牛肉萝卜炖菜是一道很常见的菜。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要的烹饪方法是炖，而且需要很长的时间。特别是冬天可以吃。对暖胃、提高免疫力有很好的作用。是冬季补气的佳品。

1、先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2、油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉。 ;

3.牛肉煮熟后，加水，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用。 ;

5.待牛肉快炖熟时，加入萝卜，煮约20分钟。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以很快凝固牛肉表面的蛋白质，可以防止牛肉的氨基酸流失，味道会更加鲜美。

2.可以用沙袋包上少量茶叶，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

【原料】：牛肉1000克，白萝卜1个，姜片，桂皮，香叶，生抽，料酒；

【制作流程】：< /p>

1.选择新鲜牛肉，切成小块，用水浸泡1小时。中间换水三四次，以泡出牛肉中的血水。我用的牛里脊肉没有筋，肉嫩多汁，脂肪低，蛋白质含量高，炖起来特别好吃。

2.将泡好的牛肉块放入锅中，加水，煮沸，去掉血沫；

3.将煮好的带血沫的牛肉块取出。用温水冲洗掉肉上的血沫；

4．将牛肉放入UFO电饭锅高压锅中，加入一碗热水，加入姜片、香叶、桂皮、生抽、料酒，水不需要太多，半碗就够了。如果想要汤多的话，可以加一碗水。

5.关闭盖上高压锅盖，打开电源，设置“炖”功能。我选择的是50分钟，时间可以根据需要调整；

6.高压锅在工作过程中会有自动排气功能。当显示屏上显示还剩 15 分钟时，选择排气。肉香味立刻就出来了。闻起来特别香。排出部分气体后打开盖子。 ，锅里的牛肉已经熟了；

7.将萝卜去皮，切成小块。此时放入锅中，搅拌均匀。如果需要加盐，这个时候也可以加点盐，把配料加完。加入调味料后一定要搅拌均匀，这样才能使食材的风味均匀。

8.盖上锅盖，继续高压锅工作，继续完成未完成的时间。我比较喜欢这种可以中途加菜的高压锅。像萝卜炖牛肉这样的菜肴，牛肉需要小火慢炖萝卜要煮很久才会变软，但是萝卜不能炖太久。可以把高压锅排气到一半，再把萝卜块放进去，我担心萝卜会炖得太烂。

9.时间到了，等高压锅排气完毕，打开锅盖，一道香喷喷、松软可口的萝卜炖牛肉就做好了。

第1步、花生去皮或去皮：用沸水浸泡二十分钟。牛肉：切块（牛筋、牛腩均可），冷水浸泡三遍，洗净。该死的水。洋葱：将两根大葱切成两半，切成段，另外两根切碎。将白萝卜从腰部横切三刀，得到三个完整的圆柱体，去掉两端的头和尾。剥去萝卜皮。

第二步：打开两个炉子，将锅放在冷水下，一锅煮萝卜，另一锅煮牛肉，再煮一锅沸水备用。

第三步：煮萝卜时，将萝卜柱立在锅中，加水至没过萝卜，揭开锅盖，用大火煮沸，然后转中火，保持水微沸但未沸腾的状态。 。然后……继续做饭！时间越长越好，这里做饭大概需要半个多小时。

第四步：煮牛肉时，加入牛肉、葱和一勺料酒。还是开盖煮，大火煮沸，小火撇去浮沫，煮至牛肉变色熟透，不流血。将牛肉取出，将牛肉汤中的葱取出并丢弃。将牛肉汤过滤并放在一边。

第五步萝卜锅的火不要关。将萝卜锅里的汤倒掉一半，与牛肉汤混合。以合并后胡萝卜柱仍能被淹没为衡量标准。如果液体不是够了，加开水（一定是热水）。加入葱丝、泡好的花生、一勺料酒、鸡精、白胡椒粉。保持小火，等到牛肉煮熟。

第六步：锅中热油，放入牛肉，推开，加入豆瓣酱翻炒。待牛肉变成烤棕色后，铲入旁边的萝卜锅里。

步骤 7. 盖上一半盖子，调小火，保持水的小沸点，但不要大沸，持续四十分钟。二十分钟后，检查水况，根据口味加少许盐。

第8步出锅

萝卜炖牛肉的材料 牛肉500克 白萝卜500克，生姜半片，适量洋葱一根，青蒜适量，干红辣椒1个，八角适量2个四五宝冬季营养开胃菜——萝卜炖牛肉第一步：准备牛肉，萝卜鱼和香料。 2.牛肉洗净，随意切成小块。 3.白萝卜洗净，切块。 4.将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。 5.保持小火并经常搅拌。 （如果不熟练搅拌，可以用筷子搅拌。） 6 煮至牛肉紧实、香。 7、倒入没过牛肉的开水，加入干红辣椒和四物堡。 8.盖上锅盖，大火煮沸，然后转中小火煮1小时。 9、将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，至外面微焦。 10 将萝卜丁加入牛肉中。 11 盖上锅盖，大火烧开，转中火煮半小时。 12加少许盐，加入青蒜略煮片刻。小贴士诗句：1：牛肉先入锅小火煮，这样会更香。 2：萝卜丁干锅炒后，熟了很容易烂，但不容易碎。立即融化，看起来很完美。 3：煮牛肉时加入大蒜。非常香，会大大提升成品菜的味道。 4：时间仅供参考，具体根据煮的量而定。

主料牛肉（500克）辅料白萝卜（半个）生姜（适量）葱（适量）青蒜（1根）干红辣椒（适量）八角（2 个） 四物包（1 个） 厨房用具 未分类 中辣炖几个小时 普通难度 准备牛肉、萝卜、香料。

将牛肉洗净，随意切成小块。

将白萝卜洗净，切成方块。

将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油和老抽，拌匀。保持低火并经常搅拌。

（不熟练的可以用筷子搅拌）煮至牛肉紧实、香味浓郁。

倒入没过牛肉的开水，加入干红辣椒和四物包。盖上锅盖，中小火煮1小时。

将萝卜丁放入无油的干锅中，用小火翻炒片刻，直至外面微黄。将萝卜丁加入牛肉中。盖上锅盖，大火烧开，转中火煮半小时。加少许盐，加入青蒜，煮一会儿。 Tips：诗句：

1：牛肉先入锅小火煮，这样更香。

2：萝卜丁干锅炒后，煮时容易烂，但不易碎。立即融化，看起来很完美。

必要时加胡椒粉可以增强鲜味。

1.主料：牛肉1斤2w海特萝卜、葱一把、酱油适量、蒜4瓣、盐少许、姜3片、花生油适量、干山楂片5片、料酒适量、白少许糖。

2.做法是：将从市场买来的牛肉清洗干净，去掉筋，切成小方块，放入碗中。将白萝卜切碎备用。

3.白萝卜切成比牛肉大的小方块，加少量盐腌制入味。

4.锅中加入少量水，准备姜片。将料酒倒入锅中。水烧开后，加入切好的牛肉。

5.将牛肉放入沸水中煮2-3分钟，然后用冷水从锅中捞出。此过程应重复 2-3 次。

6.将用水洗净的牛肉块晾干一会儿。锅中加入花生油、盐、姜片、大蒜。后 s炒香后，加入牛肉块，继续翻炒至入味。再次加入生抽。 、白糖、葱大火炒2分钟。

7.将炒好的牛肉放入高压锅中，加入之前腌制好的白萝卜，加入适量的水，与几片干山楂一起大火煮40分钟。

8.待高压锅内气压消失后，打开锅盖盛入盘中，撒上适量葱花和花椒。这道美味又简单的白萝卜炖牛肉就完成了！

菜品]：萝卜牛腩炖

【调料】：白萝卜1个，香菜1个，大蒜2瓣，盐适量、生抽2勺、老抽1勺、牛匙200克、小姜片1片、八角1个、八角一块

【烹饪过程s]：

1。葱、蒜切好后备用，牛肉切块，萝卜去皮切小块，锅中加入适量盐和油，然后将葱、蒜放入锅中翻炒直至香味四溢。

2.将牛钥匙切成小块，放入锅中冷水中焯一下。水烧开后，锅中加入一勺米酒和适量姜片。焯水后取出，放入锅中。锅里煎一会儿后，将焯水的牛肉块放入锅中翻炒。

3.加入生抽、老抽、糖，炒至牛肉块变色。

4.将白萝卜块放入锅中，翻炒，然后加入少量凉水。与食物均匀混合就足够了，然后将水煮沸。 ，擦去表面的白色泡沫。

5.完成后，将所有食物倒入锅中锅内放入电压力锅，然后加入八角和八角，然后盖紧盖子，选择牛筋法。

6.将香菜洗净切段，然后将香菜铺在瓷碗中，取出准备好的牛肉萝卜倒入碗中，然后将酱汁倒入锅中，浇在上面。只要放在上面，美味的牛钥匙炖萝卜就做好了。味道鲜美，营养丰富，赶快尝试一下吧。

材料：牛腩500克，白萝卜1个，姜5片，葱1小块，冰糖1小把，花生油适量、香叶2片、八角2个、干辣椒2-3个、肉桂2小片、草莓1个、生抽3勺、老抽3勺、料酒1勺、白醋1勺、醋1茶匙油、盐2勺、味精适量

步骤：

1．将牛肉洗净并切块牛胸肉切成块

2.冷水锅中放入生姜2片，料酒一勺，大火烧开后焯水2分钟，去血水，捞出，洗净沥干；

3.姜切片，葱斜切，准备调料；

4.锅内放入适量花生油；

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5．油热后，加入所有调味料炒香，然后加入焯水的牛腩块，炒2分钟，然后加入生抽3勺、老抽1勺、2勺蚝油1勺，料酒1勺，醋一小勺，冰糖适量，炒至牛腩上色；

6.加入足够的水，用大火煮沸，然后转小火煮。用搪瓷锅小火煮约1.5分钟。小时；

7.白萝卜在炖的过程中去皮切块；

8. 8.炖至l 牛腩煮熟；

9、加入白萝卜块，然后盖上锅盖继续小火煮；牛腩和白萝卜块煮熟后，加入精盐、味精和调味料。

食材详情 主料 牛肉500克 辅料 白萝卜 半片生姜 葱适量 青蒜适量 干红辣椒1个 八角适量 2个 四物包材料一份 盐 料酒 2茶匙 老抽适量，中辣味适量，炖的过程需要几个小时，萝卜炖牛肉的正常难度方法是步骤一，准备牛肉，白萝卜和香料。

2 将牛肉洗净，随意切成小块。

3白萝卜洗净，切块。

4 将牛肉放入砂锅中，加入姜片、葱、八角、桂皮，加少许油，炒黑酱油，拌匀。

5 保持小火并经常搅拌。

（不熟悉的可以用筷子搅拌）

6 煮至牛肉紧实、香味浓郁。

7 倒入没过​​牛肉的开水，加入干红辣椒和四物包。

8 盖上锅盖，以大火煮滚，然后转中小火煮1小时。

9 将萝卜丁放入无油的干锅中，小火翻炒片刻，直至外面微黄。

10 将萝卜丁加入牛肉中。

11 盖上锅盖，中火煮半小时。

12加少许盐，加入青蒜略煮片刻。提示