黄豆炒牛肉的完整食谱

1.黄豆芽洗净，牛肉洗净切丝，加盐、料酒和适量水淀粉拌匀，青蒜洗净切段。

2.

加入酱油、料酒、白糖、味精、胡椒粉和适量水淀粉调成酱汁。

3.

锅中热油，加入牛肉丝、姜末、蒜末、青蒜段炒香。

4.

最后加入豆芽、辣椒丝炒至生，煮入酱汁，稍等片刻即可装盘，撒上花椒粉。

黄豆炒牛肉小窍门

1.将黄豆用水浸泡过夜。黄豆皮里会有水分。然后用手捏去黄豆皮。可以捏很多，这样又快又容易把黄豆压碎。我把它们一一剥去，保留整粒黄豆。

2.把绿色的皮剥掉-白萝卜去皮，然后切成片，再切成条，最后切成大块。不要让它们太碎。如果太碎了，就会失去味道。如果时间太长，味道就不太好。肉丸就成型了。

3.将牛肉切成片，然后切成大条。只有大块的肉才会有嚼劲。姜切末

4.红薯粉中加入适量的水，搅拌均匀，红薯块就会融化。将萝卜、牛肉、姜末、黄豆、盐、白胡椒放入盘中，撒上适量十三香，倒入适量生抽，倒入红薯泥，淋上花椒油，打碎一个鸡蛋。只需用手均匀地抓住它即可。

5.煎丸子时，左手边放面糊盆，中间放油锅，右手边放一碗清水，用一个没有水的空盆盛炸好的丸子s。在空盆和油盘之间放置另一个盘子。用漏勺接住肉丸，控制盘子上的油。控油后将肉丸倒入盆中。

6.冬天煮白菜时放黄豆丸子

7.还可以做酸辣丸子汤

全面图解黄豆炒牛肉的做法

阅读牛肉丁做法，先将黄豆煮熟，放在一边牛肉丁炖熟，然后倒入黄豆中加入生抽、糖、盐，最好加点生抽和豆瓣酱一起炒

黄豆炒牛肉小窍门< p> 200克牛肉、黄豆120克、青、红辣椒各50克，香菜结各少许，姜末、蒜片。

调料：

辣酱20克，十三香适量，盐、料酒、白糖、味精、生粉、植物油各适量。

<准备工作：

1.将牛肉切成小丁，加盐、料酒、生粉调成糊状；将黄豆浸泡在水中，然后将十三香和盐放入锅中，煮沸，捞出沥干。

2.将油倒入干净的锅中。当温度达到 40% 时，加入牛肉块直至煮熟。倒出并沥干油。

3.锅内留底油，加入姜末、蒜片、辣酱炒香。加入大豆、牛肉丁、青椒和红辣椒。翻炒时加入盐、糖、味精调味。拌匀装盘，撒上香菜结即可食用。

黄豆烤牛肉综合食谱

答案：酱牛肉怎么做。

材料：黄豆1000克；牛肉1000克；小米椒350克；黑豆100克； 600克食用油；胡椒粉50克；大蒜1头；生姜1块；盐30克；糖20克； 5汤匙老抽。

如何制作牛肉酱油：

第1步

黄豆洗净用水浸泡一夜，鲜牛肉加盐腌一夜，将黄豆压入高压锅中50分钟后捞出备用，压黄豆的水保留。

第二步

牛肉从水里出来后，捞出晾干。

第三步

将牛肉切成小块。

第四步

生姜去皮切碎。

第5步

将大蒜切成小块。

第6步

小米椒洗净切碎，但不要太碎。

第7步

将花椒和姜皮一起洗净沥干

第8步

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锅中放入食用油至微热，倒入花椒和姜皮，小火煮两分钟左右，沥干花椒和姜皮，只留下食用油在锅里。

第9步

将油烧热，加入姜末r、蒜末和小米椒炒至小米椒稍微变色。

第10步

加入牛肉块翻炒。

第11步

加入沥干的黄豆继续翻炒

第12步

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倒入洗净的黑豆，翻炒。

第十三步

炒五六分钟后，将整锅混合物倒入高压锅中，与黄豆汤一起煮用小火。系统。

第14步

加入生抽、盐、冰糖，小火煮，不时搅拌。

第15步

小火煮约一个小时后，用大火将汤汁收干。将牛肉和黄豆酱炒成糊状。尝尝，有咸有甜。味道鲜美，关火，等酱凉，装瓶保存

最正宗的黄豆烤牛肉的制作方法

1.材料：牛肉300克，豆芽150克，两瓣大蒜、姜一块、盐10克、料酒15克、鸡精5克。

2.将黄豆芽洗净。一定要早上买豆芽，这样才能买到非常新鲜的豆芽。清洗豆芽也比较省事。用流水冲洗干净，去掉根部，就可以得到很好的豆芽了。

2.将牛肉切块提前腌制10分钟，然后加入蒜片、姜片炒至变色微白。这样可以去除牛肉的腥味，让牛肉更加美味。

3.倒入黄豆芽。记得先把牛肉炒至5分钟熟，然后加入黄豆芽，加一根葱，加入蚝油、老抽翻炒均匀，加入适量的水或高汤盖过食材。

6.小火煮五分钟后，加入生抽和糖调味味道。此时加入适量的盐和鸡精，并加入适量的料酒调节口味。非常好，还可以让牛肉更有味道。

7.转大火收汁。 （只要浓稠即可，不要太干。）切记加入调味料后不要在锅里停留太久，否则豆芽会变老。再炒半分钟就可以了。这时候豆芽和牛肉就入味了。香味，两者在一起很香。

最正宗的黄豆牛肉做法

材料

食用油30克，二锅头酒1汤匙，高汤适量，胡椒粉少许，精盐少许，味精2茶匙，牛腩1茶匙，干黄豆400克，胡萝卜30克，枸杞30克，葱10克，姜1片，1小片

做法

1.将牛胸肉洗净切块，泡水洗净干黄豆，姜、葱洗净切末，叶洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切块，枸杞泡洗；

2.锅中倒入油，烧热，放入姜片和牛腩，炒至水干，倒入料酒和高汤，小火煮20分钟；

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞。大火烧开后，加入盐、味精、胡椒粉、葱丝。炖至味道完全吸收即可装盘。

黄豆炒牛肉的做法大家都很常见

黄豆炖牛肉的材料：主料：牛小腿150克，黄豆50克

辅料：西红柿100克

调料：色拉油10克、大蒜（白皮）5克、姜5克、白酒10克、酱油20克、淀粉10克（豌豆）

黄豆炖牛肉做法：

1、黄豆泡软放入水中浸泡约4小时，洗净沥干。

2、牛筋、西红柿洗净，分别切块，备用；大蒜和生姜分别洗净，切块。

3.锅中加入10克油，爆香蒜、姜，然后加水煮沸。

4.锅烧开后，加入牛肉、黄豆、白酒10克、酱油20克，再次煮沸，然后改用小火继续煮1小时。

5.最后加入西红柿，煮10分钟。用10克淀粉和10毫升水勾芡。

红烧牛黄豆食谱

材料：牛腩600克，料酒，黄豆酱，酱油，糖，盐，蒜，葱姜，八角，桂皮，干辣椒适量。

做法

1.牛腩切成大块，焯水，放入冷水锅中，煮沸并将其取出。

2.炒锅烧热两汤匙油，爆香葱段、姜片、蒜粒等香料，加入牛肉略炒，加入黄豆酱炒香，倒入料酒，淋入酱油，翻炒均匀。

3.加入适量开水，用大火煮沸，然后转小火煮约60-90分钟。加入适量的糖和盐调节口味，开小火使汤浓稠。