红烧萝卜炖牛肉的常见菜谱，是大家常见的菜谱

1、先将牛肉冲洗干净，然后切块。如果时间充裕的话，提前浸泡一下，可以更彻底地去除血水和腥味。锅中加入料酒和姜片，冷水焯一下。焯烫后捞出，用热水冲洗干净，沥干备用；

2.锅中热油，爆香洋葱、姜片、蒜片、干辣椒、花椒，小火加入郫县豆瓣酱，炒至出红油，加入将牛肉翻炒均匀，炒出牛肉表面的一些水分，倒入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水没过所有材料；

3.然后加入八角、肉桂等香料。接下来可以选择：大火煮沸后，转小火煮1个半小时以上，然后加入萝卜块，煮20分钟以上测试；或者直接转移到高压锅里。压20分钟即可关火（具体时间根据锅的情况而定）。泄压后放入炖锅中，加入萝卜块，煮20分钟。最后尝尝味道，做最后的调味。用大火将汁液捞出即可食用。服务时间到了。

萝卜红烧牛肉怎么做？最正宗的小窍门

萝卜红烧牛肉要加酱油。牛肉有御寒的作用，吃萝卜可以缓解便秘。因此，人们在冬天喜欢吃牛肉和烤萝卜。牛肉和萝卜的烹饪方法有很多种，有青焖、红烧萝卜等。但无论怎么煮，都必须加酱油。现在酱油有好几种，有生抽、老抽、红烧酱油。烤牛肉和萝卜时，生抽和红烧酱油都必须加才能有完整的色、香、味。这样吃起来味道鲜美。

萝卜红烧牛肉的制作技巧，常见菜谱

材料：

白萝卜1个

牛肉600克

辅料：葱1个、八角5克、香叶3片、草莓3个、茴香4克、肉桂3克、花椒1小块、干辣椒20个、姜5片、10克豆瓣酱1汤匙，老抽1汤匙，酱油2茶匙

萝卜红烧牛肉的做法：

第一步：准备材料

步骤2：将牛肉放入冷水中，焯至流血，捞出，用温水冲洗干净，沥干

步骤3 将牛肉切成小块

步骤4 白萝卜去皮切小块

第五步锅中倒入油，烧热。加入香料炒香，加入牛肉，炒至水干

第6步加入一勺豆瓣酱和少许老抽搅拌均匀

Step 7 加入水、葱、姜片。盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮至牛肉变软

Step 8 加入白萝卜块，煮约10分钟

Step 9大火收汁，撒上香菜就是这样

最正宗的萝卜炖牛肉小窍门

萝卜炖牛肉原料：牛肉500克，香菜200克，白萝卜350克，温水400克，2个红辣椒、葱10克、姜片3片、料酒10克、盐5克、八角2个、食用油10克、生抽15克、鸡精5克。

1.准备食材：牛肉切块，白萝卜去皮切块，准备辅料：生姜切片，葱、香菜切小片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中倒入适量油烧热至50%热时，加入姜片、葱片和红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽和料酒翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

第一步

准备原料

第二步

将牛肉切成小块

第三步

姜、蒜切片，葱切小段

第4步

锅中放入适量的水，加入八角、肉桂、料酒和一些葱。 ，姜，蒜，加入牛肉焯水

第5步

将萝卜切成滚刀片

第6步

放入锅中加入适量花生油，加热至50%热，加入焯过水的牛肉翻炒

第7步

加入葱、姜、蒜、一小勺豆角帕斯和少许生烟继续翻炒提味

第8步

加入萝卜继续翻炒片刻

Step 9

加入适量的水，煮沸

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烹饪技巧

我不太喜欢八角和桂皮的味道，所以我在焯水的时候就加了，这样煮的时间就长一点。焯水后，捞出即可。把牛肉拿出来，剩下的不放；

我加了豆瓣酱和生抽，所以没有加盐。做好后尝尝味道，酌情添加调料；

豆瓣酱要切细，再用时更好看，味道更好

家庭红烧牛肉萝卜的做法

用料：牛排骨3斤，姜20克，八角1个，桂皮1块，花椒2克，干辣椒10克，姜10克，葱15克，葱5克山楂、萝卜一根、芹菜叶、一瓶lic（不喜欢的可以不加）

调料：盐、胡椒粉、冰糖、料酒、豆瓣酱2勺、辣椒粉1勺

< p>制作流程： 1.将购买的牛肉用清水浸泡2小时，去除多余的血水，然后切成适当的块

2.将牛肉放入锅中，加入足够的水，用大火煮沸。当出现泡沫时，用砂滤器除去泡沫，然后再煮5分钟。取出牛肉并用温水冲洗。

3.准备一些捣碎的姜、葱、干辣椒、花椒、沙姜、八角、桂皮和一些山楂片。加点山楂可以嫩化牛肉的纤维，更容易变得松软可口。

4.将冲洗干净的牛肉放入电压力锅中，加入步骤3中的所有辅料，加入适量热水（或者是刚煮好的牛肉原汤，过滤后过滤）沉淀后使用），按压20分钟左右，放气后取出。

5.另起锅烧热，倒入适量菜籽油。油热时，加入1汤匙猪油，溶解。加入姜、葱、蒜、干辣椒、花椒、香叶、桂皮、八角炒香，加入2勺豆瓣酱和1勺辣椒粉（或糯米椒），炒至颜色变红，有辣味

6。加入压好的牛肉翻炒均匀，加入牛肉炖汤，加适量盐、胡椒粉、冰糖调味，大火烧开后煮10分钟左右。

7.然后加入焯水的白萝卜一起煮。

8.另取一个保温好的锅，将焯好的豆芽和魔芋片放在底部。注意：这里的食材可以是时令的或者你喜欢的食材，也可以什么都不放。牛肉吃完后，只需r像火锅一样放进去。

9.将煮好的牛肉萝卜汤倒入豆芽锅中，撒上芹菜段，边煮边上桌。

红烧萝卜牛肉的做法

材料 数量 牛筋2斤干辣椒10颗花椒20片香叶2片桂皮1片老抽适量白萝卜滚刀片做法1、牛肉和将萝卜意外原料放入冷水锅中，大火煮沸，然后转小火煮2小时。 2、牛筋腌制好后，放入冰箱冷藏24小时，让其吸收风味。 3、牛肉切成大块，煮开，加入白萝卜。 4、出锅，撒上葱花

胡萝卜炖牛肉的家庭小窍门

胡萝卜和白萝卜都可以用，而且并不互相排斥。

炖牛肉和胡萝卜的食谱：

原料：appro胡萝卜、牛腱子、红糖、料酒、酱油、植物油、茴香、八角、桂皮等适量。

3．热油将牛肉炒香；

4.锅中加入料酒、酱油、红糖，继续翻炒；

5.加水加入茴香、八角和桂皮，小火焖煮；

6.肉煮熟后，加入胡萝卜，一起炖。

牛肉白萝卜炖菜谱：

材料：牛肉、白萝卜、油、盐、姜、料酒、酱油等

1.准备好牛肉和萝卜；

2.将砂锅烧热，加入切好的牛肉；

3.加入姜片，煮25分钟；

4.加入白萝卜、酱油、料酒；

53加入盐和鸡精，煮15分钟。

胡萝卜炖牛肉的家常小窍门

用料

更多

牛肉干（1盘）

米饭（半杯） )

胡萝卜（1根）

香菜5颗

1/选择碎蜂f肉干，或者撕成碎片，将米和胡萝卜洗净去皮

2/将米和牛肉干一起煮至米微烂

3/将去皮的胡萝卜磨碎，将它们加入锅中，继续煮至米花开。粥变稠了

4/吃前加入香菜，将香菜煮到粥的温度

5/家庭美味牛肉干炖萝卜准备完成，即可食用。

红烧萝卜炖牛肉的最佳做法

主料

牛肉200克

西红柿3个

辅料

< p>卷心菜半颗

洋葱一个

土豆一个

胡萝卜一根

大葱几颗

< p>生姜少许

番茄酱适量

1.将牛肉切成麻将块，洗净。锅中倒入冷水，倒入料酒，煮沸撇去浮沫，然后大火煮5分钟，捞出。锅中加入开水，放入牛肉，葱和姜。煮沸后，转小火煮约40分钟。

2.土豆、胡萝卜切滚刀块，洋葱、卷心菜切块备用。

3.将油锅烧热，加入土豆和胡萝卜炒3分钟，然后加入洋葱炒2分钟。将炒好的蔬菜倒入牛肉汤中。用大火煮沸，然后转小火煮 15 分钟。

4. 15分钟后，再次在炒锅中加入油，加入白菜炒2分钟，然后倒入牛肉汤。

5. 10分钟后，将西红柿去皮，切成小块。锅里放油烧热，放入西红柿，炒成酱汁。倒入牛肉汤中。

6.锅里再次倒入油，开小火，倒入番茄酱（我这里倒了两袋），稍微翻炒一下，然后倒入牛肉汤。

7.搅拌均匀，加盐调味，煮5分钟即可起锅。这是准备吃饭。