1岁以下的宝宝乳牙刚刚萌出，所以牛肉一定要打成泥作为辅食。牛里脊肉去掉筋膜，洗净，焯水，然后与汤一起打成泥。炒菜时加点生姜可以去除腥味。无需加盐或料酒。然后将牛肉末放入粥、面条中或加入一些蔬菜末和面粉制成松软的煎饼。但每次的量不宜过多。煮熟的牛肉泥单次食用量应控制在30克以内。只是因为宝宝吃的少，所以每次做起来都比较麻烦，不过一次可以做两三次，包装好，最好放在冰箱里冷冻一下，然后给宝宝吃下次预热后。

1至2岁

这个年龄段的宝宝虽然乳牙较多，但咀嚼能力有限，尤其是出牙较晚的宝宝孩子在一岁半之前基本上没有臼齿。好在消化能力确实比较好，所以这个年龄段的宝宝应该先吃切碎的牛肉再给宝宝吃，但不一定非得是牛里脊肉。牛肉洗净焯水后，加入姜片、葱片一起。放入高压锅中焖至熟即可。将牛肉取出，切成块，然后与粥、软饭或包子混合。也可以在牛肉汤里煮面条或者放点蔬菜给宝宝吃。

2岁以上的宝宝，基本上可以和大人一起吃饭。但食物的安排和口味一定要向孩子倾斜。比如我女儿现在，只要她在家吃饭做饭，她都会照顾她。 。但牛肉的做法会比较多样化，比如红烧牛肉、酸汤牛肉、牛肉馅饺子、牛肉粉丝、孜然牛肉、炒牛里脊、酱油等。牛肉的选择不限于牛里脊肉或牛肉馅。牛肉是瘦肉，牛胸肉、牛筋等都可以，只是炒菜的时候调料会少一些，盐也少一些。我绝对不会加鸡精、味精之类提鲜的调味料，更不会加料酒。大多数时候，我会用天然的食材来调味，比如西红柿、蘑菇、洋葱等，这样在食物多样化的同时，还能获得更全面的营养。

为了宝宝的健康成长，家长应该准备不同的食物给宝宝吃。还有牛肉，相信是无数家长都会选择的一种肉类。牛肉的营养成分非常丰富。不仅可以补血，还可以补充身体所需的各种营养物质。那么如何给宝宝准备牛肉呢？

1.牛肉的选择。家长在购买牛肉时要注意选择最嫩的牛里脊肉，因为经过吃了它，宝宝就不会担心增加胃肠道的负担。

2.牛肉应该煮至变软。宝宝越小，咀嚼能力越低。因此，妈妈在做牛肉的时候，要把牛肉煮到足够嫩的程度。制作前可以先腌制20分钟左右。另外，牛肉要横切，这样更容易咀嚼。牛肉可以切成小丁。最好的烹饪方法是蒸或炖。

3.做牛肉罗宋汤。相信很多人都喜欢喝罗宋汤，宝宝也很容易接受。所以妈妈可以用牛肉做罗宋汤，除了牛肉之外还添加西红柿、土豆、胡萝卜等。

4。宝宝不宜喝牛肉汤、牛骨汤。因为用牛肉或牛骨炖的汤，含有大量从牛肉和牛骨中释放出来的脂肪，而牛肉中的各种微量元素仍然存在于肉中。汤里用的肉通常很老了，宝宝难以咀嚼。

红烧牛肉：软嫩可口，一道很棒的家常菜

食材：

牛腩500克，1个姜片、八角2个、草莓1个、糖1勺、杨梅酒2勺、葱适量、花椒适量

制作方法：

1 。将牛胸肉切成方块，与花椒一起加入。在一个大碗中，在水中浸泡约 20 分钟。泡好血后，沥干血水，沥干牛肉。如果血水较多，可以中途换水，焯一下。姜2片切碎，将牛肉、牛肉放入锅中，煮沸后继续煮五六分钟，捞出牛肉，用水冲洗干净，沥干备用。

2.锅洗净，加入两汤匙油，加入沥干的牛肉、姜片、葱，中火炒，倒入2汤匙杨梅酒少许，加老抽一汤匙。 、生抽1勺、糖1勺，炒匀

3、牛肉炒至上色均匀，加水没过牛肉，加入八角果，盛出大火烧开，转入砂锅，盖上锅盖，改小火煮2小时以上。使用高压锅可以节省时间。

4.待牛肉变软后，转大火收汁。这时可以尝尝咸淡，加入适量的盐调味。将砂锅放在桌上可以更好地保持菜肴的温度。

牛肉萝卜炖：汤汁鲜美，营养丰富

食材：

牛肉500克，萝卜500克，料酒适量、盐、葱、姜。

制作方法：

1．将牛肉洗净，萝卜切块备用。油锅烧热，放入牛肉炒香，加入料酒，炒香，备用。

2、砂锅内加入适量热水，加入葱、姜、料酒煮沸。加入牛肉煮20分钟。转小火，煮至牛肉熟透。加盐调味，加入萝卜一起炖。味道好时，将其从锅中取出。

先把大米洗净晾干，然后放入炒锅中炒至微黄，闻起来有香味，但不要烧焦！

将炒好的米饭放入料理机中，磨成米粉。

将牛肉切成肉末，加入适量蛋黄和水，搅拌均匀备用。 ps：对于年龄较大的宝宝，可以用全蛋。对鸡蛋过敏的宝宝，也可以直接加水~

红薯切丁，紫甘蓝切碎。

将新鲜打好的米粉分别加入红薯丁、紫甘蓝、牛肉末中，搅拌均匀。

将软米饭放入蒸锅中克碗。然后将捣碎的牛肉、红薯丁、裹着米粉的紫甘蓝铺在软米饭上，上锅蒸熟。 ps：也可以将包好的红薯丁、紫甘蓝、牛肉泥等单独蒸熟，直接放在软饭上面！

香牛肉的做法

1.将炖好的牛筋取出，用冷开水冲洗干净。

（炖牛筋的做法：将牛筋焯水去血沫，洗净，加入葱段、姜片、香叶、料酒，大火煮沸，然后转小火煮至熟。参见咖喱牛肉饭）

2.切成块

3.放入碗中，倒入腌料盖过牛肉

4。盖住它。冷藏2小时后再吃

古代可以将牛肉剁成肉末，然后做成牛肉粥。炒饭煮好了编辑并混合在一起。给宝宝做吧。宝宝四个月以上就可以添加一些辅食了，但尽量遵循添加辅食由少到多、便于吸收、由细到粗的原则。这样，宝宝才能更好地接受牛肉辅食。

10个月以上对食材不过敏的宝宝·食材准备·牛肉300克/洋葱50克/玉米粒30克/面粉40克/2个鸡蛋：盐/酱油/鲜蘑菇粉

第2步

将洋葱和牛肉切成小方块。洋葱和牛肉的搭配是最好的，但如果宝宝不能忍受洋葱的味道，可以少加或者用葱花代替

第3步

将牛肉放入料理机中，取2个鸡蛋，将蛋清放入料理机中打散，蛋黄保留备用。

第4步

加入盐、蘑菇粉呃和酱油

第5步

搅拌至足够光滑，倒入碗中。香菇粉是我们家必不可少的调味品。无论我做什么菜，我都无法忘记它。做的时候，这些调料的用量可以根据宝宝的年龄和接受程度适当增减

第6步

加入面粉、洋葱和准备好的- 吃玉米粒，搅拌均匀。我一般比较喜欢用即食的玉米粒，简单又方便。加入玉米粒、洋葱、面粉后，蒸出来的牛肉会更加蓬松，口感也不会酸，反而会变得软嫩

第7步

放将肉糊放入耐热大碗中，将表面抹平

第8步

盖上锡纸。因为蒸的过程中，中间会稍微鼓起，所以中间肉末的高度要降低

第9步

盖上锅盖，将水倒高处热。煮沸，然后转中火蒸20分钟

步骤10

加入之前预留的蛋黄搅拌

步骤11

打开揭盖铺上锡纸，倒入蛋黄液。如果你想做的像我一样，每碗蒸牛肉需要两个蛋黄。如果量少，可以适当减少。

第12步

继续中火蒸约10分钟，让蛋黄液完全凝固。

第13步

等到碗里的蒸牛肉熟透后，去掉锡纸，拿出来翻过来，就可以脱模了。

第14步

这碗蒸牛肉的口感确实比之前的普通做法要嫩。宝宝咀嚼时完全没有压力。咀嚼能力较差的，或者1个月以下的宝宝完全可以接受。另外，如果懒得经常做，也可以切成小片，海把它放进冰箱里。想吃的时候，拿出来加热就可以了。简单又方便！

材料：牛肉100克，土豆1个，西红柿1个，胡萝卜1个。

方法：

1.先将牛肉切块，用盐、生粉、酱油腌一会儿。

2.热油，加入牛肉炒至熟，然后加入胡萝卜和土豆翻炒片刻。

3.加入少许盐、蚝油和水，煮约20分钟。

4.最后加入西红柿收干汤汁。

提示：

1.适合1岁以上儿童。

2.加工牛肉时，首先要去除牛肉的筋膜。切牛肉时注意不要顺纹切，要横切。如果长纤维不被剪掉，宝宝会很脆弱。很难咀嚼。

3.牛肉必须切成小块。

4.炒牛肉的时候不要炒过头，否则会变得有嚼劲。

5.炖牛肉一定不能焯水，焯水容易烧焦。

用牛肉最嫩的部分，切成两厘米左右的小块，去掉牛里脊肉里面的小筋。

姜片、柠檬片、牛肉用冷水浸泡3小时。中途多换水，直到牛肉泡发变白，挤入水里无血水为止。

将牛肉放入冷水锅中煮。

将煮熟的牛肉取出，放入锅中，小火翻炒。

用手撕成小条。

将牛肉小条再次放入锅中，小火煎。

将炒好的牛肉丝放入烹饪杯中压碎。让它干燥即可。