牛肉汤面的做法

汤面煮好的牛肉可以用盐、酱油、蚝油、葱、姜、蒜、嫩肉粉腌制，这样会更嫩

如何做做牛肉汤面吃

如何做牛肉汤面好吃？

材料

牛腩适量

香菜适量

生姜适量

< p>盐适量

葱适量

葱适量

辣小米适量

鸡精适量

豌豆粉适量

牛肉汤面的做法

将牛腩放入锅中，下入冷水，加入姜、葱去腥味，中火煮

切片备用。将洋葱和姜切碎，准备炒。同时，另烧一锅水，准备炖菜

热锅冷油，爆香姜葱，加入牛肉片

将牛肉放入油中煎一下，然后煮汤，使汤更香 炒至它开始变色。将其倒入刚刚烧开汤水的锅中。用大火煮沸。煮沸后，转中小火，继续煮至牛肉变软。

汤开始煮时就可以开始了。将粉丝浸泡。水烧开，加入干粉条。

泡到这个状态就可以了。

牛肉已经炖好了，汤色微白。蛋白质完全溶解在汤里。加入适量的盐和鸡精调节风味。

泡粉丝的水，不要用两次水冲洗粉丝。另烧一锅水，烧开后加入粉丝，煮约两到三分钟。

放入适量的盐和鸡精盛入碗中，倒入牛肉汤中，加入粉丝和牛肉，撒上小米碎、辣香菜和葱，拌匀

牛肉软糯，小米香辣，鲜辣，配上香菜、葱和粉丝，入口清淡，却回味浓郁。冬天吃完会出点汗

再喝汤，真美

牛肉汤面的做法

材料：江西米粉一把，小米椒一根、葱少许、大蒜半个、花生两勺、生抽一勺、鸡蛋一个、青菜适量、花椒粉适量、牛肉汤一块或半块、适量盐

步骤：将米粉放入锅中煮10分钟。将其取出并放入冷水中。搁置。将小米、辣椒、大蒜和葱切碎。

如果你家里有炒花生，你你不需要煎它们。如果没有炸花生米，就抓点花生冷油放入油锅里，炒至听到花生米发出嘶嘶声即可。取出并让它冷却以备后用。

然后煎一个鸡蛋。另锅烧热油，放入葱、姜、蒜，加入半块浓汤炒片刻。加适量的水。水烧开后，加入粉、料酒、生抽、老抽、食用盐、胡椒粉（根据个人口味）煮一会儿。将水煮沸并加入蔬菜。

最后，将剩菜放入碗中，撒上花生，加入煎鸡蛋（喜欢的话可以加辣椒醋）

如何做美味的牛肉面汤

主要材料

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米粉80g

酱油牛肉50g

辅料

香菜生抽适量，鸡精适量，适量高汤

第1步

将米粉洗净，加入温水，浸泡在锅里

第2步

小火煮。将红烧牛肉切成薄片，香菜切碎

第3步

将鸡精和生抽放入碗中

第4步

把牛肉翻开，把汤倒进碗里

第5步

把米粉煮熟，捞出来放进碗里

第6步

放入牛肉片，加入香菜碎即可

如何制作美味的牛肉粉汤

奶白牛骨汤灵魂家庭食谱：

材料

牛骨3斤，膝盖骨、肘骨、脚骨、管骨均可切碎；

生姜适量。

第一步：将牛骨用冷水浸泡2到4小时左右，主要是尽量泡去牛骨中的血水。浸泡后捞出，用水冲洗，沥干水。那么骨髓就必须保存下来，因为营养物质都在骨髓里。浸泡有助于排出牛骨中的血水。 D烹调时，可减少汤中的血腥味和泡沫，使汤汁清澈呈乳白色。

将牛骨用冷水浸泡2小时以上

第二步：将牛骨焯水。将牛骨放入锅中，加入冷水没过牛骨。加入3片生姜，用大火将水烧开，煮约5分钟。取出并冲洗。重复此步骤两次，以确保去除牛骨中多余的脂肪和血液。牛骨一定要焯水，因为牛骨含有太多的血水、杂质和其他脏物质。焯水可以提高汤的鲜度。

第三步：立即向锅中加入足够的冷水。长时间煮沸会使汤中的水分蒸发。因此，煮汤时要加入足够的凉水。因为水是沸水，所以牛骨放在凉水里会更入味。它会快速凝固蛋白质并降低鲜味。将洗净的牛肉放入盆中放入锅中，盖上锅盖，大火煮沸。中小火煮约3至5小时。煮制过程中，汤水必须保持一致的温度，直至汤汁浓稠呈乳白色。制作牛骨汤时，加入几滴米醋，可以加速骨头的软化，缩短煮的时间，加速钙的溶解。确保牛骨汤继续适度沸腾。沸腾时会变成乳白色，使牛骨汤呈乳白色。煮沸时间是最关键的。

第四步：牛骨汤煮沸后，可以用油脂分离器去除油脂，或者等汤冷却后，放入冰箱保存，直至油脂浮在上面，变成固体。取一大勺用勺子除去所有油脂，将汤煮沸即可饮用。

第五步：将剩余的牛骨汤放入冷冻袋，放入冰箱冷冻或者。将牛骨汤煮沸，需要时饮用。

牛肉粉汤的做法

牛肉鸭血粉丝汤的配料及调料：龙口粉丝、鸭血、熟牛高汤（或水）、盐猪油（可以加香油）、鸡肉香精和辣椒，教你吃牛肉鸭血粉丝。家常汤菜谱，怎么做牛肉鸭血粉丝汤好吃 1.粉丝泡软，鸭血切块，鸭血焯一下，捞出沥干 3.锅里放水（最好有水）汤汁）把水烧开，放入粉丝煮沸，然后加入鸭血煮沸，加盐，我加了猪油（可以加香油），加鸡精，胡椒粉，最后加入牛肉片（尽量切薄一点））撒上蒜粒提味

牛肉汤粉丝的制作方法

青海牛肉面的制作方法

切牛肉（牛筋）切成大块，咕咕叫k 在冷水（1200 毫升）中打开。

煮沸后，取出牛肉（牛筋），用热水冲洗掉表面的血沫，倒掉锅里焯牛肉的水。

将焯水的牛肉切成一口大小的块或条。

将水重新倒入锅中（水多一点，稍后加入粉条，粉条会吸水），加入姜片、葱、八角、花椒、料酒、洋葱（切块）一半）和牛肉。火沸腾了。转小火。煮40-50分钟，直到牛肉变软。汤汁浓稠，呈乳白色~

关火。取出八角、姜片、葱段、洋葱。加入2汤匙盐，搅拌均匀。放凉后放入冰箱过夜（这是为了撇去浮在表面的油脂，如果牛肉本身没有油，可以省略这一步）。

第二天，撇去牛肉汤表面的油。再次煮沸名词同时，做这一步的时候，提前将粉丝泡软。

将泡好的粉丝放入牛肉汤中，再煮3分钟。烹调时，将生抽和咖喱粉放入碗中。

把碗装满。淋上香油，撒上香菜碎和葱花。香喷喷的牛肉粉丝汤就做好了。如果喜欢吃辣，加一勺油和辣子也是极好的。

小贴士

1 咖喱粉和牛肉很相配，放进去之后很香。没有咖喱粉，就是普通的牛肉汤。你决定是否放入。不能用做咖喱饭的那种咖喱块（这种咖喱块融化后很稠，因为里面含有淀粉），是黄色的咖喱粉！黄咖喱粉！ ！

牛肉2块（牛筋炖几十分钟不会老，但会软烂）。味道更好呃有牛筋！如果是火锅用的那种薄牛肉就可以了。不需要炖，在汤里煮一会儿就可以了，但前提是你有现成的汤。

牛肉粉汤的做法

材料

A．牛骨5斤，牛杂肉1斤，

B.葱450克，姜片150克，水15升，盐45克

做法1、取汤锅，将材料A放入沸水中焯去血水，洗净，搁置。

2.将步骤1的汤料洗净，然后加入洗净的材料和所有材料B，以中火煮约4至6小时。

3.将步骤2中锅表面的浮渣捞起，弃去。还要把多余的油捞起来。

4.用普通锅煮至汤干即可。加少许水，继续煮4小时以上。当库存达到 12 升时，关掉暖气。

5.将配料过滤将步骤4的锅中，剩下的汤汁即可。

牛肉汤面的做法

原料：

牛肉500克，香菜少许，生姜少许，水700毫升，一锅。

步骤：

1.

将牛肉洗净，切成小块。

2.

香菜、姜洗净切细备用。

3.

锅中放入水烧开，将切好的牛肉放入锅中，烧开后撇去浮沫。煮约二十分钟。

4.

干米粉用温水浸泡半小时，至软后放入沸水中煮约3分钟。