材料

牛肉适量、姜适量、料酒适量、盐适量、油适量、甜适量土豆淀粉。

1.将牛肉切成小块，加入姜、料酒、盐、油和红薯淀粉。

2.用和揉面团一样的方法继续揉，揉5-8分钟左右。

3.将葱、姜、香菜和小段小米椒切碎备用。

4.热锅倒入少许油，放入姜片炒片刻，然后倒入冷水。

5.水烧开后，关小火，加入牛肉。全部放下后，调高热量并撇去泡沫。如果喜欢喝浓一点的汤，可以用2-3小勺红薯淀粉加水勾芡。加入汤中，煮2-3分钟，加盐、味精。 6. 倒入将牛肉汤倒入碗中，加入姜末、小米椒、葱花和香菜。

六、美味可口的炖牛肉片汤就完成了，可以吃了。

I.材料：牛肉500克，绿豆芽或豆芽150克，金针菇200克，食用油适量，料酒1勺，淀粉1勺，油1勺，生抽1勺，蒜末适量，2汤匙四川火锅基地。

2.将牛里脊肉逆纹切成薄片，加入1勺料酒+1勺淀粉+1勺油+1茶匙生抽，拌匀，最后加入适量的油锁住水分吸干水分，腌制30分钟；

3.砂锅内倒入开水，将金针菇洗净打碎，放入锅中煮至沸腾。与此同时，另一锅烧热油，加入蒜末炒香，加入两汤匙将火锅底料炒香，将香喷喷的火锅底料加入到煮金针菇的锅中；

4.大火煮沸，加入牛肉片；

5．加入绿豆芽，煮至牛肉变色。

材料

牛里脊肉200克

胡萝卜40克

材料

盐2g

淀粉适量

蛋清1个

五香粉2g< /p>

酱油勺1个

白胡椒2g

葱姜末适量

耗时

牛肉片食谱

1将牛肉切成大块。

2 添加所有配件。

3搅拌均匀，腌制30分钟。

4 将葱、姜切碎备用。

空白 5 片胡萝卜片。

6锅中倒入油。希亚t。

7加入腌制好的牛肉片。溜走吧。

8 牛肉片变色后，加入葱花、姜花继续翻炒。

9 加入胡萝卜片翻炒片刻。

10出锅前淋上香油即可。

材料

西红柿2个，牛肉片200克，粉丝一把，菠菜，金针菇，小红椒，川菜花椒、大料、葱、姜、料酒、鸡精、糖、盐各适量。

烹饪步骤

步骤1/4

材料准备好后，起火。油热后，将牛肉炒至变色。拿出来等待。

步骤2/4

放入油。锅热后，将花椒、大料、红辣椒放入油锅中，翻炒，然后立即加入西红柿翻炒，炒至西红柿热时，加入一些糖，继续翻炒炒几个次，加入牛肉，翻炒均匀，加水，盖上蔬菜。

步骤3/4

加水后，待水渐渐沸腾时，加入适量料酒和鸡精，煮10分钟，加入金针菇，继续煮10分钟。加入粉丝继续煮至粉丝熟。最后加入菠菜，这样很容易煮熟。

最后一步

菠菜煮熟后，加入适量盐，煮至沸腾。

将牛肉片放入碗中，加入生抽、老抽、油、蛋清、鸡精、玉米淀粉、食用油，搅拌均匀好，放在一边，加热油。加入牛肉煮至变色。把它拿出来。将姜、蒜、小米放入锅中，用小火炒香。加入彩椒，翻炒片刻。加入牛肉、红烧酱油、盐、鸡精、胡椒粉和香菜翻炒。关于均匀地从锅中移出。

牛肉1/7片，加入适量料酒、淀粉、酱油、葵花子油、孜然粉、辣椒粉。腌制一个小时。

2/7生产部门的食材有花椒、八角、姜、葱、八角、洋葱。

3/7锅中倒入油，油热，放入牛肉。

4/7 牛肉煎好后，取出备用。

5/7 将底油留在锅中并提高温度。

6/7加入葱、姜、蒜炒香。然后倒入所有其他成分。

7/7 炒一分钟，然后加入洋葱。炒至洋葱生熟，然后加入牛肉。加入盐和酱油调味，翻炒均匀，即可食用。

主料：牛肉150克，土豆1个

辅料：生抽2勺，料酒1克，淀粉1勺,蛋清2克，黑胡椒1勺

如何在家炒牛肉片：

步骤1.两片牛肉片

步骤2.切成小块

步骤3.然后加入料酒、生抽、淀粉、黑胡椒、蛋清和油

步骤4.拌匀腌制半小时

第五步，土豆三个切片

第六步：锅中油烧热，倒入腌制好的牛肉翻炒均匀

第七步：快速炒至牛肉八十熟，然后放入碗中

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第八步：锅留油，加入土豆片翻炒均匀

第九步：将土豆片炒至变色，加入炒好的牛肉翻炒

第十步，加入生抽翻炒均匀

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第11步，炒至土豆变色，然后加入少许盐翻炒

第12步，此时可以加少许水，继续翻炒

第13步、将牛肉和土豆炒至熟，然后加入少许鸡精翻炒均匀

第14步、炒好后盛盘

1.食用碱腌制方法：

将买来的牛肉浸泡在水中1小时，去除血水，然后用水清洗干净，将牛肉片放入碗中，准备一个小碗，加入两片食用碱半茶匙，加半碗温水溶解，然后倒入牛肉片中，加少许生粉和花生油拌匀，静置十分钟左右，最好放放在冰箱里一会儿，牛肉就会很滑嫩

2.啤酒腌制方法

将牛肉泡软后切成片，然后倒入一半啤酒，用手不断搅拌，轻轻揉捏，让牛肉充分吸收啤酒。加入蛋清和少许玉米淀粉，同方向搅拌两分钟，盖上保鲜膜冷藏半小时。就是这样

3。三月生抽蚝油拌匀

将切好的牛肉放入适量料酒、三勺生抽、一勺油，搅拌均匀，盖上保鲜膜，冷藏备用20分钟，然后加入一个蛋清，少许淀粉，少许小苏打，然后倒入少许水搅拌均匀，最后加入1汤匙清油，搅拌均匀后放入锅中，好的牛肉就不会粘在锅上会很滑

五花肉方向没放对。就像切牛肉一样，需要找到合适的细纹，这样切出来的肉才会漂亮！

事实上，当你用刀切五花肉时，每一块都有眼睛，这说明你没有看向正确的方向。

材料

牛肉一块，盐适量，姜一块，蒜3瓣，干辣椒1个，铃铛1个胡椒、洋葱1个、小苏打一小勺、胡椒粉适量、酱油一小勺、蛋清一个、干淀粉一小勺、植物油一大勺、料酒一大勺、蚝油一大勺，甜面酱一大勺

第1步，将牛肉翻纹切成薄片，淡盐水中浸泡十五分钟，浸泡出血水，挤干水分备用

第2步，姜、蒜切片，干辣椒切段，洋葱、青椒切片

第3步，加一小勺盐、小苏打，将胡椒粉和酱油倒入牛肉中，沿一个方向搅拌直至肉变得粘稠；加入一个蛋清，搅拌至吸收；干淀粉少许，搅拌均匀；少许植物油，搅拌均匀备用

第四步，准备酱汁：酱油一勺，料酒，胡椒粉少许，盐

第五步，烧热锅烧热油，将牛肉煎至变色，取出盛出在旁边。另锅烧热油，放入姜、蒜、干辣椒和彩椒，煸炒，加入蚝油、甜面酱，翻炒均匀，然后加入牛肉片和洋葱，用旺火翻炒，然后加入酱汁，翻炒均匀即可食用

第6步，非常好吃！

步骤：

1、准备好所有调料。

2.将牛肉洗净，切成比拳头大的块，将香料放入牛肉中。

3.加入100克生抽。

4.将香料、牛肉和生抽混合在一起。

5.放入保鲜袋中，排出所有空气，扎紧袋子（这样可以让每一块牛肉都接触到生抽和香料，这样腌制起来味道更好。小技巧），放入冰箱冷藏24小时。

6.将腌制好的牛肉取出，连同汤一起放入砂锅中。

7.添加1500毫升纯净水（冷水）。

8.开火，锅烧开后撇去浮沫，加入姜、葱，盖上锅盖，小火煮一个小时。酱牛肉的香味充满了房间，让我垂涎欲滴。这个时候就可以尝到汤的咸味了。如果咸的话可以根据情况加适量的盐，直到刚好咸为止。然后关火，让牛肉在汤中浸泡过夜（或10小时以上）。会让牛肉更加入味。

9.第二天将牛肉浸泡。

10.取出上面的刀，慢慢切成片。

11.摆好盘子即可上桌。将牛肉和大葱夹在小煎饼中。真是太满足了。