牛肉与猪肉类似，可以与蔬菜搭配。

不过，牛肉有一点牛膻味，所以在烹饪前需要用一些生姜腌一下，以去除膻味。煮的时候把姜片去掉。

我经常做的是西兰花牛肉末、牛肉蒸蛋、牛肉粥、蔬菜牛肉丸

西兰花牛肉末

食谱：

将牛肉切成牛肉末

西兰花切成小片

锅里放少许油

把牛肉放下来翻一下炒至白色

将西兰花放入锅中，与牛肉末一起炒，加少许盐（一岁以下的不要加盐）

放入放入适量的水，煮沸即可。

牛肉蒸蛋

做法：

类似肉饼汤

将牛肉切成小块，或者用绞肉机剁碎。

准备半大碗水（一定要是冷水，因为热水蒸的牛肉会很老），把牛肉放入水中，加一点盐（一年以下的就不用加盐了）

牛肉放入碗中后、打入一个散养鸡蛋（不到一年的蛋清去掉，只放蛋黄）

放入锅中蒸20分钟。

牛肉粥

做法：

将牛肉切碎或用绞肉机绞碎；

将米放入锅中煮粥如常；

粥快熟时，加入牛肉末，再煮10分钟

撒上葱花即可食用。

青菜牛肉丸

做法：

将牛肉切碎或用绞肉机绞碎。

将青菜用刀切碎（因为青菜很容易煮熟，所以不需要切得太细）

将两种材料放在一起搅拌均匀

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捏切成小块，放入蒸锅中蒸熟10分钟即可上桌。

平时容易上火的宝宝应该尽量少吃牛肉，因为牛肉性温。

以上是我给宝宝做的牛肉辅食。希望对大家有所帮助。如果您还有其他的建议，请留言，让我知道如何共同进步。

1.菠菜粥 原料：梗米、菠菜 做法：菠菜洗净，沸水中焯一下，切成小块 ---> 梗米洗净，加入适量凉水煮粥 --->粥煮好后，加入菠菜段继续煮2-3分钟，然后关火。

2.菠菜蛋黄粥材料：菠菜、鸡蛋、米梗。做法：菠菜洗净，焯水，切小块 ---> 鸡蛋煮沸，取蛋黄压成泥 ---> 梗米洗净，加适量清水老水，煮粥--->粥煮好后，加入切碎的菠菜和蛋黄泥，继续煮2-3分钟，关火。

（蛋黄可以用猪肝代替）3.鲈鱼青菜粥材料：鲈鱼，青菜叶，米粥做法：青菜叶焯水切块--->将鲈鱼蒸熟、取肉--->加入粥中--->搅拌均匀。

4.银鱼蛋黄粥材料：大米、银鱼、鸡蛋、青菜。做法：大米洗净，加适量凉水，煮粥--->银鱼洗净，切碎，放入粥中一起煮--->青菜洗净，放入焯水开水，切碎备用 ---> 鸡蛋煮熟，取蛋黄，压成泥，备用 ---> 粥煮好后，加入切碎的青菜和蛋黄泥，继续煮2-3分钟，然后关火。

5.胡萝卜鳕鱼粥 材料：胡萝卜、鳕鱼、大米 做法：将鳕鱼、胡萝卜分别蒸熟，捣成泥 ---> 将大米洗净，加适量凉水，煮粥 ---> 粥熟时，加入鳕鱼和胡萝卜泥，继续煮1-2分钟。

6.核桃红枣粥 材料：大米、小米、核桃仁、红枣 做法：将大米、小米一起洗净，加适量冷水，熬成粥 ---> 将红枣用剪刀剪细，加入将粥一起煮 ---> 将核桃仁磨成粉 ---> 粥煮好后，加入核桃粉，继续煮 1-2 分钟。 （上面可以撒点芝麻粉） 7. 虾仁豌豆粥 材料：熟虾仁、鲜豌豆、大米 做法：将大米洗净，加适量凉水，熬成粥 ---> 将熟虾仁切碎，放置放在一边--->煮沸豌豆，压成泥，备用-->粥煮好后，加入虾仁和豌豆泥，继续煮2-3分钟。

8.鸡汤南瓜粥材料：鸡胸肉、南瓜做法：鸡胸肉洗净，剁成泥，放入锅中，加一大碗水，小火熬汤--->南瓜去皮，蒸，并磨成泥--->鸡汤煮沸后盛入小碗中，用消毒纱布过滤掉鸡肉颗粒，将鸡汤倒入南瓜泥中，搅拌均匀。

材料：鸡蛋2个，大米适量，牛肉酱适量，生粉1小碗，面包屑1小碗，樱桃萝卜少许。

烹饪步骤：

1.将所需材料洗净并准备好。两个鸡蛋打散成蛋液；在蛋黄酱中加入少许切碎的欧芹，搅拌均匀，备用。

2.将米饭平铺在盘子上提克包，中间加入适量的牛肉酱，搓成球状，然后依次裹上生粉、鸡蛋液、面包糠。

3.将肉丸放入热油中，中火煎约1分钟，取出，淋上蛋黄酱即可食用。

牛肉：切块，加入鸡蛋和西兰花，上蒸锅蒸

首先可以拿一个鸡蛋，做确保鸡蛋和蛋白分开，分别蒸蛋黄汤，加入蛋黄约3-4倍的水，然后将蛋黄打散，打散后撇去浮沫，盖上保鲜膜，然后放在一锅开水里蒸大概10分钟就可以了。

全蛋也是一样，直接打散即可，加鸡蛋3-4倍左右的水，用保鲜膜密封，也可以加少量切碎的蔬菜沫，用保鲜膜密封后p 沸水锅中蒸约10分钟。蒸好后即可取出，加少量香油和少许醋即可。这样味道会更好，更适合宝宝，而且更软糯。

牛肉300克，胡萝卜120克，洋葱80克，鸡蛋80克，柠檬2个半个，辅料，盐2克，食用油少许1、准备好材料。牛肉用的里脊肉比较嫩，适合宝宝吃。牛肉可以用鸡腿或鱼代替，具体取决于你想给宝宝吃什么。 2.牛肉切成小块。 3.加入2个鸡蛋和50克水。使用食品加工机将牛肉打成泥。 4.加入半个柠檬，榨汁去除异味。如果没有柠檬汁，就用料酒。搅拌均匀。 5. 将洋葱磨碎，切成小块。对于1岁以下的宝宝或者没有足够时间的妈妈来说，可以将胡萝卜、洋葱和牛肉一起搅拌成泥。如果你有一些时间e、不要偷懒，多给宝宝咀嚼的机会！蔬菜蒸熟又软，宝宝也能应付。 6. 将洋葱切成细粒。 8.胡萝卜切片，放入蒸锅上。 9、右手拿勺子，将牛肉泥舀到左手，左手捏成略圆的形状。放在萝卜上面。 10.拍一张最近的照片。 11.大火蒸十分钟。

主要材料

牛肉125克

洋葱125克

鸡蛋50克

毛豆5g

辅料

调和油适量

盐适量

适量鸡精

做法

1准备半个洋葱和125克牛肉

2将牛肉和洋葱放入搅拌机中搅拌至碎。

3 将蛋清加入肉末中。然后加入适量的盐，滴几滴油，搅拌均匀

4放入米将切好的肉末放入碗中摊平，在肉末上面挖一个小洞，放入蛋黄，再加上几颗毛豆作为装饰

5放入锅中上蒸锅，蒸20分钟左右。第六步：20分钟后，一道美味又营养的炖鸡蛋就出锅了

提示01]

将肉切成稍大的块。牛肉含有水溶性芳香物质。肉煮熟时，这种物质在汤中溶解得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就越淡。因此，应将肉切成较大的块，以减少肉中芳香物质的溶出，使肉的味道比小块的肉更鲜美。

【提示02】

煮牛肉时，同时将布袋装的少量茶叶放入锅中，这样不仅能让牛肉熟得快，还能让肉的味道更加鲜美io.

【提示03】

不要一直用大火煮。因为当肉暴露在高温下时，肌肉纤维会变硬，肉就不容易熟了。

【提示04】

不要经常打开盖子烹饪牛肉。这不仅会引起温度变化，而且肉中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气。

【提示05】

在煮的过程中，最好一次加足水，并减少加水的次数。水最好稍微没过牛肉。

制作家常红烧牛肉的七个技巧： 1.将肉切成稍大的块。牛肉含有新鲜的含氮物质，可溶于水。炖肉时它们释放得越多，肉汤的味道就越浓，肉的香味就会相对减弱。因此，肉应该切成大块。减少逃逸肉中的新鲜物质，使肉的味道比小块肉更鲜美；

2.不要一直用高温烹饪。因为第一，当肉受到剧烈高温时，肌肉纤维变硬，肉不易煮熟；

3.炖的时候最好不要经常打开盖子。这不仅会引起温度变化，而且肉质也会发生变化。剧烈烹煮时，食物中的芳香物质会随水蒸气蒸发，降低香气；

4.炖的过程中，水最好一次性加足，水量要少。最好让水稍微盖过它，这样最后炖出来的牛肉汤味道会更醇厚；

5.如果确实需要加水，最好加开水。牛肉含有大量的蛋白质和脂肪。天冷了，汤的温度会发生变化，蛋白质会凝固，肉骨表面的缝隙会收缩。不仅会不会烧焦，但是味道也会降低，所以只能加开水；

6.盐不要太早加。炖牛肉时，加入少许干山楂片和陈醋，使肉更容易炖熟；

7.牛肉的最佳搭档之一是洋葱。加入少许洋葱一起煮，不仅可以去除肉的腥味，还可以使牛肉更加鲜美。