材料：牛肉馅、面粉、花生油、蚝油、酱油、料酒、鸡蛋、花椒粉、葱、姜、盐。

步骤：

步骤1.将面粉与温水混合形成面团。

第2步，盖上保鲜膜，静置30分钟。

第三步，准备馅料。

第四步，加入牛肉馅和鸡蛋，搅拌均匀。

第五步、加入料酒，加入适量温水搅拌，顺时针搅拌，使肉馅勾芡。

第6步、加入蚝油、酱油、花椒粉、花生油、盐拌匀。同样顺时针搅拌。

第七步：最后加入葱、姜，拌匀成馅。

步骤8.将醒好的面团分成3份。

步骤9.取出一份，擀成圆饼。

第10步、将圆形蛋糕切成4条。

第11步，取一条条，将馅料均匀铺开，卷起。

第12步，将闭合区域捏紧。

第 13 步：站起来并压平。也可以用擀面杖擀成圆形。

第14步、放入电饼铛，两面刷上油。

第十五步：煎至两面金黄。

第16步，安装磁盘。

400克面粉中加入4克酵母、糖和230克温水搅拌成团，撒上几滴油，盖上保鲜膜发酵。 500克牛肉馅中加入200克切碎的白萝卜、姜末和盐。 、生抽、老抽、蚝油、麻油、花椒水、糖。搅拌均匀。在发酵好的面团上撒上干面粉，然后分成几份。包入馅料，压制成饼。电饼铛刷上油，放入蛋糕，煎至两面即可。只是金色的。

主要材料

牛肉400克

青萝卜600克

面粉500克

酵母粉5克

辅料

葱15克，姜5克，酱油10毫升，花生油25毫升，5克盐，3克五香粉

第1步

加入面粉和酵母粉，揉成光滑的面团

第2步

盖上盖子湿龙布

第3步

放在阳光下自然发酵

第4步

醒好的面团

第5步

牛肉切块肉馅

第6步

葱切末

第7步

将肉馅放入盆中，加入酱油。将美极鲜、五香粉、花生油、盐朝一个方向混合搅拌均匀

第8步

青萝卜切碎

第9步

在肉馅里挤入少许水，拌匀

第10步

取出面团，揉至用力

第11步< /p>

擀开面团

第12步

放入适量馅料包成包子形状

第13步

第14步

用电锅煎两面至熟

第15步

再盛一碗粥，美味的馅饼就做好了

饼皮：中筋面粉150克，水105克。

酥皮：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1.切一小块牛肉，剁碎，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、一勺玉米油，用筷子同方向搅拌。 ，然后盖上保鲜膜，放入冰箱。

2.然后做糕点。取一勺面粉，加入少许花椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。

3.准备一勺油，锅中烧热，趁热将油倒在面粉上，搅拌均匀，翻面成酥皮糕点。准备糕点时所用的油，尽量使用无色无味的油。玉米油、葵花子油、调和油都可以。

4.准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀。你不需要用手揉面团。这个面团水分多，用手揉不会粘手。像这样用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发过夜。早上起来，案板上撒一层干面粉，把前一天晚上和好的面团倒出来，揉匀。

5.将面团浸入干面粉中并揉匀。隔夜醒后，再次揉捏时就不再粘手了。揉匀后，将面团分成四等份。

6.取一块面团，擀成长条。面团的面筋已经充分舒展。它可以成为如果你拉它，我会很长。如果用手和擀面杖粘的话，撒上一层薄薄的干面团。只是面粉。

7.将酥皮均匀地铺在饼皮上，铺得均匀，不要铺到边缘，然后在一侧放上一点牛肉馅。

8.将牛肉馅从面团的一端包起来。可以先用手将牛肉馅压扁，然后将饼皮翻过来，盖上牛肉馅。

9.擀的时候要注意把饼皮擀薄、擀宽。每次擀的时候，将面团两面都包到中间。这样牛肉饼的肉馅就不会漏出来，分布不均。均匀。

10.将卷好的面团立起来，用手掌压扁。

11.用擀面杖将面团轻轻擀成薄薄的圆形，厚度约三到四毫米。如果擀的时候面团粘在擀面杖上，就薄薄地撒在面团上。一层干面粉就够了。擀的时候不要太用力，动作要轻柔，不然肉馅会漏出来，不好看。

12.锅中倒入适量的油，烧热适量的油，这个量和平时炒菜的量差不多。油温50%热时，将饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13.将蛋糕煎至两面金黄。你可以直接从锅里拿出来吃。非常脆。

告诉我我家人制作牛肉派的方法。其特点是做工容易，馅料大（馅料比饼皮厚两三倍），皮脆，无死面。疙瘩。准备材料：盆、锅（圆底锅也可以，不要总担心没有平底锅或平底锅，这不是借口）、栅栏、切菜板、菜刀（请忽略这两个）面条、牛肉、大葱、萝卜、十三香、香七鸡老抽、老抽、姜、蒜、盐、味精

和面

和面用温水，约1斤面6、7两温水看起来不需要酵母。直接把面条放进盆里，加水就可以了。中间没有必要把它们拿出来。拌好的面条很软，如果有些粘手，可以在手掌或拳头上沾点水压一下。这样味道会更好。然后在上面涂一层油，并用保鲜膜盖住盆。让面条静置三个小时。这个时候面条会很软。您可以拉伸一侧边缘使其很长。带馅

把小牛肉切成块，不要切成肉末，也不可以用绞肉机绞，因为味道会差一些。至于配菜，这些年我只配洋葱、大葱、各种萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜、欣欣民）ei萝卜...）。一般来说，我就用牛肉馅，拌一点洋葱或者葱。如果我用萝卜，就把它切成块，然后焯水。如果混合多种萝卜，一定要先把胡萝卜焯一下，因为其他萝卜的味道会歪。记得把切碎的萝卜里的水挤出来。当然，如果你喜欢连续片吃大牛肉片，就把它切成很薄的牛肉馅儿，等馅儿熟了就不要炒了。这取决于您的个人品味。炒馅

为了放更多的馅，需要将馅炒一下。锅中加入少量油，放入姜、蒜，然后加入牛肉馅，加入十三香、盐、味精、老抽、香油。如果有香七酱就加几勺干黄酱，没有也没关系。炒匀后，将配菜和肉馅混合，捞出汤汁。做馅饼

放一些干面粉我们在案板上，取出一块大小合适的面团放在案板上，压成较厚的面团，然后摊在手上（你的手是这样的）（像苹果一样） ），把馅料尽量塞进去。一般可容纳5或6个普通不锈钢勺子。然后用双手握住它，一点一点地转动，直到逐渐形成一个球。捏紧顶部后，把多余的面团拉掉，不然会出现死面团。煎饼

锅上刷油，放入煎饼，一面煎约三分钟。当它们变成金黄色时，它们就快完成了。因为馅料是熟的，所以当基本面熟了的时候，饼也就熟了。明天补个馅饼的图，不过现在不想碰……

方法是准备主料：500克面粉，500克碎牛肉

A辅料：盐、酸菜牛肉酱适量、生抽1茶匙、花生油20克、

烹饪步骤：

1·加入酸菜牛肉酱加入牛肉

2·生抽、糖、调味料

3·小火煎

4·盖上锅盖煮至熟，如果你喜欢怕不够熟，加一点开水，焖一下再出锅

5·大功告成，美味的酸菜和牛肉饼就做好了。

主要原料；萝卜; 450克；牛肉; 750克；面粉; 600克；配件;橄榄油;适量；盐;适量；酱油;适量；生抽；适量；味精；适量；胡椒;适量；洋葱和姜；适量；芝麻油;适量；脚步; 1. 混合小麦粉15分钟。 ; 2.加入橄榄油、酱油、生抽、味精、胡椒粉、青鬼将姜放在牛肉上，朝一个方向搅拌。 ; 3.胡萝卜洗净。 ; 4. 胡萝卜擦丝。 ; 5.将胡萝卜和牛肉放入同一个容器中，加入香油和盐搅拌均匀，制成馅饼。 ; 6、将面团揉成大小均匀的面团，擀成圆形，做成饼皮。 ; 7. 在饼皮中间加入牛肉和胡萝卜馅。 ; 8.捏一点，沿着圆周捏紧。和做包子类似。 ; 9.再按平，馅饼就包好了。 ; 10、电锅烧热，加入少许油，均匀涂抹，将饼放入锅中，盖上锅盖煎。 ; 11、煎至两面金黄，皮薄馅大的胡萝卜牛肉饼就可以上桌了。

材料：

牛肉200克，葱1根，洋葱1.5个，面粉200克，姜3片，盐2汤匙，淡酱油4勺，料酒2勺，料酒1勺花椒面、油2勺

烹饪步骤：

1．购买成分中提到的所有成分。有些食材可以多准备一些。 ，想用的时候放在家里很方便。大蒜洗净切段，生姜洗净切片。将这两个配菜泡在水里，主要是泡出葱姜水。

2.将准备好的牛肉洗净，然后剁成肉末。如果有做饭的机会就更方便了。将肉末放入一个大碗中，放在一边。

3.将洋葱洗净并切碎。大约半个洋葱就够了。将大蒜洗净，切成小丁。不管怎样，尽量把它切得尽可能细。这两个配菜也放在一个容器里。

4.接下来，开始揉捏面团。将面粉加入容器中，然后分批加入少量水，搅拌均匀，然后开始揉面团。其实，揉捏的方法ough 和平常一样。把它揉出来。光滑的面团。揉好的面团仍然放在容器里，需要休息二十分钟。

5.将牛肉末直接用筷子打碎，然后分批加入葱、姜、蒜。不要一开始就将它们全部倒入。加入葱姜水后，朝一个方向搅拌。将葱、姜水倒入肉末中搅拌，以去除腥味。

6.加入少许胡椒粉和料酒，拌匀后加入生抽。

7.拌匀，加入油和盐调味，搅拌均匀。

8.最后，将切好的洋葱丁和大葱倒入肉末中，朝一个方向用力搅拌肉末。

9.这样，牛肉馅就做好了。

10.然后开始擀面团，案板上撒些干粉，防止面团粘在上面。

11.取一块面团，放入适量馅料，包起来p。

12.把所有的饼都用同样的方法包起来，然后放进锅里煎饼。无需添加更多油。

13.也可以用电饼铛来制作。做好后盛入盘中，沾上酱汁即可食用。

如何制作牛肉饼

面粉的比例是一磅面粉对六盎司水。这个比例很重要

一点点倒入温水，边倒边用筷子搅拌，直到面团变得蓬松

揉成面团

用湿布或盖子盖住揉好的面团，静置半小时。

酱油和干黄酱

用干黄酱。这是北京朋友告诉表弟的拌牛肉馅的秘诀

将干黄酱和酱油混合均匀

花椒洗净，温水泡半年一小时。过滤后即得花椒水。拉花椒水和肉的比例根据肉质调整

过滤花椒水

准备肉馅使用时，将水慢慢加到肉馅中，朝一个方向搅拌。如果馅料里瘦肉较多，可以多加点水；如果肥肉多，水要少加。搅拌至肉馅有弹性，加水再次搅拌。如此操作约3-4次，直至肉馅厚实有弹性。记得每次加水要少一些，分几次加。

肉馅中加入姜末

加入适量白胡椒

加入适量盐

鸡精少许

将所有材料和调味料加入后，用筷子向同一方向搅拌。

然后将肉馅装入密封袋

放入冰箱冷藏室冷藏一个半小时以上

将洋葱切成丝小迪ces

肉馅中加入洋葱丁

加入适量香油

加入适量植物油拌匀备用

揉面团，将一半揉成条状，切成块

擀成面片，然后将牛肉馅放入面团中，像包子一样包起来，收口。

如图

锅中倒入少许油，将饼皮有缝的一面朝下放入锅中，中小火慢慢煎至金黄色，然后翻面，两面都金黄了。只是黄色。

记得用小火慢慢煎，不然面团立刻金黄，馅料还是生的。

金黄的牛肉饼出锅了

肉嫩多汁，肉香扑鼻，太棒了

用料：白萝卜200克，冷冻牛肉饼若干，油适量，盐适量，适量酱油适量，葱少许，姜末少许，料酒少许，淀粉适量，胡椒粉适量，鸡精适量。

怎么做

1.将牛肉剁碎，加入盐、葱姜末、料酒、淀粉、胡椒粉、鸡精。朝一个方向搅拌均匀，小火煎至两面微焦。

2.将萝卜洗净切片。

3.锅中烧热油，爆香葱、姜，煸炒萝卜，加入酱油和半碗水，小火煮5分钟。

4.萝卜煮熟后，加入牛肉饼，加盐和鸡精调味。