最正宗红烧牛肉的做法图解

材料：杏鲍菇100克，牛肉250克，猪肉250克，红辣椒30克，青椒30克，大蒜2瓣，1个姜片、料酒半勺、蚝油半勺

步骤：

1．先将杏鲍菇、红辣椒、青椒切小块，牛肉切块，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽腌制10分钟。

2.将杏鲍菇丁炒至表面微黄备用。然后将牛肉块炒一下，放在一边。将姜末、蒜末、青椒、红椒一起炒香。

3.最后将牛肉块、猪肉块、杏鲍菇等放入锅中翻炒均匀。加入生抽、油、糖和盐，煮一个小时。

最正宗的红烧牛肉做法。

首先，选择肥一点的炖牛肉。

二、将牛肉炖一会儿。

第三，收汤后，小火慢炖。

第四，炖牛肉的油脂最好烤至焦黄，这样特别好吃。

红烧牛肉的做法：常见小技巧

主料

牛肉500克

辅料

姜20克，葱20克，韭菜10克、料酒30克、鸡精3克、蚝油20克、盐4克、老抽20克、八角1克、食用油40克、糖5克

步骤

1.准备好配料。

2.将牛肉切成3厘米见方的方块，葱、姜切片，韭菜切末。

3.锅里加水，加入牛肉。

4.焯几分钟。

5.取出并沥干。

6.在另一个锅里加热油。

7.加入洋葱、姜和八角，炒香。

8.加入牛肉并翻炒。

9.加入酱油和料酒，继续翻炒。

10.加入水和其他调味料，用小火煮至成熟d 好吃。

11.收集汁液并勾芡酱汁。

12.从锅中取出，装盘，撒上香葱即可食用。

红烧牛肉的做法是一道家常菜

用料：牛肉1000克，生姜5片，冰糖5克，生抽2勺，八角3-4个，2个料酒几勺，葱半个，肉桂半片，香叶5片，干辣椒5个，老抽1勺，蒜一瓣，盐2克，洋葱1个，番茄1个，番茄2勺番茄酱、啤酒半瓶、豆瓣酱2汤匙

郝镇江红烧牛肉的做法：

第1步

准备调料：青半个洋葱、生姜5片、八角3-4个、香叶5片、肉桂半个、洋葱1个、大蒜一整颗、干辣椒5个、冰糖5克、去皮番茄1个

步骤2

牛肉（牛腩最好））1000克，切块用水浸泡半小时，去腥味，然后焯水，用冷水冲洗

步骤3

锅中热油，加入冰糖炒至糖色

步骤4< /p>

倒入洗净的牛肉翻炒几下

第5步

加入上述调味料

第6步

加入调味料：豆瓣酱2勺、生抽2勺、老抽1勺、啤酒半罐、料酒2勺

第7步< /p>

加入料酒

第8步

煮沸，去浮沫

第9步

煮煮5分钟，加入西红柿和洋葱

第10步

煮10分钟，然后加入番茄酱

第11步

再次煮沸，转中小火煮1个半小时即可食用。 ，郝镇江红烧牛肉就做好了。

一份完整的红烧牛肉菜谱

红烧牛肉要煮3到5个小时，越烂越好，但不要煮过头

小心切一下就可以了，没什么错了啊

用c汤用鸡精，炒菜用味精，全凭个人喜好

最正宗的红烧牛肉制作秘诀

材料

牛排骨600克，拉面适量、葱2根、姜2片、蒜4瓣、八角2茶匙、花椒1茶匙、料酒1汤匙、酱油4汤匙、豆瓣酱4汤匙、盐半茶匙、味精少许、水12杯

步骤

1.先将牛肋骨焯水，捞出，冲洗去血水和浮沫。

2.用3汤匙油爆香葱、姜、蒜、豆瓣酱、花椒，加水12杯，调味后加入八角，加入牛肉炖1小时。

3.将牛肉取出，切成片。将锅中所有的葱、姜和香料取出，然后将牛肉放回汤中。

4.另外，将水烧开，加入面条。用面碗盛牛肉和汤，然后加入面条、卷心菜和葱花。

红烧牛肉常见食谱完整列表。视频

将牛肉放入锅中冷水煮沸，去掉出血水，洗净沥干水。锅中热油，放入豆瓣酱、蒜末、姜末，炒香。加入牛肉酱油、花椒、八角、白糖、盐、肉桂、月桂叶和茴香。倒入水，加水，煮沸，小火煮一个半小时。装盘并撒上香菜。红烧猪肉和牛肉的食谱。常见食谱的图片。

这样炖，又烂又嫩。

1：红烧牛肉最好用牛腩。肉质比较嫩，有一层脂肪，味道鲜美多汁。当然，你也可以用牛纽扣肉来做。牛扣肉的肉质有弹性，筋也较多，所以煮起来很有嚼劲。

2：将买来的牛肉用清水浸泡。添加S水里放花椒或姜片，可以去腥、嫩。浸泡后倒掉血水，将牛肉彻底沥干。如果牛肉在炒的过程中放出大量的水，最好把水倒掉，否则水分干了之后，肉的质感就会变得很老。

3：红烧牛肉也是一道家常菜，每个家庭都有自己的做法。我觉得红烧肉往往用最简单的调料做起来才是最正宗的。老抽和红糖都有着色、提味的作用，但生抽是一定不能省略的。生抽除了具有一定的咸味外，与老抽搭配还能丰富味道，让味道更香。

4：这样的菜尽量少放盐，因为越炖越入味，但随着汤的减少，味道也会变得很淡。lty，所以加生抽后，盐就不用加了。如果口味重的话，可以在牛肉煮熟后在调味前尝一下。

5：红烧牛肉剩下的汤直接拌在米饭或者面条里很香，或者切成几块豆腐、土豆、蘑菇等也很美味。

红烧牛肉的做法土豆最正宗的做法

材料：

牛肉（500克）、葱适量

生姜适量、姜适量大蒜

花椒适量、干辣椒适量

桂皮适量、八角适量

豆瓣酱、生抽适量

红烧酱油适量、蚝油适量

鸡精适量、摇滚适量糖

盐适量，适量食油适量

水适量

做法/步骤：

1/5

选择牛肉。最好选择牛肋骨肉。鲜肉表面应有光泽，肉质稍紧实，有弹性，气味正常。

2/5

将新鲜牛肉切成块，放入冷水锅中，加入料酒煮至血沫。用清水冲洗干净。

3/5

锅中烧热油，加入适量葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、桂皮、八角炒香香。然后加入豆瓣酱、生抽、蚝油、冰糖，然后倒入洗净的牛肉。

4/5

倒入牛肉，然后加入鸡精、料酒、盐、水。小火煮约50分钟，直至肉变软。炖的过程中要注意加水，不要过度用锅。

5/5

将锅放入锅中，然后香喷喷的家常红烧牛肉就做好了。

红烧牛肉菜谱，全世界都好吃

红烧牛肉色泽红润，香浓软糯。世间美食我都尝遍了，唯独这里最香。