第1步

将1块钱钥匙（牛腩也可以）切成中等大小的块。锅中加入葱、姜片，将牛肉放入冷水中。煮滚。葱、姜不要吝啬。他们来这里是为了去除鱼腥味。还可以加点料酒。煮开后撇去浮沫，用中火继续煮十分钟。将牛肉取出沥干备用。摘掉姜，留下煮肉的汤。用细网漏勺将汤过滤两次。

第2步

在西红柿顶部划十字，煮将西红柿放入沸水锅中，继续煮用大火煮30秒，然后关火，让西红柿在热水中浸泡两到三分钟。

第3步

将所有蔬菜洗净。将胡萝卜和土豆切成方块，洋葱切丁（无需切碎），将西红柿从热锅中取出水，去皮，去蒂，切成小块。

第4步

锅中倒入油，加入切好的土豆块，炒至土豆边缘变硬。透明，皮上有一层明显的炸脆层（这是为了炖一会儿时尽量保持完整），炸好后备用。放在一边

第5步

锅里多留一点油。加入去皮切丁的西红柿，炒出红油。添加2茶匙番茄酱（不是番茄酱）。炒好后，倒入半碗红酒。加入洋葱丁，炒至洋葱碎。加入煮熟的牛肉块，翻炒至酱汁均匀地涂在每个牛肉块上。

步骤6

加入刚才过滤的肉汤。确保它覆盖了成分。加一点生抽。加入适量的糖和盐。加少许胡椒粉（建议边尝汤边加糖和盐）。用大火煮沸，然后转小火，盖上锅盖，煮60分钟。

第7步

然后加入胡萝卜，5分钟后加入涂油的土豆。如果汤很快就干了，如果牛肉汤喝完了，就加一些牛肉汤。如果牛肉汤用完，则加入适量的开水。加汤时加入适量米酒、盐、糖和番茄酱。

第8步

关火，直至土豆熟透，汤汁浓稠即可关火。厚的。和米饭拌在一起，太棒了！

西红柿炖牛肉的做法： 1、首先我们需要准备好食材，牛肉、西红柿、葱姜、大料、糖、西红柿酱油，生抽，老抽，盐。

2.准备好所有的食材后，我们就可以将买来的新鲜牛肉清洗干净，然后将牛肉切成大小均匀的块。

3.然后将牛肉放入锅中，焯水，去掉牛肉表面的水分。

4.接下来，您可以将其取出并放在一边。然后锅中倒入适量食用油，然后加入焯过水的牛肉翻炒，然后依次加入糖和生抽。 ，炒至变色。

5.然后将葱花放入锅中，加入两片生姜、三片大料。

6.接下来，你可以一次性倒入水，然后用大火将其煮沸。然后就可以转中小火开始煮一个小时左右。

7.对于西红柿，我们先用刀在上面划一个十字，然后在沸水中焯一下，这样西红柿就可以轻松去皮了。

8.接下来，将锅放回锅中，然后在锅中倒入适量的油。当油温达到60%时，可以加入一些比较好的配方来炒，然后炒至红色。取汁，然后加入适量番茄酱翻炒。

9.然后就可以挑出煮熟的牛肉和大料了材料，然后将汤和水倒入番茄锅中，盖上锅盖，转大火煮10分钟。

那就好了，一道色香味俱全的西红柿炖牛肉

材料：西红柿、牛肉、生姜、玉米淀粉、玉米油、盐、胡椒粉。

步骤：

步骤1、牛肉逆纹切片，用姜片、生粉腌十分钟，备用。将西红柿洗净，切成块备用。

第二步：油锅烧热至六熟，倒入玉米油，倒入牛肉快速翻炒至六熟。

步骤3、倒入西红柿，大火快速翻炒几下。

第四步，加少许盐。

第五步：快速炒至熟即可食用。简单又美味！

打酱油加西红柿是错误的牛肉。加西红柿的叫西红柿炖牛肉。

酱牛肉的做法

前腿牛肉1000克，红辣椒，花椒，姜一块，酱油3汤匙，糖1汤匙，醋

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如何制作

1.将牛前腿洗净，切成10厘米见方的大块。锅中倒入水，放入牛肉，浸泡一个小时，去除牛肉的淤血。

2.砂锅内倒入适量水（牛肉高度的1/2），用大火加热，依次加入红辣椒、花椒、姜、酱油、糖、醋。

3.煮沸后加入牛肉继续大火煮约15分钟，然后转小火至肉熟（约1个半小时）。

4.用筷子戳一下，直到顺利通过为止。将牛肉块取出，放在通风阴凉处腌制2小时左右。

5.将冷却的牛肉切成薄片。

西红柿炖牛肉的做法

用料

牛腩600克，西红柿3-4个，胡萝卜1个，白萝卜半个（大）8个-姜10片，黄酒30ml

做法

1.牛腩焯水，洗净，切块

2.锅烧热，加入少许油，放入姜片和西红柿，然后加入牛肉和米酒（去腥）继续炒至入味

3。炒至西红柿融化，加入胡萝卜和白萝卜，加水以没过食材为宜，不要太多，盖上锅盖开始煮。大火烧开后，转小火煮约10分钟。 30-40分钟后，根据牛肉的嫩度加入适量的盐即可食用。

一定要先炒，等牛肉炒得差不多了再加入肉、土豆和西红柿。番茄土豆炖牛肉会更熟食很慷慨。

西红柿炒牛肉要加白糖

西红柿炒牛肉步骤如下：

所需原材料：

1.材料：牛肉200克，西红柿2个。

2.辅料：酱油、葱、姜、生抽、番茄酱、调和油、糖。

第一步：准备好所需的所有原材料。

第二步：然后将西红柿洗净，切成块备用。

第三步：将牛肉用调味料（番茄酱除外）腌制半小时以上。

第四步：锅里放油烧热，放入姜片炒香。

第五步：将腌制好的牛肉片放入锅中翻炒。

第六步：然后放几片绿叶。

第七步：将牛肉片炒至半熟或半熟，加入番茄块一起炒。

第八步：然后加入适量的水。

第8步：也可以适量添加此时的番茄酱。如果喜欢吃酸的，可以多加一些。

第九步：锅烧开，一碗酸酸的番茄炒牛肉片就出锅了。

材料

牛胸肉700克

番茄4个

肉桂、八角、月桂叶、花椒、当归、陈皮、山楂少许

姜、蒜各2瓣

洋葱半个

生抽50克

秘制卤汁20克

老抽8克

白胡椒粉、番茄酱少许

步骤准备工作

第一步

准备材料

第二步

将牛腩切成大块

步骤3

放入冷水锅中焯一下

步骤4

准备酱汁

步骤5< /p>

去掉血沫，留下牛肉汤

第6步

直接拿出来，保留牛肉汤

第7步< /p>

切3个西红柿

第8步

砂锅加入油，油热后放入姜、葱、蒜炒一分钟

第9步

加入牛腩炒2分钟

第10步

加入酱汁搅拌均匀

第11步

加入西红柿、牛肉汤、调料包，翻动小火煮1小时20分钟

第12步

一小时20分钟后，加入剩下的番茄，尝尝味道，根据自己的口味再加一点盐、白胡椒粉、番茄酱1汤匙、糖半汤匙

第13步

转中火煮10分钟。

第14步

出锅前，加入一些绿色装饰物，如蒜叶、香菜、葱、青椒。

牛肉的做法有很多种，可以和很多蔬菜一起炒，比如：芹菜炒牛肉、洋葱炒牛肉、青菜炒牛肉等。辣椒、青萝卜炒牛肉、炒贝ef西红柿、牛肉炒笋、牛肉炒茭白、牛肉炒粉丝、牛肉炒白菜、牛肉炒面、牛肉炒胡萝卜、牛肉炒茄子等等。它们都非常合适而且美味。赶紧给家人做起来吧。

食材

“600克牛肉”、“洋葱1个”、“西红柿3个”、 「葱1根」、「姜4片」、「番茄酱3汤匙」、「酱油3汤匙」、「糖2茶匙」、「水300cc」

做法：

1：牛肉用热水烫一下，洗净切块，葱切段，姜切片，洋葱、西红柿切丁。

2：锅中烧热油，放入姜片、葱爆香。加入牛肉炒香，然后加入洋葱炒香。加入酱油和糖调味。

3：锅中加入番茄和番茄酱翻炒，加水至滚后转中火煮15分钟es，然后小火煮1小时，试味，加入葱。

如何解决牛肉干炒硬的问题。

方法一：

在制作牛肉干的时候，我们可以选择在炒之前加入红酒或者蜂蜜，因为在炒的时候加入一点蜂蜜或者红酒可以让肉质变得越来越松软。烹饪。也比较容易煮过头，但要注意的是，蜂蜜要在锅内温度不高时加入，效果更佳。

方法二：

在制作牛肉干的时候，我们可以在炒之前加入黄豆和西红柿作为辅料，因为加入黄豆酱或者加入西红柿作为辅料，可以加快牛肉干的嫩度。牛肉。 ，而西红柿还可以增强牛肉的风味，让汤更香。

方法三：

当牛肉炒得很硬的时候，我们可以在炒之前加点啤酒。煎牛肉时啤酒比加水更有效。加水时使用。啤酒替代可以使硬化的牛肉变嫩，效果非常好。

以上就是解决炸牛肉干问题的具体解决方案。总的来说，它非常简单，易于使用。相信大家通过以上内容的介绍，能够很快学会如何操作和解决问题，并且能够驾驭硬炸牛肉。