1.将牛肉切块，冷水泡去血水，洗净。

2.将土豆去皮，切块，放入水中浸泡片刻。

3.去掉豆子的两端并清洗。

4.大葱切大段，蒜切片，花椒、干辣椒、八角放入腌料袋中。

5.锅里放少许油，用小火将土豆煎至土豆变黄并略呈透明状。

6.另起锅，加入少许油，将蒜片和干辣椒炒香。

7.加入牛肉，倒入少许料酒。

8.将牛肉炒至变色，加入豆角翻炒。

9.炒1分钟，加入炸好的土豆，少许盐，鸡精，料酒1勺，生抽2到3勺，翻炒均匀。

10.翻炒后加入葱和腌料包，加水没过材料的2/3，大火煮沸，转中小火，盖上锅盖煮20分钟。

豆焖牛肉原料：豆500克，牛肉250克，蒜2瓣，油适量，盐适量，糖适量。做法一、锅里放油，烧热，倒入牛肉，尽量摊开，煎至变色。 2、翻面，同样的方式摊开，煎至变色。把它盛起来放在一边。 3.锅洗净，再次热油，放入蒜末炒香。 4.放入并沥干水。豆角，大火翻炒 5.炒时洒水，将豆角炒至全部变绿，加入3汤匙水，盖上锅盖，大火煮3分钟 6.加入牛肉，翻炒- 炒匀，加入适量的salt（牛肉腌制，盐要适量），加少许糖提鲜7.炒至盐糖融化8.装盘即可食用

锅里加入油。当油热时，加入洋葱、姜、红辣椒和大料。等等等等等等。

第2步

加入牛肉翻炒。放点料酒。然后放入油和十三香。加入豆子并炒。一会儿后，加水盖过豆子。然后放入生抽，根据自己的感觉放入。少量的盐（虽然营养成分先流失，但还是需要尝尝）。将锅用大火煮一会儿，然后转小火。等汤剩下一点点的时候，开大火，加入味精、盐

主料500克牛里脊肉洗净，切成麻将大小的菱形片待用。

绿豆200克，去老筋洗净，用手掰成两寸长的段，备用。

辅料：鸡蛋1个，玉米淀粉30克，花椒面3克，生抽5克，极鲜酱油10克，葱、姜、蒜各5克，盐10克。

1.盆中打入一个蛋清，加入淀粉、少许水和花椒面调匀勾芡。将牛肉放入面糊中，加热油。油温30%时，肉片很快就分开了，火候也低。煎至变色后盛出备用。

2.将豆子放入沸水中焯十分钟，捞出沥干。搁置。

3.再次加热锅，加热油，加入50%的葱、姜、蒜炒香。加入豆子和肉片。加入生抽和盐，大火炒两分钟。出炉前倒入非常新鲜的酱油旋转。如果喜欢吃辣的，可以加入适量的小米碎。

1.原料：牛肉100克，豆角400克，鸡蛋1个，油适量，盐3克，生抽10毫升，鸡粉2克，辣椒粉2克。

2.将牛肉洗净切丝，豆角去掉筋，切成长段。

3.如果想要牛肉鲜嫩可口，就加一个鸡蛋，搅拌均匀。

4.将食用油倒入炒锅中，加热至80%，然后关火，将油温降至20%左右。即等到油温稍凉。这时候加入牛肉丝，用筷子切一下。放入油中煎一下，以免粘锅。

5.利用余热将牛肉丝煎至变色，然后继续小火煎5分钟左右。这时候牛肉已经快熟了。 F鲜嫩，更容易烹饪。

6.牛肉煮熟后，将豆角倒入锅中，翻炒。

7.翻炒几下，加入适量盐和生抽调味。

8.豆类必须先煮熟才能安全食用。未煮熟的豆子可以预防中毒。最后加入鸡粉调味。

酸豆红烧牛肉的制作方法

第1步

稍微将肉末炒香，加入盐和淀粉，拌匀，腌制片刻。将豆子和泡椒切碎，可以带点腌制水

第2步

如果豆子本身很咸，就不用盐了，用切碎的肉本身如果很干，可以加入半个或一个蛋清拌匀，这样口感会更嫩。

第3步

加热炒锅加油，加入肉末。切块，炒至表面发白，捞出备用

第4步

锅中继续加热底油。当油热时，转中火并加入豆子。将碎豆和泡椒一起炒。等豆香味出来后，加入一些白糖，大约2-3茶匙。加入之前切碎的牛肉，翻炒均匀。倒入约2汤匙泡椒水，直至牛肉完全煮熟。煮熟后

材料

豆子500克，牛肉250克

大料，红辣椒，姜片，蒜片，桂皮，青洋葱段

步骤

步骤1

锅里放油。油热后，加入葱、姜、红辣椒和大料。等等等等等等。

第2步

加入牛肉翻炒。放点料酒。然后放入油和十三香。加入豆子并炒。一会儿后，加水盖过豆子。然后放入生抽，根据自己的感觉放入。一个小的盐适量（虽然营养成分先流失，但还是要尝尝）。将锅用大火煮一会儿，然后转小火。等汤剩下一点点的时候，把火调大，加入味精和盐。

材料：豆子200克，牛肉100克，玉米淀粉1勺，蒜头1头，玉米油2勺，盐1勺，生抽1勺，胡椒5克。

步骤：

步骤1、牛肉逆纹切片，用玉米淀粉、胡椒粉、玉米油腌半小时，备用。将大蒜去皮并切碎。

第二步：油锅烧热至六熟，倒入玉米油，炒牛肉，快速炒蒜至八熟。

步骤3.将牛肉放入碗中

步骤4.锅中留油，用大火快速炒豆角。

第五步：炒的过程中加入适量的水，炒至熟。

步骤6.然后倒入在牛肉中加入少许生抽，一起翻炒。

步骤7.加少许盐。

第八步：大火快炒一分钟，取出。

调料：盐15克，鸡精2克，料酒2克，味精25克，姜2克，辣椒10克（红、尖、干） 、西洋菜15克、花椒20克、花椒2克、香油2克、麻油5克、植物油25克，各适量

1。将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，大火烧开；

2.全部去掉血水，用刀切开；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、豆瓣菜、辣椒，炒至油变红，出香味；

5.加入生姜和葱，拌入鲜汤中，煮至香味浓郁，然后捞出e 残留物；

6. 加入牛肉调味料，小火加热。煮，当牛肉70%软时，加入豆子；

7.牛肉煮熟并吸收味道后，即可装盘。

可以做豆焖牛肉。主料：牛肉（排骨）800克。材料：黄豆200克。调料：盐15克。鸡精2克。料酒2克。 25克味精。 2克。姜。 10克。辣椒（红、尖、干）15克，西洋菜20克，花椒2克，花椒2克，香油5克，植物油25克，各适量制作方法1、将牛肋肉放入锅中，加水、姜、葱，放在高火；

2.把血水全部去掉，捞出来，然后用刀切开；

3.将豆子用水浸泡，洗净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、西洋菜、辣椒，炒至油变红出香味；

5.加入姜和葱，加入鲜汤煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调料，小火，待牛肉70%软时加入豆角；

7.牛肉炒香后，盛入盘中。

豆角切段，茄子切条，西红柿切块，香菜切少许，木耳，蒜，辣椒，盐，豆瓣酱备用。锅中倒入油，热后放入豆子。 ，锅里的油要多一些，炒至豆子两面都起皱、稍微变色时，加入茄子大火翻炒，盛出备用

加入油锅中放入大蒜和辣椒。可以根据个人口味添加更多的胡椒粉。放进去，然后加入豆瓣酱翻炒，加入炖好的牛肉和准备好的木耳，最好是牛肉汤！不断搅拌均匀，加入豆子和蛋黄将之前准备好的蚂蚁，搅拌均匀，加入水，待水沸腾后，中小火煮5分钟。加入之前准备好的西红柿，可以增强甜味和风味。继续煮。煮5分钟，加入香菜，煮一会，关火，起锅