自制牙签牛肉的完整食谱（自制牙签牛肉的制作方法）
1.将牛肉切成拇指大小的块，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、姜、葱，捏匀腌制15-20分钟以上；
2油烧至80%，放入串好的牛肉快炒1-2分钟左右。捞出转大火，高温快煎半分钟，提起滤锅沥干油。
3.锅中放入油，加热至50%至60%热。加入姜和豆豉，翻炒。豆豉浸油后，将切好的辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中翻炒。将笋炒几下，加点盐（不要太多，因为牛肉本身已经吸收了味道，只要笋有香味即可），炒至笋中的水收干即可与辣椒的红色一起变成红色。这时候，把竹笋炒一下。加入炒好的牛肉并一起炒。添加孜然和茴香以及一些白葡萄酒以增强风味。大约 5 分钟后即可准备好。这时加入鸡精和味精，装盘，加入切碎的香菜。
如何制作牙签牛肉1.食材
牛肉250克，干辣椒适量，蒜5瓣，姜适量，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，小茴香1茶匙，2粒淀粉一茶匙，盐半茶匙，葱适量。
2.方法
1.将牛肉洗净沥干水分，先切成薄片，再切成条；
2.将牛肉放入碗中，加入淀粉，磨少许姜末，加半茶匙盐，淋少许花生油，拌匀，腌制30分钟；
3.大蒜切碎，干辣椒切末，切碎。葱花；
4.将腌制好的牛肉用牙签串起来;
5.先烧一锅水，水开后放入牛肉串，水再次沸腾后立即捞出，煮牛肉不超过1分钟，这样牛肉就嫩了。煮好后捞出沥干水备用；
6.锅中放入适量油，加入蒜末炒香；
p>
7.加入辣椒翻炒，然后加入蚝油和生抽翻炒均匀。翻炒后，关火；
8.倒入牛肉串，撒上孜然。粉末，搅拌均匀；
9.最后上桌时撒上葱花即可。
牙签牛肉的制作方法方法如下：
1．将牛肉切片。小心不要切得太大。最好与拇指的宽度相同。将洋葱、姜和大蒜切碎。如下所示。
2.将牛肉与糖、料酒、葱、姜、水混合，腌制10分钟，然后串起来用牙签，如下图所示。
3.将白芝麻和孜然晒干，然后用擀面杖擀成粗颗粒，如下图所示。
4.锅烧热，加入油，放入葱、姜、蒜爆香，如下图。
5.将牛肉放入锅中翻炒，如下图。
6.加入盐和蚝油，如下图所示。
7.炒至牛肉干后加入蒜粉，如下图。
8.加入辣椒粉，如下图所示。
9.出锅时撒上之前烤好的芝麻和小茴香，如下图。
10.搅拌均匀后取出锅，如下图。
牙签牛肉的制作方法材料
更多
牛肉（500克）
料酒（10克）
生抽（10克）
蛋清50克
淀粉20克
烧烤料30克
1/洗净d 牛肉切丁形。
2/加入生抽、料酒、蛋清、烧烤材料拌匀，腌制10分钟。
3/将牙签放入沸水中浸泡消毒。
4/将牙签插入牛肉丁中。
5/锅中倒入油，炒至均匀。
6/加入白芝麻和葱花。
7/然后翻炒均匀至熟。
8/您可以享用美味的“牙签牛肉”了。
9.最正宗、最美味的农国栋牙签牛肉就可以吃了。
如何制作牙签牛肉1.将牛肉切成拇指大小的块，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、姜、葱，捏匀，腌制15-20分钟以上；
2.油温80%热。加入串好的牛肉，快速炒约1-2分钟。取出并转至高温。高温快速煎半分钟。举起滤锅沥干油。
3.锅中放入油，加热至50%至60%热。加入姜和豆豉，翻炒。豆豉浸油后，将切好的辣椒、花椒、蒜瓣放入锅中翻炒。将笋炒几下，加点盐（不要太多，因为牛肉本身已经吸收了味道，只要笋有香味即可），炒至笋中的水收干即可与辣椒的红色一起变成红色。这时候，把竹笋炒一下。加入炸好的牛肉一起炒。添加孜然和茴香以及一些白葡萄酒以增强风味。大约 5 分钟后即可准备好。这时加入鸡精和味精，装盘，加入切碎的香菜。
自制牙签牛肉的小窍门准备300克切块的牛肉，将切好的牛肉倒入碗中，加入料酒、盐、老抽辣椒粉、孜然粉，搅拌均匀l、腌制30分钟，将腌制好的牛肉用牙签串起来。将锅中的油烧热，加入10毫升油。倒入牛肉，煎至金黄色。在另一个锅中加热油。倒入油、胡椒粉和辣椒粉，用小火炒香。加入牛肉，翻炒均匀。 ，装盘即食
自制牙签牛肉制作视频用料：牛肉500克，菜籽油500克，小茴香5克，花椒粉5克，辣椒粉10克，料酒适量，盐10克，适量白糖适量，白胡椒2克，生姜4克
做法：
1．将牛肉洗净切片，用盐、少量糖、料酒、姜腌20分钟
2。腌制第10分钟时继续采摘，直至腌制到20分钟。
3.然后戴上牙签
4。将油温加热至7热时，放入锅中煮1-2分钟，熟后取出！放在餐盘上，冷却后备用出来3分钟沥干油！
5.制作酱汁：将炒好的孜然烧热，关小火，加入辣椒炒香，然后加入白胡椒和花椒！
6.将切好的牛肉放入酱汁中翻炒！将剩下的姜丝放入锅中，收汁！ ！出锅前加点辣椒油和生芝麻！
自制牙签牛肉的做法方法一：加糖
加一点糖就可以了。白糖不仅可以中和盐的咸味，还能增加菜肴的鲜味，是一个很好的补救措施。
方法二：加土豆
当你觉得牛肉太咸时，一定是你加的盐太多了。这时，快速将土豆去皮，然后切成块，放入锅中。 ，锅里的咸味会被土豆吸收一部分，牛肉也不会太咸。
方法三：加醋
如果不太咸，可以加适量的v醋。醋的味道会减少很多咸味，给菜肴带来淡淡的酸味。如果你喜欢吃醋，可以多加一点。
牙签牛肉的简单做法主料
牛肉250克
辅料
干辣椒适量
大蒜5瓣
生姜适量
蚝油1汤匙
生抽1汤匙
小茴香1茶匙
淀粉2茶匙
盐半茶匙
洋葱适量
【做法】：< /p>
1、牛肉洗净沥干水，先切成薄片，再切成条；
2、牛肉放入碗中，加入淀粉，磨些姜末，加半茶匙盐。 ，淋少许花生油，拌匀，腌三十分钟；
3.大蒜切碎，干辣椒切末，葱切碎；
4.将腌制好的牛肉用牙签串起来；
5.先烧一锅水。水烧开后，倒入牛肉串。当水再次沸腾时，立即捞起。牛肉煮的时间不要超过1分钟，这样牛肉才会嫩。煮好后捞出沥干备用；
6.锅中放入适量油，加入蒜末炒香；
7.加入辣椒，翻炒，然后加入蚝油和生抽翻炒均匀，然后关火；
8.倒入牛肉串，撒上孜然粉，搅拌均匀；
9.最后取出来，煮的时候撒上葱花即可；
声明：本站所有文章资源内容，如无特殊说明或标注，均为采集网络资源。如若本站内容侵犯了原著者的合法权益，可联系本站删除。
