材料：牛肉500克，白萝卜350克，葱适量，姜3片，红辣椒2个，香菜适量，八角2个，八角适量生抽、料酒适量、盐适量、鸡精适量、温水适量、食用油适量。

方法：

1.准备材料：牛肉切块，白萝卜去皮切块。准备辅料：姜、葱、香菜切片。

2.锅中烧开水，将牛肉块焯水去血水，捞出用冷水冲洗备用。锅中烧热适量油至50%热，加入姜片、葱片、红辣椒爆香。

3.加入牛肉炒至变色。加入适量生抽，炒匀e 翻炒均匀。加入温水没过牛肉，加入八角用大火煮沸，然后改中火煮约45分钟。

4.加入白萝卜，继续煮15-20分钟。加入适量盐和鸡精，撒上香菜末即可食用。

1.材料

红萝卜半个（圆形）

牛肉500克

生姜6片

香菜2枝

料酒4勺

盐适量

葱2根

生抽1勺

食油适量

八角2个

干辣椒3个

热水（炖）2000ML

热水（牛肉洗净焯水）刚好没过牛肉即可

2.萝卜炖牛肉的制作步骤

第1步

将牛肉放入冷水中沥干2小时，洗净后切成小块es.

第二步

锅中倒入没过牛肉的冷水，加入牛肉、葱、姜片、料酒。用大火煮沸，边煮边捞出污垢。

第三步

将焯烫过的牛肉取出，放入干净的热水中，洗去肉上的残渣和血沫。

第四步

准备好葱、姜、八角、花椒、十三香、生抽、料酒，开始炒牛肉。

第五步

锅中烧热油，加入葱、姜、辣椒炒香。加入牛肉炒至稍微变色。加入料酒去除腥味。用生抽继续翻炒约3秒。至 5 分钟。

第6步

搅拌均匀，加入2000ML热水。最好一次性添加足够的水。用大火煮沸，然后转中火煮半小时。当牛肉嫩到70%到80%左右时，加入切碎的萝卜es 并继续另外 20 分钟。

第七步

最后转小火加盐调味，撒上香菜末、葱花即可食用。

1

牛腩洗净切块

2

加入姜酒，八角、陈皮放入高压锅中加热十分钟

3

然后倒入汤锅中，加入几颗红枣，小火煮

4

最后加入切成薄片的萝卜，煮至熟

最好用红皮白肉的扁萝卜用于炖牛肉。将牛肉放入一锅冷水中，撇去浮沫，直至水沸腾。然后将葱、姜、蒜、花椒、大料、肉桂、月桂叶、豆蔻等放入袋中。加入老抽和少许白糖和料酒。小火煮至八十熟即可。添加和剪切。只需将萝卜放在l上煮即可低火二十分钟。萝卜熟了，味道鲜美，牛肉烂了。这是最美味的一锅萝卜炖牛肉。

白萝卜是冬季的时令蔬菜。它营养丰富，而且价格实惠。俗话说“冬吃萝卜胜过人参”，这就是冬天吃白萝卜的好处。白萝卜非常适合和牛肉一起炖。热腾腾的白萝卜炖牛肉，鲜美可口，香喷喷的。

【白萝卜炖牛肉的具体做法】：

1.将牛肉切块，水中加料酒、姜，将牛肉块焯至渗出泡沫。

2.锅中热油，爆香姜片，加入牛肉块炒香，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖和豆瓣酱，炒至焦黄即可。

3.炒牛肉和炖肉时加入足够的开水材料（月桂叶、陈皮、草果、胡椒、八角、肉桂、红茶），小火煮约一个半小时。 。

4.白萝卜去皮切块，放入锅中，与牛肉一起煮约30分钟，然后关火。

材料：牛肉150克，萝卜1个，家乐牛肉汤1份，料酒1勺，酱油2勺，蚝油1勺，姜2片。

香脆可口的萝卜炖牛肉食谱：

1.准备牛肉、萝卜和家乐牛肉汤。将牛肉洗净切片，生姜切片，萝卜去皮切块。

2.将切好的萝卜块放入锅中，加入3碗水，加入1块家乐牛肉浓汤。浓汤选用优质食材，由厨师配制，精心熬制而成，汤底浓郁醇厚，只需一丸即可给家人喝上美味的汤。

3.火灾发生后大火烧开，小火煮至萝卜可以用筷子轻易刺穿。此时的汤汁牛肉味浓郁，汤汁鲜醇。

4.锅烧热，加入适量色拉油，放入牛肉片、姜片，炒至熟。将炒好的牛肉片倒入萝卜汤锅中，加入1勺料酒、2勺酱油、1勺蚝油，盖上锅盖继续煮10分钟。

5.炖好的萝卜吸收了牛肉汤的味道，酥脆可口。将萝卜炖牛肉放入碗中，撒上葱花。

材料

更多

牛肉干（1盘）

米饭（半杯）

胡萝卜（1根）

香菜5颗

1/选择牛肉干碎，或撕成片，米洗净，胡萝卜洗净去皮

2 /先将米饭和牛肉干一起煮至米饭微烂

3/将去皮的胡萝卜磨碎，放入锅中继续煮至米花粥稠

4/食用前加入香菜，将香菜焯水粥温

5/美味可口的牛肉干炖萝卜家庭食谱就完成了，可以开吃了。

材料：牛肉、萝卜、胡椒、盐 砂锅萝卜炖牛肉的做法

1.将牛肉洗净，放入冷水中，用大火煮沸。并除去泡沫

2。将牛肉捞起，放入大碗中，晾凉，切成小块。 （秘诀：牛筋很滑，很难切。我的新发现是：不要切！轻轻宰杀就会断）

3.将牛肉汤放置一旁静置一会儿。 （秘笈：平时我们炖猪骨的时候，都会先把猪骨放在水里煮一下，但这次不是这样！因为这样会更好地保留牛肉的味道）

4.把浮在上面的肉去掉。将起泡和沉淀的肉汤轻轻倒入砂锅中（不要倒锅底的杂质！），加入切好的牛肉和准备好的辅料，大火煮沸，然后小火煮3小时。 （秘诀：先不要加盐，因为过早加盐会使肉中的水分变干，使蛋白质凝固，肉吃起来“死味”，失去原味。加入干辣椒，就可以了。为了让汤有更好的御寒效果……不喜欢吃辣的可以少加一些）

5.牛肉炖好后，加入切碎的萝卜和盐，煮半个小时，一道美味的汤就出来了

炖牛肉汤

汤应用：炖牛肉汤的汤汁鲜美爽口，味道略带醇厚。可以作为家常汤的汤底。添加更多蔬菜并一起煮乙醚使其更有营养。

材料：牛骨1根，洋葱半个，胡萝卜半个，白萝卜1个，葱1根，姜1小片，八角1个，水2000毫升。

调料：A料：冰糖1茶匙，黄酒2汤匙。

B料：盐适量。

方法：

1.将牛骨煮成汤，洗净备用；胡萝卜、白萝卜去皮，洗净，切块；洗净葱和姜。 、葱切段，姜切片备用。

2.将水加入锅中并煮沸。添加所有成分和牛骨。加入材料A，小火煮90分钟。最后加入B料调味即可。

ps：炖牛肉汤里为什么要加胡萝卜和白萝卜？因为萝卜本身含有天然的辛辣和甜味，一方面可以消除牛骨的腥味，增强汤的鲜美，使骨汁更加鲜美。越煮越香、越醇厚。也可以只用1根胡萝卜，洗干净直接炖，不去皮。

主料：牛肉1000克，白萝卜500克，香菇200克

辅料：辣椒6个，香菜2个去蒂、生姜1小片、大蒜5瓣、八角2个、豆瓣酱20克、酱油10克毫升、盐8克、白糖5克、料酒5毫升、料酒20毫升油、辣椒粉5克、白芝麻5克、水1000毫升、干辣椒5克

制作方法：

第1步

准备食材。

第二步

牛肉、萝卜、蘑菇、生姜、蒜末、干辣椒切段，香菜切段，红辣椒切段。

第三步

将牛肉放入冷水中焯烫。焯水时，锅中加入一半姜片和料酒。加入g生姜和料酒可以去除腥味。焯水后，将牛肉取出，放在一边。

步骤4

将10毫升食用油倒入锅中。油热后，加入豆瓣酱和干红辣椒，炒至出红油。然后加入姜片、八角炒香。

第五步

将焯水的牛肉放入锅中翻炒，然后加入糖和极鲜酱油翻炒均匀。

第6步

将水倒入锅中，然后加盐调味。水烧开后，全部倒入电压力锅中，选择牛肉按钮，按下至全熟。

第七步

将白萝卜焯一下，然后捞出备用。

第8步

将蘑菇焯水，取出放在白萝卜上备用。

第九步

取出压好的牛肉，放在蘑菇上面，然后倒入适量的炖汤。

第 10 步

放置牛肉上撒上干辣椒面、蒜末和白芝麻。

步骤11

将剩余的10毫升食用油倒入炒锅中。待油温70~80%热时，关火，淋在干辣椒面上。

第12步

撒上香菜和小红辣椒，放在火锅上。开始吃饭了。