萝卜黄豆牛腩的做法

萝卜焖牛腩

备用材料：牛腩500克，白萝卜1个，竹侯酱50克，蚝油15克，陈皮1小块，大蒜2瓣；

制作流程：

第一步，将牛腩切块，锅中加水，将牛腩放入冷水中，焯一下水，等锅烧开，继续煮5分钟，取出牛腩，用温水冲洗一下，控水；

第二步，白萝卜去皮，切成滚刀块，蒜去皮切块，姜同样切块。 、炒锅中加入少许食用油，烧热，加入蒜末、姜末和陈皮，小火煮出香味；

第三步，将朱厚酱放入锅中锅内继续用小火。大火炒香，将诸侯酱炒至融化，出锅加入牛腩和白萝卜块，快速翻炒均匀，沾上一层酱汁，加入适量蚝油和少许白糖；

第四步：翻炒均匀后，加入少许老抽和少许盐，翻炒均匀，沿锅边加入少许米酒，翻炒均匀，关火，将炒好的牛腩和萝卜一起倒入。将其放入砂锅中；

第五步，加入牛胸肉，小火煮约50分钟。牛腩煮至软烂后，稍微收汁即可上桌。锅。

烹饪技巧：

1。牛肉焯水是为了去除血水，减少腥味。记得用冷水焯一下，这样可以更好的去除牛肉中的肉质。血被逼出来了。牛肉焯水后会很热，所以不能用冷水冲洗，而要用热水，否则牛肉会皱缩、变质；

2.搅拌-炒牛肉加点陈皮，可以帮助去除牛肉的腥味。煮一点米酒也有去腥的作用。可以用米酒或料酒代替。炖牛腩的时候需要加入开水，这样牛腩才容易咀嚼，也不会变酸。如果柴火坚硬，又不想浪费太长时间炖牛腩，可以选择加几片山楂片，加速牛肉软化，快速炖熟；

3.因为我加了柱侯酱和酱油等，味道是咸的，所以不需要另外加盐。如果觉得咸味不够，出锅前也要记得加盐。锅里不要加盐太早，否则会妨碍牛肉的焖熟。

黄豆萝卜炖牛腩的做法

黄豆炖牛腩需要用高压锅来炖煮40分钟，黄豆需要提前泡一下，更容易吸收味道。黄豆不仅味道鲜美，而且还有润肠通便、清肝火的功效，尤其是小孩子也非常适合。也适合营养不良、气血不足者食用。牛腩可以补脾胃、益气、强筋骨、去水肿。黄豆和牛腩是一道极好的美味。

牛腩和黄豆萝卜汤的做法

主要材料

黄豆、牛腩、西红柿适量

辅料

盐适量，料酒适量，番茄酱适量，白胡椒粉适量，姜适量

步骤

1.黄豆提前泡软。

2.牛腩切成小块，入锅冷水中焯一下。

3.将西红柿放入沸水中焯一下，去皮，切成小块。

4.添加这样将泡好的黄豆和焯水的牛腩放入电炖锅中。

5.加入适量水、料酒、姜片和半个西红柿，小火煮2.5小时左右。

6.将电炖锅中的牛腩和汤倒入炒锅中，加入番茄酱，然后加入盐，大火煮沸，中火煮15分钟。

7.最后加入剩下的一半西红柿，再煮一两分钟，关火，加入白胡椒粉。

8.煮好后可以撒上洋葱或者香菜

萝卜牛肉黄豆的做法

材料：

主料：

牛腩400克，干肉30克黄豆、花生30克、胡萝卜30克、枸杞10克、葱1根、姜1小片

辅料：

食用油30克、二锅头A料酒一汤匙，高汤适量，胡椒粉少许，精盐2茶匙，味精1茶匙，蛋氨酸

霍德

1。将牛腩洗净切块，干黄豆浸泡洗净。 、姜洗净切末，葱叶洗净切丝，胡萝卜洗净去皮切块，枸杞浸泡洗净；

2.锅中倒入油，烧热，放入姜片和牛腩炒至水干，倒入料酒和高汤，小火煮20分钟；

3.然后加入胡萝卜、花生、黄豆、枸杞，小火煮至捣烂

4。加入盐、味精、胡椒粉、葱。

5.炖至味道吸收后即可装盘。

牛腩萝卜黄豆制作视频

第1步

将黄豆用温水浸泡

第2步

< p>将牛腩洗净

第3步

将牛腩切成大块

第4步

将牛腩放入沸水中焯一下水

第5步

捞出放入砂锅中，加入开水、姜片、冰糖花椒等小火煮一小时ur.

第6步

加入黄豆，再煮一小时。

美味牛腩黄豆的制作方法

方法一

材料：牛腩250克，西红柿1个，土豆或萝卜1个，生姜4片，洋葱适量，大蒜适量，八角1个，干辣椒1个，料酒1勺，生抽适量，蚝油1勺，糖1勺

1。牛胸肉切丁，土豆和西红柿分别去皮切丁；

2.将牛腩放入冷水锅中（如果怕牛肉腥味，可以放几粒花椒）大火煮沸，除去杂质，用流水冲洗干净后取出；< /p>

3.将牛腩放入锅中，用大火将水沥干；

4.加入一小勺油，加入姜、蒜、葱、花椒、八角，炒香；

5.加入一勺糖翻炒，加入一勺糖一大勺料酒，然后加入西红柿，炒至西红柿出汁；

6.加入适量生抽和一勺蚝油翻炒；

7.取足够的水没过牛腩，盖上高压锅，大火煮沸，然后转中小火煮10-15分钟（时间根据自己喜欢的软硬度调节）；

8。放气后，揭开盖子，加入土豆块，用大火煮沸，然后转小火，煮至土豆熟软。 （大火收汁煮至汤浓，也可盖上锅大火煮开，待气体放出后煮3分钟，土豆就变软了。）

做法二

材料：牛腩2000克，葱适量，料酒适量，十三香包适量，黄豆酱适量，适量山楂适量，姜适量，盐适量，酱油适量，大料适量

1.牛腩适量洗净切块备用；

2.锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，中火焯水，去掉浮沫；

3.焯水的同时用筷子将焯好的牛腩放入盆中。 （这样血沫去除得更干净，不需要冲水去沫）；

4．煮牛胸肉去浮沫的同时，用足够的水加热高压锅，水量要盖过肉的两个指节。 （如果想用汤，可以多加点水）准备好调料盒和其他调料；

5.水烧开后，将焯好的牛腩放入高压锅中，倒入少许料酒和酱油，加入葱结、姜片虱子、调料十三袋、大酱一汤匙和调料盒。大火煮沸，盖上高压锅盖，小火煮约30分钟。 （如果酱油、黄豆酱用量大，就不用加盐，如果加盐就最后加）

方法三

材料：1000牛腩克、桂皮一块、鲜姜一块、蒜一把、白葱一根、香叶两片、酱油适量、盐适量、料酒少许

1.牛腩用水浸泡半小时，切成3厘米厚的块；

2.调味料准备好了。您也可以根据自己的喜好进行调整。如果能吃辣的话，加几个小辣椒会更美味；

3.将牛肉放入一锅冷水中，用大火煮沸。 、用筷子夹起肉块放入锅中冲洗，除去血沫；

4．取出所有牛肉块，放入高压锅内；

5.将所有调料放入锅中，用筷子搅拌均匀，使每一块肉都能沾上酱油和料酒；

6.倒入热水，因为高压锅炖肉是不喝水的，所以水的量根据自己的喜好来放进去，如果想要干一点的就少加点水。如果以后想吃汤面或者炖肉，可以多加点水。然后打开电源，选择米饭或炖肉设置。时间到了，拿起一块尝尝。如果满意的话，就可以直接放在桌子上开始吃。

做法四

材料：牛腩600克，白萝卜1个，豆瓣酱一勺，蚝油一勺，老抽一勺，生抽一勺酱料、糖一勺、料酒一勺、葱少许、姜几片、f大蒜少许，桂皮适量，八角适量，草果适量，陈皮适量

1.牛腩切大块，萝卜切大块，葱姜蒜一起切大块。切好，洗净香料；

2.凉水里加入葱、姜、料酒，加入牛腩，捞出沥水；

3.准备好调味料，将蚝油、豆瓣酱倒入碗中，将生抽、老抽、料酒、白糖倒入碗中；

< p>4.热锅加少许油，将葱、姜、蒜炒香，加入蚝油、豆瓣酱炒香；

5.加入牛腩翻炒片刻，然后加入生抽、老抽、料酒、白糖再次翻炒片刻，加水没过肉，加入调料即可沸腾；

6.移至高压锅中，压30分钟。 30分钟后，加入萝卜，再压15分钟；

7、15分钟后，大火倒出，减少汁液，然后根据咸味加入盐和生抽，上菜前加入剩余的葱。

做法五

材料：牛肉700克，当归一小段，鸡精适量，香叶两片，肉桂少许，八角两颗，两勺料酒适量，姜一块，大蒜适量，干辣椒一根，盐适量，油适量

1.将牛肉洗净，切块；

2．准备好材料，姜、蒜、八角、肉桂、草果、当归、月桂叶；

3.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒煮沸；

4.油锅烧热，加入所有香料，炒香；

5.添加牛肉和斯蒂r-炒熟，加入一勺料酒去腥，加入足够的水，适量的盐，煮沸；

6.转移到高压锅中，切掉一根干辣椒。加入碎块，大火煮沸后小火煮20分钟左右（具体时间可灵活调整）；

7.时间到了，稍微冷却一下，然后开锅。加少许鸡精调味即可食用。

做法六

材料：牛腩500克，胡萝卜1根，土豆1个，料酒1勺，生姜适量，干红辣椒5个，大蒜5个，香叶2片，桂皮1小块，八角3个，酱油1勺，盐适量，油少许

1.牛腩洗净切大块，胡萝卜、土豆去皮洗净切滚刀块；

2.将牛胸肉放入锅中，用冷水焯一下。从锅中取出后，用清水冲洗掉上面的泡沫三；

3.锅中倒入少许油，洗净，切成小块。将姜片、八角片、桂皮片一起炒香；

4．等锅里香味出来后，加入牛腩一起翻炒；

5.将牛腩炒至稍微变色。到时候倒入料酒翻炒几下，加入酱油翻炒至牛腩表面上色即可关火；

6.将煎好的牛腩倒入高压锅中，加入干红辣椒、大蒜、香叶和适量开水，选择炖功能，启动高压锅；

7.当高压锅指示灯跳到保温状态时，打开锅盖加入土豆、胡萝卜和少许盐，再次选择炖功能，启动高压锅煮约20分钟。

牛腩萝卜黄豆的制作小窍门

牛肉含有优质茴香Mal蛋白，而大豆则含有丰富的植物蛋白。用牛肉煮黄豆不仅营养丰富，而且非常美味。方法如下。

材料

牛肉800克

黄豆200克

生姜10克

大蒜10克

干辣椒5克

肉桂5克

花椒5克

做法/步骤将姜、蒜、桂皮、干辣椒、花椒洗净切块；< /p>

牛肉洗净切块；

牛肉洗净切块；

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黄豆洗净切块备用；

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锅中放入适量菜籽油；

将切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中；

加入将切好的牛肉反复翻炒片刻；

加入适量蚝油；

8.加入适量的盐；将牛肉放入高压锅中，加入适量的水，倒入准备好的黄豆，盖上锅盖，压干七分钟；牛肉和黄豆煮熟后，关火，美味的黄豆烤牛肉就做好了。

牛腩萝卜黄豆综合食谱

材料

牛腩（坑肚）500克

牛杂（牛肚、牛筋、牛肠、牛肺）1000克

萝卜2个

[新鲜香料]

生姜40克

大蒜10克

10克红洋葱

丁香1克

八角1个

月桂叶1克

干辣椒3-5克

【酱料】

竹侯酱15克

大酱15克

腐乳5克

蚝油30克

< p>盐适量

花生油50g

烹饪步骤

1.砂锅倒入油，将姜、蒜、小米炒香。

2.添加莲藕

3.添加土豆

4。可以炒一些牛肉。

5.添加一些牛肉。

6.加入洗净的牛杂，烧热水。

7.用大火煮沸，然后转小火d 盖上锅盖煮30分钟。

8.打开盖子，加入青椒，翻面。

9.撒上切碎的葱和香菜。

番茄牛腩黄豆食谱

材料

食油30克，二锅头酒30克，高汤1汤匙，胡椒粉适量，精盐少许，味精2茶匙，牛腩1茶匙，干黄豆400克，胡萝卜30克，胡萝卜30根，枸杞10克，葱1根，姜1小片

做法

1.将牛腩洗净切块，干黄豆泡洗，生姜洗净切末，葱叶洗净。胡萝卜切丝，洗净，去皮切块，枸杞浸泡洗净；

2.锅中倒入油，烧热，放入姜片和牛腩，炒至水干，倒入料酒和高汤，小火煮20分钟；

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞，加盐和味精、胡椒粉、葱丝，煮至入味上床盛盘

黄萝卜焖牛腩食谱

材料：牛腩500克，土豆3个，胡萝卜1个，老抽1勺，生抽2勺，炒菜2勺酒、盐1勺、葱1根、姜1小片、花椒少许、香叶3片、桂皮1片、八角2个、干辣椒适量。

步骤：

1.准备好所有材料，牛腩用水反复清洗至无血水。

2.锅中倒入半锅水，大火烧开，放入姜片，水沸后，将洗净的牛腩全部倒入锅中焯一下。焯水的过程中，用小勺子将牛腩焯水。撇去水面上漂浮的血沫，然后将牛腩焯水，用清水再次洗净。

3.锅里倒入少许食用油，先放入花椒、八角和干辣椒，炒香快速炒香，然后加入洋葱和姜，炒香。

4.等锅里香味出来后，将焯好的牛腩倒入锅中，略炒几下，然后加入老抽1勺、生抽2勺，继续翻炒。

5.翻炒片刻后，加入适量开水，然后倒入1勺料酒和一小把冰糖。当水沸腾时，继续加入月桂叶和肉桂，然后盖上锅盖。煮40分钟。

6.将土豆和胡萝卜洗净，用刀切成小块，待牛腩煮时间到后，将准备好的土豆块和胡萝卜块倒入锅中。

7.继续盖上锅盖，煮约15分钟。

土豆萝卜牛腩的做法

材料

牛腩200克

葱姜料酒

1勺豆帕斯te

生抽1勺

冰糖10克

油用量1勺

胡萝卜1根

西红柿半个

土豆半个

盐少许

水

步骤

1.牛腩切块放入冷水中，加入葱、姜、料酒焯水，捞出备用

2.砂锅内放油，烧热，加入葱、姜炒香

3。加入焯水的牛腩翻炒< /p>

4。加入一勺豆瓣酱、生抽、油、冰糖

5。加入沸水，盖上锅盖，煮四十分钟

6。可以加半罐啤酒

7。加入土豆块，煮十分钟

8。最后加入胡萝卜和西红柿，加少许盐调味