广式牛肉常见菜谱图片

材料：

牛腩500克，白萝卜200克，大蒜适量，姜片适量，八角2个，干辣椒适量，30克冰糖。

调料：

白酒1汤匙、诸侯酱2汤匙、红腐乳1汤匙、料酒1汤匙。

详细步骤：

1.白萝卜去皮切块

2.将牛腩洗净，放入锅中冷水焯一下，加入适量姜片，加入一勺料酒去腥，煮沸后转小火焖煮

除去泡沫，然后取出牛腩；放凉后切成小块

3.倒入锅中加入2汤匙油，烧热，加入蒜片、姜片、八角、干辣椒和冰糖，炒香。

加入牛腩，加半块茶匙盐，然后po放入调味料，翻炒后倒入一碗水，煮沸后煮1分钟

4。准备一个砂锅，将刚煮好的牛腩倒入其中，盖上锅盖，大火烧开，然后转小火煮1小时

5。时间到了，倒入白萝卜，盖上锅盖再煮半小时即可食用。

粤菜牛肉怎么做

冬瓜汤的七种家常做法？第一个：冬瓜老鸭汤。冬爪去皮洗净，老鸭焯水。将砂锅小火煮一个小时。

第二种：猪肉丸冬瓜汤。打好的肉丸加适量水，加入冬瓜，煮半小时。

第三种：牛肉丸冬瓜汤，做法同上。

第四种做法是手刹猪肉丸冬瓜汤，做法同上。

第五种做法是螃蟹冬瓜汤。杀死cr腹肌并清洗它们。将锅放在沸水下煮十五分钟。加入冬瓜和冬瓜，煮。

第六种杂鱼冬瓜汤，是将杂鱼和冬瓜同时放入锅中煮至熟。

第七式小鱿鱼冬瓜汤。

广东牛肉菜谱综合菜谱

1：糖醋排骨2：盐焗鸡3：萝卜炖牛腩4：羊肉锅5：白牡丹鸭（鹅）

< p>6：五指桃鸡汤 7：鸭三杯 8：烧鹅 9：时令白芍青菜 10：蘑菇黄焖肉 11：清蒸鲈鱼（石斑鱼、大菱鲆）

12：清蒸龙虾 13：腰果 虾仁炒牛肚 14：清蒸鲍鱼 15：清蒸扇贝 16：鱼香炖茄子 17：卤水拼盘 18：烤猪颈肉 19：酿苦瓜（茄子、豆腐）< /p>

20：甜红豆汤或莲子汤菜汤

广式牛肉的做法

将牛肉切块，冷水下锅加入料酒，葱姜蒜锅中加入油，将葱姜蒜炒香爆香，倒入牛肉炒香，放入砂锅炖40分钟，加入萝卜再煮十分钟

粤式牛肉的做法是常见菜谱

食材

牛肉适量，料酒适量，甜面酱（整包），盐一勺，糖一勺，生抽，生抽，姜两片，葱两根调料袋内含八角2个、花椒4-50粒、桂皮2小片、陈皮（半片）、干山楂2片

做法

1.将牛肉表面洗净。为了在腌制过程中更好地吸收味道，将牛筋肉放入案板上用牙签或锋利的工具戳一些小孔nt，将牛肉、料酒、甜面酱、一勺盐、一勺糖放入盒中，倒入生抽和老抽盖住牛肉，放入冰箱腌制过夜。

2.将腌制好的牛肉和调味料倒入锅中，放入姜两片，葱两根，加适量清水没过牛肉，盖上锅盖，大火烧开，然后改中火低的。小火煮1个半小时。

3.炖好后不要取出来吃。为了获得更好的风味，最好将肉和汤浸泡过夜。

广东牛肉菜谱照片及价格

材料：

牛脑适量，桂皮1片，八角2片，香叶3片，姜5片，干3片辣椒、冰糖5粒、葱1把、料酒1勺、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、2勺纳秒盐

1。材料：牛腩洗净切块，葱，冰糖，姜片，八角，桂皮，香叶。

2.将牛腩放入装有冷水的锅中，加入葱、姜片和料酒。

3.撇去泡沫。

4.取出并沥干水。

5.锅中热油，加入冰糖，小火炒香。

6.加入牛胸肉，炒至焦黄。

7.加入姜片、干辣椒、八角、肉桂和月桂叶。

8.加入一勺料酒。

9.一勺生抽。

10.一勺老抽。

11.蚝油半勺。

12.翻炒均匀。

13.转移到砂锅中，加入适量的水。

14.加盐调味。

15.用大火煮沸，然后转小火煮五十分钟。

16.煮至牛腩变软

完整收藏广东炖牛肉菜谱

1.牛肉我选了肉比较多的牛肋骨，后来发现是纯肉做的。结果会更好。毕竟这汤煮的时间不长，所以牛骨的味道不容易出来，而且汤里加了很多油。

2.烧一锅水，将牛肉去掉血沫，用文火煮。

3.找一个敞口的锅，倒入足够的凉水没过牛肉，加入调味料，去掉牛肉上的血沫。记得把肉豆蔻分成两半。 （如果你有一个小汤锅，可以轻松撇去泡沫，也可以直接使用，而不是像我一样倒过来。）

4。用大火煮沸，逐个撇去。将汤锅转成小口，揭开（盖上汤会浑浊），中小火煮40-50分钟。

5.这期间，把牛肉拿出来，切成两块，挤进去用勺子盛一下锅，然后放回去煮，这样可以让肉的味道在短时间内就出来。

6.这汤也很适合对付那种“啊！如果你突然想喝汤，可以一边煮汤一边煮其他菜，毫不耽误。撒点盐和葱花，直接喝，就可以了”味道不错。

粤式炒牛肉的做法

煎蛋三丝、冰梅汁蒸排骨、炒排骨、海鲜炒西兰花、滑鱼头、XO酱煮豆腐, 南奶炒莲藕片, 红烧淮山枸杞子鸡, 辣炸鸡翅, 炒韭菜蛋, 泡菜蒸猪肉, 酱油鸡翅, 韭菜煎蛋, 鱼煎蛋饭, 排骨酱蒸白鳝, 红烧排骨豆瓣酱、红烧猪头、酱焖白鳗、醋焖草鱼、凉瓜肉末、红烧花蟹、清蒸黄鱼、肉丝炒胡萝卜、啤酒炒蚝、黑胡椒炒生肠、陈皮蒸陈皮、酸菜炒牛叶、爆炒炒牛肉白菜、红烧咸鱼头茄子、红烧西葫芦肉丸、番茄炒鸡蛋、凉瓜红烧鸡翅、黄豆红烧凤爪

广式牛肉片的做法

牛里脊肉200克，青椒10克，红椒10克，黄椒10克，洋葱10克，蒜2瓣，胡萝卜半个，盐1克，黑胡椒2克，淀粉2克，蛋清5克，白糖1克，料酒5克，生抽5克，玉米15克油、鸡精1克

第1步

准备好材料。我选择了牛里脊肉。肉质很嫩，适合爆炒、软炸等。

第2步

将牛里脊肉放入水中浸泡一小时，浸血，切块切成薄片，加入黑胡椒粉、盐，生抽、料酒、淀粉、蛋清、糖、姜片拌匀，腌制十分钟。

第三步

这是腌制好的牛肉片。腌制的目的是为了让牛肉味道更好，去除腥味。加入蛋清和淀粉的牛肉片炒后会更嫩。

第4步

锅热时放入油。当油热到60%时，加入牛肉片，用大火快速翻炒。变色后，放在一边。

第5步

这是炸好的牛里脊肉片。我拿起一块尝了尝。很香很嫩。

第6步

锅里留底油。加入洋葱片、蒜片炒香，然后加入彩椒大火快速翻炒，加少许盐翻炒均匀。

第7步

加入炸好的牛肉片翻炒均匀，倒入少许生抽，加入鸡精调味，再翻炒几下就可以上桌了。