自制牛肉辣椒油完整视频教程

原料：牛肉1斤，郫县豆瓣酱70克，大酱120克，红辣椒150克，姜末25克，姜末50克大蒜、大葱100克、菜籽油600克、料酒15克、冰糖15克、花椒粉15克、五香粉5克

做法如下：

1.将牛肉清洗干净，切成小块。您可以用手切肉，也可以用绞肉机绞肉。不需要切得太碎。如果有颗粒状的口感会更好。

2.准备其他材料：郫县豆瓣酱70克，大酱120克，红辣椒150克，姜末25克，蒜末50克，葱100克。然后将洗净的红辣椒切碎。

3.锅中倒入600克菜籽油，中小火加热至40%，加入准备好的牛肉块炒8分钟左右，然后倒入准备好的西洋菜。酱、町加入红辣椒、葱段，继续中小火翻炒。

4.经常翻炒，翻炒6分钟左右，加入蒜末、姜末，继续翻炒，再翻炒5分钟，加入料酒15克，冰糖15克，然后翻炒炒。炒3分钟，然后取出葱，倒入黄豆酱。

5.然后改成最低火，继续翻炒。将大酱炒约5分钟后，加入花椒粉15克、香料粉5克。再炒3分钟即可食用。

6.牛肉酱充分冷却后，装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏！

牛肉粉辣椒油的制作方法

食谱

粉丝适量，豆腐适量，牛肉适量，花椒适量，葱适量，陈皮适量、姜丝适量，鸡粉适量，料酒适量，盐适量

1/先将牛肉放入锅中煮十分钟左右，豆皮切丝把牛肉切成片。

2/切好的豆腐皮焯水30秒，粉丝焯水30秒。

3/将花椒、葱、陈皮、姜丝、鸡粉、料酒、盐放入水中，大火煮沸。

4/然后加入粉丝、豆腐、牛肉，小火煮三个小时。出锅后，加入适量的辣椒油和香菜，牛肉汤就做好了。

5.美味可口的津津牛肉汤底配方就完成了，可以开吃了。

辣椒油牛肉的做法

牛肉片，用蚝油、老抽、啤酒、椒盐、生粉腌制，倒入食用油，搅拌均匀，定型备用

准备小米、辣山椒、中红辣椒碎、蒜末、芹菜（或毛豆）

将牛肉放入温油中稍微变色。倒出控油备用，因为锅里还有炸。

将蒜放入锅中。小米、辣山椒、中红辣椒、碎盐炒香，加入蚝油、生抽（水和酒）、鸡精、味精、芹菜炒香

加入牛肉炒10秒，一道又嫩又香的炒牛肉就做好了

牛肉辣椒油的做法最正宗的做法

牛肉汤，冷水+洗净的牛肉，切成中块，用大火煮沸，撇去浮沫。 +姜片+花椒少许+草果一个。没有盐，没有盐。中火煮20分钟，然后转小火煮4小时，直至肉软嫩。去掉关节、调味料和姜片。添加批准盐适量（尝咸味后放入碗中，撒上葱花和香菜）。牛肉软嫩，原汁原味

自制牛肉辣椒油完整视频教程

材料

牛里脊肉150块，甜面酱1汤匙（指的是家里喝的汤勺）、大酱半汤匙、红辣椒适量、料酒少许、葱半根、蒜适量、姜适量、花椒一颗一小把，糖一小勺，生抽少许，鸡精少许，香油适量，胡椒粉少许，花生米少许，白芝麻少许

牛肉辣椒酱的做法

1、我们把牛肉洗净，切成小丁，放入碗中，加入料酒、生抽、食用油、姜片和葱，腌制一下大约10分钟

2，然后我们洗o葱、姜、蒜切成小块备用

3.锅中倒入少许油，放入腌制好的牛肉，捞出葱、姜片。然后放入锅中翻炒，捞出多余的水分。待牛肉块变色后，取出备用。

4.锅里再次倒入适量的油，最好多一些，然后撒上一把花椒，中小火炒至闻到花椒的香味。然后关掉暖气。然后用漏勺把花椒捞出，把油留在锅里。

5.然后我们放葱和姜。将蒜末全部倒入锅中，中火炒至出香味

6。然后将切好的红辣椒放入锅中，继续用中火翻炒，炒至香味散出。

红油

7.炒约1分钟，然后倒入b牛肉块放入锅中，一起翻炒。我还是用中火

8。炒约2秒-约3分钟后，加入一汤匙甜面酱和大酱，继续炒均匀。

9.快出锅的时候，我们再加一点糖，胡椒粉，鸡精。搅拌均匀并关火。我没有加盐，因为我觉得加的黄豆酱的咸味已经够了

10。关火后，我们加入了一小把碎花生和白芝麻。 ，搅拌均匀。花生一定要煮熟后加入。如果提前添加的话，就不脆了

11。成品上可以淋点熟香油，这样吃，味道更香，保存时间也长一点

自制牛肉丁油辣椒

东北的牛肉辣椒抹子很好吃这个食物：花生、芝麻、核桃仁、甜杏仁、葱、姜、牛羊肉。

调料：辣椒酱、干黄酱、白糖、鸡粉、香油、木薯淀粉、黄酒、白胡椒粉。

流程：

1.将牛肉和羊肉切碎。将牛羊肉洗净，晾干后用花刀剁成块或立即放入绞肉机中绞碎。将碎牛肉倒入小盘中，加入木薯淀粉和米酒，搅拌均匀。

2.油炸食物。烧热红锅，将花生、芝麻、核桃、杏仁分别炒，也可以一起炒。油炸后破损。

3.清洗食物。将洋葱和姜洗净并切成细丝。记得把姜去皮。

4.炒牛肉。锅热后倒入油，放入牛羊肉翻炒。待肉变白时，加入米酒、白胡椒、姜、葱翻炒。然后倒入适量的豆瓣酱、辣酱和破损的干果，翻炒片刻，然后加入适量的加入适量糖、香油和鸡粉，搅拌均匀。

5.储存牛肉辣椒酱。原料全部用完后，炒3-5分钟即可出锅。将炒好的牛肉辣椒酱装入干净的玻璃瓶中，密封保存于阴凉处或冰箱中。

最正宗的牛肉辣椒酱制作视频

牛肉洗净，切条，切片，切丝，切小块，放入锅中油炸。如果比较干，就加入辣椒粉一起炒。最后加盐可以保存更长时间。

如何自制牛肉辣椒油视频教程全套技巧

用精炼黄油加热至70%至80%热度，放入辣椒面，过滤冷却即可食用

p>自制牛肉辣椒油的制作方法下载全套视频教程

牛肉面辣椒油的制作方法如下： 工具/原料：干辣椒20克，葱末20克，蒜片4克，食用油200毫升，花椒1克，丁香1克，花椒1克，八角1个，桂皮1个，草莓1个，香叶1个，1个白芝麻 盎司 1. 将干辣椒打成辣椒粉 2. 洋葱和大蒜切片 3. 锅中放入油，加入花椒、丁香和花椒、八角、桂皮、草果、月桂叶，用大火炒香烧香4.滤出调味料，加入白芝麻5.辣椒粉，翻炒均匀，大功告成！六、秘制辣椒油成品图

酱油牛肉辣椒做法

第1步准备材料：牛肉200克，葱1片，姜1片，香叶5克，八角5克，肉桂5克，草果5克，白芷5克，大蒜3瓣，醋1茶匙，盐1茶匙，香油1茶匙，生抽1茶匙，生抽1茶匙黑酱油葱1个，小米椒5克。

第2步将生姜切片。

第三步：将大蒜切碎。

第四步：将葱切成段。

第五步：小米椒切成圈。

第6步：将葱切成细丝。

第七步：首先，用热水加热锅。水烧开后，将牛筋焯水3分钟，捞出。

第八步：砂锅烧热热水，加入牛腱、姜、葱、香叶、八角、桂皮、草果、当归、生抽、老抽，煮至沸腾。用大火煮沸。转小火煮 60 分钟。

第九步：然后加盐，继续煮10分钟，捞出切片，装盘。

第10步接下来，将大蒜、生抽、香油、醋、小米椒、葱放入碗中，拌匀制成酱汁。

第11步，将酱汁倒入牛肉中。

如何制作黄油和辣椒油视频

材料：黄油、酒酿、白酒、冰糖、青椒。调料：黄油400克，植物油100克，鄄城郫县豆瓣150克，干辣椒150克（做糯米糕和海椒用的），白酒10克，酒酿25克，姜23克，小葱15克，葱10克，葱20克大蒜、鲜辣椒20-25克、豆豉10克；冰糖15克，各种香料30克。 1、干辣椒150克洗净，用水浸泡20分钟至半小时；将泡好的辣椒用剪刀剪成小段备用；将泡好的辣椒捞出放入锅中，加一杯水，水烧开后转小火煮5分钟；将辣椒倒入搅拌机中，或者将搅拌棒放入锅中直接搅拌成湿辣椒，这就是制作火锅最重要的配料——糯米糕和海椒。 2.将混合好的香料提前冲洗干净，放入温水中浸泡，去掉辣椒e 药味；如果用生植物油，先将植物油烧至冒烟，然后关火，让其冷却几分钟，然后加入黄油，慢慢煮；全部油烧开，感受油温后，加入葱、姜、蒜，小火约120-130度炒香。大约5分钟后，香料可能会变干，就可以取出备用。 3.加入豆瓣酱，小火煮一下，轻轻搅拌，防止粘锅；加入一半糯米糕和海椒，100度左右煮15分钟。 4.加入另一半糯米糕和海椒。搅拌均匀，油温就会下降。继续煮15分钟，使油温保持在90-100度左右。沥干浸泡香料中的大部分水，然后用石锤轻轻捣碎香料。一下子就加入锅里，同时加入之前炒好的o葱、姜、蒜，倒入白酒，80度左右小火煮15-20分钟，同时搅拌。 5、加入新鲜青花椒（或白酒泡过的干花椒）和豆豉，再煮5分钟，最后加入酒酿和冰糖；小火煮约5分钟即可关火；火锅底料做好了，取出让其自然冷却，然后装入保鲜袋或保鲜盒，放入冰箱冷藏，随用随用。

参考资料

自制牛油麻辣香锅底料

。美妈的三餐【引用于2017-12-26】