红烧牛肉是家常菜谱

主料：

牛肉200克（瘦肉） 辅料：香菇25克（新鲜） 调料：香油4克、盐3克、味精2克

<步骤：

1.将牛肉洗净切成片备用；

2.香菇洗净，用水浸泡至软，备用；

3.将汤锅置旺火上，加水1000克，将牛肉片、蘑菇一起放入锅中；

4.煮沸后，用小火煮；

5、加精盐、味精、麻油调味即可食用。

如何炖红烧牛肉，美味又简单

第一步

准备牛肉

第二步

切牛肉切成片

步骤3

将洋葱切成段，姜和大蒜切片

步骤4

将洋葱切片并准备黄油

第5步

你可以自己做红烧包，也可以购买现成的（包括肉豆蔻、高良姜、胡椒、大料、月桂叶、茴香）内尔，丁香，陈皮...）

第6步

将胡萝卜切成方块

第7步

将黄油低火融化加热并加入洋葱

第8步

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将洋葱炒香

第9步

继续加入洋葱、姜和大蒜炒香

第10步

加入辣豆瓣酱，炒香

第11步

加入酱油酱汁

第12步

炒香，材料颜色变深

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第13步

加入牛肉切块

第14步

小火炒约10分钟

第15步

倒入水，加入红烧包和辣椒

第16步

水滚后，煮约20分钟，取出红烧包

第17步

加入胡萝卜片小火煮1小时

第18步

汤煮好后，加入胡萝卜、牛肉捞出过滤汤

烹饪小窍门

煮牛肉时，可以用筷子试一下牛肉的软硬度并酌情延长烹饪时间

制作过程中需要用黄油炒洋葱、大蒜等，这样香气才足够。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦

煮汤的时候，盖上锅盖小火慢慢煮，防止汤蒸发太快

选好材料，严格按照制作步骤，就可以喝上一碗好汤

家常红烧牛肉食谱大全

1.材料：土豆1个，牛腩约300G，辣椒1个、八角2个、香叶2片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、葱、姜各适量。

2.牛胸肉用冷水冲洗干净，切成3厘米见方的块。

3.将土豆洗净切块备用，姜切成薄片。

4.将牛肉块放入汤锅中，加入足够的凉水然后将牛肉块完全淹没，用大火煮沸，继续煮2分钟，直至血沫完全倒出。 ，取出牛肉块。

5.将牛肉块放入锅中，加入八角、香叶、生抽、老抽、料酒、葱段、老姜片，然后倒入水，用大火煮沸。减少热量并煮 60 分钟。

6.最后将土豆块和辣椒放入锅中，然后加入盐，搅拌均匀，然后继续小火煮20分钟。

红烧牛肉的制作视频

主要原料

牛肉1500克

辅料：土豆2个，胡萝卜2个，香菜一把，3个八角 只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣酱20克、葱5克、姜3片、蒜5瓣、元珍糖10克、生抽5克、胡椒粉适量，盐适量。

步骤1

牛肉洗净切块，放入沸水中，加入料酒，煮沸后沥干水备用。

第2步

将土豆和胡萝卜切成片，放在一边。

第三步

锅中油热后，放入土豆块，煎至皮金黄酥脆。

第四步

锅中留适量油，烧热加入葱、姜、蒜；然后加入辣豆瓣酱炒香，

第5步

加入牛肉块，炒约5分钟，将牛肉中的水搅出。 p>

第6步

加入酱油、糖、料酒、生抽、五香粉、八角翻炒均匀。

第七步

将牛肉浸入水中，放入高压锅中煮15分钟。

第8步

冷却后，加入土豆和胡萝卜，压5分钟，直至肉酥香。

红烧牛肉的做法好吃又嫩

食材详情

主料：嫩豆腐适量、牛肉（瘦肉）适量、麻辣火锅料适量

辅料：小葱、蒜适量，花椒适量，郫县豆瓣酱适量，生姜适量，水淀粉适量，鸡精适量，蚝油适量，孜然粉适量，适量胡椒粉、生抽适量、盐适量、花椒油适量

红烧牛肉豆腐步骤

1.将牛肉切成牛肉末，豆腐切成丁。放入锅中煮沸，加入少许盐。将青葱和大葱分别切碎。将生姜和大蒜切成小块。在一个小碗中混合水和淀粉。豆腐煮开后，倒出。冷水。

2个锅中加入少许油，倒入牛肉末，小火炒40秒，加入姜末、蒜末、葱末、花椒，炒香，加入适量郫县豆瓣酱，炒红油，加入少许麻辣香锅底料，翻炒，加入豆腐，翻炒均匀，加水过豆腐。 3.加入鸡精、孜然粉、胡椒粉、蚝油、盐和少许酱油调味。放入锅中搅拌均匀，煮10分钟至豆腐露出一半。分成3份4份，勾芡酱汁，最后一次关火再勾芡，淋少许花椒油，装盘，撒上葱花。

最正宗的红烧牛肉做法

主料：牛肉750克，豆瓣酱10克

辅料：白萝卜30克，花椒1个5克

调料：2克盐1克，花生油10克，白糖10克

1．将牛肉切成方块。将水放入锅中煮沸他锅。将牛肉放入，大火煮1分钟。取出来洗一下。

2.将牛肉放入锅中，加入开水，盖过牛肉2英寸。加入肉桂、茴香、葱、姜片和料酒。中火煮1小时。

3.另取一锅，用少许油将蒜粒爆香，加入豆瓣酱、花椒、料酒和酱油炒2分钟。

4.将炸酱加入牛肉锅中，加入冰糖，继续煮1小时。翻动几次，尝一尝，酌情加入酱油/冰糖。

5.待汁浓稠、肉嫩时，即可关火。对火一定不能吝啬。如果不是那么脆的话味道就不太好了。烤制的过程也能让牛肉更加入味。

红烧牛肉的家庭小窍门

材料：牛肉1500克，葱，姜片适量，大蒜适量，花椒少许，大料，肉桂、月桂叶、盐、黑胡椒、十三香老抽

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如何做红烧牛肉（电压力锅）？

第1步

空格

洋葱、生姜、大蒜和胡椒准备茴香月桂叶和肉桂

第2步

空格

将牛肉切成小块，用热水烫一下，然后用热水冲洗掉血沫。这里一定要用热水冲洗一下，这样才干净，味道也更好。控制水

第三步

空间

锅里放油。我们这次买的牛腩比较薄，所以要多加一些底油，油热，加入葱姜片，炒香，加入牛肉块，将牛肉炒香。牛肉炒热均匀后，加入所有的花椒、大料、桂皮、香叶，继续翻炒。香料和肉加热混合均匀后，在锅底打一个洞，加入适量的香料将豆瓣酱炒香，然后与牛肉拌炒。接下来加入所有蒜瓣，翻炒均匀。大蒜不要过早放入锅中，因为怕热太久，大蒜会变成糊状。大蒜味道不会好，因为它没有加糖炒。本着健康饮食、少糖的原则，我用老抽代替上色。只要加一点老抽，颜色就会加深。很少几个。然后加入适量生抽提香，翻炒均匀。这时候牛肉已经炒得很香了，带着让人垂涎欲滴的香味~加水，这里的水一定要烧热！我刚没肉，加热一会后，加入调味粉，少量黑胡椒，十三香粉，少许盐，搅拌均匀，继续加热。水沸腾了，香料和调味料都香气四溢，混合得恰到好处~

步骤4

空间

将所有的肉和汤倒入电压力锅中，如果水位低，则加满热水。这里还有热水。电压力锅做饭时不会失水。现在的水位就是汤做好了。这里，婆婆在烤肉的时候还加了一点醋，帮助肉更好吃。

第5步

空间

盖上盖子，40分钟~开始行走！

第6步

空间

叮~时间到了~等待锅自行冷却放气即可再炖一会再开盖～完美的一锅肉？装进三个饭盒，先用一份煮土豆？

红烧牛肉全套食谱

主料：牛小腿500克

辅料：生姜1块、韭菜3根、干辣椒5个、大蒜2瓣

调料：食用油20克、盐3克、糖10克、淡酱5克y酱、老抽5克、黄酒10克

【具体操作方法】

先将牛肉清洗干净，然后切成两厘米左右的块，放入漏勺中沥干水，放在一边。牛肉块大小均匀

韭菜切段，姜切片，干辣椒切小段，蒜头拍碎备用

锅烧热，倒入适量食用油，放入牛肉，用大火炒至表面焦黄。国内饲养的黄牛肉鱼腥味很少，不需要沥水。直接炒出颜色和味道更香

锅里倒入葱、姜、蒜、米酒，继续用大火炒香。

< p>锅中倒入适量水，加入老抽、生抽、盐、糖，盖上锅盖小火煮一小时。 ,在煮的过程中过程中，要经常打开锅盖，适当加点水，防止水干而粘锅底

牛肉煮透后，调整口味，切换大火慢慢收汁，待牛肉汤浓稠后出锅盛盘

炖​​牛肉的做法 红烧牛肉

材料：

< p>牛肉150克

冬瓜400克

辅料：

调和油适量

盐适量

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葱适量

姜适量

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花椒适量

茴香籽适量

醋适量

香油适量

做法：

第一步、准备冬瓜一个

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第二步、用削皮刀将冬瓜去皮，然后去瓤，洗净

第三步、将冬瓜切块

第四步、准备一段葱、姜

第五步、将洗净的葱、姜切段

第六步、将肉切成段切块腌制

第7步、煎勺中加入适量油，油热后将肉倒入煎勺中

第8步、加入适量的油。适量酱油，再加点醋

第9步、把切好的葱、姜放入炒勺里

第10步、肉快熟的时候，加入适量的醋。适量的盐

第11步，当肉浸入咸味时加入适量的开水

第12步，然后加入适量的花椒和茴香

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第十三步，待肉快熟的时候，将切好的冬瓜倒入炒勺

第十四步，等到冬瓜熟了就可以出锅了

第15步、将炖好的冬瓜放入碗中

第16步、加入适量醋、加入香油即可开吃

红烧牛肉怎么煮

1/2

先把买来的牛肉清洗干净，用刀切成大块，放入锅中冷水下，加入葱、姜，用大火将料酒煮沸，捞出洗净。

2/2

锅中热油，加入葱、姜、蒜末和豆瓣酱炒至出红油。加入牛肉，加入八角和肉桂。 、香叶、干辣椒，大火炒几下，加入盐、蚝油、老抽、生抽炒至变色，加适量水，盖上锅盖煮40分钟，撒上青红椒和蒜末，翻炒出锅