材料：牛腩（适量）胡萝卜（适量）

西红柿（适量）

第一步：将牛腩切成小块切块，清洗干净，沥干水分。

第二步：土豆去皮切滚刀块，胡萝卜和西红柿切滚刀块。

第三步：锅中倒入一碗冷水，倒入牛肉，加入3勺料酒，大火煮沸，然后小火煮5分钟，取出捞出来，洗掉牛肉表面的血沫。 。

第四步：另起锅，倒入适量油，放入花椒、八角小火炒，然后加入葱、姜、辣椒继续小火炒热。

第五步：倒入牛肉炒至水蒸气散出，然后加入番茄，大火炒至番茄汁溢出。

第6步：加入土豆块和胡萝卜块，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，用大火炒均匀。

第七步：将所有材料一起放入电压力锅中，加入一小碗水，然后按“汤”按钮。电压力锅里的浮子自然落下后，牛肉和土豆就会变软变烂。锅和盘子。

第八步：如果时间充裕，可以转移到砂锅里小火慢炖，这样味道会更鲜美。

西红柿土豆炖牛肉

材料：

牛肉500克，西红柿1个，土豆1个，葱1个，

姜片、八角一颗、香叶一片、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、冰糖

做法：

做法：

p>

1 将牛肉切块，放入葱、姜片、料酒，冷水下锅煮沸，捞出沥干备用

2.宝锅中加入适量油，加入葱、姜片、八角、香叶炒香。倒入牛肉，翻炒。翻炒片刻，加入料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、蚝油1勺翻炒至上色，然后加入西红柿翻炒煎成汤。

3加入适量水，煮沸后转小火煮40分钟后加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐继续煮至土豆变软捣烂，最后撒上葱花

红烧萝卜牛肉

材料：

800牛肉克、白萝卜1个、料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、花椒粒、八角半个、香叶2片、干辣椒5个、葱、姜片、糖1勺、豆瓣酱1勺、豆沙1勺辣椒油

做法：

1．将牛肉和萝卜切成大块，将牛肉放入凉水锅中，加一勺料酒和几片姜焯水10分钟，捞出。

2.把锅里的油烧热。加入花椒、八角、香叶炒香，加入葱姜、一勺豆瓣酱、一勺辣椒油，加入牛肉块翻炒几下

3 。加入2勺酱油和1勺蚝油，炒香1茶匙糖，烧热水，盖上锅盖煮沸，加一茶匙盐小火煮45分钟以上，打开加入萝卜再煮20分钟！这道菜很适合下饭，也适合作为火锅底料。现在就试试！

番茄酱萝卜炖牛肉

材料：

牛排两块，白萝卜一个，西红柿两个，葱、姜适量。

方法：

1．牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，西红柿去皮切成小块，萝卜切成小块，姜切片。

2.锅里放水，把牛肉放入冷水中，加入葱、姜和一勺料酒，焯一下，捞出用温水冲洗干净。

3.锅里放油，姜炒香，加入牛肉炒香+料酒1勺+生抽1勺+老抽1勺，加入西红柿炒至材料熟透被它覆盖。沸水，小火煮40分钟。

4.将牛肉炖至嫩，加入萝卜，加适量盐，再炖20分钟，撒上香菜即可食用。

萝卜炖牛肉

用料：牛肉600克，白萝卜半个，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，1个醋一勺，盐少许，姜，蒜，八角，四川花椒

做法：

1．将白萝卜切成滚刀块，放在一边。将牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫。然后清洗并沥干。

2.锅中热油，加入冰糖、八角、姜、花椒、蒜炒香，然后加入牛肉炒至上色均匀。

3.将炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮沸后转小火慢炖一个小时。

4.将白萝卜放入，加少许盐，煮20分钟，最后捞出，撒上葱花。

法式红酒焖牛肉

用料

牛排骨500克，红酒80-100毫升，洋葱半个，西红柿1-2个，胡萝卜1个，半个芹菜一根、番茄酱30克、冰糖10克、百里香2-3根、大蒜2瓣

制作方法

1 将牛肋骨解冻，沥干血水;剥皮e 西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜切丁，放在一边！

2 锅烧热，加入适量黄油或橄榄油，放入牛排骨煎至表面金黄色！

3.锅里留油，用来煎牛排骨。加热锅，炒洋葱，然后依次加入胡萝卜、芹菜和西红柿。把西红柿炒一下，加入牛排骨和番茄酱。一起翻炒！

4加入红酒，倒入水没过牛肋骨，加入冰糖煮至滚，即可转入炖锅！

5倒入炖锅中，大火烧开，然后转小火，加入百里香，盖上锅盖，煮约1小时。过程中偶尔搅拌一下，这样香喷喷的红酒烩牛肉就熟了。完成的！

无水日本牛肉炖肉

用料

牛肉薄片300克，大土豆3个，大洋葱2个，胡萝卜1根，大葱适量，30克酱油，15g 日本浓缩酱油高汤、糖15克、高汤粉15克。日本比较喜欢甜味（魔芋）丝适量（我没有加）

做法

1 将洋葱切成扇形，每颗切成约6或8部分。将胡萝卜和土豆切成大块。将洋葱炒至变软、半透明。

这一步虽然简单枯燥，但却非常重要。洋葱的辣味变成了甜味，会让后面的肉类菜肴更加美味。

2加入大片胡萝卜和土豆，继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调味料，盖上锅盖，中火煮10分钟。打开盖子，搅拌肉和蔬菜，然后再次煮。

这时候你应该能看到很多水，这些水除了调味料之外都在蔬菜里了。无需担心烧锅。

3 偶尔搅拌直至土豆变软。只需撒上c即可跳葱。可以尝一下，需要的话可以加入适量的生抽。

北豆腐炖牛肉

用料：牛腩300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒各适量，1茶匙红豆沙、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1小块、蒜苗适量、盐适量、食用油适量。

具体做法

1将买来的牛肉泡水2小时以上，中间换两次水，尽量泡去血水，准备一块北豆腐。

2北豆腐切成三角块，锅中倒入油，油热至70%，放入豆腐块，煎至皮酥，捞出控油。

3 将牛腩逆纹切成片。将洋葱、姜和大蒜切碎备用。

4.没有需要将油倒入锅中。倒入牛腩，炒牛肉中的水。这样可以更有效地去除牛肉的腥味。

5牛肉炒香后，倒入两汤匙食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、一茶匙红豆沙炒香。

6 加入没过牛肉的两厘米开水、两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮沸。

7 盖上锅盖，继续煮40分钟。如果切成块，需要炖更长时间。

8牛肉炖至嫩，加入炸豆腐，根据口味加适量盐，炖至豆腐香。撒上一些从锅里出来的蒜苗以增加风味。

麻辣土豆炖牛肉

用料

牛肉500克，土豆1个，青椒1个，生姜2片，大蒜2瓣c、葱适量，八角1个，桂皮1片，香叶1片

糖1块，牛肉酱2勺，豆瓣酱半勺，生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，老抽半勺

做法

1.将土豆和牛肉切成块。将牛肉放入锅中，加入冷水和料酒，煮沸。煮3分钟，取出，冲洗并沥干。

2.锅中烧热适量油，加入牛肉酱、豆瓣酱，炒至红油出。加入葱、姜、蒜，翻炒均匀。倒入牛肉、糖、料酒、生抽、蚝油、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

3.加入适量水没过牛肉，盖上锅盖用大火煮沸，然后转小火煮50分钟。

4.然后加入土豆、适量盐，盖上锅盖小火煮至土豆软了，加入青椒翻炒均匀，大火收汁。

番茄白菜炖牛肉

材料：牛肉500克，白菜300克，番茄400克，葱1片，蒜5片，八角3瓣，桂皮1片，冰糖1小块，盐6粒，热水适量，食用油适量，适量5 个红辣椒。

步骤：

1 将牛肉切成块，放入冷水锅中。倒入一勺料酒，大火煮沸。取出并放在一边。

2西红柿焯水切丁，白菜撕小片，准备葱段、姜蒜片、红辣椒、八角、桂皮、冰糖。

3.锅中加入油，将牛肉炒至变色。加入配料，炒香。加入西红柿，翻炒均匀。

4 加1勺煮料料酒、生抽2勺、老抽1勺炒香，加入热水大火烧开，转小火煮约一个小时。

5 将卷心菜搅拌均匀，继续煮约十五分钟。根据个人口味加盐，撒上葱花。

西红柿土豆炖牛腩

材料：

牛腩2斤，土豆2个，西红柿4个，洋葱，生姜，八角，月桂叶子、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法：

1将西红柿、土豆去皮切块，牛肉洗净切块，放入锅中加冷水，加入葱、姜、料酒，煮沸，撇去浮沫，冲洗干净，沥干备用

2锅中加入油和冰糖，小火炒至麻油变色，加入牛肉翻炒均匀，加入葱、姜、八角、桂皮炒香辣椒叶爆香（内壁耐磨的锅，就洗个糖色锅就行了，哈哈，真香）

3加入番茄块，炒至出汤出来：生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙炒香，倒入适量开水，大火煮沸，然后转小火盖上盖子煮1小时。加入番茄、土豆块，加适量盐，煮10分钟至土豆变软。出锅前加少许胡椒粉。调味并让酱汁减少。汤不需要加太多。配米饭真的很香。

一定要加高良姜。您必须添加它。

牛肉性温，富含蛋白质和优质纤维，脂肪含量低，营养价值高，深受人们喜爱，是餐桌上的美味佳肴。

香料e.炖牛肉时，我们需要用减法来添加调味料，才能最大程度地保持牛肉独特的香气。就放高良姜、草果、胡椒、月桂叶，还有一点山柰酚。入砂锅炖60分钟。加入盐、胡椒粉，撒上葱花和香菜。

一吨牛羊饲料配比为600g-1000g，一吨家禽饲料为1200g，一吨幼畜饲料最多不超过1500g。食品级氯化胆碱含量98%的婴儿奶粉一般用量为600g-1000g。保健品一般用量为1公斤0.5克-2克。药物是基于配方的。具体用量参照配方和药品标准。氯化胆碱用在植物上，一般用于喷施叶面肥。每亩地用量一般为6-12克。连续喷洒2-3次。苗期开始喷药，每晚喷一次每 1 周一次。喷洒后如遇下雨需重新喷洒。喷。

01

选肉

选牛肉时可以选牛筋、腰板、弓口、胸口、外脊柱和其他位置。这些部位的牛肉味道不错，但很容易煮熟。

02

放一把茶叶

炖牛肉时，用纱布包一把茶叶，放入锅中与牛肉一起炖。肉。煮牛肉时要快速煮熟并慢炖，而不影响其风味。

03

山楂

山楂是常用的助消化食物。对消化油腻肉类特别有效。山楂含有机酸含量高，能嫩化食物。它分解了牛肉的纤维，更容易炖煮，还起到解腻的作用。山楂不要用太多。

04

不要先加盐

烹饪任何肉类时不要先加盐。只要加盐第一，不会炖，尤其是牛肉。 。炖牛肉的时候加一罐啤酒和大酱味道会更好，更容易吸收，腐烂的也更快

05

加一点醋

醋是酸性物质，可以软化牛肉的纤维，使牛肉更容易炖。

06

炊具选择

尽量选择砂锅、高压锅等炊具。它可以使锅内的食物和汤长时间保持微沸状态。因为火小，时间长，肉终于能烂了，汤鲜美独特。

如果怀孕期间想吃牛肉，可以做一道叫做土豆炖牛肉的菜。两种食物相辅相成，营养成分也比较高。牛肉含有大量的动物蛋白，可以强身健体。还可以通过提高自身抵抗力来补充身体的营养，对孩子的生长发育也非常有益。还可预防因妊娠引起的产妇贫血。

土豆炖牛肉真好吃。

食材

主料：牛肉400克、土豆5个、胡萝卜3个；

辅料：油适量、盐适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量、八角椒适量、生抽适量、花椒适量、料酒适量、蚝油适量

做法：

1选择肥瘦牛肉，切成小块。

2土豆、萝卜切块，土豆用水泡一会儿，去掉淀粉。

3将牛肉、姜放入锅中，加水，水开后撇去浮沫。

4然后洗将牛肉片用温水冲泡。

锅中再次倒入适量水，加入牛肉块、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、花椒、生抽、料酒，炒香。高火煮沸。

6锅水减至一半后，加入土豆和萝卜，将火调至中火。

7 煮至汤浓稠后加入油。

1.将牛肉洗净，用沥血水浸泡

2．切洋葱和姜

3。枸杞、大料、黄芪

4．煮牛肉

5。去除泡沫

6.加入调味料，盖上锅盖，煮约2小时

7。葱切碎

8.香菜切碎

9.将葱花和香菜放入碗中，加入适量的盐

10、将煮好的牛肉汤倒入碗中

材料：< /p>

牛腩500克，

1 wh萝卜少许，

生姜6片，

大蒜4瓣，

干辣椒4个，

桂皮1片，

八角2个，

香叶2片，

冰糖4克，

盐2克，

p>

酱油2勺，料酒2勺，

步骤

第1步

先煮一锅水，将牛腩切块。

第二步

将牛腩放入沸水中焯至牛肉表面无血色。将牛肉取出，用清水洗净，去掉浮沫，然后沥干。

第三步

烧热锅，加入少许食用油。加入焯水的牛肉，炒至表面微黄。然后煮牛肉。

第四步

牛肉捞出后，加入适量的油，然后加入冰糖。冰糖完全融化后，加入准备好的姜、蒜、干辣椒、八角、月桂叶、桂皮。炒好后爆香后加入牛肉继续翻炒。

第五步

牛肉均匀裹上糖色后，倒入水没过肉。加入盐、生抽、料酒。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮30分钟。

第6步

将萝卜去皮，切块，放入锅中，与牛肉一起炖。继续小火煮15分钟。

第七步

最后打开锅盖，大火收汁。

第8步

撒上葱花即可食用。

如何制作牛肉炖豆腐：

1.将牛肉切成小块，放入沸水中，去掉血水；

2.豆腐切成小长方块，分别放入盘中待用；

3.锅烧热，加入花生油烧热，加入葱花、姜片和牛肉翻炒几下；

4.加入料酒，蚝油、盐和清汤煮至熟（我一般用高压锅煮）；

5.然后加入豆腐，煮至熟。

6.最后加点香菜和香油，味道更鲜美。

将牛肋骨去坯，取出，剁成块，放入高压锅中。锅中加入姜、大料、料酒、盐和水。将高压锅时间设置为40分钟。牛肋骨煮熟后，从锅中取出，加入适量的蒜叶。