聚在一起喝屠苏酒时，先是年纪小的，年纪大的在后，每人喝一点。苏辙，宋代文学家，他在《初日》诗中写道：年末饮屠苏，不知不觉已七十多岁。这就是我所说的习俗。有些人不明白这个习俗的含义。董勋解释道：年纪小的，所以庆祝；年纪小的，所以庆祝；年纪小的，所以庆祝。年纪大的人失去岁数，所以受到惩罚。这种习俗在宋代仍然很盛行。比如苏轼在《野日常州城外》诗中说：但穷愁则壮，终饮酒屠苏。苏轼晚年虽然贫困，但他非常乐观。他认为，只要身体健康，他不在乎自己的年老，也没有必要拒绝喝屠苏酒的最后惩罚。这种独特的饮酒顺序在古代常常能唤起各种情感，因此给人们留下了深刻的印象。直到清代，这种习俗仍然存在。尽管如今，这种习俗已不再流行，但逢年过节或平时饮用这些药酒的习俗仍然存在。有名的年夜饭有很多，南北各有不同，有饺子、馄饨、长面、元宵等，而且各有特色。北方人过年习惯吃饺子，寓意新旧交替、更岁饺子的意思。而且因为白面饺子的形状像银元宝，所以端上桌就象征着新的一年发财，元宝滚滚而来。包饺子的时候，有的人还包上几枚经过沸水消毒的硬币，说谁先吃谁赚的钱就多。吃饺子的习俗是从汉代就流传下来的。相传医圣张仲景在腊月时看到一个穷人的耳朵被冻烂了。时值冬季，他配制了祛寒娇儿汤，为穷人治疗冻伤。他用羊肉、辣椒和一些驱寒温热的药材，包在面团里，做成耳形的娇耳朵，放在锅里煮熟，分给穷人。吃完饭后，人们感觉全身温暖，耳朵温暖。后来人们纷纷效仿，一直流传至今。过年吃馄饨，意味着新年的开始。传说，世界在创世之前处于混沌状态。盘古创造了世界，然后宇宙有四个方向和长面条，也叫长寿面。过年吃面条，是祈求百岁长寿的愿望。
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