牛肉豆角怎么做是一道家常菜

用料：牛肉600克，豇豆50克，胡萝卜100克，植物油适量，盐适量，八角一颗，桂皮一颗，花椒适量，适量老抽适量，姜一块，味精适量，辣皮。适量

步骤：

1.豇豆用水冲洗干净，捞出切段

2.胡萝卜洗净切块，姜切片，泡辣皮。浸泡、洗净、切段

3.将牛肉切成方块

4。冷水煮沸后捞出。

5.锅里放油，烧热7将牛肉炒至出水，加入老抽翻炒至上色均匀

6。加入八角、花椒、桂皮、辣皮炒香

7。加水大火煮沸，然后转中小火煮20分钟

8。添加豇豆和煮30分钟

9.加入胡萝卜，加盐翻炒均匀，煮约20分钟

10。加入味精翻炒均匀，直至汁液收干

长豆的制作方法

长豆的制作方法，350克辅料：蒜1颗，油，盐少量，少许生抽少许，鸡精少许，蚝油少许，干辣椒少许 1小把段，蔬菜洗净，蒜去皮拍碎，豆角切成三厘米左右长的段锅里放油烧热，放入蒜和豆角一起炒，快熟时加入辣椒段。盐、鸡精、少许水，炒一会，加点蚝油，炒一会出锅。

牛肉豆角食谱：家常菜图< p>主料：牛肉100克，豆类400克，鸡蛋1个

辅料：油适量，盐3克，1个生抽0毫升，辣椒粉2克，鸡精2克。

1.将牛肉洗净切丝，豆角去掉筋，切成长片。加入一个鸡蛋并搅拌均匀。

2.将食用油倒入炒锅中，加热至80%，然后关火，将油温降至20%左右。即等到油温稍凉。这时候加入牛肉丝。用筷子把它夹开然后煎，这样就不容易粘锅了。

3.利用余热将牛肉丝煎至变色，然后继续小火煎5分钟左右。这时候牛肉已经快熟了。将鸡蛋加入牛肉中。鲜嫩，更容易烹饪。

4.翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。牛肉煮熟后，将豆角放入锅中翻炒。翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。

5.然后加入适量的水将豆子煮沸。最后加入鸡精调味即可。

牛肉炒豆角完整家常菜谱

可以一起炒着吃。它们一起吃有利于提高自身免疫力。牛肉性温，豆类、木耳性平。虽然它们属于不同种类的食物，但其性质和味道不同但并不冲突。它们含有不同的营养成分。它们一起食用，可以补充营养，有利于人体的生长发育。

炖​​豆和牛肉的家庭食谱完整列表

1.原料：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。

2.将牛肉洗净切丝，豆角去掉筋，切成长段。

3.如果你想要牛肉鲜嫩可口，加一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将食用油倒入炒锅中，加热至80%，然后关火，将油温降至20%左右。即等到油温稍凉。这时候加入牛肉丝，用筷子切一下。放入油中煎一下，以免粘锅。

5.利用余热将牛肉丝煎至变色，然后继续小火煎5分钟左右。这时候牛肉已经快熟了。鲜嫩，更容易烹饪。

6.牛肉煮熟后，将豆角倒入锅中，翻炒。

7.翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。

8.豆类必须先煮熟才能安全食用。未煮熟的豆子可以预防中毒。最后加入鸡粉调味。

青豆炒牛肉的做法家喻户晓es

原料：

牛腱一斤半，干青豆一把，姜片适量，大蒜适量，香叶两片，八角一颗、草果一个、花椒适量、酱油少许、冰糖一把

制作步骤：

1．将牛小腿肉放入锅中冷水焯一下，撇去浮沫，捞出沥干水分，最好用厨房纸擦干净；

2.将冰糖倒入油中，打碎。当颜色变成浅棕色时，加入牛肉；

3.加入牛肉炒至上色，加入蒜、姜和香料炒香；

4.倒入约三汤匙生抽，红烧酱油也可以，但不要加老抽，颜色太深；

5.将水加热，稍微盖过牛肉。加入两勺家里的酒酿，撒上几片山楂片。如果你没有，你可以省略它。盖上锅盖，小火煮一个半小时；

6.干豆提前用水泡软，扔进去；

7.再煮半小时即可食用。

烹饪技巧：

1.如果炒糖的颜色不好，可以先把牛肉炒一下，然后再把冰糖放进去炒，这样比较安全。

2.煮水时要加热，但中间不要加水。

3.你可以选择你喜欢的香料。

牛肉豆角的制作方法

所需锅具：炒锅

材料

牛筋肉

800克（两餐） 数量)

生姜

一块

料酒

100毫升

葱

< p> 1支

桂皮、八角、月桂叶

1片、2片、3片

可乐汁（一份）

香菜

5枝

大蒜

3瓣

干辣椒

6-8粒

生抽

30毫升

白糖

3克

白米醋

5ml

蒸鱼酱油

10ml

第1步

将所有材料洗净备用。 （这里忘记放葱了。） 牛肉就买纤维很粗、耐煮的牛肉，或者牛筋。如果有膜的话建议去掉，不然切的时候刀容易打滑。不要买牛背肉。哦

第2步

取一个大砂锅，倒入料酒

第3步

放入桂皮、八角、月桂叶子和姜片（我还忘记放葱了...）

第4步

将牛肉切成两部分。切的时候要注意顺着纹理切，不要把纹理剪掉。 ，吃的时候很容易切。如果买不完，就买一开始的一半。我们家很喜欢这道菜，但是做起来很麻烦，所以总是做两份（我还是忘了放葱了-_-||）

Step 5

开大火煮，出后撇去血沫

第6步

然后转小火煮一会一个小时，然后关火，继续保温一个小时，让牛肉吸收水分，否则冷冻起来口感会很干。很多人问我要不要加盐？不需要，炖是为了炖出香料的味道，所以不需要加盐。然后就是红烧牛肉啦~凉了还有生抽和蒸鱼。酱油，这个够咸了，不用加盐了

第7步

沥干水分，然后装袋放入冰箱。我一般提前一天煮好，最好第二天吃，所以没有定时器。如果急着吃，可以检查一下是否冷冻了。

第8步

吃前取出冷藏，慢慢解冻。夏天1小时，冬天3小时左右。如果你没有时间解冻，把它放在我用微波炉中低火加热 1.5 分钟即可。有人问我不加热直接吃冰箱里的冰棍会不会伤胃。胖友们，你们吃过冰棍吗？大家先包好再放进冰箱，而且都煮了这么久了。不能因为味道不同就一视同仁吧~

第9步

趁还没有完全解冻，切成薄片可以这样就可以剪得恰到好处。如果不解冻，则无法切割。如果完全解冻的话，就不够薄，容易破裂。切片方法是将纹理切掉。纹理一次是一行。你不能沿着它切，你必须把它切掉。不然嚼不动

第10步

放入大碗里

第11步

将干辣椒切碎和大蒜。切干辣椒时要检查里面是否有霉菌。我买了很多里面发霉了，但外面看起来还不错。 。然后把辣椒籽炒一下，就会很香很香。别扔掉

第12步

锅里放油，中火，放入蒜末和干辣椒炒半分钟。煎的时候不用担心。取一个小碗，加入糖、米醋、美味的鲜蒸鱼酱油。加入适量冷开水，拌成冷酱。可以多加点汁，这样吃起来湿润而不干。

第13步

倒入炒好的干辣椒和蒜。在准备好的果汁中

第14步

搅拌均匀，让糖融化。是不是看起来很诱人呢？

第15步

将冷汁倒入切碎的牛肉中，拌匀晾凉

第16步

香菜切碎< /p>

第17步

牛肉完全冷却后，加入香菜，搅拌均匀。搅拌均匀，尝尝咸味。如果不够咸，加一点点让它变得美味

第18步

装盘上桌，当配菜也很棒

豆焖牛肉的制作技巧

主料：干300克豆角、牛肉500克、辅料、盐适量、葱适量、花椒适量、木耳适量、胡萝卜适量、老抽适量、白糖适量 步骤

< p>1。牛肉用清水洗净

2.切成小块

3.加入料酒，生抽，糖，盐腌十分钟

4。准备大葱和辣椒

5。木耳提前泡软，干豆泡软切段，胡萝卜切块滚刀块 6.锅中油烧热，加入葱花和干辣椒 7.然后加入牛肉翻炒8.加入适量老抽继续翻炒9.加入适量水煮至牛肉熟透煮熟 10.加入木耳和胡萝卜 11.倒入干豆角翻炒 12.装盘即可上桌

牛肉豆角制作技巧

材料：牛肉250克，豇豆200克，鸡腿菇一根，大葱一根，大蒜五瓣，生姜15克，花椒5克，干辣椒2个。

做法：牛肉切丝，放入碗中，加盐2克、生抽半勺、料酒一勺、少量姜丝腌制十五分钟分钟。将豇豆洗净切段，放入沸水中焯一分钟，捞出沥干。将鸡腿菇洗净，用水撕成细条。大葱切段，大蒜切片，姜切丝。

锅中加入80克菜籽油，烧热，加入腌制好的牛肉丝，快速翻炒一分钟后捞出。锅中加入适量清油，放入葱、姜、蒜ic、花椒、干辣椒炒香。倒入豇豆和鸡腿蘑菇。加入适量精盐、五香粉、黑胡椒、老抽、料酒。大火炒半分钟。再次倒入牛肉丝，加半勺淀粉水，翻炒四五次，即可关火上桌。

青豆红烧牛肉的做法大家都很常见

主要材料是牛里脊肉500克，洗净切成麻将大小的菱形片备用。

绿豆200克，去老筋洗净，用手掰成两寸长的段，备用。

辅料：鸡蛋1个，玉米淀粉30克，花椒面3克，生抽5克，极鲜酱油10克，葱、姜、蒜各5克，盐10克。

1.将蛋清放入盆中，打发d淀粉、少许水和花椒面调匀勾芡。将牛肉放入面糊中，加热油。油温30%时，肉片很快就分开了，火候也低。煎至变色后盛出备用。

2.将豆子放入沸水中焯十分钟，捞出沥干。搁置。

3.再次将锅中的油加热。将油加热至50%，炒香洋葱、姜和大蒜。加入豆角和肉片，加入生抽和盐，大火炒两分钟。食用前倒入调味料。只需使用新鲜酱油即可。如果喜欢吃辣的，可以加入适量的小米碎。

如何制作牛肉豆类，家庭烹饪视频

主要原料

牛肉150克，

豇豆300克，

辅料

油5克，盐2克，蚝油3克，料酒5克，糖1克，三香少许，g 10克姜、紫苏20克。

第1步

准备材料已准备就绪。

第二步

牛肉洗净，用厨房纸吸干水分。

第三步

姜切片，牛肉切条。

第四步

加入姜末、料酒、盐、糖、蚝油和十三香，搅拌均匀，腌制10分钟

第五步

腌牛肉的时候，将紫苏洗净，切碎。

第6步

将青豆洗净切段，烧开水，加入青豆，焯水2至3分钟至生，捞出备用。

第七步

锅中热油，放入紫苏，炒香，加入牛肉炒至牛肉熟，加入豆角炒，加入少许盐和蚝油，炒至牛肉熟。