1.切鲜肉 2.将切好的肉搅拌均匀，加入调味料（盐、酱油、辣椒油等） 3.将肉风干 4.将风干的肉切开 5.将肉切好烤或炒 6.包装好 7.消毒 这是这个过程！就这么简单！其流程要点如下： 鲜黄牛肉的采购和储存：采购的鲜黄牛肉肉质符合《GB2707-2005鲜冻畜禽肉卫生标准》；进厂后储存于-18℃以下的冷冻库中。

指定专人管理人员，定期检查。分割和整形：使用清洁和消毒的工具和工作台。盛放原料和半成品的容器必须清洗消毒，保持清洁卫生。消毒剂在使用条件下必须安全有效。清洗：清洗用水符合要求GB5049饮用水。饮用水输送到自来水公司。自备井水管采用HDPE特种管材，接口采用热熔接，用密封胶双重密封；生产区管道架空敷设；管件质量、材质相同；专用管件采用304食品级不锈钢材质。指定专人管理并定期检查。原水输送至原水罐储存。每年检查一次。调味料浸泡：调味料符合验收标准；均热温度℃；煮（红烧）、炒：热加工温度℃；时间H。 H.风干（干燥）干燥：风干（干燥）温度℃； H、拌料：所有车间均采用防静电、无尘彩钢板吊顶，非工作时间采用紫外线杀菌设备进行杀菌。进入车间人员必须经过通过换衣服、洗手、消毒脚等程序。灭菌：将混合后的半成品用紫外线灭菌灯进行灭菌。包装：操作人员按照包装作业要求进行包装。包装车间定期消毒，非工作时间开启紫外线杀菌设备。进入车间的人员必须办理更衣、洗手、消毒足部等程序。外包装从储藏间进入包装间；食品包装材料必须无毒、清洁卫生，符合国家标准。成品检验、入库及保管：成品仓库为无窗、不透光的仓库。包装后的成品应按产品、规格、生产班次、批次分别堆放，做到堆放整齐，标记清晰，标记清晰。

可以冷冻保存吗？

存储方式：

1．将其存放在保鲜膜中并放入冰箱中。

2.冰箱-6度可保鲜1周左右，-12度可保鲜15天左右，-18度可保鲜1个月，-24度可保鲜3个月。

3.放入冰箱前最好先切成块加少许盐，然后放入冰箱1天（缓慢脱水），然后取出让水自然滴出，然后包起来将其放入食品袋中放入冰箱以保存更长时间。

常温下可以保存2天，冰箱里可以保存一周。即使时间长了没有变质，红烧牛肉还是可以吃的，味道很不好。如果想保存1-3天，可以放入冰箱冷藏保存用保鲜膜包裹以避免气味转移。

如果想保存1-30天，可以将其切成形状，将每份单独包裹起来放入冰箱，煮面条时焯一下。

1.采用真空包装，将生羊肉切成小块，去一些较大的农贸市场进行真空包装。因为农贸市场有专门做真空包装的商家，所以价格也比较便宜。

2.先用泡沫保鲜盒将羊肉冷冻起来，然后放入保鲜盒中，再放几个冰袋进行保鲜。两种保存方式均可满足3-5天的交货时间。

1.干肉，如培根和腌肉。

这类肉需要装袋、密封、装箱存放，以便快递。

2.生肉和一些新鲜的肉。

运输前吃这种肉，最好先真空包装，然后尽量在包装盒里放一些冰块冷却。在选择快递时，最好选择运输速度快、时间短的快递。快速传送。

3.肉类食品最好选择真空包装，这样可以减少食品与细菌接触的机会，延长其保存时间。

如果没有真空包装的条件，可以先将肉冷冻起来，然后装袋密封保存。最好将其包裹几层，然后在运输箱内放一些冰袋以保持低温。还可提供送货服务。

可以。将牛肉干包装好，放入冰箱冷冻室，可长期保存。牛肉干巴是云南、贵州、四川、重庆等地常见的牛肉腌制食品。在云南最常见，也是最常见的泡菜云南回族人食用。牛干巴是云南回族每年秋冬季节精选肥肉牛后腿等部位的优质牛肉，辅以适量盐、胡椒等调料，经揉搓、腌制、烘干、油炸等工艺。牛肉食品的一种。汉族人每年冬天都要宰杀肥猪作为过年的食物，俗称“年猪”。回族按伊斯兰教规定不吃猪肉，只宰杀牛、羊作为肉源。回族冬季宰杀肉牛后，为了保存方便，在部分牛肉中加盐，揉搓，晒干后继续食用。久而久之，就形成了腌制牛肉干的传统。炒牛肉干巴原料：牛肉干巴150克，干辣椒段适量，各食用植物（混合菜）适量ng 油）。制作方法： 1、先将牛肉干巴切成厚度适中的片，锅中加入适量食用油，将牛肉干巴放入锅中。 ，用中火加热油。 2.同时用锅铲翻炒。油热后，加入干辣椒段，继续翻炒。 3、待牛肉干变色、香味散出后即可出锅。

将新鲜牛肉切成丁，直接放入冰箱。吃的时候拿出来洗一下，最好不要洗完再放进去，容易变质。

快递寄送新鲜牛羊肉保鲜的方法是：将新鲜羊肉洗净，分份，然后装入保鲜袋。牛羊肉是牛羊肉的统称！分别是牛残肢品和羊残肢品。肥牛系列、眼肉系列、上脑系列、外脊骨系列、辣椒肉、黄瓜条、牛舌、肩胛肉、带骨肚肉系列、牛小腿、三排一皮、三角肉、牛腩、钱秀、肥肉、排骨肉、牛鞭、牛骨髓、Sarabur等羊顶卷、羊顶砖、新西兰卷、新西兰排砖、新西兰L排砖、羊腿卷、羊腿砖、羊后腿卷、羊肉卷、羊里脊卷、羊排砖、羊肉高钙砖、精制羊排卷、羊排卷、羊胴体卷、肥羊肉

首先，它必须是一个泡沫隔热盒，里面有冰袋，而且生鲜食品本身必须是塑料袋装起来的。盒子外面用胶带密封，最外面用防水袋和塑料袋固定。最后，您需要选择一家提供冷链物流的快递公司邮寄物流。

生鲜食品快递包装注意事项：

1．外包装及胶带密封：

外包装上的胶带应粘贴牢固，避免受潮。角落处的胶带需要密封，以防止被盗。包装箱规格要求5层瓦楞纸箱。注意生鲜食品，因为快递员担心生鲜产品受潮后损坏，会污染其他快件。同时，显着标记生鲜产品也会提醒快递员优先发货。包装胶带粘贴应规范、美观，严格遵循包装样式要求，按统一标准进行包装。

2.填充：

废报纸可内部使用作为填充和防撞措施。废报纸也可以用在这里，以防带血的肉包装破裂。它可以吸收防潮，并在外包装不能遮挡的情况下防止污染其他快件。但出于美观考虑，用碎纸条作为填充物是最合适的。

3.泡沫盒：

尝试用送货袋重新将外层泡沫盒包裹严实，并用胶带密封。如果使用胶带密封泡沫盒，建议使用透明保鲜袋密封。胶带交叉包装方式成本低、外观好。一般泡沫箱的尺寸与外箱需要留有轻微的缓冲空间。建议泡沫箱尺寸与外箱的前后左右留有0.1-0.3的间隙，以方便客户取出泡沫箱。

四．冰袋：

最好的效果是在泡沫箱内使用隔热袋，然后将产品加冰袋放入其中。当你取出冰袋时，它已经融化了，但仍然是凝胶形式。实际效果会我会很好。如果使用冷冻矿泉水瓶作为保存措施，并且如果快递能够以最快的速度送达货物，并且想要保证冰块不融化，那么就必须密封外部泡沫盒。冷冻需综合冰袋或矿泉水瓶（实际内包装必须至少三瓶）包装重量与物流成本相比，冷冻矿泉水瓶虽然保鲜，但产品在单位时间内可以保鲜限制，但客户体验稍差。如果可能的话，在物流成本和冰袋之间做出选择。泡沫箱采用生物制冷剂和牛肉真空包装，冰袋3天内送到时还是有点冷。生鲜推荐页面的描述包括顺丰3天内可送达的区域划分以及客户签到注意事项等。如果产品超过一定限度，很容易损坏，因为据观察，产品在取出分发之前应先冷冻。这就是血量大的原因。同时，先冷冻的肉制品比0摄氏度左右冷冻的肉制品保质期更短。

5.产品：

所有新鲜肉类包装都会有轻微的血迹和汁液溢出。包装时注意擦拭干净。

2.对于没吃完的牛肉，一定不要先把牛肉洗干净再储存。牛肉应直接储存。如果牛肉清洗干净再存放，牛肉里很容易滋生细菌。如果购买的牛肉太大，我们会把牛肉分成小块冷冻起来。这样做有两个优点。第一，可以大大增加牛肉的冷冻保鲜时间。二、取出牛肉时，想吃多少就拿多少，省事又方便。

生牛肉最好的储存方式是冷藏，这样肉会有新鲜的感觉。具体来说，用可食用薄膜包裹起来，放入冰箱保存。保质期为7天。如果长期保存，还应该用食用膜包裹起来，放入冰箱保存。保存时间可达三个月。

牛肉（拼音：niú ròu）是指从牛身上获得的肉。是常见的肉制品之一。它可以来自奶牛、公牛和小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排。 、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他肉类混合制成香肠或血肠。其他可食用部分包括牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰、牛胸腺、牛心、牛脑。 、牛肾、牛鞭、牛肠也可以吃，但常用做肠衣，牛骨可以当饲料