有关如何制作酸菜和牛肉的提示。

将牛肉片加少许盐、蚝油、生抽、洋葱、蛋清、黑胡椒腌制。炒酸菜，加入葱、姜、盐、白醋、鸡汁、高汤煮牛肉片。

酸菜牛肉的做法

主料：

酸菜1000克，牛肉250克（瘦肉）

辅料：

土豆（黄皮250克）、胡萝卜250克、洋葱（白皮）250克、黄油100克

调料：

番茄酱250克、黄油250克、盐10克、味精6克、3克月桂叶1片，胡椒粉2克

酸菜牛肉汤的做法：

1．胡萝卜去皮、清洗并切丝，洋葱切丝，土豆取出。将皮切成四等份，将黄油放入容器中，煎洋葱和月桂叶。炒香后，加入胡萝卜，煮一会儿，加入番茄酱

2。出红油时，加入酸白菜丝，中火煮20分钟，倒入清汤中加入土豆块，煮沸后加盐、味精调节口味

3.喝汤时，将250克煮牛肉（煮熟）放入汤中，在酸菜上面淋上酸奶。油100克，撒点胡椒粉

酸菜牛肉最正宗的做法

材料：牛肉250克，酸菜100克，酱油适量，油适量，料酒适量，两瓣大蒜。

1.将牛肉腌制，加入约两勺生抽，一瓶盖料酒，拌匀。腌制十分钟左右。腌制时，将大蒜切成蒜末，切酸菜。

2.锅中热油，爆香蒜末，将牛肉炒香，炒至变色，备用。

3.牛肉炒好后，下酸菜炒至酸菜熟。然后将之前炸好的牛肉放入锅中，加入油，将所有材料一起炒香，翻炒一会就可以了。

牛肉酸菜的制作技巧

是来自农村的黄牛肉，非常好吃。西牛永优是内蒙古十大牛肉品牌之一。

牛肉酸菜汤的配方如下：

材料：牛肉400克，酸菜，粉丝，枸杞，香菜，葱，姜，料酒，胡椒粉、鸡精、盐适量。

1.将牛肉洗净切片，加胡椒粉、料酒、盐腌10分钟；将酸菜洗净，切成细条；用斜刀切片；将生姜切成丝。

2.锅中加入食用油，烧热加入葱丝、姜丝爆香，然后加入酸菜丝。

3.将酸菜丝炒香后，加入适量开水，大火煮5分钟。

4.加入牛肉片、粉丝、枸杞，d 继续煮5分钟。

5.出锅前加入鸡精和盐调味，撒上香菜即可。

在家做酸菜牛肉小窍门图片

材料：

酸菜丝适量

红烧牛肉适量

辅料：

葱适量

生姜适量

大蒜适量

干辣椒

蚝油适量

生抽适量

五香粉适量

< p>白糖适量

酸菜炒牛肉做法：

1．酸菜丝，超市有售。冲洗干净，沥干水分，备用。

2.牛肉煮熟，切条。

3.葱，对角切成段。姜，蒜，切片。干辣椒，切块。

4.锅烧热后加入冷油，炒香姜、蒜和葱爆香。

5.加入干辣椒丝，一起翻炒。

6.然后加入牛肉条炒香。

7.加入酸菜继续翻炒。炒出酸菜的酸香味，然后调味，加入适量的蚝油、生抽、白糖、五香粉即可上桌。

在家做酸菜炖牛肉的小窍门

材料：

酸菜1包

牛肉500克

花椒15到20颗< /p> p>

葱2个

生姜1片

大蒜5瓣

小洋葱1个

干辣椒3个

盐3克

糖15克

鸡精3克

淀粉20克

15克煮食酒

胡椒粉2g

橄榄油30g

步骤：

1.将牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、白糖。将橄榄油、适量水和淀粉混合，腌制20分钟。

2.洗酸菜，切成段，放在一边。

3、热锅冷油，放入花椒，将花椒放入油中炒，将花椒炒至香味浓郁，然后取出花椒。加入切好的葱、姜、蒜和干辣椒，炒香，然后加入腌制好的牛肉，快速切牛肉片炒香。

4.加入切碎的洋葱，炒至半透明。加入准备好的酸菜，翻炒均匀。

第五步、加入适量盐、糖、鸡精调味。盐不要加太多，因为酸菜本身就含有大量的盐。

6. 加入高汤或温水，大火煮沸，中火煮至汁收尽即可。

在家做酸菜和牛肉有哪些技巧？

材料：牛腩适量、酸菜适量、洋葱适量、生抽适量酱料、料酒适量、盐适量、白糖适量、老抽适量、食用油适量（根据个人口味，可以加咸或咸，如果喜欢吃辣的，也可以加辣椒）。

做法：1、准备好材料，牛肉切丁，葱、姜切末，与花椒、桂皮、八角、香叶一起备用。

2.将切好的牛肉焯水，锅中加入冷水，加入姜片、葱和料酒煮沸，去掉血沫。

3.炒锅中倒入油，爆香一些葱、姜，然后加入酸菜继续炒香。

4.倒入准备好的香料翻炒片刻，然后将焯水的牛肉倒入锅中翻炒片刻。

5.加入老抽、生抽、盐、糖和调味料。

6.将炒好的蔬菜移至砂锅一个，过滤牛肉汤放入锅中，大火煮沸后小火煮40分钟

7.吃之前加葱花就加辣椒了。

关于如何制作酸菜和牛肉的技巧视频

是

主要成分

酸菜~牛肉

辅料

< p>葱、姜

五香粉、蚝油

酱油、香油

熟油

酸菜、牛肉饺子

1.面条（面条慢慢加水，一次一根，直到形成雪花形状，然后慢慢揉成面团，盖上保鲜膜，放置20分钟）

2.开始切酸菜和肉吧~

3.肉馅中倒入适量水搅拌，然后拌入酸菜中，加入五香料粉、葱姜末、蚝油、香油、酱油、冷却的熟油。然后开始混合馅料。

4.把饺子包起来煮水下（肉馅饺子最好加水三到四次，以确保饺子成熟。）

酸菜牛肉饺子〒_〒做法视频

< p>提示

1.牛肉一开始一定要逆纹切，这样才能最大程度地保留牛肉中的水分。 2.酸菜洗净。如果不喜欢酸菜的酸味，可以把酸菜泡在水里一会儿。 3.拌肉馅的时候可以加点水搅拌一下，这样煮出来的饺子就会非常多汁~ 4.因为我家喜欢吃酸菜饺子，咬起来有油，所以我会加一些适当烧油。

酸菜炒牛肉的做法，家庭烹饪小窍门

1.酸菜炒牛肉，让人垂涎欲滴。

2.牛肉配酸菜，绝配！

3.酸菜炒牛肉，口感香浓，回味无穷。

4.炒牛肉酸菜、美食和爱情，是唯一不能辜负的。

5.酸菜炒牛肉，让人停不下来。

泡菜牛肉的做法是一道家常菜

主要原料：

牛腩250克，牛筋、牛肚250克，姜片适量，葱适量，蒜籽适量，小青椒适量，小红椒适量

步骤一、先将牛筋、牛肚、牛腩一起焯水，然后在水中煮20分钟。将汤盛入碗中，舀出并切片 2

。将牛肚切成片

3.牛腩切片

4.姜切大片，葱切段

5.将蒜籽去皮，切掉青、红小辣椒两端，分别切成片。耳朵形

6．干辣椒、八角、桂皮、茴香、月桂叶适量

7.锅烧热取出底油，加入姜片、葱段，小火炒香，加入牛筋、牛肚、牛腩炒至香味出油；加入适量盐，翻炒均匀

8．倒入适量二锅头酒，盖上锅盖焖一会儿

9。倒入干辣椒、八角、桂皮、小茴香、月桂叶炒香；加入适量牛肉火锅底料翻炒均匀

10。加入适量老抽，倒入预留的汤

11、大火烧开后，倒入高压锅，升大气压20分钟

打开锅盖，检查所有配件

13、另放入锅中，加入适量底油，加入蒜末翻炒-小火炒香后，加入压好的牛筋，一趟e、牛腩和汤，转大火收汁

14．倒入小青椒段和小红椒段，加入适量鸡精，当汤达到合适的粘度后即可

15。将锅放入可以加热的碗或陶罐中。趁热吃更美味

Tips：牛筋、牛肚、牛腩焯水后需要洗净，然后在水中煮20分钟。主要目的是为了更好的换刀。用牛筋、牛肚、牛腩熬成的汤，是下厨的好东西。用高压锅压的时候，可以在高压锅底部垫上竹沥，防止汤汁粘稠烧焦！这道菜冷的时候很容易粘在球上。如果家里没有砂锅，也可以用干锅代替。当然，如果两者都没有的话，那就趁热吃吧！