如何制作正宗的冷熟牛肉

1.将牛肉洗净，放入沸水中煮一会儿，去腥味。将牛肉捞出，倒掉水，再加水没过牛肉表面，加入花椒、桂皮、八角、姜片、糖、酱油、精盐、辣椒（洗净去蒂、去籽） ）和烧开水

2。将洋葱和大蒜切碎，放在一边

3。将牛肉煮至香味四溢，然后用小火慢炖。牛肉煮熟后取出晾凉，切成薄片，装盘撒上蒜末、葱末、味精，倒入辣椒油拌匀。新鲜出炉

冷牛肉的制作方法

材料

牛肉500克（肥瘦）

调料

料酒20克，黄豆15克酱料、甜面酱15克、葱1克、姜1片、香油10克、蒜3-4瓣、八角2个、桂皮1小块、香菜2粒ts、香醋适量、白糖适量

王刚凉牛肉菜谱

1.将牛肉切成两大块，放入冷水锅中慢慢煮，尽量沥干血腥味，倒出洗干净

2。将大葱洗净并切成小块。姜切片，洗净切片备用

2.将牛肉、葱段、八角、桂皮、酱油、姜片、米酒放入锅中烧开水。煮沸后，转小火煮约2小时，用筷子刺破即可取出

3。热锅中加入少许花生油，将花生米放入锅中翻炒。一直翻炒，花生米小火翻炒。香气四溢后即可上桌

4。将冷却的牛肉切片，放入碗中

5。将大蒜去皮，切成蒜末，放入锅中ef

6。将香菜洗净切成小块，加入牛肉中，碗中加入香醋、糖、盐、酱油、甜面酱。用筷子将所有材料搅拌入盆中，倒入香油，撒上葱花。姜丝

凉拌牛肉最正宗的做法是煮

用料：牛肉1000克，姜3片，花椒1个，八角1个，香菜1小枝调料：蒜4颗，5克糖适量，生抽15毫升，香油10毫升，香醋5毫升，红油适量，熟白芝麻适量。步骤：

1.将牛筋2个以上的小伤口泡在水里，泡去血水。洗净并放在一边。

2.将牛腿洗净，放入高压锅中，加足量水没过牛肉，加入姜片、蒜片、八角、辣椒。

3.选择电压力锅中的炖牛羊程序，大约需要 45 分钟。

4.程序结束后，放气后打开锅盖，炖出来的牛肉软而不烂。

5.取出牛筋，放凉后切成薄片。质感非常漂亮。

6.做一碗酱汁，用压蒜器将蒜压成蒜末，然后将所有调味料加入碗中拌匀。

7.将切碎的牛肉放入碗中，加入切碎的香菜。

8.将刚刚准备好的酱汁倒在牛肉上，搅拌均匀。香辣不油腻、超级美味的冷牛肉就做好了。

冷熟牛肉的做法及食材技巧

1.将牛肉切成方块，然后在水中煮沸。准备干海椒、茶叶、八角、姜片。

2.将以上材料一起放入高压锅中煮。我把茶叶直接放进水里，牛肉就煮得带着茶香。

3.洋葱切丝，加盐腌十分钟左右分钟，倒掉渗出的水。 （如果你不喜欢洋葱，可以用你喜欢的食材代替）。

4.将煮熟的牛肉切片。

5.将所有辅料根据自己的口味混合均匀。

正宗冷熟牛肉的制作小窍门

我们在外面买的熟牛肉回来后可以直接切片，冷着吃。如果你没有烹饪经验，我们可以去超市买一些凉拌酱。复合调味料，有一定烹饪经验的人可以自己做

主料准备：牛肉400克

辅料准备：小米椒15克，花生米60克，白蒜克15克，白芝麻少许种子、香菜40克、盐3克

步骤——

1.准备牛肉，切成薄片；

2.切好牛肉加入蒜末和盐拌匀；

3.将花生压碎，香菜、小米椒分别切碎；

4.然后加入花生和小米椒。 ,加入切碎的香菜（喜欢醋味的可以滴一点醋）；

5.搅拌均匀即可食用。

如果以上两种情况大家都不愿意做，又懒得买复合调味料，又懒得自己做，那么我可以推荐大家去餐厅直接食用[呲呲] ][呲呲][呲ya]

正宗的冷熟牛肉食谱视频

生牛肉怎么煮？

凉拌菜，我们把生牛肉清洗干净，然后把冷水放入水中，水没过牛肉，然后加入一些八角、桂皮、花椒、花椒等调料，然后加入一些生姜和将水煮沸，然后转小火煮约一个小时。牛肉将被煮熟。将煮熟的牛肉取出，放凉。切成薄片，冷着吃。

最简单的凉菜怎么煮熟牛肉

1.将买来的牛筋肉（必须是牛筋肉）切成大块（半斤左右，用刀切成长条），b用水抹油，撇去浮沫；

2．将生姜、葱、花椒、大料、桂皮、香叶、少量花椒、牛肉汤放入砂锅中，煮沸后小火煮；

3. 1小时后，用筷子看牛肉是否能戳开，加盐；

4.炒锅中加入适量汤，加白糖少许，将酱油烧开，加入牛肉，收汁出锅，冷却后切片即可食用。

冷牛肉都是红烧牛肉。红烧牛肉是指经过红烧的牛肉。煮熟后颜色呈褐色，表面有光泽，且不焦。还不错，酱汁浓郁，味道鲜美。红烧牛肉能补中气、补脾胃、强筋骨、化痰息风、止渴。有生津止渴的功效，适合气虚、气短、体质虚弱的人食用。肌肉和骨骼虚弱，贫血、久病、面黄、头晕。

正宗冷煮牛肉完整食谱

准备材料：牛肉500克。葱1根、姜1片、香菜2个、蒜头1个切成蒜末、辣小米2个、香叶1个、八角1个、花椒10克、植物油1勺、生抽1勺酱汁、香油一小勺、鸡精适量、盐适量、熟白芝麻一小勺、辣油适量。

将牛肉放入冷水锅中，大火煮开，焯水五分钟，捞出用温水洗净。

另一锅放入水煮沸，加入洗净的牛肉、姜片、八角、香叶、花椒。再次煮沸，然后转小火煮约一个小时。煮好后，提前15分钟加盐，关火，盖上锅盖继续煮半小时后取出。

将煮熟的牛肉逆纹切成薄片，放在盘中，加入切碎的香菜、辣小米、蒜末、熟白芝麻、油辣子，炒锅烧油，等油烧熟后，直接倒入盘中搅拌均匀