家常豆焖牛肉菜谱大全（家常豆焖牛肉小贴士）

2025-01-18 行程规划

豆焖牛肉的制作技巧

1.将牛肉切块，冷水泡去血水，洗净。

2.将土豆去皮，切块，放入水中浸泡片刻。

3.去掉豆子的两端并清洗。

4.大葱切大段，蒜切片，花椒、干辣椒、八角放入腌料袋中。

5.锅里放少许油，用小火将土豆煎至土豆变黄并略呈透明状。

6.另起锅，加入少许油，将蒜片和干辣椒炒香。

7.加入牛肉，倒入少许料酒。

8.将牛肉炒至变色，加入豆角翻炒。

9.炒1分钟，加入炸好的土豆，少许盐，鸡精，料酒1勺，生抽2到3勺，翻炒均匀。

10.翻炒后，加入葱和腌料水包，加水没过材料的2/3，大火煮沸，转中小火，盖上锅盖煮20分钟。

豆炖牛肉可以吗？

主料：干豆300克，牛肉500克，辅料，油，盐适量，葱适量，花椒适量，木耳适量，胡萝卜适量，老抽适量，白糖适量，步骤

1.牛肉用水洗净

2。切成小块

3.加入料酒、生抽、糖、盐腌十分钟

4。准备大葱和辣椒

5。木耳提前泡软，干豆泡软切段，胡萝卜切滚刀片 6.锅中油烧热，加入葱花和干辣椒 7.加入牛肉翻炒 8.加入适量老抽继续翻炒至牛肉熟透d. 9、加入适量的水，煮至牛肉熟透。 10.加入木耳和胡萝卜。 11.倒入干豆翻炒。 12.装盘即可食用。

炖牛肉豆子制作方法的完整列表

炖牛肉中不要添加八角。牛肉中添加八角会破坏食材的肉味，使口感变差。因此，炖牛肉时千万不要加八角。

主要原料：

牛肉500克、豆子400克、

辅料

料酒10克、一个葱、姜少许，红烧酱油25克，盐适量。

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥血的水中。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水洗净，切成小块。

第2步

煮锅中放入适量的水。水量以没过牛肉块为宜。加入料酒去除腥味。布兰奇之后牛肉切块，用勺子除去表面的血沫。然后将牛肉捞出，放入冷水中，彻底冲洗干净。

第三步

爆香葱、姜后，将牛肉块倒入锅中炒香，然后加入红烧酱油一起炒。红烧酱油的颜色比较重。味道也非常鲜美。如果没有，可以加适量老抽上色，然后加普通酱油提味。

第4步

然后加入适量的水，刚好没过牛肉块即可。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉炖软。

第5步

将豆子洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖，

第6步

煮沸后转小火，盖上锅盖煮一会儿。

红烧牛肉豆焖菜谱

调料：盐15克，鸡肉2克香精、料酒2克、味精25克、生姜2克、花椒（红、尖、干）10克、西洋菜15克、花椒20克、花椒2克、香油5克、植物油25克适量

< p>1。将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，大火烧开；

2.把血全部去掉捞出来，然后换刀；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、西洋菜、辣椒，炒至油红飘香；

5.加入姜、葱，加入鲜汤，煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调味料，转小火煮至牛肉熟。软后加入豆子；

7.一旦味道被吸收，即可食用。

牛肉炖豆子的做法

牛肉和干豆子一起炖。若同食，可补气血、补虚养生。佩奥气血不好的人可以常吃，也能起到治疗作用。具有健脾开胃的功效。儿童、上班族、老人都可以经常食用。它易于消化，并具有利尿功能。可加入葱、姜、八角、香叶，加入豆瓣酱炒香，加入牛肉和豆角，小火慢慢煮至熟透。

家常牛肉豆豆小贴士

1.原料：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。

2.将牛肉洗净切丝，豆角去掉筋，切成长段。

3.如果想要牛肉鲜嫩可口，就加一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将食用油倒入炒锅中，加热至80%，然后关火，将油温降至20%左右。也就是说，等到油气温稍凉。这时候加入牛肉丝，用筷子切一下。放入油中煎一下，以免粘锅。

5.利用余热将牛肉丝煎至变色，然后继续小火煎5分钟左右。这时候牛肉已经快熟了。鲜嫩，更容易烹饪。

6.牛肉煮熟后，将豆角倒入锅中，翻炒。

7.翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。

8.豆类必须先煮熟才能安全食用。未煮熟的豆子可以预防中毒。最后加入鸡粉调味。

美味豆焖牛肉的做法

主要原料

牛肉丁30克

刀豆40克

胡萝卜10个花

面条40克

辅料

姜一块

1．材料：牛肉丁30克，剑豆40克，胡萝卜流10个呃，面条40克，姜一块。

2.锅中油烧热，放入姜片，炒香。

3.倒入牛肉丁炒至变色，加入剑豆和胡萝卜炒2分钟。提前加入少许淀粉拌匀腌制。豆洗净后，撕去两端的茎，然后折成4-5厘米长的段。

4.加水没过豆子，加少许盐和生抽调味。

5.煮沸后，小火煮2分钟。

6.将面条铺在豆子上。

7.盖上锅盖，小火煮7分钟，中间翻面一次。炖到最后，几乎没有汤了。

8.食用前搅拌均匀。

如何做出美味的豆角炖牛肉

主要原料

牛肉500克

豆角400克

辅料

牛肉500克

豆子400克

料酒10克，葱少许，生姜、红烧酱油少许、盐25克、盐适量

第1步

将牛肉放入冷水中，浸泡在沥干的水里。浸泡时间一般为2小时左右，然后用清水冲洗干净，切成小块。

第2步

煮锅中放入适量的水。水的量要足以没过牛肉块。记得用冷水。只要把牛肉放进锅里，这样牛肉里的血就可以煮熟了。如果锅里加入热水，牛肉外面受热后会收缩，牛肉内部的血水也会包裹在牛肉里，牛肉就会变得有腥味。这很美味。焯牛肉时加入料酒，可以去除腥味。用勺子把焯水的牛肉表面的血沫去掉，然后把牛肉捞出来放入冷水中，冲洗干净，

第3步

洋葱后姜爆香，将牛肉块放入锅中，d 炒香，然后加入红烧酱油一起炒。红烧酱油的颜色比较重，味道也很鲜美。如果没有，您可以添加它。加入适量老抽上色，再加入普通酱油提鲜。

第4步

然后加入适量水。水量以没过牛肉块为宜。如果喜欢汤汁多一点，可以适当增加水量，但不能太多，否则牛肉就水了，失去了香味。用大火煮沸，然后转小火煮至牛肉炖熟。直至软烂，

第5步

将豆子洗净，切丝，放入牛肉锅中一起炖，

第6步

< p>烧开后，转小火，盖上锅盖，煮一会儿。豆子一定要炖好，否则吃了会中毒。不要先将豆子焯水，o否则豆子的味道就会受到影响。把豆子和牛肉一起炖，会更美味。会更香更美味。最后加盐调味即可食用

烹饪技巧

1.牛肉的血水一定要去掉，不然有腥味。去除血迹。该方法分为两个步骤。第一步是浸泡，第二步是起泡、清洗。

2.豆子不要提前焯水，否则不够入味。豆子一定要煮熟，否则吃没煮熟的豆子会中毒。

豆焖牛肉的制作技巧图片