冷熟牛肉的做法是一道家常菜

菜谱

1.买纤维很粗、能经受烹饪的牛肉，或者牛小腿肉，而不是牛背肉。如果有薄膜，建议将其去除。

2.取一个大砂锅，将料酒、桂皮、八角、香叶、姜片、葱放入锅中，然后倒入水，水不要超过牛肉。

炖的目的是为了煨出香料的味道，不要加盐（不然就是红烧牛肉了~）。凉拌酱有生抽和蒸鱼豉油，咸味足。

3.将牛肉切成两部分（顺纹切，不要切掉纹）。

4.大火煮至血沫冒出。然后转小火再煮一个小时。

5.关火小火煮1小时，让牛肉吸收水分，否则冻起来口感会干。

取出晾凉，装袋冷冻直至冷冻。

6.食用前冷藏并解冻，但不要完全解冻（不薄且易碎）。夏天1小时，冬天3小时左右。如果没有时间，可以将微波炉中低火加热 1.5 分钟。

尽量切成薄片，放入大碗中（将颗粒一粒一粒地切掉，不要顺着切，不然嚼不动）

7.锅里放油，开中火，将切好的蒜和辣椒干炒半分钟（一定不要扔掉辣椒籽）。

8.取一个小碗，将糖、米醋、美味的鲜蒸鱼酱油混合在一起，加入一些冷开水，拌成冷酱（可以多点汁，所以吃起来很滋润，不做任何事，甚至不做任何事）如果你给木柴）。

将炒好的干辣椒和蒜倒入准备好的果汁中，搅拌均匀，使糖融化。

9.将冷酱倒入牛肉中，搅拌均匀，盛出完全ol。将香菜切碎并搅拌均匀。尝尝咸味。如果不够咸，可以再加一点味道。

冷熟牛肉的做法

可以做红烧牛肉条，相当美味，是一道很想吃的硬菜。 10

制作冷熟牛肉的常见技巧

材料

生姜（10克）

生抽（15克）

香醋（ 5克）

蒜蓉（5克）

白糖（3克）

芝麻（少许）

蒜芽（5颗）克）

花椒油（10克）

辣椒油（10克）

牛筋（1块）

第1步/牛筋一块，撕掉表面薄膜，放入冷水锅中，焯水两分钟取出

第2步/将牛筋放入砂锅中，加入开水和一片散姜，大火煮沸后，转小火煮两个小时，关火浸泡在汤中直至冷却。去掉牛筋，放入密封盒中放入冰箱冷藏5小时以上。

第3步/食用前取出切成大薄片，将牛肉适量煮熟。筋汤里加入蒜末、生抽、白糖、香醋、花椒油、辣椒油、熟芝麻、蒜叶制成蘸酱

牛肉食谱大全，凉拌的做法牛肉好吃

用料

熟牛肉（250克）

生抽（1勺）

海鲜酱油（1勺）

大蒜（半头）

辣椒油（2勺）

香菜（1茎）

步骤1、将牛肉从锅中取出冰箱冷藏，解冻后放入蒸锅蒸几分钟，然后取出稍凉。

第2步、切成大厚片，不要切得太薄，厚一点会更过瘾。

第三步、大蒜切粒，香菜切小段，加入酱油和生抽。

步骤4、加入辣椒油和2汤匙水，搅拌均匀。如果有牛肉汤，请用牛肉汤代替水。

步骤5.加入切碎的牛肉并搅拌均匀。

第6步。静置几分钟，然后搅拌几次即可食用。

家庭烹饪冷熟牛肉的小窍门

煮熟菜蒜炒牛肉

材料：熟牛肉一斤，蒜苗适量

第1步：牛肉如果是熟的，别傻了，买生牛肉自己煮！那么你煮的牛肉肯定不会像卖熟牛肉的那么好吃。将大蒜（我们这里称之为大蒜）洗净，切成3厘米长。锅里放油烧热，倒入切碎、洗净的大蒜。

第二步：加入盐，大火炒2至3分钟。

第三步：加入少许干辣椒，然后加入牛肉炒2分钟。

第四步：加入一些鸡精nce 和服务。对于我们这些工作的人来说，有时候确实不需要做那么花哨的菜肴。家常菜确实很不错。

各国美食分享：过年时如果用煮熟的牛肉招待客人，可以配上一盘热食。如果冷吃，最好加一些焯过的芹菜和一些炒花生。只需加入一些辣椒油、花椒粉和芝麻油与果汁混合，倒在上面即可。

凉拌牛肉的做法是一道家常菜

1.将购买的牛筋肉（必须是牛筋肉）切成大块（半斤左右，用刀切成长条），用水煮开，撇去浮沫；

2 。将生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶、少量花椒、牛肉汤放入砂锅中，煮沸后小火煮；

3. 1小时后，用筷子看牛肉是否能戳开，加盐；

4.添加适当的amou汤入锅，加少许糖，将酱油烧开，加入牛肉，收汁出锅，冷却后切片即可食用。

冷牛肉都是红烧牛肉。红烧牛肉是指经过红烧的牛肉。煮熟后颜色呈棕褐色，表面有光泽，不焦，不耐嚼。 ，酱汁味道浓郁，鲜美可口。红烧牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰祛风、止渴生津的功效，适合中气不足、气短、体质虚弱、肌肉无力的患者食用。及筋骨、贫血、久病、面黄眩晕等人食用。

适合家庭烹饪的冷熟牛肉菜谱视频

食材

食材：牛肉2斤

红烧牛肉食材：维斯塔优质草、蘑菇适量酱油; Vstar Premiu 适量m 金标生抽；葱、姜、蒜、干辣椒适量； 1个市售腌料包；冰糖1大块；

凉拌调料：Vstar 很新鲜适量；葱、姜、蒜适量；辣小米2个；香菜适量；香油1勺；少许糖；胡椒粉少许；煮熟的花生适量

步骤

1、牛肉切成大块，放入冷水锅中，将牛肉焯至表面变色，捞出，洗掉血沫备用。

2.准备一个深锅，放入红烧牛肉的所有材料和调料。水量以没过牛肉为宜。

3.小火煮1-1.5小时。只要关火，然后浸泡在汤中，让它冷却即可。

4.取一块凉牛肉，切成薄片。

5.将香菜洗净切碎，洋葱切末，生姜、大蒜，小米、辣椒切成小圈，煮熟的花生碎成粗块备用。

6.锅中倒入少许油烧热，加入葱、姜、蒜末、小米和辣椒，炒香，然后立即关火。

7.趁热倒入调味料。

8.然后加入香油、软糖、胡椒粉，加点凉开水打成凉拌酱，尝尝味道，可以根据自己的口味调整

9。酱汁彻底冷却后，加入红烧牛肉、香菜、花生碎拌匀。

10 安装完成。

凉拌牛肉的做法，家常菜图片

熟牛肉，将牛肉撕成丝，然后加入少许盐，酱油，柠檬汁，五香粉，凉下来

冷牛肉最正宗的做法是煮熟

食材准备：牛肉400克

辅料准备：小米椒15克、花生60克、白蒜15克ic、白芝麻少许、香菜40g、盐3克

步骤——

1.准备牛肉，切成薄片；

2.将大蒜和盐加入切好的牛肉中，搅拌

3。将花生压碎，香菜、小米椒分别切碎；

4.然后加入花生、小米椒、香菜碎（喜欢醋味的可以不加）少许醋）；

5.搅拌均匀即可食用。

正宗凉拌牛肉的做法

将鸡精、蒜末、辣椒丁、牛肉放入一起，加入醋、酱油拌匀。注意酱油不要加太多。最好用香醋。醋和酱油的比例约为5:1。