美味干辣椒炒牛肉的做法

材料

牛肉6两

青椒2个

大蒜适量

生姜适量

朝天椒2个

葱1个

蚝油3勺

酱油1勺

白糖0.5勺

鸡精1点

淀粉0.5勺

做法

将牛肉切成薄片，姜、葱、蒜、辣椒切块备用

将姜、葱、蒜、辣椒倒入牛肉中，加入蚝油两勺，酱油一勺，糖，鸡精，淀粉​​少许，食用油适量

搅拌均匀，腌制至少十分钟

切块青椒切块，烧开一锅水，倒入少许盐和少许食用油，将青椒倒入水中焯一分钟左右

油锅烧热，加入将腌制好的料倒入将牛肉用大火炒至变色。倒入焯好的青椒，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀（加入青椒后只需翻炒几下即可，不需要炒太久）

如何做辣椒炒干牛肉好吃又简单

用料：熟牛肉400克，熟芝麻10克，姜片8克，葱10克，精盐4克，1个味精1克、绍酒10克、白糖30克、花椒粉2克、香油20克、红油辣椒40克、牛肉汤500克、辣椒粉8克、辣椒粉500克色拉油（用量约100克）。

做法：（2）炒锅置旺火上，加入色拉油烧至70%热，加入牛肉条煎至酥脆，捞出沥干。

(3)将炒锅重新置火上，加入色拉油(20克)，加热至50%热。加入姜片和葱段炒香。加入牛肉汤、精盐和糖，煮沸。 ，加入牛肉条，加热至发亮。从锅中取出，加入辣椒粉、花椒粉、红油辣椒、香油和味精，拌匀，放凉装盘，撒上芝麻即可食用。

如何用干辣椒炒干牛肉

准备晒干的牛肉干和白萝卜。将白萝卜洗净，去皮，切成方块。锅中倒入油，加入西洋菜、生姜、大蒜、干辣椒、八角和月桂叶。将红油炒至红油出。加入牛肉干，炒2分钟。加入白萝卜，加水，放入高压锅中煮40分钟。就是这样

美味辣椒牛肉的制作技巧 辣椒的形状和颜色。好的小米椒看起来是自然的红色或绿色。还要注意小米辣椒的硬度。挑选的时候，用手轻轻捏一下。硬度较高的小米椒一般品质较高。辣椒，因为辣椒的肉质更饱满，更新鲜。如果捏起来是软的，那肯定是坏辣椒。最后一步是闻。新鲜优质的小米辣椒闻起来非常自然、辛辣。我们可以放心、大胆地购买这种小米辣椒。如果闻起来有腐烂的味道，那就不要买了。这种小米椒肯定是不好的。综上所述，挑选花椒的方法就是“一看、两捏、三闻”

如何挑选牛肉：

挑选牛肉有三种方法：“看、闻、摸。”第一看就是看颜色。如果颜色红亮、鲜嫩肥美，这种牛肉就比较好。第二闻是闻味道。味道正常，没有其他酸味，这牛肉正常。第三个触感是弹性。如果牛肉有弹性，用手指按压就会反弹。如果弹性是特殊的很好，这种牛肉更好吃。

第二步，烹饪

首先我们用刀将挑选好的辣椒切碎

将牛肉切丝

海水牛肉（生抽、老抽、蛋清、胡椒粉、料酒、盐、味精、鸡精、生粉同方向加入，搅拌均匀上浆，加点豆油锁味）制作时回到家，用盐和酱油腌一下就可以了。

炒椒牛肉：锅里放油，油烧至50%热。牛肉凝固后捞出控油。

锅留油，加入蒜末、姜末，炒香，加入小米椒碎，炒虎皮牛肉。

加入牛肉，炒香翻炒几下，加入味精、鸡精、原料，将酱油、老抽、辣鲜露酱翻炒均匀，加入适量高汤，即可食用。

加入西兰花、圣女果，和红烧鸡蛋装饰，即可食用配上白米饭，凉菜，比如汤，就是一道麻辣鲜美的菜。

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辣椒炒牛肉干如何做美味视频

用料

< p>主料：牛肉250克；

辅料：干红辣椒适量，蒜适量，姜适量，花椒适量，花椒适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，青椒1个

炒牛肉

1

牛肉切成小块，切片或将其撕碎。 ，用生粉和胡椒粉磨匀，放点酱油腌一会儿

2

OK，然后就可以切葱姜蒜了。葱切丝，姜切末，青椒随便​​用，小到你喜欢的大小，干辣椒撕开，我喜欢加多点，控制辣椒

3

好了，开火，加入油，小煸花椒，姜末，蒜末，牛肉放入锅中，转至大火炒香

4

牛肉变色后，放在锅的一侧。最好不要把它挖出来。 ，凉了味道就不对了，加红辣椒，干炒一会，让牛肉回来一起过油，加生抽，加大火，加青椒

< p>5

尝尝咸味 清淡，加点味精就可以享用了。来一碗米饭，这个小生命……

辣椒干牛肉怎么炒

香干辣椒牛肉的做法很简单。选择上好的牛肉，切成自己喜欢的形状。然后泡一会，洗净，牛肉放入冷水锅中，加入少许料酒、葱、姜、蒜，大火烧开，撇去血沫。牛肉煮四到五分钟，然后用热水清洗牛肉并晾干。

锅中热油，加入少许冰糖，将花炒至红色。加入牛肉炒至变色。加入葱、姜、蒜、大料、辣椒、老抽、生抽、油、十三香，再加入适量黄豆酱，翻炒片刻，加入热水，煮半小时以上。加入切碎的干香种子。

炖至牛肉熟后加入盐和味精。炖一会儿，牛肉就在嘴里融化了。

干辣椒炒牛肉干的制作小窍门

制作黄豆牛肉时，加入干辣椒可以去除腥味，提香。您不需要添加更多。平均五六公斤的牛肉，只需添加2至3个干小米辣椒即可。这样生产出来的牛肉不会辣，有淡淡的辣椒香味。它不仅可以用来做酱牛肉，还可以用来做酱牛肉。其他肉类，比如炖鸡肉、炖猪肉，我们可以加一些辣小米来增加肉的香味。

红辣椒炒牛肉干的做法

牛肉青椒的做法

材料：牛肉适量，青椒适量，葱适量，适量姜适量、大蒜适量、红辣椒适量、料酒一勺、盐一勺、鸡精一勺、蛋清适量、淀粉两勺、食用油两勺、一勺味精一勺，老抽一勺，生抽一勺

做法：大葱洗净切段，姜蒜切片，青椒去籽切成菱形。将洗净的红辣椒切成段。

将牛肉片放入碗中腌制，加入料酒、盐、鸡精、蛋清和淀粉，拌匀后加入食用油。

锅中热油，放入牛肉，炒至变色后盛出。锅中烧热油，放入葱、姜、蒜和辣椒，加入青椒和牛肉，加入料酒、盐、鸡精、味精、老抽和生抽。搅拌均匀出锅，美味的牛肉青椒就做好了

干辣椒炒牛肉小窍门

​​干炒牛肉的做法，你不会使用新鲜牛肉，但要煮熟牛肉。完成。

首先我们准备一块煮熟的牛肉，然后将其切成两毫米左右厚的薄片，这样水分更容易出来，味道也更容易被吸收。接下来，我们准备炒牛肉的材料，将灯笼椒切成一口大小的块。干辣椒随自己喜欢多少，切碎。然后准备一根葱，切成葱花，别忘了准备一些花椒，因为这个的味道这道菜很辣，所以花椒也是一个重点。

然后我们把刚切好的牛肉焯一下，让肉质更加嫩滑多汁。因为牛肉已经熟了，所以先焯水半分钟左右，然后捞出放在一边沥干水分。然后准备一碗生粉，将生粉均匀的裹在牛肉上，这样炒的时候会更加酥脆可口。

然后我们在锅里加热油。油烧至60%热时，加入我们刚刚准备好的辣椒和花椒。当闻到香味时，再煎约三分钟，让它们煮熟。味道可以充分渗透到油中。然后把刚刚裹上淀粉的牛肉放进去煎至开始微微变色，然后捞出沥干水分。

干辣椒炒牛肉的做法

做法：1、先将准备好的牛肉冲洗干净，用刀切成丝；

2.用刀切开青椒，去掉辣椒籽。 ，切我放入切碎的青椒；将大葱洗净，切成葱花；

3.将木耳放入水中浸泡，捞出撕成小朵；将生姜洗净，切成姜丝；

4.盛牛肉的盆中加入淀粉、料酒、盐，搅拌均匀，腌制牛肉；

5.然后烧热锅中的油，待油热后，加入葱、姜，炒香，加入腌制好的牛肉丝，翻炒；

6.炒至牛肉变色，加入青椒、木耳、酱油、料酒、味精、盐，炒至熟透出香味；就是这样;鲜嫩嫩滑的牛肉是宝宝们的最爱。