黄牛肉来自哪里？牛肉好吃吗？

牛和公牛的肉同样好吃。事实上，牛肉有四种：黄牛肉、水牛、牦牛和奶牛。其中以黄牛肉为最佳。

黄牛肉的颜色一般为棕红色或暗红色，脂肪呈黄色，肌纤维粗，肌肉间无脂肪。

牛肉肌肉筋壮、肉嫩、油润、色泽红润。皮下有少量黄色脂肪，肌肉间有少量脂肪。它具有最好的品质。

哪里的黄牛肉最好？

哪家牛羊肉最正宗？

去富阳东莞吃牛羊肉。东莞的回民卖的牛羊肉是最正宗的。所以买牛羊肉的时候，富阳人基本上都是来东莞买这里的牛羊肉。与这里的牛肉不同，羊肉品质好，价格便宜。每个地方都有自己的生意模型。我们富阳有冬瓜，所以其他地方也有一小块这样的区域。一个专门从事这些业务的国家。

牛肉哪个部位比较好吃

牛腩

我个人觉得牛腩很好吃。牛腩和牛筋都很不错。牛胸肉和牛筋是来自牛不同部位的肉。牛腩就是牛肚上的肉。牛腩适合炖菜。牛胸肉的脂肪很少，容易吸收汁液，适合炖菜。牛腩炖出的菜肴松软可口，味道极佳。牛筋适合制作酱牛肉。牛筋是从小牛的小腿上削下来的肉。其纤维较粗，略带筋味，质感更有层次感，更适合制作酱牛肉。用牛腿肉制作的酱牛肉，层次分明，更有嚼劲，更有质感。所以，牛胸肉和牛筋没有什么区别。每个人都有自己的优点。可以根据情况选择牛腩或者牛筋。牛胸肉和牛筋是来自牛不同部位的肉。

黄牛肉比普通牛肉有什么优点

黄牛肉比较嫩，肌肉呈棕红色，软组织呈白色，脂肪呈淡黄色或深黄色，肉质味道鲜美；水牛肉的肉色黑黑的。呈红色，肉纤维粗而疏松，脂肪呈白色。牛肉在煮的过程中不容易熟。两者之间最大的区别之一是，牛的骨头煮熟后会变黄，而水牛的骨头则显得更白。

水牛肉与黄牛肉的区别：水牛肉——纤维粗，脂肪少，色白，肉色深红，肉质疏松含水量高，牛肉风味清淡。 （白活了半个多世纪，却从来没见过网上说的水牛脂肪全是黄色的）黄牛肉-细纤维质，脂肪呈黄色或白色，含水量比水牛少，肉色紫红，切面光滑，黄色脂肪的黄牛肉味道鲜美。

哪里有好吃的黄牛肉？

贵州的黄牛肉味道更鲜美，更有名气，味道醇厚。肉很嫩。

黄牛肉什么部位最好吃？

红烧牛肉最好吃的是筋肉，有筋有肉，味道鲜美。

前筋比后筋便宜，后筋中的龟筋比排筋便宜，镂空的龟筋比实心的便宜。你说的颈肉包括肚肉，不适合红烧肉。最便宜的选择是用面肉，但带筋吃也不错。还有啥不明白的可以私信我

哪里的黄牛肉最好吃？

我先说说我的看法吧。个人觉得新疆的羊肉最好吃。

1。新疆羊肉串给我的印象最深。 2016年过年的时候，几个戴着维吾尔族帽子、留着胡须的新疆大叔来到我家。他们一直在这里杀羊肉、烤羊肉串。三串十元左右。它们绝对是正宗的，味道也很棒。我就是听不懂他们在说什么，哈哈？

2、大概是2017年过年的时候，一位新疆的同事把房子装修好了，请我们吃饭。还记得那是一个寒冷刺骨的日子，我们走在路上冻得瑟瑟发抖。他的母亲从家乡送来了一整条羊腿，重达十多公斤。我们公司十几个人一起来做饭，做了一顿全羊宴，有新鲜羊肉馅的羊肉饺子，还有羊肉火锅，冬天吃起来又热又爽！

什么是黄牛肉？

牛分为四种种类：黄牛、水牛、牦牛、奶牛，其中以黄牛肉最好。

黄牛肉的颜色一般为棕红色或暗红色，脂肪呈黄色，肌纤维粗，肌肉间无脂肪。牛肉肌肉粗壮、细嫩、油润、呈红色，皮下有少量黄色脂肪，肌肉间有少量脂肪。它具有最好的品质。小牛肉呈浅玫瑰色，肉质松软，肌肉间脂肪很少。其肉的营养价值和风味远远不如成年牛肉。雌肉鲜红，比雄肉柔软。老牛的皮下往往没有脂肪，只有少量的脂肪夹在肌肉之间。另外，南方水牛肉的肉色较黄牛肉深，肌纤维粗而疏松，具有紫色光泽。脂肪呈黄色，干燥且不太粘，肉不易熟，而且肉质较差，不如黄牛肉。根据烹饪需要，牛肉分为除头、尾、蹄、下肢以外的16个部位。

1.脖子是牛颈肉。肉丝光滑不规则，韧性极强。适合做馅。

2.短脑位于扇形骨之上，前面与颈肉相连。它有很多层，中间有一层脂肪膜。适合做馅。

3.上脑位于短脑后面、脊柱两侧。外层红白相间，韧性较强。内层如里脊肉般红润，质地细嫩。适合煎、炒、包馅。

4.哈里巴全身覆盖着扇形的骨肉，外面覆盖着一层坚硬的筋膜。肌肉内部相连，有很多结缔组织。适合炖、炖等。

5．筋肉就是筋肉前腿和后腿。前腿的肉称为前筋，后腿的肉称为后筋。肌肉也是花形的。适合炖、焖、酱等。

6．胸部两肢和前腿之间的胸肉，一侧有脂肪，另一侧有红色精液，纤维粗。适合煎、烤、烤等。

7.位于肋骨上的肉，肉层薄，口感细嫩。适合蒸、炖、做馅。

8.弓扣就是腹部的肉。肌肉多，肉少，韧性大，弹性强。适合炖菜。

9.两后腿前面有腰腔，紧靠腹部后面有弓扣肉。筋肉相连，适合烤、炖等。

10．背部两侧和外脊椎上方的中脊肉。肉质细嫩，可切片、切丁、切丝，适合炒、炸、煮、爆。

11.里脊脊肉内的一条薄肉。肉质细嫩，适合炒、炸、软炸等。

12．锤肉包裹着后腿骨的肉，形状像锤子。肉质比较嫩，是肉丝的良好原料。适合炒、煎、煮等。

13．底板臀部两侧的长方形肉。上半部分肉质鲜嫩，下半部分连着黄瓜条。肉质较老，适合做锅包子。

14.又称三岔肉。臀部上侧靠近腰椎的肉。肉质细嫩，适合炒、炸、煮等。

15。黄瓜肉与基肉的长方形相连。肉质较老，适合煎、炒等。

16．帽子就是我的意思t 位于臀部尖端。肉质细嫩，适合切丁、切片、切丝，适合炒菜等。

哪种黄牛肉比较好

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哪里吃黄牛肉最好？

牛最好吃的部位是牛腩

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牛肉最好的部分是牛胸肉，也就是牛的腹部以及靠近牛的区域。肋骨的软肌是指带有筋、肉、脂肪的肉块。这只是一个通用术语。如果按照部位来划分，牛身上很多部位的肉都可以称为牛胸肉。从国外进口的部分主要是切成条的牛肋骨，是从肋骨之间取出的无骨肉条。他们的瘦肉较多，脂肪较少，筋腱较少.适合红烧或炖汤。

哪种黄牛肉最好？

这两个牌子的牛肉我都买过。我是在某宝旗舰店买的横都牛肉。味道还可以，但是质量参差不齐。有时候买了之后不是很满意。

后来改成了伊赛牛肉。我是在天猫和超市买的。牛肉的品质还不错。我买牛肉的时候，通常喜欢买牛胸肉。炖的时候比较软糯。伊赛的牛腩品质很好。 。所以对比这两个品牌的牛肉，我觉得伊赛牛肉更好一些。