牛肉和萝卜的食谱。下载有关如何制作牛肉和萝卜的视频教程。

食材清单

牛腩500克，萝卜1个，番茄1个，青菜1小把，汤面2人份，葱适量，姜适量，蒜瓣2个或三、八角适量、桂皮适量、料酒适量、油适量、盐适量

烹饪步骤

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准备好材料，牛腩洗净，萝卜切丁；

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将牛腩放入冷水锅中，加入料酒，生姜、八角、肉桂一起煮。水烧开后，撇去浮沫。关火沥干水约2分钟；

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油锅烧热，加入葱姜蒜炒香，加入切碎的西红柿，少许盐，翻炒至出汁；

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加入沥干的牛腩块，炒2分钟，加入开水，水尽量多，后面会蒸发很多；

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大火烧开后转小火煮一个小时左右，加入萝卜和盐，再煮20分钟，加几滴酱油，试尝味道咸味。就是这样，撒上葱花即可上桌。

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另一锅烧开水后，加入面条。水烧开后，加入少许盐和几滴香油。两分钟后，加入冷水，等到沸腾。如此反复两三遍，即可捞出。

最后一步

将青菜放入剩余的面汤中，煮1分钟，取出，放在面上，倒入炖好的牛腩和萝卜汤。非常美味。牛腩萝卜汤面就可以上桌了。

小贴士

牛肉不能冷热，因为它不易腐烂，所以炖的时候加开水，不要加冷水。选择菜市场叔叔自制的面条。任何宽的或窄的都很美味。煮的时候加几次冷水，可以让面条更筋道。煮的时间不宜太长。

牛肉炒萝卜的做法家家户户都有

食材准备

牛肉250克，白萝卜1个400克，青椒3个，红椒2个，青椒1小块生姜、酒酿（酒酿）30克、米酒10毫升、盐4克、蚝油1茶匙、生抽1茶匙、韭菜3根、淀粉10克、食用油20毫升

烹饪步骤

1。牛肉用温水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分，萝卜、辣椒、姜洗净；

2.将牛肉用温水洗净，然后用厨房纸巾吸干水分，将萝卜、辣椒、生姜洗净；

3.热锅中加入油。当油温达到70%时，加入姜丝；

4.加入2/3的青辣椒和红辣椒翻炒，出姜的香气和辣椒的辣味。 ;

5.加入牛肉，用大火炒至牛肉变色，用米酒煮，加入蚝油炒至牛肉均匀地沾上酱汁；

6.将牛肉从锅中取出，放入碗中。搁置。将锅烧热，加入少许油。加入萝卜丝，炒至水微干。倒入酱油，翻炒均匀；

7.将炒好的牛肉和萝卜丝一起倒入锅中，搅拌至两种炒菜的酱汁完全融合。加入沸水没过材料；

8.倒入酒酿（酒酿）。 ，加入剩下的1/3青红椒，盖上锅盖，小火煮10分钟，加盐调味再煮5分钟即可关火；

9.从锅中取出并撒上葱花。香味。

小贴士：1、萝卜切丝，加盐腌10分钟，然后加水。萝卜丝变软后再放入锅中。长时间煮后也不会碎裂。 2.将萝卜丝和牛肉炒香。可以倒入砂锅中一起煮。 3.直接放入火锅中食用。吃完肉和萝卜后，还可以在炉边煮汤。

家家都会做萝卜牛肉。

萝卜丝炒牛肉的制作步骤

1.将牛里脊肉洗净，切成粗丝（横切，就是在炒之前逆着纹切，会嫩），放入容器中沥干片刻。白萝卜去皮切粗丝，姜切丝，蒜切片，小米、辣椒切段。

2.牛肉丝中加入适量的盐、蚝油、水淀粉。锅烧热，加入两汤匙油，加入牛肉丝快速翻炒至熟。

3.锅中余油加入姜、蒜、小米，炒香。

4.加入萝卜丝，用大火炒。

5.将萝卜丝炒至软，加入适量的盐，几片芹菜段（为了配菜更漂亮，可以不加），将牛肉丝炒一两分钟，加入一些生抽酱汁，并减少汁液。关掉暖气。

6.装盘。

萝卜怎么煮牛肉，最正宗的图解

白萝卜可以和牛肉一起煮，下面是怎么煮。

准备食材：牛肉、萝卜、葱、干辣椒、冰糖、鸡精、料酒、白醋、花椒、盐。

1.首先将牛肉处理好，洗净切块，沥干备用。

2.然后处理白萝卜，洗净，用刀切成滚刀块备用。

3.然后将切好的牛肉、生姜3片、少许白酒放在冷水下煮至血沫。

4.然后煮2-5分钟，取出，冲洗干净，备用。

5.准备好材料，姜、干红辣椒、干海椒、冰糖、盐。

6.然后锅里放水，加入牛肉，加入上一步的材料，然后加入白醋和料酒，小火煮40分钟。

7.最后加入白萝卜，再煮10分钟即可食用。

牛肉萝卜制作家庭小窍门

1 将400克牛腩切成一英寸长条，焯水备用。将胡萝卜切成中等大小的块，切成一英寸长的条备用。

2调料：葱姜丝各15克，料酒一勺，花椒五六颗，大料一颗，香菜一两颗，胡椒粉少许。

3油温50%热加入葱丝、姜丝、牛腩和料酒，炒匀，然后加水，加入预留的大料花椒，大火煮沸，然后把火调小，煮至软，加入盐。

4出锅后加入香菜和胡椒粉。

萝卜炖牛肉的家庭小窍门

第一步：将牛肉用清水浸泡4小时，每小时换一次水，这样可以完全去除牛肉中所含的血水，这样牛肉既没有鱼腥味，也没有木质味。在此期间，可以将萝卜清洗干净，切片。这里的萝卜最好用白萝卜。然后准备萝卜炖牛肉的材料。

第二步：将泡好的牛肉捞出，切块。将水放入锅中煮沸。水烧开后，将牛肉放入锅中焯水。焯水的时候一定要让水烧开。然后把牛肉放进去，因为这样可以更好地保持肉质前。焯水后，将油放入锅中加热。油温60%热时，将干辣椒、葱、姜、八角炒香，然后加入焯水。牛肉放入水中，将牛肉炒五分钟，然后加水。水一定要没过牛肉，然后开始炖牛肉。牛肉煮一个小时后，将切好的白萝卜片放入锅中煮约20分钟。准备好了。

萝卜炒牛肉的家庭小窍门

1.配料：牛肉1公斤（黄牛肉最好）、白萝卜250克、生姜10克、胡椒粉1克、植物油100毫升、郫县豆瓣90克、料酒25毫升、黄豆5毫升酱料、八角1个、草果1个、大葱25克、香菜100克、鲜汤800毫升。

2.将白萝卜去皮，然后用切刀将萝卜切成约2.5厘米的块。

3.将牛肋骨或带筋肉洗净，放入水中焯水喝。除去血水和腥味后，取出冲洗表面，然后切成3厘米左右的片。要使用的块数。

4.香菜切段，姜打碎，葱打结。将西洋菜稍微切碎并放在一边。

5.将炒锅置旺火上，加入油，加热至30%温度。加入豆瓣菜，炒至油变成红色。加入牛肉块略炒，然后倒入鲜汤。加入后加入碎姜、花椒、八角、草果、料酒、酱油、葱烧开，然后小火煮2小时左右，至牛肉刚刚软烂。

6.最后将萝卜放入牛肉中煮约30分钟，直至萝卜和牛肉变软糯。用大火将汤汁收稠，从锅中舀入凹盘中，撒上香菜即可。服务。