广式凉拌牛肉的做法

第1步

空格

将整块牛肉放入锅中煮沸，加入姜片、青洋葱段、茴香、盐、料酒，小火煮2至3小时。具体时间可以用筷子戳一下肉。如果能戳进去就说明已经熟了。煮熟后，关火，不要立即取出。让它浸泡约1小时，然后取出整块。牛肉，放入冰箱冷却。

第二步

准备蒜末、葱末、鲜辣椒末、黄瓜丝备用。

第三步

取一个小碗，加入适量生抽、醋、香油、糖，搅拌均匀。具体比例可以根据自己的口味调整。然后将拌好的酱汁、蒜末、葱末、辣椒末、黄瓜丝放入冰箱备用。

第四步

空格

吃饭的时候，把冰箱里的所有食材都拿出来。将洋葱末、蒜末、辣椒末放入酱汁中，将牛肉切成片，放入大碗中，加入黄瓜丝，最后将酱汁倒入，拌匀，装盘。一道清凉可口的蒜蓉牛肉沙拉就做好了！

广式冷牛肉的制作完整视频

材料

黄瓜1/3根，大头菜2片，酱油适量，盐适量，适量陈醋、白糖适量、味精适量、大蒜适量

步骤1、黄瓜洗净，拍松，切成小块。

第2步、将大头菜洗净，撕成小块。

步骤3.将黄瓜和大头菜放入一个更大的碗中。

步骤4.加入切碎的大蒜。

步骤5.加入冷酱油。

步骤6.加入陈醋。

步骤7.加入精盐。

步骤8.添加味精。

>

第九步、拌匀后放入冰箱冷藏，取出即可食用。

凉拌牛肉的用料

用料

主要原料

雪花牛肉

250g

西兰花

250g

辅料

油

适量

盐

适量

黑胡椒

适量

蟹香菇

适量

白芝麻

适量

步骤

1.雪花牛肉提前解冻，然后沥干水

2.加入适量盐、黑胡椒粉调味，腌制20分钟以上，备用

3。蟹菇洗净，去根

4.西兰花洗净切合适大小，入沸水锅中焯烫（加油、盐）

5．然后加入蟹味蘑菇一起焯水；沥干水。搁置一边

6.锅中加入适量橄榄油

7。添加雪花牛仔布

8。炒香

9。将西兰花、蟹菇和牛肉丁盛入盘中，撒上少许炒白芝麻

小贴士

牛肉已经调味，炒至熟透，非常美味。焯西兰花的时候加点油和盐，味道会更好。如果比较淡的话，可以淋一点酱油！

广式凉拌牛肉的做法及配料

材料：牛肉1000克，生姜3片，辣椒1个，八角1个，香菜1小枝

调料：蒜4颗，白糖5克，生抽15毫升，香油10毫升，香醋5毫升，红油适量，熟白芝麻适量

步骤：

1.牛筋2个以上小伤口用水浸泡，泡去血水，洗净备用。

2.将牛腿洗净，放入高压锅中，加足量水没过牛肉，加入姜片、蒜片、八角和辣椒。

3.选择电压力锅炖牛羊程序，大约需要45分钟。

4.程序结束后，放气后打开锅盖，炖出来的牛肉软而不烂。

5.取出牛筋，放凉后切成薄片。质感非常漂亮。

6.做一碗酱汁，用压蒜器将蒜压成蒜末，然后将所有调味料加入碗中拌匀。

7.将切碎的牛肉放入碗中，加入切碎的香菜。

8.将刚刚准备好的酱汁倒在牛肉上，搅拌均匀。辣而不腻、超级美味的冷牛肉就做好了。

制作冷牛肉的食材

生牛肉怎么煮？

凉拌菜，我们把生牛肉清洗干净，然后把冷水放入水中，水没过牛肉，然后加入一些八角、桂皮、花椒、花椒等调料，然后加入一些生姜和把水烧开，然后调至小火，煮约一个小时。牛肉将被煮熟。将煮熟的牛肉取出，放凉。切成薄片，冷着吃。

粤式冷牛肉 完整制作图片

1.先将牛肉洗净切块备用； 2、牛肉放入锅中焯水，捞出； 3、另一锅中加入适量水、姜片、八角、香叶、胡椒粉、盐、牛肉； 4、将炖好的牛肉切成薄片放入碗中，然后加入香菜拌匀。

冷牛肉食谱和配料

1.材料

八角3颗

月桂叶3片

肉桂1片

p>

生姜4片

< p>葱1个

牛肉500克

料酒1汤匙

葱5个

p>

6块大蒜

小米椒2粒

香菜2粒

红油辣椒1勺

蚝油1汤匙

2汤匙光所以y酱

醋1汤匙

适量加盐

2.干拌牛肉

第1步

牛肉买回来后，冲洗干净，用冷水浸泡半小时，去除多余的血水。

第2步

泡血水的时候，准备一个汤锅，装满一半的水，加入姜片、八角、香叶和葱，然后加入泡好的血血牛筋

第三步

水烧开后，倒入一大勺料酒，继续煮一会，捞出浮在上面的血沫，然后翻面转中小火煮1小时后关火，让牛肉在汤锅里泡半小时，取出晾凉，然后用塑料袋密封，放入冰箱保存< /p>

第四步

将洋葱、蒜切成丁，冷锅中倒入油，放入几颗青花椒和一颗八角炒香，然后倒入热油将油放入洋葱和大蒜中，然后加入蚝油ce，小米辣椒粒，生抽和醋，一勺红辣椒，和油辣椒（自己炒的）混合，味道十足！

第五步

香菜洗净晾干，切成段。将其添加到上面的调味碗中并搅拌均匀。倒入切好的牛肉中，腌制一会儿。就是这样。

凉拌牛肉怎么做？

做法

1/9 将牛肉洗净切块，撒上盐和胡椒粉腌一会儿；

2/9 洋葱、胡萝卜洗净切块；

3/9 芹菜洗净切段；

4/9烧热锅，倒入50克食用油。待油温达到5热时，加入牛肉块炒至变色；

5/9放入炖锅中，加入香叶、花椒、牛肉汤，煮至熟透；

6/9 将锅烧热，倒入50克食用油。当油温达到50%热时，加入胡萝卜，煎至金黄色。拿出来放在一边； 7/9 用剩余的油将洋葱煎至金黄色。 、加入番茄酱炒至油变红；

8/9将已经煮好的牛肉放入50%熟，然后用文火煮至80%熟，加入胡萝卜和芹菜一起煮；

p>

9/9加盐和白兰地调节口味即可上桌

最正宗的凉拌牛肉制作方法

材料：

1000克牛肋骨适量

桂皮适量

干辣椒适量

八角适量

一个香叶适量

生姜适量

生抽适量

老抽适量

< p>料酒适量

盐适量

醋适量

香油适量

适当的阿莫辣油适量

辣椒油适量

凉拌牛肉的做法：

第1步

准备牛筋，肌腱越多越好。

第2步

准备腌料、月桂叶、干辣椒、桂皮、八角、花椒、草果、生姜。

第三步

准备一锅水，煮沸，加入腌料、盐、生抽、老抽、适量料酒。根据个人口味测试咸味。

第四步

水烧开后，加入牛肉。

第5步

煮约30-40分钟。用筷子插进肉里，只要能插进去就可以了。烹饪时间的长短取决于肉的大小。

第6步

炖好后，将肉从汤中取出，放凉，放入冰箱，第二天取出切。肉不放进冰箱就不好切，也不能切得很薄。

第7步

将肉切成片。切片越薄，就越美味。切片时要注意肉的方向，应顺时针方向。材料：蒜末、指天椒、香菜调料、醋、酱油各半，香油、花椒油、辣椒油适量，根据个人口味调整。

第8步

将材料和调料放入牛肉中搅拌均匀

一份完整的凉拌牛肉家常菜谱

1.将酱牛肉切片，放入盘中

2放葱、姜

3取一个碗，加入生抽2勺、绍兴酒1勺、糖1勺、5、6勺水，拌匀倒在牛肉上

4 用保鲜膜盖住牛肉蒸15分钟，撇去葱姜。

5 将牛肉蒸好后，将盘上剩下的汁液倒入锅中

6 大火烧开后，倒入勾芡的芡汁

7 之后鸡肉，关火，淋在牛肉上，撒上葱花，即可食用