干锅牛肉家常菜谱大全（干锅牛肉的简单做法）

2025-01-18 行程规划

干锅牛肉的简单做法

1.材料：牛肉切薄片，洋葱切丝，芹菜切段。

2.步骤：牛肉片加盐、胡椒粉。加入一勺料酒。抓匀后，加半茶匙水，再抓一分钟。加入少许食用油，均匀涂抹，静置二十分钟。

锅里多放一点油，加入葱、蒜、干辣椒炒香，加入牛肉炒至变色，加入一勺老抽和一勺老抽一勺蚝油。加入芹菜段，翻炒均匀。将切碎的洋葱放在砂锅底部。倒入牛肉，小火煮五分钟

牛肉干锅的做法

1.首先选择牛肉，我们选一块后腿肉或者里脊肉，比较瘦的肉，切成薄片。然后用清水洗掉上面的血迹，并挤干水分。加一点点盐、生抽、料酒、胡椒粉加入底味，然后加入少许玉米淀粉拌匀，再加入少许食用油拌匀备用。

2.土豆切粗条，香菜切段，辣椒用斜刀切片，洋葱切丁，大葱切葱花，姜蒜切片备用。

3.在锅中加热油。当油温达到60%时，加入土豆条。炸至表面金黄酥脆。去除并控油。把油倒掉，留下一些。加入牛肉并炒。除去油并放在一边。

4.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱、辣酱炒香，然后加入干辣椒、花椒、辣椒，炒香，然后加入将牛肉转小火调味，加少许盐，糖，鸡粉，淡将酱油、老抽、蚝油用大火炒至入味。最后加入土豆条继续翻炒均匀即可出锅装盘。最后撒上香菜段和熟芝麻即可食用。

简单的干锅牛肉制作技巧

材料：

牛肉、土豆、香菜、辣椒、洋葱、大葱、生姜、大蒜

材料：

盐、糖、鸡粉、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、料酒、郫县豆瓣酱、辣酱、玉米淀粉、白芝麻

制作方法干锅牛肉及用料：

1．牛肉的首选，我们选择一块后腿肉或者里脊肉，是比较瘦的肉。切成薄片，然后用水洗去血水，挤干水分，加入少许盐、生抽、料酒、胡椒粉调味，然后加入少许生粉拌匀，然后添加一个少许食用油，拌匀备用。

2.土豆切粗条，香菜切段，辣椒用斜刀切片，洋葱切丁，大葱切葱花，姜蒜切片备用。

3.在锅中加热油。当油温达到60%时，加入土豆条。炸至表面金黄酥脆。去除并控油。把油倒掉，留下一些。加入牛肉并炒。除去油并放在一边。

4.锅内留少许底油，加入葱、姜、蒜炒香，然后加入豆瓣酱、辣酱炒香，然后加入干辣椒、花椒、辣椒，炒香，然后加入将牛肉转小火调味，加入少许盐、糖、鸡粉、生抽、老抽、蚝油，用大火炒至入味。最后加入土豆条继续翻炒均匀即可出锅装盘。最后撒上香菜段和熟芝麻即可上桌。

干锅牛肉最正宗的做法

步骤

将牛肉切成细条，放入锅中翻炒一分钟！出锅。

另一锅中放入适量的油。热油，将西洋菜炒至红油变红。不要烧掉它。

将姜片、大蒜、花椒放入锅中，炒香，然后加入芹菜炒香，然后加入胡椒粉、盐、鸡精、少许老抽，加入牛肉一起炒，加入蒜叶。

白萝卜去皮切条，铺在火锅底，上面浇上炒好的牛肉，就可以了。

干锅牛肉简单做法视频

食材清单

牛肉适量

豆腐干适量

胡萝卜适量

辣椒适量

大蒜适量

生抽适量

老抽适量

料酒适量

盐适量

胡椒粉适量< /p>

鸡精适量

辣椒粉适量

小茴香适量

芝麻适量

小茴香适量

芝麻适量

共5个烹饪步骤

将牛肉片用料酒、1/4茶匙盐、生抽腌制10分钟；胡萝卜、小贴士辣椒切丝，炸好的豆腐切条，蒜切末；

炒锅倒入油，将腌制好的牛肉煸炒，备用;

锅中倒入少许油，放入蒜末炒香，加入豆腐、胡萝卜炒香，加入花椒；

放入新鲜薯条d牛肉，加入老抽和盐调味，加入胡椒粉翻炒几下；

加入辣椒粉调味，最后加入鸡精

干锅牛肉的家常菜谱

材料：牛筋2000克，姜5片，花椒一小把，酱油2汤匙，1粒料酒一汤匙，洋葱半个，芹菜6瓣火锅底料一小把，青椒一小块，盐3粒，适量

超美味干锅牛肉的制作步骤< /p>

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你必须购买合适的牛肉，才能做出好吃的牛肉。如果你不明白，我就问卖牛肉的人。每次去买，他们都说要带回去炖。瘦肉味道不好，只好买面筋了。带皮多的新鲜牛肉应先用水浸泡两个小时，然后切条入水煮，冲洗干净，放入高压锅加3片姜，择牛羊肉，炖匀备用。

第2步

空格

将洋葱、青椒、生姜、大蒜和芹菜切碎备用。将火锅底切成小块。，底料加多了就辣，加太少又不够香。根据自己购买的火锅底料的量酌情使用。

第三步

空间

热锅中倒入半碗油。热后加入姜、蒜，炒香。加入青椒，炒两分钟。加入火锅底料，炒至熟。然后倒入准备好的材料。炒牛肉，翻炒均匀，加入洋葱翻炒七八分钟，加入芹菜翻炒，加入适量酱油和适量盐即可上桌。洋葱和青椒炒好后就可以玩了他是主角，非常适合米饭。

干锅牛肉的简单做法

材料：

牛肉500克

葱、姜、蒜各1茎，半个蒜头

花椒少许

花椒盐、小茴香、芝麻各1茶匙，喜欢重口味的可以多放一些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

1小勺黑胡椒适量（腌牛肉时加入）

泡椒6个

玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲藕、腐竹（可选，想加什么蔬菜就加什么）< /p>

香萝卜干、海带头、香菜（可选）

青、红辣椒6个

准备步骤：

1.将牛肉切片，加入适量的盐和糖，少许料酒，黑胡椒粉加1茶匙，适量食用油，用勺子将2汤匙红薯粉放入碗中，加入一小勺加入适量的水，搅拌成稀糊状，然后加入牛肉中，搅拌均匀，放在一边调味。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

2.将要添加的蔬菜洗净并切成方块或切片。将蔬菜放入水中煮至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切成丁，炒至熟。将它们取出并控油。将青椒和红椒切成小块，分成两份。煮的时候把小份放进去，最后把大份放在上面。您也可以在烹饪时跳过添加，并在最后添加。

3.把刚才炸土豆的油倒掉，留下足够的油来煮。热油，加入姜末、葱末、蒜末、花椒、泡椒（切小块）炒香。如果家里有火锅底料，还可以添加一些配料，让味道更好呃。先加入比较耐炒的蔬菜，比如莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（如果用酸萝卜就更开胃了）、花菜，翻炒片刻，然后加入蚝油、盐、鸡精。调味，加入洋葱、土豆、金针菇（放一些以后容易煮的蔬菜）。可以根据个人喜好添加蔬菜。如果不怕辣的话，也可以倒入一些泡椒水，炒一下更入味。然后撒上盐、胡椒粉和小茴香。拌匀后翻炒几下即可食用。

4.锅洗干净，热锅冷油，倒入比炒的多的油，加入牛肉，炒至变色，取出，记住，不要煮过头，铺在蔬菜上就好现在。如果肉较多，可以多炒几次。如果你炒的肉少一点，它会熟得更快，变成十块。der。这是炒嫩肉的好方法。不然肉加多了，炒的不均匀，有的会老，有的会煮不均匀。熟悉，一定要记住，记住，记住。

5.锅里留有煎牛肉的油，烧热。添加青椒圈和红椒圈以覆盖油。翻炒两遍，取出放在牛肉上面。然后撒些盐、胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、葱。锅里再烧热油，1加入几颗花椒，炒香，倒在上面，发出滋滋的声音，满屋子香，最后加入香菜即可食用。

6.里面的食材可以随意更换，想放什么就放什么。

干锅牛肉的正宗做法

牛肉一块

辅料

胡萝卜一根，香菜一根，香菜一根，芦笋一根，生姜，大蒜、辣椒？️生抽、老抽、料酒、四川适量花椒粒、茶油适量、盐适量

第1步

先把买来的牛肉和萝卜洗净

第2步

牛肉切片，萝卜切丝

第三步

准备好所有辅料备用

第四步

添加茶油将牛肉炒香，加入辣椒、姜、蒜炒香，然后加入萝卜炒匀，加少许水煮沸，捞出起锅，最后撒上香菜和香菜。

最正宗的干锅牛肉做法

用料

牛肉500克

葱姜蒜各1茎，蒜半头

花椒1撮

盐、胡椒粉、小茴香、芝麻各1茶匙，喜欢重口味的可以多加一些

料酒少许

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑胡椒粉1小勺（广告腌牛肉时用的）

泡椒6个

玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲藕、腐竹（可选，想加什么菜就加什么）干香菜、萝卜、海带头

香菜可选

青红椒各6个

干锅牛肉的制作方法

第1步

< p>牛肉切片加入适量的盐、糖、料酒少许、黑胡椒粉1茶匙、食用油适量，取一个勺子，将两勺红薯粉放入碗中，加入一小勺加入适量水，拌匀成稀糊状，然后加入牛肉中，拌匀，搁置调味。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

第2步

将要添加的蔬菜洗净并切成方块或片。将蔬菜煮至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切成丁，炒至熟。控油了。剪掉绿色和红色的p将eppers切成小块并分成两部分。煮的时候把小份放进去，最后把大份放在上面。您也可以在烹饪时跳过添加，并在最后添加。

第三步

把刚才炸土豆的油倒掉，留足够的油烧热，加入姜末、葱末、蒜末、花椒，腌制辣椒（切成小块）炒香。如果家里有火锅底料的话，也可以加一些进去。味道会更好。首先加入比较耐炒的蔬菜，比如莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜（如果用酸萝卜就更开胃了）、菜花，翻炒片刻。，加入蚝油、盐、鸡精调味，加入洋葱、土豆、金针菇（后面会加入一些容易煮的蔬菜）。可以根据个人喜好添加蔬菜。如果你不怕辣的话也可以倒入一些泡椒水炒一下更入味。然后撒上胡椒粉、盐和小茴香，搅拌均匀，翻炒几下即可食用。

第四步

锅洗干净，烧热锅里的油，倒入比炒的多的油，加入牛肉，炒至变色，取出，然后把它放在盘子的上面。

第五步

锅中煎牛肉的油烧热，加入青红椒圈过油，翻炒两遍，捞出放入牛肉上，再撒些盐、胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、葱。锅里再烧热油，1加入少许花椒炒香，淋在上面。它发出嘶嘶声，让整个房间充满香气。最后撒上香菜即可上桌。

干锅牛肉简单食谱大全

第1步

让买肉的人把牛肋骨剁碎，清洗干净。锅中加入冷水煮五分钟，加入2片姜。捞起来放在盆里备用。汤汁不要倒掉，留着备用。将配菜切好放在一边。

第二步

锅中倒入油，加入冰糖。糖融化后，加入牛肋骨，翻炒至糖色达到顶部。倒入大料，继续翻炒。

第三步

倒入两勺料酒，继续翻炒；加入两勺生抽继续翻炒；加入适量高汤，继续翻炒。

第四步