原料：

青豆500克

牛肉250克

大蒜2瓣< /p>

油适量

盐适量

糖适量

水3汤匙

1．锅中加入油，烧热，倒入牛肉，将牛肉尽量铺开，煎至变色；

2.翻面，用同样的方法摊开，煎至变色，备用；

3.锅洗净，再次烧热油，放入蒜末炒香；

4.加入沥干的豆角，用大火翻炒；

5.边炒边淋水，将豆子炒至变绿，加入3汤匙水，盖上锅盖，大火煮3分钟；

6.加入牛肉，翻炒均匀，加入适量盐和少许糖加鲜，翻炒至盐和糖融化；

7.普拉特e 并发球。

主要原料

牛肉500克

青豆400克

辅料< /p>

料酒10克，葱姜少许，红烧酱油少许，盐25克，盐适量

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥干的水里。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水冲洗干净，切成小块。

第2步

煮锅中放入适量的水。水的量要足以没过牛肉块。记得用冷水。只要把牛肉放进锅里，这样牛肉里的血就可以煮熟了。如果锅里加入热水，牛肉外面受热后会收缩，牛肉内部的血水也会包裹在牛肉里，牛肉就会变得有腥味。这很美味。焯牛肉时加入料酒，可以去除腥味。使用勺子焯水的牛肉去掉表面的血沫，然后将牛肉捞出放入冷水中，冲洗干净，

第3步

葱、姜洗净后爆香后，将牛肉块放入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起翻炒。红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜美。如果没有，您可以添加它。加入适量老抽上色，再加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量水。水量以没过牛肉块为宜。如果喜欢汤汁多一点，可以适当增加水量，但不能太多，否则牛肉就水了，失去了香味。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉炖熟。直至软烂，

第5步

将豆子洗净，切丝，加入牛肉汤中一起炖，

第6步

煮沸后，转小火，盖上锅盖焖一会儿。豆子一定要炖好，否则吃了会中毒。不要先将豆子焯水，否则会影响豆子的味道。把豆子和牛肉一起炖，会更美味。会更香更美味。最后加盐调味即可食用

烹饪技巧

1.牛肉一定要去掉血水，否则会变腥。去除血水的方法分为两步。第一步是浸泡，第二步是把血泡干净。

2.豆子不要提前焯水，否则不够入味。豆子一定要煮熟，否则吃没煮熟的豆子会中毒。

材料：500克牛肉，400克青豆

调料：25克红烧酱油，10克煮菜葱、少许盐、姜适量

豆焖牛肉步骤：

1．将牛肉放入冷水中浸泡，沥干水分。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水冲洗干净。一次，切成小块。

2.将适量的水放入煮沸的锅中。水的量要足以没过牛肉块。记得水冷的时候把牛肉放进锅里，这样才能把牛肉里的血水煮出来。如果锅里加入热水，牛肉外面受热后会收缩，牛肉内部的血水也会包裹在牛肉里，牛肉就会变得腥味难吃。焯牛肉时，加入料酒去腥味。

3.用勺子将焯水的牛肉表面的血沫去掉，然后将牛肉捞出放入冷水中冲洗干净。

4.葱姜爆香后，将牛肉块倒入锅中起锅翻炒至出香味，然后加入红烧酱油一起翻炒。红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜美。如果没有的话，可以加入适量老抽上色，再加入普通酱油提鲜。

5.然后加入适量的水。水量以没过牛肉块为宜。如果喜欢汤多的话，可以适当增加水量，但不能太多，否则牛肉会煮烂。出来的时候是水状的，不再香了。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

6.将豆角洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖。

7.煮沸后，转小火，盖上锅盖，煮一会儿。豆子一定要炖好，否则吃了会中毒。豆子先不要焯水，不然豆子的味道豆类将受到损害。牛肉一起炖，会更香、更香、更美味。最后加盐调味即可上桌。

不要加八角。炖牛肉中添加八角会破坏食材的肉味，使口感变差。因此，炖牛肉时千万不要加八角。

主要原料：

牛肉500克、豆子400克、

辅料

料酒10克、一个葱、姜少许，红烧酱油25克，盐适量。

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥血的水中。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水洗净，切成小块。

第2步

煮锅中放入适量的水。水量以没过牛肉块为宜。加入料酒去除腥味。牛肉焯水后，用勺子捞出除去表面的血沫。然后将牛肉捞出，放入冷水中，彻底冲洗干净。

第三步

爆香葱、姜后，将牛肉块倒入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起炒。红烧酱油颜色较重，味道也更好。也非常好吃。如果没有，可以加入适量老抽上色，然后加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量老抽水量。水量以没过牛肉块为宜。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉软嫩。

第5步

将豆子洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖，

第6步

煮沸后转小火，盖上锅盖煮一会儿。

C不能一起炒。炖牛肉和豆角时，先将豆角放入锅中翻炒，除去多余的水分，备用。

用油和调味料将锅炒香。将牛肉放入锅中，煮至半熟。然后加入盐，然后加入豆子，盖上锅盖，小火煮至熟。牛肉就这样炖好了。豆子非常鲜美可口。牛肉也熟了，豆子还没炖。

把豆子两面的豆荚摘掉。豆子里没有任何丝可供挑选。将青豆洗净，锅中放入适量植物油，爆香葱花，小火将青豆炒熟。绿豆中的水分很小，很容易烧焦。多翻动蔬菜，豆子遇热就会变色，红色会慢慢消失。加入适量酱油翻炒，这个可以调节根据您自己的口味。

加入酱油，炒至变色。加入适量水盖住锅盖，小火煮约7、8分钟。打开锅，炒约7、8分钟。用小火煮至豆子变少。如果是软的就好了

牛肉和干豆子一起炖。若同食，可补气血、补虚养生。气血不好的人可以常吃，还可以健脾开胃。影响。儿童、上班族、老人都可以经常食用。它易于消化，并具有利尿功能。可加入葱、姜、八角、香叶，加入豆瓣酱炒香，加入牛肉和豆角，小火慢慢煮至熟透。

炒牛肉不能加青豆。炖牛肉时可以加入豆类。炖牛肉和豆角时，先将豆角放入锅中翻炒，除去多余的水分，备用。

锅中放入油和调味料炒香，将牛肉放入锅中炖至八十熟，然后加盐，然后加入豆角，盖上锅盖，炖至熟。炖牛肉和豆角非常鲜美，鲜香可口。

如何做酸豆牛肉

第1步

在肉末中加少许盐肉、淀粉混合均匀后，腌制一会儿。将豆子和泡椒切碎，可以带点腌制水

第2步

如果豆子本身很咸，就不用盐了，用切碎的肉本身如果很干，可以加入半个或一个蛋清拌匀，这样口感会更嫩

第3步

将炒锅烧热加入油，加入肉末炒匀r-煎至表面开始变白，备用备用

第4步

继续将锅中的底油加热。当油热时，转至中火。加入切碎的豆子和泡椒，翻炒。等豆子的香味出来后，加点糖，大约2-3茶匙。 ，加入之前的牛肉末翻炒均匀，倒入约2汤匙泡椒水，至牛肉全熟

青豆红烧牛肉的主要原料青豆是牛肉（排骨））800g 配料200g 豆角 调料：15g 盐2g 鸡精2g 料酒25g 味精2g 生姜10g 花椒（红、尖、干）15g 豆瓣20g 花椒2g 花椒2g 香油5g 菜油25g各适量的制作方法： 1、将牛肋骨肉放入锅中，加入水、姜、葱，大火烧开。

2.把血水全部去掉，捞出来，然后用刀切开；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、豆瓣、辣椒，炒至油变红出香味；

5.加入姜、葱，加入鲜汤，煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调料，小火煮，待牛肉70%软时加入豆子；