材料：牛肉

调料：糖、盐、葱、姜、八角、桂皮、草果、茴香、2瓣、料酒、老抽酱油、生抽、干辣椒段、豆瓣酱、花椒、黄酒、腌姜、腌辣椒适量

做法

1.将牛肉洗净切成2-3厘米见方的块，加水覆盖牛肉表面浸泡45分钟；

2.倒掉泡好的血水，牛肉沥干，小锅里加水，倒入少许料酒，两片姜，大火烧开，煮出牛肉中的血沫，取出煮熟的牛肉，过滤肉汤备用

3.锅洗净后，回火，倒入油和糖，一只手用中小火煮，一手拿着锅，一边加热一边搅拌。当所有的糖都融化并变成琥珀时

4。添加牛肉块。糖液在火锅的作用下会不断变色。用锅用铲子将糖液和肉混合均匀后捞出。

5.锅留油，烧热80%，倒入郫县豆瓣酱，炒香，撒沙，然后泡姜。倒入泡好的辣椒继续翻炒。倒入牛肉、老抽1汤匙、生抽2汤匙，炒至变色。此时，将火调至中低，炒至颜色变深；

6.将炸好的牛肉放入汤锅中，倒入刚过滤的高汤盖住食材，加入八角、草果、桂皮、干辣椒花椒等调味料，倒入米酒，用大火煮沸，然后转小火煮2小时，直至牛肉变软。

7.从锅中取出，撒上切碎的葱或香草。

材料

牛肉500克

胡萝卜300克

老抽2汤匙

1汤匙生抽

料酒2勺

辣酱2勺

老干妈豆瓣酱2勺

适量姜蒜各适量

菜籽油适量

五香粉适量

洋葱半个

食谱步骤

五香粉适量

洋葱半个

食谱步骤

1.将牛肉放入过冷水中煮，以去除血水。

2.第二步：加入老干妈豆豉、辣酱、生抽、料酒、老抽、姜片腌制2小时。

3.第三步：锅中倒入适量菜籽油，将牛肉炒香。

4.第四步：将大蒜切片，洋葱切碎，备用。

5.第五步：将牛肉炒香，然后加入洋葱和大蒜炒香。

6.第六步：炒约3分钟，n 将煎好的牛肉倒入高压锅中。

7.第七步：加入适量的水，一般以没过牛肉即可。电锅选肉功能。

8.第八步：选择高压锅的肉类功能。

9.第九步：将萝卜去皮，切成合适厚度的薄片。先将其放入锅中煮至7分钟熟即可。

10。第10步：然后将萝卜放入高压锅中，选择加热15分钟。

11.萝卜红烧牛肉就做好了。

12.萝卜烤牛肉就做好了。

13.萝卜烤牛肉就做好了。

14.萝卜烤牛肉做好了

牛肉是常见的肉类之一。它含有大量的蛋白质和多种矿物质。很多长辈都说吃牛肉可以增强体力。是真的。吃牛肉可以强身健体y，非常适合锻炼身体、增强肌肉的人士。那么，什么样的牛肉菜肴最美味、最有营养呢？

1.牛肉西红柿

原料：牛肉300克，西红柿1个，芹菜100克，盐、味精、酱油、淀粉适量。

做法：牛肉洗净切片，西红柿切丁，芹菜洗净切块，牛肉片用淀粉、盐、酱油腌一会儿，锅中热油，加入将牛肉片滑开，加入芹菜。将西红柿炒至熟，加盐和味精调味。

功效：补脾胃、增进食欲、美容养颜。适用于脾胃虚弱导致食欲不振、慢性腹泻、多汗的女性。

2.山药枸杞牛肉汤

原料：牛筋500克，鲜山药600克，枸杞10克，盐6克。

准备工作：将牛肉切块，焯水，捞出，用水冲洗干净，山药去皮，洗净，切块。将牛肉放入锅中，加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火。文火煮1小时，加入山药、枸杞煮10分钟，加盐调味。

功效：补中益气，养肝明目，适合孕妇、产后、手术后恢复期、脾胃虚弱的女性食用。

材料

更多

牛肉（500克）

萝卜（1根）

花椒（10g）

草果（20g）

生姜（1片）

老抽1勺

豆瓣酱少许

生抽1勺

鸡精10克

1/牛肉洗净，核桃切成块。

2/将牛肉块放入锅中，加入纯净水，煮沸，撇去血沫。

3/锅中加入植物油，加入切碎的草果、碧波、花椒和白花椒，炒香，然后加入调味丸。

4/锅中放入姜片、蒜片、葱段炒香，然后加入焯水的牛肉块翻炒，然后加入豆瓣酱和料酒翻炒，加入少量澄清牛肉汤。

5/将煎好的牛肉块放入高压锅中，同时加入牛肉焯水汤，按下高压锅浓香炖按钮。将萝卜洗净，切成滚刀块。锅中加入水并焯水。倒掉焯过萝卜的水。然后将萝卜用冷水浸泡一会儿，捞出沥干。

6/将高压锅里煮好的牛肉块倒入炒勺中，然后加入沥干的萝卜块，加足够的盐小火煮。

7/从另一个锅里倒出一点牛肉炖汤，加入辣椒和煮至入味，然后放入牛肉萝卜锅中，搅拌均匀后加入少许鸡精，取出装盘。 。

8.王先生刚刚做完美味的红烧牛肉萝卜菜谱，开始吃饭。

萝卜烤牛肉原料：牛肉300克，白萝卜300克，葱适量，姜末适量，蒜末适量，腌料少许，花椒少许，干红辣椒少许，豆瓣酱1勺，酱油1勺，料酒1勺，盐少许，黑胡椒粉少许，味精少许。

方法：

1.将牛肉洗净切成小块，锅置火上倒入水，放入牛肉，大火煮至流血，捞出沥干备用。

2.白萝卜洗净，去皮，切成小块。准备好材料，锅中倒入油，烧热、加入牛肉炒香，加入料酒炒香。

3.加入腌制好的材料，炒香，加入花椒炒香，加入豆瓣酱，炒香，加入酱油，炒香。

4.加入干红辣椒，炒至辣味，加入适量水，加入葱、姜、蒜大火煮沸，然后转小火煮1小时。

5.加入白萝卜，拌匀，继续煮20分钟，加少许盐、胡椒粉、味精拌匀。

主料：

牛肉煎子500克

辅料：

萝卜1个

花椒适量

八角适量

辣椒适量

生姜适量

大蒜适量

酱油适量

糖适量ar

盐适量

做法：

1．将牛肉用热水洗净。

2.切成块并放在一边。

3.锅中加入适量水，焯水后捞出。

4.焯水后，用热水洗去浮沫。

5.准备食材。

6.锅中倒入少许油，将花椒、八角、桂皮炒香。

7.加入辣椒、生姜和大蒜，炒香。

8.加入牛肉翻炒均匀。

9.加入酱油和糖，翻炒均匀。

10.加入热水没过牛肉。

11.转入电压力锅中煮30分钟。

12.准备萝卜。

13.将萝卜倒入无油锅中翻炒片刻。

14.将牛肉放入电压力锅中，加入适量盐，煮至汤汁浓稠。

15.加入适量生抽调味。

16.装盘即可食用

材料

牛肉

胡椒

白萝卜

洋葱

姜

八角

盐

生抽

料酒

糖

步骤1

将葱姜切成两部分：葱姜末和葱姜片。将牛肉切成小块，锅中加入冷水，将出血水烧开。将牛肉取出，用温水冲洗掉表面的血迹。

步骤2

另一锅倒入油，爆香葱姜末。加入牛肉并翻炒。

第三步

加入适量料酒、生抽和少量白糖，继续翻炒。

第四步

加入热水没过牛肉。 （可以多加点水，保证后面加的水不会影响味道。）加入大料、葱、姜片和适量的花椒。带到b油，然后转小火煮约30分钟。

第5步

加入白萝卜继续煮。可以自己控制炖的时间，根据汤的口味加入适量的盐。当白萝卜透明、牛肉香气四溢时，就可以享受出锅的美味了。

提示

1.切勿添加太多生抽。不仅汤的颜色会变深，而且还会掩盖食物本身的味道。咸味可以通过加盐来调节。

2.牛肉煮的时间越长，就会越烂，越入味。

3.出锅后可以撒点葱花，又漂亮又好吃

牛肉切成小块，萝卜切成滚刀块，锅中放入油，加入牛肉、各种调料、萝卜，加水烧开ew

将牛肉放入冷水中，焯水，捞出，用温水冲洗干净，晾干

白萝卜去皮切块切成小块

锅里放油，烧热。加入香料炒香，加入牛肉，炒至水干

加入一勺豆瓣酱和少许老抽翻炒均匀

加水，加入葱、姜。盖上锅盖，大火烧开，小火煮至牛肉软熟

加入白萝卜块，煮约10分钟

食材准备：牛肉、腌萝卜、泡椒、辣小米、姜、蒜、香菜、蚝油、生抽、鸡精、盐、食用油

具体步骤：

1.将牛肉切成薄片。放入碗中，加入适量盐和蚝油，搅拌均匀手上加少许食用油（使牛肉更嫩），搅拌均匀；

2.将辣椒小米、泡椒切成小段，生姜切丝，大蒜切末，泡萝卜（开胃提味用）切片，香菜切三厘米左右的段，装盘备用；

3.在锅中加热油。当油温达到30%时，将牛肉倒入锅中。用勺子不断地滑动牛肉，使油散开。将牛肉炒至变色均匀。最后用漏勺将牛肉捞出放入碗中备用。无需将锅中的油沥干；

4.继续用煎牛肉的油，开中火，待油热后，倒入姜丝。 、将蒜末炒出蒜香，然后加入辣椒小米和泡椒，继续翻炒至辣椒的香味出来后，加入辣椒我们的萝卜，炒出萝卜的酸香味，加一点鸡精提香。新鲜调味，翻炒几下，然后加入香菜条、牛肉，加入适量生抽，转大火翻炒半分钟，至香菜断了，关火，撒上香菜叶，不断翻炒五六次就可以上桌了。

1.配料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、花椒1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、酱油5毫升、八角1个、草果1个、葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升。

2.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

3.将牛排骨或带筋肉洗净，放入水中焯烫。去除血水和腥味后煮沸后取出，冲洗表面，然后切成3厘米左右的块。要使用的块数。

4.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

5.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

6.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。