第一步，准备食材

第二步，香菜切小段，姜蒜切末，辣椒斜切切片

步骤3.锅中热油

步骤4.油至70%热时，加入牛肉丸炒香

步骤5.加入一勺豆瓣酱炒至颜色均匀，然后加入适量的水，煮至出香味

步骤6：加入姜，蒜，辣椒，炒均匀

第七步：加入鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，沥干汤，加入香菜

第八步，起锅装盘盘

第一步

准备牛肉

第二步

切牛肉切块

步骤3

葱切段，姜切片，大蒜切片

步骤4

洋葱切片，准备黄油< /p>

步骤 5

你可以自己做红烧包，也可以购买现成的（含有肉豆蔻、高良姜、胡椒、大料、月桂叶、茴香、丁香、陈皮...）

第6步< /p>

切胡萝卜

第7步

用小火融化黄油，加入洋葱

第8步

炒洋葱

第9步

继续加入葱、姜、蒜炒香

第10步

加入辣豆糊炒香

第11步

加入酱油

第12步

炒香，颜色上色材料颜色变深

第13步

加入牛肉块

第14步

小火炒约10分钟

第15步

倒入水，加入红烧包和辣椒

第16步

水滚后，煮约20分钟，取出焖好的包子

第17步

加入胡萝卜块，然后用小火煮1小时

第18步

汤煮好后，先去掉胡萝卜和牛肉，然后过滤汤

烹饪技巧

煮牛肉时，可以先用筷子试一下牛肉的软硬度，适当延长煮的时间

在烹饪过程中，需要用黄油来炒洋葱、大蒜等，这样香气就足够了。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦

煮汤的时候，盖上锅盖小火慢慢煮，防止汤蒸发太快

选好食材，严格按照制作步骤，一碗好汤就出来了

用料：黄牛肉500克，味精2克，胡椒粉、八角茴香和大葱。 5克，葱、酒、酱油各25克，豆瓣酱20克，白糖15克，姜3片，红烧酱2汤匙，玉米油20克，山楂6片，1个醋一勺

制作步骤

1.倒入冷水锅中放入洗净的牛肉块，摊开。用中火加热。当水沸腾时，牛肉上会出现一层白色的泡沫。

2.将肉焯烫至由红变白，然后关火。用筷子夹起牛肉，冲洗掉锅内的杂质，取出。

3.另取锅，倒入适量玉米油，中火烧热，加入姜片、葱片、八角爆香。

4.加入牛肉和汤，煮2小时，然后出锅（中途检查几次，确保不干）。

炖牛肉是指将牛肉加入汤和各种佐料，先用大火煮沸，然后降至中低火的烹饪方法。加热，煮很长时间。炖牛肉的汤汁比较多。

烤牛肉多指红烧牛肉。成品呈深红色或淡红色，色泽红润，味微咸微甜，酥脆可口，汁黄香浓。但要使其红润有光泽、味道浓郁、多汁，需要一点努力和技巧。

材料

牛排骨、冬瓜、枸杞、生姜、葱、香菜、盐、料酒、胡椒

方法

1.将牛肋骨洗净，切成方块。将姜片、葱片倒入水中，然后用清水冲洗数次，去除血沫。

2.冬瓜去皮，去瓤，洗净，切成薄片。将枸杞用温水洗净，晾干。

3.砂锅内一次加入足够的水，加入牛肉，用大火煮沸。除去浮渣后，加入姜片、料酒、葱段，大火煮沸，然后转小火煮1分钟以上小时。

4.加入冬瓜片、枸杞子，中火煮10分钟，加入盐、胡椒粉、香菜粉即可食用。

红烧牛肉的做法：

1.将牛腩切成1.5厘米左右的方块；将土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成合适的大小。滚刀块。

2.锅中放入适量水，烧开后加入切好的牛腩煮至变色，捞出沥干备用。这一步是去除牛腩中的血迹和腥味。

3.将炖菜香料、八角、肉桂、草果、香叶、橘子皮、茶叶、山奈酚、丁香等装在盒子或一次性药品中，购买现成的一次性用品。炖菜调味也可以。

4.炒锅烧热，加入3汤匙油，将牛腩块煸炒，炒出牛腩的水分，加入冰糖，一起炒，然后加入酱油和料酒一起炒。

5.加入足够的开水（没过牛腩），加入炖肉的香料，煮沸，撇去浮沫。转小火，盖上锅盖，煮40-60分钟，直至牛肉酥脆。

6.焖牛肉的同时，用少量油将土豆煎至表面金黄色。这样做是为了减少炖土豆的时间，同时也可以防止炖土豆时土豆在锅里沸腾。

7.牛肉炖好后，加入炸好的土豆和胡萝卜，盖上锅盖，小火煮15-20分钟，使土豆变软。

8.土豆变软后，打开盖子，将火调大，让汤变稠。可以适当转动一下，以免粘锅。最后加盐和香油调味即可。制作窍门： 1、炖牛肉时加入少量茶叶，可以去除腥味，增加牛肉的腥味。缓解了炖肉的香味，也让牛肉更快的酥脆。橘子皮还可以用来去除腥味，增加炖菜的风味。您可以使用剩下的橙子皮并将其在阳光下晒干。 2、炖完后开大火，可以让汤更浓，味道更好。 3、炖肉时所用的酱油可以是生抽，也可以是老抽。调味用的是生抽，上色时还加了一些老抽。 4、周末可以多炖肉，然后分成小份冷藏或冷冻。冰箱可保存1周，冷冻可保存3个月。赶时间的时候，拿出来解冻，加入蔬菜，就是一顿美味的红烧牛肉饭了。营养提示： 牛肉：味甘，性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、补气血、强筋骨、益气等功效。消除水肿。牛肉含有丰富的蛋白质，其氨基酸组成比猪肉更接近人体的需要。能提高机体的抗病能力，在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育、接受手术、病后恢复期的人群。

红烧牛肉需要炖45分钟到一个小时，这样炖出来的牛肉才鲜美可口

怎么做用电炖锅红烧牛肉的具体制作步骤如下。这是墨西哥炖牛肉的方法。

食材

牛腩900克，西红柿3个，洋葱1个，辣椒粉5克，红辣椒4克，花椒2克，干牛至叶4克，玉米淀粉15克，生粉5克蒜末、小茴香1克、盐5克、黑豆200克、玉米粒200克

做法

1.将黑豆浸泡一夜进步。

2.将牛腩块洗净，沥干水分。

3.将玉米淀粉放入小碗中，加少许水将淀粉混合。将剩余的原料放入另一个小碗中并放在一边。

4.将西红柿切成块，洋葱切丝。

5.锅中放入适量橄榄油。当油热时，加入洋葱并翻炒。

6.加入过水的牛肉继续翻炒。牛肉变色后，倒入开水。水要没过牛肉（水尽量多放，炖的时间会长），加入准备好的淀粉。和调味品。

7.加入泡好的黑豆、番茄片和玉米粒，大火煮至水沸腾。

8.将炖好的牛肉放入电炖锅中。如果有档位，可以将档位调整到牛柱上，开始炖。

8.炖后加盐。

提示

1.时不时地搅拌一下牛肉我在炖的过程中确保味道均匀。

2.干牛至叶又名披萨草，是西餐中常用的香料。

所需材料：

牛小腿2斤、豆瓣酱2汤匙、姜1片、油盐适量、八角1个、香叶3片、桂皮1小段、橙皮1片、料酒1汤匙、生抽1汤匙、红烧酱油半汤匙、糖半汤匙

第1步：

合格将红油豆瓣酱切成细块备用。其实，平时可以将豆瓣酱剁成细末，加入适量的油和花椒，用小火炒香，然后装进密封盒，放入冰箱，这样就可以了。随时吃，随时用。方便的。

第二步：

把家里的香料拿出来。基本上，炖肉用的调料就够了，但是有一个有一些香料：八角茴香、月桂叶、肉桂和橙皮。必须添加这些香料。其他调料应根据实际情况添加。如果有的话，就没有必要强迫他们。

第三步：

准备牛肉，切成大小合适的牛肉块，制成红烧牛肉。牛腩比较合适，不要太瘦的牛肉。如果肉是瘦肉的话，味道会更好。我知道柴火，所以不适合。

第四步：

将牛肉洗净，然后放入冷水锅中煮沸，撇去浮渣和血水，洗净煮熟，服用取出并放在一边。如果牛肉新鲜，品质好，就不用焯水，反复清洗即可。

第五步：

锅中热油，冷油热锅，加入黄油或色拉油，油至70%热时，加入姜片炒香爆香后，加入豆瓣酱，炒香。炒香后加入所有调料除冰糖外，转中火继续炒香。

第六步：

当所有的香料都炒香后，就可以加入牛肉块了。保持中火，慢慢加入香料和牛肉块。翻炒，让牛肉慢慢吸收味道。

第七步：

炒得差不多了，加入适量料酒和冰糖。料酒可以去腥软化牛肉，冰糖可以让牛肉更加鲜亮。当牛肉充分吸收调料的味道时，加入适量的开水，注意不要加开水。

第八步：

加入开水后，放入一勺槽。如果没有槽就不用放。然后将汤和水放入高压锅中煮。大约需要 20 分钟。如果家里有砂锅的话，也可以先用高压锅蒸一下，然后放入砂锅中慢火煮一个小时一个小时阿尔夫。在这个过程中，可以根据自己的口味添加调料，香喷喷的红烧牛肉就做好了。洛杉矶。