萝卜牛肉饼的做法(萝卜牛肉饼完整图片)

2025-01-18 行程规划

萝卜牛肉饼完整图片

说说我家做牛肉饼的做法。其特点是做工轻松，馅料大（馅料比皮厚两三倍），皮脆，没有死面疙瘩。准备材料：盆、锅（圆底锅也可以，不要总担心没有平底锅或平底锅，这不是借口）、栅栏、切菜板、菜刀（请忽略这两个）面条、牛肉、大葱、萝卜、十三香、香七酱干豆瓣酱、老抽、姜、蒜、盐、味精

和面

用温水和面，约6或1斤面条7两温水。不需要酵母。直接把面条放进盆里，加水就可以了。中间没有必要把它们拿出来。拌好的面条很软，如果有些粘手，可以在手掌或拳头上沾点水压一下。这样味道会更好。然后在上面涂一层油，然后用保鲜膜盖住盆。让面条静置三个小时。这个时候面条会很软。您可以拉伸一侧边缘使其很长。

带馅

将小牛肉切成块，不要切成肉末，也不可以用绞肉机绞，因为味道会差一些。至于配菜，这些年我只配洋葱、大葱、各种萝卜（胡萝卜、青萝卜、白萝卜、欣欣梅萝卜……）。一般来说，我就用牛肉馅，拌一点洋葱或者葱。如果我用萝卜，就把它切成块，然后焯水。如果混合多种萝卜，一定要先把胡萝卜焯一下，因为其他萝卜的味道会歪。记得把切碎的萝卜里的水挤出来。当然，如果你喜欢连续片吃大牛肉片，就把它切成很薄的牛肉馅儿，不要炒到馅儿熟为止。煮熟了。这取决于您的个人品味。

炒馅

为了放更多的馅，需要把馅炒一下。锅中加入少量油，放入姜、蒜，然后加入牛肉馅，加入十三香、盐、味精、老抽、香油。如果有香七酱就加几勺干黄酱，没有也没关系。炒匀后，将配菜和肉馅混合，捞出汤汁。

放饼

案板上放一些干面，取出一块大小合适的面团放在案板上，压成较厚的面团，然后铺在案板上。手（你的手就像这个）（像苹果一样），尽可能用力地把馅料放进去。一般可容纳5或6个普通不锈钢勺子。然后用双手握住它，一点一点地转动，直到逐渐形成一个球。捏紧顶部后，把多余的面团拉掉，不然会脱皮d 面团块。

煎饼

锅里刷上油，放入煎饼，一面煎约三分钟。当它们变成金黄色时，它们就快完成了。因为馅料是熟的，所以当基本面熟了的时候，饼也就熟了。明天补个蛋糕的图，不过现在不想碰……

萝卜糕的图

材料：面粉1.5公斤，老面500克。

用料：白萝卜1公斤，熟肥肉、瘦火腿各500克。

调料：熟猪油1公斤，味精、糖、碱各20克，精盐50克，花椒面各10克，香油。

做法

（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），拌成细脆面；用面粉（1公斤），加入老面条揉匀，发酵。

（2）萝卜去皮，洗净，切成细条，用盐（20克）腌制，挤干水分。将肥瘦火腿分别切成薄片切条，与白萝卜丝拌匀，加盐（30克）、味精、白糖、胡椒粉、香油拌匀，制成馅料。

（3）加碱中和酵母面团，揉匀。将其铺在板上并擀平。涂上薄薄的酥皮面团，然后卷起来。每剂加1剂60克。取两端拧两下，竖压成圆形，包上萝卜丝馅，压成扁圆形，放入锅中煎至两面焦黄。

萝卜牛肉饼的制作方法

1.将黄瓜洗净，切成细条。用盐腌20分钟，然后挤掉多余的水。将牛肉切成空心，蘑菇（鲜蘑菇和干蘑菇）洗净切碎。香菇可以晒干（香菇需要提前泡软），葱姜分别切碎。放入盆中，加入适量的盐（根据个人口味）、酱油、老抽酱油、蚝油、熟食油。搅拌均匀

2.面条和豆渣加水拌匀，提前松弛20分钟。

3.将醒好的面用刀切开（根据自己的习惯），用擀面杖擀开面团（中间厚，边缘薄），然后放入适量的馅料。 p>

4。锅底涂一层油

5.确保将蛋糕一一放入锅中

6。盖上锅盖，小火煎至两面金黄。

7.把它从锅里拿出来！！

萝卜糕图片集

材料：萝卜3个，面粉适量。

辅料：葱花适量，酱油10毫升，盐适量，姜粉2克，胡椒粉2克，蚝油1勺，白糖3克，适量鸡精适量，香油适量。

方法：

1.倒将适量的面粉放入盆中，然后倒入适量的水。

2.揉面团并让它休息。

3.萝卜洗净去皮，切丝，加少许盐腌15分钟。

4.将腌好的萝卜丝挤出水分，加入适量的盐、糖、胡椒粉、姜粉、鸡精、蚝油、酱油、葱花，然后加入香油拌匀。

5.将面团揉匀，然后擀成薄片。

6.将萝卜馅均匀地铺在面片上。

7.然后将馅饼卷起来，将两面封紧。轻轻压成蛋糕形状。

8.蒸锅盖上蒸布，放入准备好的萝卜糕，大火蒸20分钟，切块即可食用。

牛肉胡萝卜蛋糕的食谱

材料

牛肉（300克）

胡萝卜（150克）

枸杞（50克）

当归（10克）

1/将牛肉焯水。

2/将胡萝卜切成方块。

3/Angelica 准备好了。

4/枸杞洗净。

5/锅烧热，将牛肉和胡萝卜放入锅中。

6/加入洗净的枸杞。

7/取一片当归放入。

8/注入适量水。

9/ 炖半小时以上，加适量盐调味即可食用。

10/鲜美可口的牛肉、花生和胡萝卜一起炖，即可食用。

胡萝卜牛肉饼图片库

20 分钟。碎牛肉也称为碎牛肉。主要是切成小块。没有太多的油脂，烹饪也很简单。牛肉末可以制作蛋黄牛肉末粥、洋葱牛肉饼、白萝卜牛肉末火锅、土豆牛肉末饼、泡椒牛肉末等。冰箱冷冻层，然后拿出来解冻当你使用它的时候。

萝卜牛肉饼图片及插画

浸泡：将洗净的羊肚放入花椒水中浸泡1至2小时，以去除羊肚中的大部分腥味。第二次焯水：锅中倒入冷水，加入料酒，将血水彻底焯一下，以第二次去除羊腩的腥味。萝卜、葱、姜、白胡椒这三种调料对于炖羊肉时去除膻味特别有效。炖羊肉时加入这三种食材，还可以衬托出羊肉本身的鲜美香气。

鸡汤怎么炖才更美味？

炖汤最好用老母鸡。一是肉质更适合炖汤。其次，老鸡的鸡脂肪较少。其次，可以选择肉质鲜嫩的三黄鸡。好处是可以尽快吃到鸡汤。先把鸡肉焯一下再炖一下，焯水均匀后捞出，然后用勺子用热水冲一下，去掉血沫。这一步会让汤清而不浑，而且香而不臭。炖鸡汤时，最好将其放入冷水下的锅中，这样原料才能慢慢升高温度，充分释放其营养成分和香气。熬鸡汤时加入韭菜、姜片可以去腥。炖的过程中千万不要加盐。如果盐煮的时间长了，肉中的蛋白质就会被锁住，营养成分无法释放出来，导致汤淡而肉炖不好。如果想要鸡汤营养又美味，建议在喝之前多加一些。你可以选择山药或蘑菇作为配料。搭配鸡汤，清香又滋补。出锅后撒上少许葱花和红枸杞即可在鸡汤的表面。

牛肉萝卜糕的制作方法

1.将萝卜和牛肉洗净，切成细条。

2.将牛肉丝放入容器中，加入细盐、姜丝少许、糖1茶匙、黄酒、生抽、淀粉芡汁等腌制10分钟。

3.炒辅料：锅中热油，加入1汤匙植物油，用大火加热。先将萝卜丝炒熟，加适量细盐，煮至熟。盛起并放在一边。

4.炒主料：油锅中放入3汤匙植物油，用大火加热油，然后加入牛肉丝，炒约1分钟。加入十三香，再炒3秒。几分钟后，加少许水，煮一会儿，加入萝卜丝拌匀。

5.煮菜：加入1汤匙米酒，少许凉水，煮3分钟，加入CH炒几下，装盘即可。

牛肉萝卜馅饼的制作方法全面图解

洋葱或葱牛肉馅

材料：牛肉肉馅500克，洋葱或葱1个，葱适量，生姜、花椒适量

做法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将牛肉馅放入盆中，依次加入老抽1勺、生抽2勺、料酒1勺、姜末少许、蚝油1勺、黑胡椒粉少许、青葱少许洋葱，少许盐，少许鸡精拌匀。

3.将泡好的花椒水多次倒入肉馅中，每次都要充分搅拌，直至水分全部被吸收。（肉馅里不要倒入花椒。）

4.切碎洋葱或绿色洋葱，将葱末放入肉馅中，搅拌均匀。

白萝卜或胡萝卜牛肉馅

原料：牛肉500克，大白萝卜500克，葱，姜，五香粉，酱油，食用油，麻油、盐

做法：

1．将牛肉切成肉末，自己剁，尽量剁得松一些。

2.牛肉馅中加入葱末、姜末、五香粉、酱油和适量盐拌匀，腌制15-20分钟。

3.白萝卜去皮，切丝，然后切块。放入盆中，撒适量盐，腌制十分钟。

4.腌白萝卜的水不要倒掉。用它来给牛肉馅加水。这样既保证萝卜的营养成分不流失，又保证牛肉馅鲜甜。

5.将萝卜水和牛肉馅混合，搅拌一会儿，直到所有的水被吸收。

6.然后将萝卜放入牛肉中，加入食用油和香油，拌匀，馅料就做好了。

韭菜或韭黄牛肉馅

用料：牛肉馅400克，韭菜或韭黄300克，水，生抽，香油，盐，十三香，姜10片

方法：

1．牛肉馅中加入姜末、生抽、香油、十三香调匀，腌制15-20分钟。

2.将韭菜或韭黄洗净，沥干水，然后切块，加些食用油拌匀，防止水出来；

3.将牛肉馅腌制好后，分批加水到馅中。每次添加后，搅拌直至水和牛肉完全融合，然后再继续添加。朝一个方向搅拌直至变强。记得一次把水全部倒入并搅拌；

4.将切碎的韭菜和牛肉馅混合均匀，馅料即可我准备好了。

芹菜牛肉馅

材料：牛肉馅、芹菜、姜末、花椒、花椒、淀粉、料酒适量、油、盐

方法：

1．将少许花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.牛肉馅中加入适量盐、姜末、淀粉、胡椒粉、料酒，搅拌均匀；

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将芹菜洗净切细片，加入芹菜末和少许香油，同方向搅拌，然后加入少许盐，搅拌均匀。

孜然牛肉馅

用料：牛肉500克，茴香400克，葱花，姜末，生抽，老抽，料酒，花椒，蚝油、胡椒粉、香油、盐适量

做法：

1．放几颗花椒将花椒放入碗中，然后倒入约200毫升热水，浸泡1小时，制成花椒水备用。

2.将500克牛肉馅放入盆中，一次加入足量的盐、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、胡椒粉1小勺、蚝油1勺。，朝一个方向搅拌，使肉馅浓稠。

3.然后加入适量花椒水，朝一个方向用力搅拌；

4.将茴香洗净，加入适量橄榄油拌匀，裹上油脂。把蔬菜和盐分开，蔬菜就不会再变水了。这样的饺子馅无论包多久都不会变汤。

5.将拌好的茴香馅加入牛肉馅中，加入葱花、姜末，表面淋适量香油，加入鸡精1茶匙，搅拌均匀。

卷心菜和牛肉馅料

材料：牛肉、白菜、葱、姜、老抽、生抽、花椒粉、麻油、熟食油、盐

做法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块，然后剁成肉末。放入容器中加入花生油、香油、料酒、极鲜酱油、蚝油、十三种香料和盐，用筷子向一个方向搅拌。为了使饺子鲜嫩多汁，搅拌时加入适量的水。

2.将葱、姜、香菜洗净，晾干，切成片，放入腌制肉馅的容器中，继续向一个方向搅拌均匀。

3.将适量的大白菜叶洗净，沥干水分，切成碎白菜。根据肉馅的粘度，将切碎的白菜挤出水份，重新放入肉馅中。用筷子搅拌均匀仅朝一个方向。

番茄牛肉馅

配料：瘦牛肉、番茄、精盐、姜、葱、食用油、酱油、料酒、胡椒粉

方法：

1.将500克牛肉用温水冲洗干净，切成小块。加入姜末去除肉腥味，然后剁成肉末；

2.将牛肉末切成肉末。放入干净的小盆中，加入少许精盐、酱油、料酒、花椒粉，用筷子向一个方向搅拌；

3.将西红柿去皮，切成小丁。先将西红柿的汁液倒入牛肉中，搅拌均匀，让牛肉吸收西红柿汁。这样牛肉的口感会更好。润滑又不用柴火，还可以防止做好的馅儿太汤。

4.倒入番茄丁，同方向搅拌均匀。加入适量的食用油和盐，最后搅拌均匀，这样肉馅就做好了。

萝卜牛肉饼的制作方法

工具与材料：

面粉200克

开水100克

白萝卜250克

红烧牛肉适量

盐1茶匙

食用油1茶匙

韭菜少许

操作方法< /p>

白萝卜洗净，去皮，切丝，加1茶匙盐，拌匀，静置约5分钟。

将开水逐渐倒入面粉中，直至水温80度左右。

搅拌成脱脂棉。

然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛半小时左右。

将萝卜丝的汁倒掉，加入红烧牛肉碎和少许葱末，再加入1茶匙食用油，搅拌均匀，即成馅心。

将醒好的面团揉成长条，然后分成几个小份ns。

取一份，卷成一条长条。

将馅料均匀地放在上面。

擀完后，盘起来，用手掌轻轻压平，制成饼底。因为馅太多，皮有点破，不过没关系，煎的时候馅不会掉出来。

锅里放入少许食用油。油热后放入饼胚，小火煎。

煎至两面金黄即可食用。

萝卜牛肉饼综合图片库

说说我家做牛肉饼的做法。其特点是做工轻松，馅料大（馅料比皮厚两三倍），皮脆，没有死面疙瘩。准备材料：盆、锅（圆底锅也可以，不要总担心没有平底锅、平底锅，这不是借口）、栅栏、切菜板、菜刀（请忽略这两项）面条、牛肉、葱、萝卜、十三香、香七酱干豆瓣酱、老抽、姜、蒜、盐、味精

和面

用温水和面，大约1斤面6、7两温水，看起来不需要酵母。直接把面条放进盆里，加水就可以了。中间没有必要把它们拿出来。拌好的面条很软，如果有些粘手，可以在手掌或拳头上沾点水压一下。这样味道会更好。然后在上面涂一层油，并用保鲜膜盖住盆。让面条静置三个小时。这个时候面条会很软。您可以拉伸一侧边缘使其很长。带馅

把小牛肉切成块，不要切成肉末，也不可以用绞肉机绞，因为味道会差一些。至于配菜，这么多年了才上的有洋葱，大葱，还有各种萝卜（胡萝卜，青萝卜，白萝卜，欣欣梅萝卜...）。一般来说，我就用牛肉馅，拌一点洋葱或者葱。如果我用萝卜，就把它切成块，然后焯水。如果混合多种萝卜，一定要先把胡萝卜焯一下，因为其他萝卜的味道会歪。记得把切碎的萝卜里的水挤出来。当然，如果你喜欢连续片吃大牛肉片，就把它切成很薄的牛肉馅儿，等馅儿熟了就不要炒了。这取决于您的个人品味。炒馅

为了放更多的馅，需要将馅炒一下。锅中加入少量油，放入姜、蒜，然后加入牛肉馅，加入十三香、盐、味精、老抽、香油。如果有香七酱就加几勺干黄酱，没有也没关系。翻炒后，将装饰物和肉馅混合，然后释放肉汤。做馅饼

案板上放一些干面粉，取出一块大小合适的面团放在案板上，压成较厚的面团，然后铺在案板上。手（你的手就像这个）（像苹果一样），尽可能用力地把馅料放进去。一般可容纳5或6个普通不锈钢勺子。然后用双手握住它，一点一点地转动，直到逐渐形成一个球。捏紧顶部后，把多余的面团拉掉，不然会出现死面团。煎饼

锅上刷油，放入煎饼，一面煎约三分钟。当它们变成金黄色时，它们就快完成了。因为馅料是熟的，所以当基本面熟了的时候，饼也就熟了。明天我会发布中出照片，我现在不想动......