煮红烧牛肉应该用什么肉？

红烧牛肉里加一点八角椒。锅中冷水烧热牛肉，捞出洗净，干炒八角花椒，加入豆瓣酱，油爆香葱姜蒜段，加入牛肉丁炒匀，加入料酒、开水，盖上锅盖，小火煮数十分钟即可。加入八角花椒可以去除肉的腥味，更重要的是可以增味增鲜，让红烧牛肉的味道更加醇厚。

红烧牛肉的做法

所需食材：牛肉200克、胡萝卜100克、香菇50克、葱、葱、姜、蒜、盐、八角、鸡精、豆瓣酱、白酒、酱油、食用油适量。

方法

1.将牛肉和胡萝卜洗净，切成大块。

2.切绿色离子对角线成碎片。将青葱切成末，大蒜切末。

3.将生姜洗净并切片。

4.将蘑菇洗净，切成横切块。

5.炒锅中倒入适量食用油烧热，加入葱丝、姜片、八角炒香。

6.加入牛肉块并翻炒。

7.加入豆瓣酱、酱油和白酒搅拌均匀。

8.加适量水烧开，加入香菇、盐、胡萝卜块和蒜碎，改中小火煮20分钟，加盐调味。

9.焖至汤汁浓稠，撒上鸡精和葱花。

红烧牛肉怎么好吃？

用牛肉酱。像康师傅的牛肉面，还有牛肉酱包。红烧牛肉面的食谱上也有它。我还看到添加了牛肉和萝卜酱。红烧牛肉面是用牛骨熬成的汤，配菜配上香菜，配上牛肉和牛肉酱。也可以用萝卜酱。如果红烧牛肉面吃多了，也可以用萝卜酱。面条本质上是冷的，牛肉酱会使它们变暖。还营养又健康

红烧牛肉用什么肉？

任何种类的牛肉都可以用来做红烧牛肉，但从口感上来说，还是用牛腩更好，质地柔软、蜡质。肉的品质不好。

红烧牛肉用什么肉最好？

谢谢邀请。只要注意以下几点：

第一，可以选择牛胸肉或牛筋皮部分，不要选择干净的牛肉；

第二，在烹饪之前，先将牛筋切块。牛腩或牛筋皮放入冷水锅中煮沸，除去浮沫，取出整形后改成块状；

第三步，炒西洋菜爆香后加入少许辣椒面上色，然后加入姜、八角、山柰、花椒、陈皮等调料，可以加少许糖提味；

第四，如果加干笋，干竹笋可以和牛肉早熟。如果加了萝卜干、青菜等，要等牛肉快熟了才加，以免烧焦；最后要强调的是，牛肉不能煮得太软，否则会失去咬劲，也尝不出牛肉的味道。

红烧牛肉用什么肉做才好吃？

红烧牛肉怎么做

用料

牛胸肉1000克，牛筋500克、红烧牛肉1盒（如果没有的话加等量的水即可）、洋葱1/3个、蒜半头、姜1片、香叶3片、八角3个、草1根水果、肉桂1小块、水2杯、料酒2汤匙、生抽、老抽、和适量冰糖

方法

1．将牛腩切成块，放入锅中。冷水烧开，3分钟后关火，用温水冲洗。

2.将牛筋切段，高压锅中加水，煮至冒蒸汽后转小火，20分钟后关火。

3.自然排气后取出牛筋，用温水冲洗干净。

4.葱、姜切片，蒜去皮，入油炒香。

5.倒入老盐水或水、月桂叶、八角、草果和肉桂，煮沸。

6.加入牛胸肉和牛筋，煮沸后加入料酒、生抽、老抽和冰糖。

7.转小火煮约2-3小时，直至牛肉和牛筋变软入味。

红烧牛肉怎么做？

将牛肉用冷水煮一下，去掉出血水，沥干水分。将油烧热锅中加入豆瓣酱、蒜末、姜末，炒香。加入牛肉酱油、花椒和八角。加入糖、盐、肉桂、月桂叶、小茴香和黑酱油。加入水，煮沸后小火煮一个半小时。装盘，放入锅中，撒上香菜末。

红烧牛肉的制作方法红烧牛肉

制作红烧牛肉之前，一定要先用开水焯一下。这样可以去除牛肉中残留的血丝，让肉质更加鲜美。炖的时候最好用温水。不宜放入过热或过冷的水。这是为了保证牛肉的味道。下面是红烧牛肉的具体做法： 主料：洋葱2个、牛肉500克 辅料：黄油3.5汤匙、卤包子1个、辣椒2个、水1800毫升、胡萝卜1根、豆瓣酱1汤匙、酱油200毫升、姜2片、葱2根、蒜5瓣。步骤： 1.牛肉切块，葱切丝将生姜和大蒜切成段，将洋葱切片，将胡萝卜切成方块，然后准备黄油。 2.红烧包可以自己做，也可以买现成的。 （含有肉豆蔻、高良姜、花椒、八角、月桂叶、茴香、丁香、陈皮...） 3. 用小火将黄油融化，加入洋葱。将洋葱炒香，然后加入洋葱、姜和大蒜，炒香。加入辣豆瓣酱炒香，然后加入酱油。炒至香味浓郁，材料颜色变深。 4.加入牛肉块，小火炒约10分钟。倒入水，加入红烧包子和辣椒。水烧开后，煮约20分钟，取出红烧包子。加入胡萝卜块，小火煮1小时。汤煮好后，先去掉胡萝卜和牛肉，然后过滤汤。注意事项： 1. 准备过程中需要将洋葱、大蒜等用黄油炒香使香气充足。炒的时候尽量用小火，防止食材烧焦。煮汤时，盖上锅盖，用小火慢慢煮，以免汤蒸发过快。 2、煮牛肉时，可以先用筷子试一下牛肉的软硬度，并酌情延长煮的时间。

做红烧牛肉应该用什么牛肉？

首先准备好所有的材料。选用的鲜笋是四川宜宾特色石竹笋。这种竹笋没有苦味，非常适合直接烹饪。牛肉的话可以选择牛肋骨。或者牛五花肉很适合烤。

2.首先将牛肉洗净，切成2厘米宽、3厘米长的块。

3.然后用水冲洗几遍，放入炒锅中加水盖过牛肉。 、姜洗净去皮放入锅中，加入2汤匙料酒

4。 A大火煮2-3分钟后，取出一块，看看肉片的每一边是否都熟了。颜色变浅即可取出

5.将牛肉用温水洗净，沥干水分后放入电饭锅内备用。

6.炒锅中放入5汤匙菜籽油，加热至30%热，加入姜末，倒入半包牛肉调料，加入1汤匙郫县豆瓣酱，将1小把花椒炒至红油

7.倒入2大碗水，加入切2段的白洋葱、八角1颗、月桂叶2片、糖1汤匙，大火煮沸。

8.将煮沸的汤倒入电饭锅中，将汤盖住牛肉。转到汤按钮，激活开始按钮并等待该过程完成。

红烧牛肉用什么肉比较好？

牛肉里可以放红糖或者白糖。对风味的影响是相同的。如果是红烧牛肉，推荐最后加红糖，因为牛肉更容易上色。色泽较好，红糖性温。如果搭配牛肉，那就更暖和了。红糖和白糖的味道相似，起到调节口味的作用。