第1步

准备好材料，将豆子洗净，用手掰成4厘米左右的小块。大葱切成葱花，蒜切成片，姜切片。

第2步

将五花肉切片。

第三步

锅中放入油，烧热，加入大料、姜片，再加入葱花、蒜片，炒香。

第4步

加入五花肉片炒至变色。

第5步

加入豆段翻炒。

第6步

加入盐和酱油翻炒均匀。

第七步

加入热水，热水没过豆子。不要搅拌它们。用小火煮至豆子变色并变软。

第8步

炒匀，大火收汁。

东北炖菜的制作步骤：

材料：p五花肉，蚕豆，土豆，茄子，粉丝，葱，姜，蒜，辣椒（少许），大（少许）。

葱姜切片，蒜用刀拍拍！将肉切片，豆洗净打碎，茄子切成菱形块。切记不要用刀切土豆，而是用铁勺一点一点地把土豆挖出来。切记不要把碎片弄得太大，否则很难与其他碎片混合。东西炖在一起。

油烧开后，将花椒放入锅中。等花椒的香味出来后，加入肉，翻炒片刻。当肉变色时，也就是半熟的时候，加入土豆，和肉一起炒。煎一会后，你会感觉土豆没那么硬了。将豆子和茄子一起加入炒一会，然后加入少许酱油炒一会（大约五到五分钟）八分钟）。加水，加入葱、姜、蒜、大料、盐，盖上锅盖煮！ ！煮的时候加入鸡精就可以了。当然，如果你喜欢香菜的话，煮熟后撒点香菜在上面就可以啦！

用料：五花肉1000克，色拉油适量，盐3克，冰糖5克

辅料：适量葱适量，姜适量，八角3个，桂皮1块，料酒5毫升，红烧酱适量。

2.热油，倒入五花肉块。五花肉出油时，加入八角、桂皮、葱、姜炒香。加入碎黄冰糖，慢慢炒至五花肉颜色均匀。将其包在五花肉表面，倒入李锦记红烧酱略炒。五花肉完全上色后，铺上在沸水中。

5.取出高压锅，将五花肉全部倒入高压锅中，让其透气，小火煮12-15分钟，自然减压后取出。

6.放回锅中，用大火将汤汁收浓，加少许盐调味，待汁稠后即可食用。这么大一块炖肉怎么做得这么香又好吃。

将青豆炖五花肉、土豆洗净切片。将青豆洗净，捏去两端的筋。搁置。将土豆去皮，洗净，切成方块。锅中放油烧热，加入适量的油将肉煎熟。如果五花肉里有脂肪，还是可以用的。炒的时候会有些油脂，所以豆油要少加一些。将肉炒香。然后将切碎的洋葱、姜、蒜炒香。再加入五花肉，加入油豆角，炒香。加水盖过豆子，然后加入土豆。盖上锅盖，开始炖。锅烧开后，加入蚝油、酱油、盐、鸡精，继续炖至土豆粉熟透

第一步：准备调料和蔬菜锅、水、柴火等。

第二步：切肉。首先，将猪头劈成几块；将肉中的油脂去掉，使肉厚约十厘米。

第三步：煮肉。用水浸泡洗净，然后放入大铁锅内加水煮沸数次。这就是所谓的“煮肉”。目的是把肉里残留的血迹煮出来，然后用菜刀切成块。那些零散琐碎的碎片被切成五六厘米见方的小方块。将大块肉切成几个二十厘米见方的大块你是。切好后放入热锅中，加入青酱和糖翻炒片刻，使肉质变嫩。将肉变成红色，然后加水。水面以没过猪肉一两寸为宜。

第四步：加入材料，开始炖肉。加入葱花、蒜瓣、青姜、花椒、大料、茴香、桂皮、桂圆等佐料，将煮熟的骨头、猪脚、耳朵、肝、肠、肚、白条鸡全部加入。将肉放入锅中，撒上盐，盖上锅盖，即可专心煨肉。

第五步：火力控制。炖肉的火不宜太高或太小。 “熬粥用大火，吃肉用文火，炖猪头用文火”的原则在农村家喻户晓。大家都知道，必须使用好木柴，比如树枝、电线杆等。 、木棍或切碎的木柴。那些软木柴这样因为树叶、农作物秸秆或杂草不适合炖肉。锅烧开后，改用中火慢炖。一个小时左右就可以炖了。在此期间，炉子负责人要时不时地检查一下炖的进度。检查时，请务必使用筷子。拿一根筷子，轻轻地戳进肉表面。说明肉已经到了热度，可以关火了。如果用尽全力都刺不穿肉，说明炖菜还没熟，需要继续烧火。大锅炖肉的关键是看火候。如果炖得太慢，锅塌了，锅里的肉就会化成肉。汤一锅肉白了。只要用一点力，筷子能刺进去，火就应该停了。

主要材料

青豆适量

五花肉（其他也可以）

辅料

生姜适量

葱适量

星星适量八角茴香

酱油适量

盐适量

油适量，小苏打适量

步骤绿豆炖菜的制作方法

1.将豆子挑拣洗净，掐去头尾，长的断成两段。我的是库存食品，所以不新鲜..

2.将肉切片。我的肉比较肥。切掉脂肪部分，保留猪油。如果肉不肥的话，直接切片。

3.准备好葱、姜、八角。剂量取决于您的个人口味。

4.锅中加入油，油热后小火将肥肉煎熟。

5.炸至金黄并干燥。取出来，过一会就变脆了。我们这里称它为“妖志”。可以直接吃，也可以加盐、糖拌着做腰纸煎饼。这道菜主要是炒猪油。

6.锅里的油加入姜、八角和肉，炒香。如果怕腻的话，可以炒一会儿，出油。

7.加入豆子后，可以少加一点盐，让豆子枯萎。

8.豆子枯萎后，加入洋葱、酱油、小苏打和水。盖上锅盖，煮约15分钟。如果怕没熟的话可以再煮几分钟。豆子不怕炖。他们炖得越多越好。吃吧，未熟的豆子是有毒的。您可以根据需要添加任意数量的水。如果没熟的话可以加水。如果熟了，打开盖子，用大火煮汤。

用料

排骨1000克

土豆1个

豆角500克

红豆500克

红豆500克

料酒2勺

生姜3片

大蒜4瓣

肉桂1片

2 星伊势

老抽、生抽、盐、鸡精、十三香适量

白糖或冰糖适量

1一瓶啤酒

方法

1.将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒。将水焯一下，煮两分钟。

2.排骨煮熟后，洗净沥干。将大蒜切片，葱切段，准备一瓶啤酒，适量白糖或冰糖。

3.锅中倒入油，烧热后倒入糖。炒糖色。煎的过程中要用中小火不断搅拌，否则容易糊。膏体消失后会变得苦涩。将糖炒至焦黄，然后倒入排骨。 （糖多一点，油多一点，颜色更香）

4．将排骨炒至上色，加入葱、蒜、八角、桂皮、适量老抽、生抽（生抽和老抽的比例是2:1）十三香半勺，盐、鸡精适量。炒好后倒入啤酒，中火焖30分钟（如果是简单炖排骨，中小火收汁即可，这样的炖排骨也非常美味）。

5。将土豆切成方块。洗豆子。 20分钟后，将土豆和豆子倒入锅盖，中小火继续煮。当汤快收干的时候，尝尝咸味。加适量盐调汁即可食用。

准备好原料，清洗干净

猪肉切块备用

准备好葱，姜，蒜蓉

锅中烧热少许底油至70%热，放入肉翻炒

变色后加入适量料酒、葱、姜、蒜翻炒

加入洗净的豆子

炒至变色变软

步骤

加适量水或老汤，加入八角、花椒、五香粉、生抽、盐炖至熟，加入鸡精，关火

材料：（肉与豆的比例为1：1： 2）

猪肉：最好选择肥瘦相间的梅花或五花肉

豆类：东北油豆

调料：普通酿造黄豆酱油、料酒、十三香或花椒粉、八角1~2个（根据肉类、豆类的量而定）、盐适量、葱适量、姜适量

炖豆子的做法：

1、将豆子两端的尖头捏掉（头茬青豆没有四季豆），洗净。长豆洗净后，用手掰成碎片。 2~3段，切肉切成一口大小（大口），葱切段，姜切片；

2、锅烧热，加入少许食用油，放入八角，然后倒入肉块，不断翻炒至肉变色；

3、加入葱、姜、酱油和十三香炒香，然后沿火锅边缘倒入1汤匙料酒翻炒 翻炒出锅香气；

5、倒入水没过肉，因为整个炖的过程不能再加水了。盖上锅盖，大火煮沸，转小火煮30至40分钟。肉煮至变软；

6. 加入豆子，然后加盐调味。可以尝一下汤稍微咸一点，这样炖出来的豆子才有味道，炒匀；

7、盖上锅盖，大火煮沸，然后小火煮约20分钟，至豆子熟透即可。这里基本上就剩下一点汤了。汤不要留太多，否则豆子不香，豆子和肉都炖了。与米饭拌在一起非常美味。

豆角炒肉和豆角炒肉应该先放油，把肉炒一下，因为肉比较入味。炒豆子。先洗净后放入锅中与肉一起炒。看起来这样的青豆炒肉会更加入味，色香味俱全，极其美味。用您最喜欢的调味品调味。然后我开始让人们流口水。豆子极其滑嫩，肉质也很嫩。每个人和老百姓都喜欢这样吃。大家都喜欢尝尝。