黄豆干牛肉的制作方法视频

1.黄豆提前泡一晚。最好用大豆多于牛肉。

2.将牛肉切成块，准备焯水。不要切太小，焯水后会缩水。

3.焯水后，洗净浮沫，沥干备用。可以比较一下焯水后的大小。

4.准备好调味料，炒香，根据自己的口味调整辣椒的数量。如果喜欢吃辣的，可以多加一些。

5.倒入油，炒香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。

6.加入牛肉、料酒、生抽、老抽，炒均匀至变色。

7.倒入水盖过配料。因为牛肉不容易烂，所以可以多加一点水。用大火煮至水沸腾，然后转小火，盖上锅盖煮40-60分钟，然后加入黄豆。

8.加入大豆，再煮一个小时。如果喜欢软烂的可以自行多加时间。注意水量，不要煮干。烹调前加入适量的盐。

干牛肉和黄豆的制作完整视频

牛肉和黄豆都不容易炖成糊。当我在家做炖牛肉时，我喜欢用砂锅来煮。

炖之前，提前将黄豆泡软，牛肉用水泡一会儿，尽量泡出血水，小火焖四个小时，特别鲜美。这样炖出来的豆子软了，牛肉烂了。 ！

也可以用高压锅或者电饭锅来炖，这样既节省时间，而且炖得更快。不过感觉没有砂锅慢煮那么入味，不过可以炖出来再在汤里泡几个小时，让味道慢慢浸进去！

家常红烧菜谱牛肉

烹饪步骤

步骤1

准备一斤牛肉，切成大块，因为牛肉炖后会收缩变小。 ，所以把它剪得更大一些。先用冷水浸泡一个小时，吸去血水。

第2步

将洋葱和姜放入冷水锅中煮沸。撇去上面的泡沫并放在一边。

第三步

将牛刚肉和干净的牛肉汤倒入高压锅中，加入两片月桂叶和一段肉桂，炖至熟即可。牛肉不太熟，用高压锅就很方便了！

第四步

锅里放油，先放入姜片、蒜瓣，小火炒水，加入葱，炒至葱变成白色和黄色。

第五步

放入两勺甜面酱，一定要用小火，不然烧不焦！ ！ ！炒，炒！ ！ ！

第6步

倒入牛肉和高压锅里煮的牛肉汤，还有炸土豆。刚才忘记拍炸土豆的照片了。炸好的土豆炖起来不容易碎！ ！ ！倒入适量生抽、料酒、糖、盐、黑胡椒粉，小火煮。

第七步

大约半小时后，大火收汁。不要让它太干。汤配米饭很好吃！

第8步

成品酱油味十足，冬天的时令美食！

如何做美味的牛肉黄豆

当然，如果牛肉馅里放点黄豆酱就更美味了。豆酱是一种发酵食品。用大酱做的牛肉馅不仅味道更好，有酱香，还能有效去除牛肉馅的部分腥味。

当然，酱汁的比例很重要。普通的牛肉馅只需要少量的酱油即可使味道更加丰富。如果你想妈妈做酱牛肉馅时，需要多加点酱油，味道才会更浓郁。酱味。

嫩黄豆牛肉

我没有添加，想吃的可以试试

最正宗的黄豆牛肉做法视频

1.原料

黄豆100克，橄榄油10克，大蒜2瓣，生姜2片，月桂叶1片，牛筋500克，切成4×4厘米的片

生抽25克，西红柿400克，切块蚝油20克，白糖15克，水220克，白醋30克

2.黄豆炖牛腩的制作步骤

第1步

将黄豆放入大碗中，加入足够的水浸泡过夜，沥干备用。

第2步

将橄榄油、大蒜、生姜和月桂叶放入主锅中，炒3分钟/120°C/茶匙。

第三步

加入牛筋、泡黄豆、生抽、西红柿、蚝油、糖、水和白醋，55分钟/100℃/倒勺煮，倒入碗中即可享用。

干牛肉炒黄豆怎么做

牛肉含有优质的动物蛋白，黄豆含有丰富的植物蛋白。用牛肉煮黄豆不仅营养丰富，而且非常美味。方法如下。

材料

牛肉800克

黄豆200克

生姜10克

大蒜10克

干辣椒5g

肉桂5g

花椒5g

做法/步骤将姜、蒜、肉桂、干辣椒、花椒洗净切块；

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牛肉洗净切块；

黄豆洗净切块备用；

放入适量菜籽油锅中；

将切好的姜、蒜、桂皮、花椒、干辣椒倒入锅中；

加入切好的牛肉翻炒片刻；< /p>

加入适量蚝油；

8.加入适量的盐；将牛肉放入高压锅中，加入适量的水，倒入准备好的黄豆，盖上锅盖，压七分钟；牛肉和黄豆煮熟后，关火，美味的黄豆烤牛肉就做好了。

嫩黄牛肉炒

姜切片；水芹菜切碎；将大头菜切碎；将韭菜切碎；将干辣椒切成圈并放在一边。

2 将黄豆浸泡5小时以上，加适量水磨成豆浆，煮沸，滤去豆渣；加少许水稀释内部油脂，倒入豆浆中搅拌均匀，冷却凝固即成为豆腐脑。

3炒锅烧热油，放入姜片炒香，加入豆瓣酱和干辣椒炒香，加入切小块的牛肉炒匀，加入黑芝麻酱油、生抽，然后加入八角，草莓、肉桂，加足够的水覆盖牛肉。用大火煮沸，然后转小火煮1小时，制成牛肉馅。

4将鸡汤烧开，加水淀粉勾芡；将粉丝煮至熟，捞出备用。

5将豆腐脑和稠鸡汤倒入碗中，加入粉条，倒入牛肉馅，加入酱油、红油辣椒、花椒粉，最后加入炒好的花生米、切碎的大头菜，并撒上水芹菜。

如何用干黄豆煮猪肉

01

1.黄豆用冷水浸泡四个小时。

2.将五花肉切成块，过水，去掉血水和浮渣。冲洗并放在一边。 3、锅中放入适量的水，放入枸杞、红枣、大蒜、姜片、花椒、香叶、八角和料酒等水烧开。 4.然后加入五花肉，煮40分钟。添加红糖和酱油调颜色，然后加入黄豆煮15分钟。 5.最后加入盐和鸡精调味即可食用。

这道菜的肉不炒，以免肉太嚼劲。柴火，直接在锅里煮的方法，让肉中的油直接炖入汤中，然后用黄豆吸汁，这样肉吃起来不会油腻，黄豆吃起来更香。黄豆不要放得太早，太早的话肉会没熟，黄豆会被炖到熟。等到肉熟了 8% 后再加入大豆。用红糖代替老抽，提味，肉也会上色。老抽太多很容易变黑。 .所以用红糖和酱油的话肉的颜色会更亮。

干黄豆牛肉的制作视频教程

倒入蒜末，晾干辣椒翻炒均匀出香味

倒入牛肉块继续翻炒片刻

加入料酒继续翻炒

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加一汤匙老抽上色

炒均匀后，加入生抽

继续炒。等锅里的材料上色均匀后，加入黄豆继续翻炒