红烧牛肉的完整食谱

主料：

牛肉1斤

辅料：

油（45毫升）3汤匙老抽（ 20毫升））4茶匙糖（30克）2汤匙料酒（20毫升）4茶匙姜（20毫升）4片盐1茶匙家乐猪骨汤浓汤宝1葱段5克干辣椒段少许大料2个适量花椒粒

1 红烧牛肉的做法：

第1步

准备好所有材料

第2步

< p>将牛肉洗净切块，放入冷水锅中，加入花椒、姜片，大火煮沸，捞出沥干水

第3步< /p>

锅中加入油，烧热加入干辣椒段、葱、大料炒香

第4步

加入牛肉块锅中大火炒香，加入约500毫升水

第5步

加入姜、料酒、老抽、糖、家乐猪骨汤p 将调味汤放入锅中煮至融化，使汤底味道更醇厚，口感更浓稠。

第6步

保持大火，盖上锅盖，煮约40分钟，直至牛肉变软。打开锅盖，继续用大火煮至汤汁浓稠，有筋道

最正宗的红烧牛肉做法

材料：牛肉600克，玉米2个

辅料：花椒适量，八角2个，桂皮1小块，冰糖5块，生抽1勺，料酒1勺，葱2段，姜1块，玉米油半勺，盐4克，香2叶

1。准备食材。

2.准备香料。

3.锅中加水，加入适量花椒和4片姜，焯水。

4.不需要覆盖热烫过程。

5.牛肉焯水后，取出取出，用温水冲洗数次，去除血沫。

6.将牛肉切成相等的方块。

7.锅里放油烧热，加入所有香料，小火炒出香味。

8.倒入牛肉，小火翻炒几下。

9.倒入生抽。

10.倒入料酒。

11.倒入适量热水。

12.将所有材料放入电饭锅中。

13.加入冰糖，用煲汤功能煮45分钟。

14.将玉米切成片，45分钟后加入玉米。

15.盖上盖子，煮 45 分钟。

16.煮沸直至水分减少且玉米膨胀。撒上盐。

17.撒上盐，盖上电饭锅盖子，煮约5分钟。

18.配料已准备好，可以煮了。

红烧牛肉的做法，家常菜谱

步骤/方法一步步看

1

/6

从美的智能冰箱中取出牛腩。解冻后，将牛腩切成约2.5厘米的方块。牛肉在热烫和烹饪过程中会收缩。切成太小的块，味道不好。将切好的牛肉块用水冲洗干净。 、洗去血水

2

/6

将牛肉块和清水放入锅中，用冷水煮沸，撇去血水。 ，将牛肉块沥干后取出

3

/6

锅里放少许油，烧热，放入葱姜，炒香，然后倒入牛肉翻炒，加入少许红酒翻炒均匀，加入适量热水没过牛肉块

4

< p>/6

加入八角2个、香叶3片、冰糖15克，煮10分钟，加入生抽20毫升、老抽3毫升

< p>5

/6

盖上锅盖，小火煮约1小时30分钟

6

/6

杜林这个时候，用筷子稍微搅拌一下，直到牛肉酥软。榨汁，撒上葱花，完成

如何炖红烧牛肉，美味又简单

第1步

准备牛肉

第2步

牛肉切块

第3步

葱切段，姜蒜切片

第4步

切洋葱，准备黄油好

第5步

你可以自己做红烧包，也可以买现成的（包括肉豆蔻、高良姜、胡椒、茴香、月桂叶、茴香、丁香和陈皮……）

第 6 步

将胡萝卜切成方块

第 7 步

< p>小火融化黄油，加入洋葱

第8步

炒洋葱

第9步

继续加入洋葱、姜和蒜炒香

第10步

加入辣豆瓣酱炒香

第11步

加入酱油

第12步

炒香，材料颜色变深呃

第13步

加入牛肉块

第14步

小火炒约10分钟

< p> p>

第15步

倒入水，加入焖好的包子和辣椒

第16步

水滚后，煮大约20分钟，加入炖好的辣椒。拿起袋子舀起来

第17步

加入胡萝卜块，小火煮1小时

第18步

< p>肉汤准备好最后，先把胡萝卜和牛肉捞起来，然后过滤汤汁。

烹饪技巧

煮牛肉时，可以用筷子试一下软硬度。先煮牛肉，然后酌情煮更长的时间。准备时间

制作过程中需要用黄油炒洋葱、大蒜等，这样香气才足够。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦

做汤的时候，盖上锅盖小火煮，防止汤蒸发太快

选择成分和配方严格执行制作步骤，你就能喝到一碗好汤。

红烧牛肉怎么炖

红烧牛肉需要炖45分钟到一个小时，这样炖出来的牛肉才鲜美可口

红烧牛肉常见菜谱图片

材料：

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牛肉（500克）洋葱适量

生姜适量、大蒜适量

花椒适量、干辣椒适量

桂皮、大料适量

豆瓣酱适量、生抽适量

红烧酱油适量、蚝油适量

鸡精适量，冰糖适量

盐适量，食用油适量

水适量

方法/步骤：

1/5

选择牛肉。最好选择牛肋骨肉。新鲜的表面肉应有光泽，肉质略紧实，有弹性，气味正常。

2/5

将新鲜牛肉切成块，放入冷水锅中，加入料酒煮至血沫。用清水冲洗干净。

3/5

锅中烧热油，加入适量葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角炒香香。然后加入豆瓣酱、生抽、蚝油、冰糖，然后倒入洗净的牛肉。

4/5

倒入牛肉，然后加入鸡精、料酒、盐、水。小火煮约50分钟，直至肉变软。炖的过程中要注意加水，不要过度用锅。

5/5

起锅，香喷喷的家常红烧牛肉就做好了。

红烧牛肉家常菜谱合集

食材详情

主要食材：适量嫩豆腐适量、牛肉（瘦肉）适量、麻辣香锅料适量

辅料：小葱适量、大蒜适量、花椒适量、郫县豆瓣酱适量姜适量 水淀粉适量 鸡精适量 蚝油适量 孜然粉适量 花椒适量 生抽适量 盐适量 花椒油适量

红烧牛肉豆腐的步骤

1将牛肉切成牛肉末，豆腐切块，入锅煮沸，加适量盐。青葱和葱分别切碎。将生姜和大蒜切成小块。在一个小碗中混合水和淀粉。豆腐煮沸后，倒掉冷水。 。

2锅中加入少许油，倒入牛肉末，小火翻炒煮40秒，加入姜末、蒜末、葱末、花椒，炒香，加入适量郫县豆瓣酱，炒至红油，加入少许麻辣火锅底料，炒香，加入豆腐，翻炒均匀，加水搅拌均匀，裹住豆腐。 3.加入鸡精、孜然粉、胡椒粉、蚝油、盐和少许酱油调味。放入锅中搅拌均匀，煮10分钟至豆腐露出一半。分4次为3次，勾芡酱汁，最后一次关火再勾芡，倒入少许花椒油，盛上装盘，撒上葱花。

如何制作红烧牛肉的视频。

1.先将牛肉洗净，然后切块。如果时间充裕的话，提前浸泡一下，可以更彻底地去除血水和腥味。向锅中加入冷水。料酒、姜片焯水。焯水后捞出，用热水冲洗，沥干水分，备用德；

2.锅中烧热油，爆香葱段、姜片、蒜片、干辣椒、花椒，然后小火，加入郫县豆瓣酱炒至七分熟。红油出来，加入牛肉翻炒均匀，炒出牛肉表面一些水分，加入生抽、老抽翻炒均匀，加入开水盖过所有食材；

3、然后放入八角、桂皮等调料，然后可以选择：大火煮沸，然后转小火煮以上1个半小时，然后加入萝卜块。炖20分钟以上；或者直接放入高压​​锅中，开蒸汽关火20分钟（具体时间根据锅的情况而定）。泄压后放入炖锅中，加入萝卜块小火煮20分钟，最后出味。制作最后的调味料，取出高温榨汁即可食用。

红烧牛肉的制作技巧

主料：牛肉（500克）

辅料：山药（250克）芹菜（25克）

调料：葱（ 8g）姜（5g）料酒（3g）盐（3g）味精（3g）胡椒粉（3g）花椒（3g）

1.黄牛肉洗净，切成2厘米见方的块，放入沸水中煮约5分钟，取出，洗净，沥干。

2.山药剥去外皮，洗净，放入沸水锅中，捞出沥干。

3.将砂锅洗净，加入水、牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火煮沸，撇去浮沫，加入花椒，小火煮至熟透。加入山药，煮约3小时，直至牛肉酥脆。去掉葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉即可食用。